Torta, skoraj vedno je praznik. In kaj še dajejo junakom dneva? Tako je, rože! No, če združite dve presenečenji v enem in uredite sladico v cvetličnem slogu?
Praviloma se izkaže zelo učinkovito, kar je najpomembneje, ne odnehajte se le z dekorativno stranjo, torta, najprej, bi morala biti okusna!
DIY tehnologija za okrasitev in izdelavo nakita za torto za torte s cvetjem diy
• Košara z rožami je zasnova zasnove torte in ne njen specifični videz. Ta metoda dekoracije se uporablja predvsem pri dekoriranju piškotov s piškoti, po želji pa je modno dati videz košare cvetov katerikoli sladici. Tudi oblika torte nima veliko pomena, lahko je okrogla ali ovalna, kvadratna ali pravokotna.
• Dekoracija je izdelana iz mastike ali nanesena s kremo. Kremna masa je najlažji način oblikovanja košare, toda ne more vsak kuhar, ki brsti, iz nje prvič iztisniti čudovite rože. Mastika je pripravljena preprosto, tako kot kremno maso, enostavno jo je barvati v katero koli barvo in veliko lažje je modni nakit v obliki cvetov iz nje. Edino opozorilo je, da je treba pred pritrditvijo okraskov na torto njegovo površino dobro premazati z masleno kremo.
• Torto "Košara z rožami" lahko naredite tako z ročajem kot brez njega. Tak dodaten element je izdelan, kot nakit, iz mastike ali pečen iz posebnega testa. Za ustvarjanje pisala uporabite kremo. Element je pritrjen zadnji, ko so vsi okraski že pritrjeni in šele po tem so okrašeni. Pred pritrditvijo je okrašena samo notranjost ukrivljenega dela, saj je po pritrditvi težko to storiti, ne da bi se kršili že pritrjeni okraski.
Naredite si sami recept za masleno kremo za košarico za torte "Košara z rožami"
Da okraski ne bi padli in se dobro prilepili na površino torte, jo je treba pred dekoriranjem prekriti s tanko plastjo maslene kreme. V svoji najpreprostejši obliki je pripravljen iz dveh izdelkov: masla in polnovrednega kondenziranega mleka. Takšna krema lahko celo izvleče stranske stene sladice. Če so vdolbine velike, v kremno maso dodajte malo drobtin biskvita.
Sestavine
• navadno kondenzirano mleko - 200 gr .;
• maslo, olje z veliko maščob - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Prenesite olje iz embalaže v posodo in pustite pri sobni temperaturi vsaj pol ure. Morala bi postati mehka.
2. Kuhinjsko olje narežite na koščke in ga z mešalnikom pretepajte do čudovitega.
3. Ne da bi ustavili postopek, nanj fino vlijemo kondenzirano mleko in nadaljujemo s stepanjem, dokler masa ne postane gosta in enotna.
Kako narediti torto Košara cvetja z lastnimi rokami s pozabljivimi mastiki z marshmallows
Rože so narejene iz mastike na osnovi elastičnih marshmallows. Za pritrditev glav na torto potrebujete posebno slaščico, ki jo lahko kupite v specializirani kulinarični trgovini ali supermarketu.
Sestavine
Za mastiko:
• dve polni žlici masla;
• beli marshmallows - 200 gr .;
• kilogram sladkorja v prahu.
Izbirno:
• voda;
• med;
• barve hrane: zelena, bledo roza, lila in modra.
Način kuhanja:
1. Za pripravo mastike prenesite marshmallows v ognjevzdržno posodo, dodajte olje in za pol minute postavite v mikrovalovno pečico.
2. Ko se zrak "marshmallows" stopi, začnite gnetiti z rokami, postopoma v maso vlivajte sladkor v prahu. Ko se masa začne dobro lepiti z rok - mastika je pripravljena. Dajte v vrečko in jo postavite na hladno uro in pol.
3. Ohlajene mastike z rokami potisnite na sobno temperaturo, razvaljajte s tanko, veliko plastjo, okrogle oblike in prenesite na torto, katere stranice vnaprej zgladite z masleno kremo. Nežno pritisnite tvorbo na torto z rokami, odrežite ostanke. Tretjino preostale mastike in ostankov pobarvajte z gelnimi barvili v roza, bledo modro, bledo roza, zeleno in lila, preostalo pa pustite belo.
4. S posebnim rezanjem izrežite cvetove s štirimi cvetnimi lističi, iz zelenih pa lističe. Cvetni listi rahlo upognite navzgor in položite vse pramene na pergament, tako da se rahlo posušijo.
5. Na en rob tanke torte iz peciva nataknite majhno kroglico bele mastike, na žico nataknite cvet. Da se posušite, žice obesite s cvetovi navzdol.
6. Iz bele mase pripravite dele za tkanje košare. Razvaljajte ga s pol centimetrsko debelo plastjo in ga razrežite na trakove centimetra širine. Njihova dolžina naj ustreza dvema razdaljama med palicami "košare". Sami vejice pripravite iz iste mastike. Morali bi biti nekoliko tanjši od prečnih odej.
7. Medu razredčimo z vodo v razmerju 1: 1 in premažemo mastiko, ki je prekrila torto. Po celotnem obodu torte pritrdite dolge vleke in nato, privijte skozi enega, pritrdite majhne trakove. Izkazalo naj bi se tkanje košare.
8. Med seboj tkajte dve dolgi flageli iz mastike in jih pritrdite po celotnem obodu torte. Naredite še eno isto tkanje in jo pritrdite na dno "košare".
9. Na površino torte enakomerno položite cvetove, nanizane na žice, in med njimi pritrdite liste z medeno mešanico.
Kako narediti dno košare "Cvetje za košarico" s čokoladnim mastikom in vrtnicami iz mastike z marshmallows
Nakit na osnovi marshmallow je mogoče barvati ne samo s posebnimi barvami za slaščice. Če take marshmallowe stopite s čokolado, mastika ne bo dobila le prijetnega čokoladnega okusa, temveč se bo obarvala tudi rjavo. Kot nobena druga je zelo primerna za okrasitev čokoladne torte v obliki košare. Rože so narejene iz belega mastike, barvane s prehranskimi barvami.
Sestavine
Za čokoladni mastik:
• žvečilni marshmallows (marshmallows) - 50 gr .;
• žlico mleka;
• 50 gr. grenka ali mlečna čokolada;
• žlico masla.
Za belo mastiko:
• marshmallows - 10 gr .;
• sok iz četrtine limone;
• barve hrane: roza, rdeča in zelena.
Izbirno:
• lesene zobotrebce.
Način kuhanja:
1. V posodo za ogrevanje v mikrovalovni pečici dajte koščke čokolade, marshmallow, maslo, dodajte mleko in dajte v mikrovalovno pečico.
2. Ko se čokolada in maslo stopita, ko se močvirski metuljček nabrekne, zmešamo v homogeno maso.
3. Postopoma vlijemo prašek, ki smo ga presejali skozi sito, temeljito gnetimo mastiko. Morala bi biti enotna in se ne sme držati rok. Zavite s plastjo oprijetega filma, pustite na mizi.
4. Tako kot pri pripravi čokoladne mastike tudi mikroskop pečemo z limoninim sokom in mešamo do gladkega gnetenja, tako da v maso dodamo majhne količine prahu. Ločite tretjino in obarvajte zeleno. Preostanek razdelite na dva enaka dela in enega pomešajte z rdečim, drugega pa z rožnatim barvilom. Rezine ovijemo v film in začasno pustimo na stran.
5. Torto lahko začnete okrasiti šele potem, ko se mastna krema, nanesena na torto, strdi.
6. Iz katerega koli papirja izrežite krog velikosti torte in ga narišite na dvanajst segmentov. Predlogo postavite na površino torte in na njenih straneh označite črte. Razdalja med njimi razdelite na pol in prav tako nežno narišite črte na kremi.
7. Iz polovice čokoladnega mastika razvaljajte dolge tanke klobase, jih razrežite na rezine, nekoliko daljše od višine torte, in po začrtanih linijah pritrdite na kremo. Proste robove zavijte na vrh torte.
8. Preostali mastiko razvaljamo v tanko plast in narežemo na trakove do centimetra širine. Dolžina je dvakratna razdalja od ene do druge, ki je že pritrjena na torto, plus širina enega takšnega traku.
9. Pritrdite dekor na torto, ki posnema tkanje košare. Plasti kreme in mastike ni treba mazati, se tako dobro vežejo drug na drugega.
10. Tkanino za torto postavite v hladilnik in začnite sami izdelovati vrtnice. Roza in rdeča mastika razvaljajte v tanke plasti in iz njih iztisnite kozarec, da bodo "cvetni listi". Zberite ostanke, dobro gnetite in razvaljajte v kroglico.
11. Odtrgajte malo mastike enega od cvetov, z njega nalepite kapljico (sredino) in pritrdite na zobotrebec. Nato začnite lepiti cvetne liste iste barve, dokler ne oblikujete cvet prave velikosti. Robove cvetnih listov previdno odvijte in vrtnico presadite na torto, tako da v biskvit nataknete zobotrebec. Iz izdelkov tega recepta lahko modite vsaj 35 vrtnic.
12. Iz mase zelene barve naredite liste, ki jih položite med vrtnice.
Preprost recept za mastiko na želatini do torte "košara z rožami" naredite sami
Zahvaljujoč želatini mastika dolgo časa ohranja plastičnost in strdi šele potem, ko so cvetovi že oblikovani. Da preprečite, da bi plastična masa med delovanjem vremensko vplivala, jo hranite v filmski ali plastični posodi s tesnim pokrovom.
Sestavine
• dve žlici želatinskih zrnc;
• 40 ml vode;
• sladkor za glazuro - 250 g;
• žlico raztopine glukoze.
Način kuhanja:
1. V široko skodelico ali majhno skledo nalijemo želatino, zrnca prelijemo s hladno vodo, premešamo. Po 10 minutah se raztopite v vodni kopeli, odstranite s toplote, dodajte glukozo in dobro premešajte.
2. S sladkorjem v prahu nalijemo žlico želatinske mešanice in previdno, počasi gnetemo, skuhamo gosto maso.
3. Položite jo na mizo, potresemo s prahom in nadaljujte z gnetenjem kot testo, pri čemer vlijete dele praška, dokler konsistenca mase ne postane podobna plastelinu. Lahko se malo drži za roke.
4. Postavite mastiko v plastično posodo, pustite stati vsaj pet ur, posodo tesno potlačite s pokrovom. Po tem ga pobarvajte v želene barve in naredite rože za torto.
5. Košaro lahko okrasite z masleno kremo, tonirano rjavo ali istim mastikom. V tem primeru ga bo potreboval skoraj dvakrat več.
Naredite sam preizkusni recept in tehnologijo izdelave košarice za torte
Katero koli torto lahko dopolnite s peresnikom. Pečen je iz testa, za kar je potrebno gnetiti najmanj sestavin. Pri izdelavi peresa je potrebno pravilno izračunati njegovo debelino. Upoštevajte, da se lahko debelina ročaja po nanosu kreme podvoji in če je pečena preveč debela, bo torta videti groba.
Sestavine
• en protein;
• 60 ml mleka;
• žlico sladkorja.
Tehnologija izdelave:
1. Najprej pripravite testo za ročaj. Beljake stepemo s sladkorjem, dodamo mleko in z dodatkom moke zamesimo dokaj strmo testo.
2. Enakomerno ga razdelite na dva dela, razvaljajte v obliki klobas in med seboj povežite nastale flagele.
3. Postavite "tkanje" na namaščen pekač in oblikujte ročaj. Upoštevajte, da je razdalja med njenimi konci enaka premeru vaše torte.
4. Kuhajte obdelovanec, dokler se ne pojavi občutljivo zlato rdečilo, ohladite.
Naredite si masleni kremni recept za okrasitev torte Košara cvetja z ročajem
Krema naj bo tesna, naj ima dobro obliko in se ne stopi. Zato je za njegovo pripravo treba vzeti izključno kakovostne izdelke in olje z najvišjo vsebnostjo maščob.
Sestavine
• eno in pol pločevinko belega kondenziranega mleka;
• 700 gr. maslo "Kmečko" maslo;
• 2 gr. vaniljev prah;
• živila.
Način kuhanja:
1. Zmehčajte maslo vnaprej za smetano in ga nasekljajte v velikih kosih. Zložimo v globoko skledo in začnemo cvrčati. Ko masa postane popolnoma homogena, ne da bi ustavili bičanje, vanj vlijemo kondenzirano mleko in dovedemo kremo do pripravljenosti. Premagajte, dokler se ne zgosti.
2. Prestavite tretjino kreme v ločeno posodo. Nekaj manj kot polovica preostale barve je temno rjave barve, drugi del pa v svetlejšem tonu.
3. Po sestavljanju torte poravnajte z glavno kremo njenih strani. Na torto za pecivo pritrdite nastavek za zobnike in vanj prenesite rjavo svetlo smetano.
4. Na strani torte s konico noža, ki se rahlo odmikata drug od drugega, začrtajte vodoravne črte. Da bi se tkanje združilo, jih mora biti celo število.
5. Prvi navpični trak nanesite svetlo rjavo kremo. Nato od vrha stisnite kratke trakove, med njimi pustite razdaljo širino enega od teh trakov. Dolžina traku mora doseči naslednji navpični trak.
6. Poleg kreme narišite še eno vodoravno črto in nanjo nanesite kratke črte, podobne prejšnjim, vendar začnite sliko s praznega prostora v prejšnjem. Spet na stranski steni narišite navpični trak in nadaljujte z risanjem. Vodoravne črte se morajo vedno začeti s praznino in prekrivati navpične črte. Za nanašanje vodoravnih trakov lahko uporabite ravno šobo, potem pa bo treba večino kreme položiti v vrečko, na katero je nameščena.
7. Ko okrasite dno torte, vstavite ročaj in ga okrasite s temnejšo kremo. Sliko lahko izberete sami ali narišete obdelovanec tako, da skozi isto šobo stisnete majhne kapljice kreme.
8. Belo kremo obarvajte z barvnimi barvili za živila in s posebnimi šobami stisnite cvetove in liste na površino torte.
Sami naredite trike za izdelavo torte Košara cvetja in koristne nasvete
• Pred kuhanjem mastike je treba sladkor v prahu dobro presejati in razvaljati samo na dobro posuti praški mizi. Prašek je treba uporabiti tudi samo, če ga ponovno raztresete, sicer lahko grudice motijo celovitost tanke plasti.
• Če za dekoracijo uporabljate oljno kremo, pri kuhanju uporabljajte samo kakovostno olje z najvišjim odstotkom vsebnosti maščobe. V nasprotnem primeru bo kremna masa tekla in vsa dela bodo šla v odtok.
• Če ne veste, kako oblikovati rože iz kreme, jih oblikujte iz mastike in sami okrasite košaro s kremno maso.
• Preden pritrdite nakit, se prepričajte, da se plast kreme rahlo strdi. Rože se bodo lepšale in med postopkom oblikovanja ne bodo zdrsnile.
