Grah je enoletna, zelo hitro rastoča rastlina. Zdaj se gojijo 3 vrste graha - krmne sorte, žita in zelenjava.
Grah je vir rastlinskih beljakovin in hkrati čudovit siderat.
Koreninski sistem te kulture prodira do velikih globin, steblo je razvejano, votlo, zraste (odvisno od sorte) do 2,5 metra. Drevesje zapletenih listov, ki se končajo s trdovratnimi antenami.
Prvi cvetovi graha se pojavijo 30-35 dni po setvi, prvi pecelj nastane iz sinusov 6-8 listov, pri poznozrelih sortah - 12-24 listov. Naslednja socvetja se pojavijo vsakih 1-2 dni, v fižolu lahko najdete 4-10 semen. Tako kot druge stročnice ima tudi grah na svojih koreninah posebne mikroorganizme, ki absorbirajo dušik iz zraka in obogatijo tla.
Sorte graha: kako izbrati
Podvrste graha se lahko razlikujejo po listih, barvi socvetij, obliki plodov. V praksi se sorte graha večinoma delijo glede na datume zorenja in glede na namen:
• Sladkor. Z majhnimi nagubanimi semeni v strokih teh sort ni pergamentne plasti;
• Možgani. Grah po polnem zorenju je močno naguban, uporabljamo ga predvsem v fazi tehnične zrelosti. Uporabite za konzerviranje ali zamrzovanje, saj vsebujejo veliko sladkorja;
• granatiranje. Fižol nastane z gladkimi semeni, v katerih je malo sladkorja in veliko škroba.
Ko je grah posajen: timing
Gojenje graha na osebni parceli je povsem preprosto, če upoštevate pravila kmetijske tehnologije. Sajenje semen izvajamo konec aprila - približno v dvajsetih številkah, potem ko se gredice rahlo posušijo od spomladanske vlage. Poganjki se pojavijo hitro, tudi z majhnimi zmrzali. Setev graha je mogoče izvajati večkrat na sezono - od zadnjega desetletja aprila vsakih 10 dni do začetka junija.
Seme pred sejanjem zemlje segrejemo v raztopino borove kisline, segreto na 40 stopinj (koncentracija 2 g kisline na vedro vode), to bo pomagalo zmanjšati tveganje za škodo rastlin s škodljivci in odložiti širjenje bolezni. Ko semena nabreknejo v kisli raztopini, jih je treba nekoliko posušiti. Če semena ne bi mogli vnaprej namočiti, jih lahko posadite suho - zelo hitro nabreknejo v vlažni zemlji.
Priprava tal
Grah bo dobro uspeval v sončnih posteljah z nizko stopnjo podtalnice. Bolje je, če so tla na gredicah rodovitna in lahka, kislost 6-7 Ph, v slabih tleh se rastline slabo razvijejo. Grah počasi raste na slabih tleh in na območjih z visoko vsebnostjo lahko dostopnega dušika. Izkušeni vrtnarji svetujejo sajenje graha okoli mladih jablan, njihove majhne krošnje ne zakrivajo grmovja graha, drevesa pa hrani z dušikom. S tem pristankom je priporočljivo, da okoli debla nalijete rodovitno zemljo s plastjo 10-12 cm.
Čeprav se sejanje graha začne zgodaj spomladi, je bolje, da gredice pripravimo jeseni - kopite globoko, na 1 m2 razpršite 50 g superfosfata in 20 g kalijeve soli. S kislinsko reakcijo tal se normalizira, vnese 300 g lesa pepela na 1 m2. Po taljenju snega prispevate 1 m? postelje z 10 g solnice. Svežega gnoja ni mogoče uporabiti - rastlina tega gnojila ne prenaša, grah pa se dobro razvije na gredicah, ki so hranile gnoj za prejšnji pridelek.
Pred setvijo na gredicah na vsakih 15–20 cm pripravite utore globine 5-7 cm, v vrstice morate dodati mešanico komposta s pepelom, ki jo potresemo z zemljo s plastjo debeline 2-3 cm. V brazde posejemo 15-17 fižola na 1 meter, to je, da je treba semena urediti z intervalom 6 cm. Vrvice po setvi pokrijemo z zemljo in jih malo stisnemo, da zaščitimo pridelke pred pticami in zmanjšamo izhlapevanje vlage. Pred prvimi sadikami, odvisno od priprave 3-10 dni. Na seje lahko sejete solato ali redkvico.
Nega posevka graha
Glavno delo za nego tega pridelka je pravočasno zalivanje s plevenjem in zrahljanjem tal. Ko prvič morate zrahljati gredice, 2 tedna po nastanku sadik, hkrati opravite hmeljenje rastlin. Ko se rastline dvignejo za 20-25 cm, so vzdolž vrstic v postelji nameščene opore. Za povečanje pridelka je potrebno zgodaj obrezati vrh poganjka, kar bo izzvalo nastanek stranskih trepalnic, ki se lahko pripenjajo tudi, ko zrastejo nazaj. Bolje je, da to operacijo opravite zgodaj zjutraj, sončen dan, da se čez dan poškodovano mesto izsuši.
Grah ne zdrži vročine, zato je treba med sušo postelje pogosto zalivati. Zalivanje grmovja po obliki cvetov je še posebej pomembno. Če so rastline predhodno zalivali približno enkrat na teden, potem ko grah cveti in fižol začne nanj nalivati, ga je treba zalivati vsaj dvakrat na teden. Zalivanje obilno - porabite na 1 m2 9-10 litrov vode.
Grmovje graha lahko hranimo sočasno z zalivanjem, v vedru vode raztopimo 20 g nitroammophosa - ali je to količina raztopine, ki se enakomerno porazdeli na 1 m? postelje. Poleg nitroammophosja se grah hrani z raztopino kravjega gnoja. Humus, kompostna, fosforna in kalijeva gnojila vnašamo pred cvetenjem rastlin in še tako gnojimo takoj po nastanku fižola.
Grah ima krhke in šibke trepalnice, zato jih je treba privezati istočasno, ko se začne nalagati plod, če ta trenutek zamudimo, bodo rastline začele ležati na tleh pod težo pridelka. Za oporo so primerne ojačitvene palice ali leseni zatiči, nameščeni so vzdolž vrstice po 1,5 metra. Med njimi vodoravno povlecite vrvico ali žico. Pomagajte malo grahu, usmerite njegove biče z antenami na nameščene nosilce, tako da bodo dobro prezračeni in ogreti pod sončno svetlobo.
Žetev graha
Ko mine približno mesec dni po pojavu cvetov, lahko naberete prve stroke graha. Oblikovanje novega pridelka traja 35-40 dni, grah lahko odrežemo vsakih 1-2 dni. Prvi, ki zori spodnji fižol, lahko v dobrem letu z enega m2 naberete do 4 kg fižola.
Vrtnarji v svoje gredice sadijo predvsem olupke in sladkorne sorte graha. Žitne sorte lahko obiramo od zadnjega desetletja junija do septembra, ko fižol zori - ker ta grah v glavnem nabiramo v obliki zelenega graha, fižol nabiramo zgodaj, v tem času so v strokih enakomerno obarvani in gladki. Če se na površini fižola pojavi vzorec mrežice, potem lahko zrno uporabimo le na zrnju. Sladkorni grah se odlikuje po tem, da nima pergamentne plasti, zato lahko mladi grah jemo skupaj s strokom. Podobe se pobirajo postopoma, ko dosežejo tehnično zrelost od sredine junija. Če pobirate, redno pobirate vse pripravljene stroke, potem lahko grahovi grmovi spet zacvetijo avgusta in imeli bodo čas, da dajo še en pridelek.
Zeleni grah hranimo zamrznjen ali konzerviran, sicer bo hitro postal brez vrednosti. Tudi zeleni grah lahko hranimo takole - kuhamo ga 2 minuti, ga zavržemo v colander, ohladimo v tekoči hladni vodi in postavimo za 10 minut v pečico, pri čemer v njem vzdržujemo 45 stopinj. Po tem se odstrani, ohladi pri sobni temperaturi 1,5 ure in ponovno položi v sušilnik, pri čemer ohranja temperaturo 60 stopinj.
