Noben piknik ni popoln brez prigrizkov. V naravi je vse okusnejše! A to ni razlog, da se omejimo na sendviče ali kuhana jajca. Obstaja na tone bolj zanimivih možnosti! Kaj bi prinesli s seboj?
Prigrizki za piknik na prostem - splošna kuharska načela
Prigrizki za piknik morajo izpolnjevati številne zahteve: ne umažite si rok, ne poslabšajte vročine, ne topite se in uživajte v okusu. Zato bi morali takoj opustiti idejo, da s seboj vzamete nekaj dolgočasnega in vsakdanjega. Naj bo hrana nepozabna. Običajno je narejen iz mesa ali klobas, sira, rakovih palic, konzerviranih rib in zelenjave.
Kaj lahko vzamete na piknik:
• pita zvitki;
• peka;
• polnjena jajca ali zelenjava;
• solate.
Prigrizkov, vode ali posipajte s čim, ni treba, saj so običajno pakirani v posodah. Če želite aromatizirati z začimbami, zelišči, je bolje, da jih vzamete s seboj v vrečko, jih lahko predhodno nasekljate. Ali pa preprosto dodajte vse sestavine polnjenju in napolnite izdelke.
Piknik za prigrizek "Lavash roll"
Zelo priročno za prevoz, jesti in enostavno pripraviti prigrizek za piknik v naravi. Izberete lahko drugo polnjenje, obstajajo recepti s korejskim korenčkom, klobasami, rdečo ribo, tukaj pa z rakovimi palicami.
Sestavine
• pita;
• tri jajca;
• 140 gramov katerega koli mehkega sira;
• tri žlice majoneze;
• pakirne palice;
• šopek kopra;
• en strok česna;
• dve kumari;
• kup čebule.
Kuhanje
1. Odtajane palice narežite na majhne kocke, prelijte v skledo.
2. Kuhana jajca, preveč drobno nasekljana ali naribana, prestavite na palčke.
3. Dodajte par svežih kumar, predhodno nasekljanih.
4. Solato začinite z majonezo in strokom česna. Rolo lahko nabirate v plasteh, vendar nato nadev ne namoči enakomerno, omako je težko nanesti na suhe koščke.
5. Razširite pita kruh, namažite s kremnim sirom, nato pa nanj položite polnjenje rakovih palic. Solata tudi sploščimo.
6. Izperite, razvrstite čebulo in koper, sesekljajte, enakomerno plast potresejte z rakovim nadevom.
7. Zavite tesno zvitek, postavite v hladilnik za 30 minut.
8. Vzemite gredico iz pita kruha, razrežite na koščke, dajte v posodo in ste končali! Majhne zvitke lahko uporabite tudi za porcijo. V tem primeru se vsaka pita razreže na 4-6 delov.
Piknik z lisnatim pecivom na prostem
Različica srčnega prigrizka. Primeren je za piknik v naravi ali za kakršne koli druge namene. Testo lahko uporabite popolnoma katero koli kupljeno ali domače.
Sestavine
• 400 g testa;
• 150 g sira;
• 150 g šunke ali klobas;
• jajce.
Kuhanje
1. Testo je treba malo držati pri sobni temperaturi, da se stopi. Nato z valjarjem zavijte do debeline tri milimetre.
2. Podmažite površino z jajcem.
3. Narežite kos sira takoj na plast, gladek.
4. Kuhano klobaso naribajte na vrhu ali narežite na majhne kocke. Lahko vzamete klobase ali klobase.
5. S testa z nadevom zvijemo čist zvitek iz testa. Znova premažite rob z jajcem, da se testo zmehča in zlepi.
6. Rolo narežite na rezine, široka dva centimetra.
7. Ploščice položite na pekač, prekrit s silikonsko preprogo. Damo v pečico, pečemo na 200 stopinj, dokler ne postanejo mehke. Temperature ni treba delati manj, lisasta peciva tega ne marajo.
Prigrizek za ribiški piknik s sardino
Recept za univerzalni prigrizek s sardino. Takšno maso lahko uporabimo za sendviče, kot dipo ali nadev za pita kruh. Obstaja absolutno katerikoli sir, tudi najpreprostejši, zavit v folijo.
Sestavine
• 240 g sardel v olju;
• čebula;
• 4-5 jajc;
• 100 g sira;
• 60 gramov majoneze;
• nekaj žlic limoninega soka.
Kuhanje
1. Jajca za to predjed je treba kuhati, to lahko storite vnaprej, to je najdaljši postopek kuhanja. Ohladimo, olupimo, narežemo na rezine, ne nasekljamo.
2. Olupite srednje veliko čebulo, razrežite na več delov. Prestavite v skledo obdelovalca hrane za sekanje
3. Dodajte čebuli limonin sok majonezo in vse to naribajte, rahlo solite omako.
4. Dodajte pripravljena jajca.
5. Odprite sardele, odstranite rezine, olje pa pustite v kozarcih. Po jajcih dodajte ribe, vse skupaj zmeljete.
6. Ocenite konsistentnost. Če potrebujete omako za potapljanje rezin kruha ali zelenjave, nato dodajte malo kozarca iz kozarca. Če bo sardina uporabljena za polnjene prigrizke, potem pustite gosto maso.
Čebula prigrizek za piknik
Pečena čebula je idealno dopolnilo za žar z mesom ali perutnino, lahko pa je tudi samostojna malica za vodko in druge alkoholne pijače. V naravi bo takšna čebula zagotovo prva, če je pravilno marinirana.
Sestavine
• 300 g sočne čebule;
• 30 ml namiznega kisa;
• 3 žlice. l olja;
• par šopkov zelenja;
• 1 žlica. l sladkorja.
Kuhanje
1. Olupite čebule, jih narežite na tanke obroče, zložite v posodo.
2. Združite kis z dvema kozarcema hladne vode, dodajte sladkor, rastlinsko olje, ki bo zmehčalo okus. Premešamo, prelijemo čebulo.
3. Čas nabiranja ni omejen, vendar je priporočljivo stati vsaj pol ure.
4. Odcedite čebulo.
5. Sesekljajte sveža zelišča peteršilja, kopra ali katerega koli drugega, dodajte.
6. Zmeljemo malo črnega popra, dobesedno 4-5 grah, potresemo čebulo in še enkrat premešamo.
Prigrizek za piknik iz jajčevcev
Varianta dišečega poletnega prigrizka za piknik v naravi. Na enak način lahko skuhate mlade bučke.
Sestavine
• 3 jajčevci;
• 150 g sira;
• 3-4 žlice majoneze;
• 3 stroki česna;
• nekaj olja;
• 2 žlici. l oreški (neobvezno);
• 0,5 šopka kopra, peteršilja ali drugih zelišč.
Kuhanje
1. Jajčevce narežite na dolge krožnike. Vse rezine potresemo s soljo, pustimo pol ure.
2. Izperite jajčevce, stisnite.
3. V ponev vlijemo malo olja, na koncu prepražimo vse rezine in na obeh straneh porjavi.
4. Naribajte sir, sesekljajte oreške in česen, dodajte sesekljana zelišča, majonezo, premešajte nadev.
5. Vsak kos jajčevca namažite s plastjo sirarske mase.
6. Zelenjavo zvijemo v slamico. Za zanesljivost zabodite z zobotrebcem, lahko uporabite tudi nabodala, ki jih boste lažje pojedli.
Prigrizek za piknik z jajci
Preprost recept za okusna polnjena jajca. Za nadev uporabimo soljeni sled, izkaže se, da je zelo zadovoljiv in zanimiv.
Sestavine
• 10 jajc;
• 1 file sleda;
• 2-3 žlice. l majoneza;
• 4-5 perja čebule.
Kuhanje
1. Jajca dajte v ponev, prelijte z mrzlo vodo, kuhajte 8-10 minut. Odlijemo vrelo vodo, napolnimo s hladno vodo in popolnoma ohladimo. Lupite.
2. Vsako jajce razrežemo na pol po dolžini ali čez, odstranimo rumenjake, zdrobimo.
3. Sled narežite na majhne kocke, sesekljajte zeleno čebulo, prenesite na rumenjake. Dodajte majonezo, premešajte. Začimbe niso potrebne.
4. Napolnite polovice jajc z ribjo maso, dajte v posodo s pokrovom in prigrizek je pripravljen!
Korejski prigrizek za piknik
Varianta začinjenega zelenjavnega prigrizka, ki je kot nalašč za piknik v naravi. Ne poslabša se, odlično se ohranja na toplem, ne sprošča veliko soka, dlje ko stane, okusnejši postane.
Sestavine
• 2 čebuli;
• 2 korenja;
• 2 papriki;
• 0,5 tsp pekoča paprika;
• 2 jajčevca;
• 100 g olja;
• 1 tsp s diapozitivom korejskih začimb;
• 2 stroka česna.
Kuhanje
1. Jajčevce narežite na velike kocke, približno pol centimetra. Potresemo s soljo, odložimo.
2. slamnati popki. Če so stroki majhni, potem lahko vzamete tri kose.
3. Korenje zdrobite v trakove. Po vrhu razporedimo poper.
4. Korenje potresemo z začimbami za korejske solate in takoj dodamo rdečo mleto papriko. Lahko mletite svež strok, izkazalo se bo še okusnejše.
5. Izperite jajčevce iz grenčine in odvečne soli, stisnite.
6. Segrejte olje v ponvi. Vzamemo največje in najširše plovilo.
7. Polagamo jajčevce, pražimo 3-4 minute do zlato rjave barve, ogenj ni treba zmanjšati.
8. Vroči jajčevci z maslom razporedite na korenček, skledo pokrijte s pokrovom, naj začimbe razkrijejo aromo.
9. Pustite 30-40 minut.
10. Odstranite pokrov, premešajte solato, prenesite v posodo. Na poti na piknik si bo še vedno privoščil.
Crab palice prigrizejo piknik
Možnost zelo enostavne priprave zvitkov. Izbrati morate rakove palice, ki jih odvijete.
Sestavine
• 200 g palčke;
• 2 jajci;
• 150 g sira;
• česen, zelišča, majoneza.
Kuhanje
1. Naribajte sir in kuhana jajca, sesekljajte česen. Sesekljajte poljubno zelenico. Dodajte malo majoneze, premešajte, tekoča masa se ne sme izkazati. Vanj lahko dodate tudi malo naribanega korenja ali sesekljane kumare, tudi to se bo izkazalo dostojanstveno.
2. Palice nežno odtajajte.
3. Dobljeno ploščo namažite z nadevom, previdno zavijte nazaj. Nataknite vse palice.
4. Vsako zvitko razrežite na 2-3 dele, tako da je bolj priročno za uporabo, prestavite v posodo in jo lahko vzamete s seboj na piknik!
Prigrizki za piknik v naravi - koristni nasveti in triki
• Majonezo pogosto nadomestimo s kislo smetano, vendar to ni zaželeno za prigrizke za piknik. Bolje zaužijte več kalorij kot zastrupitev. Majoneza odlično prenaša toploto, kisla smetana pa lahko kisla.
• Obilje posod in pripomočkov? Številni prigrizki se bodo odlično prevažali v navadnih plastičnih vrečkah.
• Ni potrebno, da s seboj vzamete veliko prigrizkov, nekatere jih lahko skuhate na kocki. Zelenjava, meso, ribe in celo navaden kruh ali mast s dimom so zelo okusni.
