Tartlet bo katero koli solato spremenil v neverjetno predjed. A vseeno je bolje, da se prelivi pripravijo za košare. Tukaj je izbor najuspešnejših možnosti za vse priložnosti.
Polnila za predjed iz tartletij - splošna načela priprave
Za prigrizke se pogosto uporabljajo velike tartlete, saj je v majhnih košaricah težko namestiti kaj drugega kot maslo in kaviar. Zelo pomembno je, da ne nanašate tekočih ali preveč sočnih izdelkov, iz katerih bo dno zdrsnilo. Običajno je nadev v tartletih nekoliko bolj suh kot navadne solate, ki vijugajo v bližini na mizi.
Kaj lahko uporabimo:
• siri različnih vrst, jajca, mlečni izdelki;
• morski sadeži, rakove palice, ribe;
• zelenjava, gobe;
• klobase, meso ali perutnina.
Ker so tartleti majhne velikosti, sestavine narežemo ali zdrobimo na majhne koščke. Za preliv uporabite majonezo, kislo smetano, jogurt. Okrasite prigrizke z zelišči, koščki zelenjave, kaviarjem.
Predjed iz kozic in mocarele za tartlete
Namesto mocarele v nadevu za predjed tartletov lahko uporabite druge vrste podobnega sira. Pomembno je, da je izdelek prav tako nežen in ima podobno konsistenco.
Sestavine
• štiri jajca;
• 0,5 šopka kopra;
• 150 g kozic;
• 2 stroka česna;
• 3 žlice. l olja;
• nekaj majoneze, sol.
Kuhanje
1. Kozice lahko preprosto kuhamo, najbolje pa je ocvrti v olju s česnom. Zato očistimo ali vzamemo takoj brez lupine. Sesekljan strok česna
2. V ponev nalijte olje, segrejte in položite kozice, pražite minuto, dodajte česen in ogrejte še eno minuto. To je dovolj za morske sadeže, vendar ga lahko lepo porjaviš do skorje. Odložite.
3. Kuhana jajca olupite, drobno naribajte, naredite tudi s sirom in drugim strokom česna. Sesekljamo koper. Vse to prestavimo v skledo, dodamo par žlic majoneze in premešamo. Po okusu dodajte sol in poper.
4. Tartlete napolnimo z nastalo solato.
5. Na vrh popečeno kozico. Ne smete postaviti ene stvari, ampak več. Vse je odvisno od njihove velikosti in posledične količine.
Polnjen tartlet iz dimljenega roza lososa
Za pripravo takega nadeva lahko uporabite ne le roza lososa, temveč tudi skušo. Glavna naloga je odstraniti vse kosti, da ne padejo v tartlete.
Sestavine
• 200 gramov roza lososa;
• 1 kumara;
• 25-30 g majoneze;
• 1 tsp gorčica;
• 1 žlica. l kisla smetana;
• nekaj zelenja.
Kuhanje
1. Ribe je treba narezati na zelo majhne kocke, ne pa jih sesekljati v mleto meso, kosi naj bodo vidni. Roza lososa prenesite v skledo.
2. Olupite kumaro, tudi če je lupina zelo tanka in mehka. Tu se uporablja samo notranjost. Narežemo ga tudi na majhne kocke.
3. Kuhanje omake. Če želite to narediti, zmešajte gorčico z navadno majonezo, dodajte malo kisle smetane, premešajte in prenesite na ribe s kumarami.
4. Nadev je treba temeljito zmešati z omako, po okusu, ribe morda niso dovolj slane, po potrebi dodajte malo soli.
5. Tartlete napolnimo z ribjo maso, jih položimo na krožnik, v katerem bo prigrizek.
6. Na vsako od njih damo majhno vejico zelenja in jo postrežemo k mizi!
Tartleti za predjed iz modrega sira
Recept za slasten nadev za predjedne tartlete, ki jih pripravimo samo z modrim sirom. Poleg tega potrebujete eno sladko in kislo jabolko.
Sestavine
• veliko jabolko;
• majhna čebula;
• 120 g sira;
• 1 žlica olja (zmehča);
• 1 žlica. l majoneza;
• 3 žlice. l oreščki.
Kuhanje
1. Začeti morate z oreščki, jih poslati v ponev in malo prepražiti. Ohladimo, sesekljamo.
2. Čebulo drobno nasekljamo in prelijemo z vrelo vodo. Če želite to narediti, dajte koščke v sito in preprosto prelijte vročo vodo iz kotlička. Kul, spite v skledi.
3. Sir na drobno nasekljamo, dodamo čebuli, prelijemo orehe.
4. Jabolko olupite, narežite na majhne kocke, prenesite v skupno maso.
5. Nadev napolnite z omako iz mehkega masla, pomešanega z majonezo. Temeljito premešajte, dajte na tartlete.
Tartleti iz predjed iz avokada
Različica zelo uporabnega nadeva za avokadove tartlete. To predjed bo odlikovalo popolna odsotnost majoneze in drugih prelivov. Mastni sadež jih odlično nadomešča.
Sestavine
• zrel avokado;
• 5 žlic. l rikota ali drugi skuto;
• 1 rezina limone;
• tartleti, zelenice.
Kuhanje
1. Rikoto dobro gnetite, dodajte malo sesekljanega peteršilja ali kopra.
2. Rezano sadje avokada previdno odstranite seme. Z žlico nalijte po koži, ločite kašo, prenesite v skledo s sirom.
3. Temeljito zmešajte avokado in sir.
4. Iz rezine limone iztisnite sok, dovolj je nekaj kapljic. Za okus lahko dodate ščepec naribane lupine.
5. Napolnite pripravljeno maso tartletov. Lahko deluje kot neodvisno polnjenje ali osnova. Po želji na vrh položite rezine rib, kozice, kaviar.
Polnjenje za predjed tartleti z ananasom in piščancem
Preprost recept za zelo srčen nadev za tartlete. Uporablja konzerviran ananas, lahko pa vzamete tudi sveže sadje, piščanec mu gre tudi dobro.
Sestavine
• 250 g fileta;
• 2 obroča ananasa;
• 30 g oreščkov;
• 40 g kisle smetane;
• 20 g majoneze;
• sol in druge začimbe po okusu.
Kuhanje
1. Izperite piščančji file, prestavite v ponev, dodajte poper, lovor, dodajte vodo in kuhajte točno 20 minut, ohladite, narežite na majhne kocke.
2. Ananasove obroče narežemo tudi na majhne kocke, takoj prestavimo na piščanca.
3. Dodamo kislo smetano z majonezo, solimo in premešamo.
4. Tartlete napolnite s solato.
5. Sesekljajte oreške, na vrh potresemo vsebino tartletov. Predjed ne potrebuje dodatne dekoracije.
Gob tartlet nadev z gobami
Gobe in sir se tukaj uporabljajo kot najbolj priljubljen duet. Šampinjoni bodo glavna sestavina, saj ne potrebujejo predhodnega vrenja in so kuhani dovolj hitro.
Sestavine
• 230 g šampinjonov;
• žlica kisle smetane;
• čebulna glava;
• 2-3 žlice. l olja;
• 80 g sira;
• 3 veje kopra;
• sol, česen po okusu.
Kuhanje
1. V ponev vlijemo olje, damo na ogenj.
2. Čebulo narežite na kocke, prenesite na maslo. Kuhamo nekaj minut, premešamo, da se koščki ne zažgejo.
3. Gobe narežite na rezine, ne grobo. Če so klobuki veliki, potem gobe najprej narežemo na štiri dele, nato naredimo plošče. Prestavimo na čebulo, prepražimo do mehkega.
4. Gobam dodajte žlico kisle smetane, sol, lahko poperite. Dovoljeno je dodati česen, vendar le majhno rezino. Gobe s kislo smetano segrejte minuto in jih izključite.
5. Sir na drobno naribajte. Na vsak dno tartleta položite tanko plast.
6. Gobe enakomerno razporedite po vsaki tartleti.
7. Zelenje kopra zelo fino narežite, pomešajte z naribanim sirom, ki ostane.
8. Na vrh predjedi potresemo nariban sir s koperjem. Predjed lahko postrežete v topli obliki ali predhodno ohladite. Neželeno ga je dlje časa držati odprto, saj se sir suši.
Polnjeno za tartlete za prigrizek s skuto
Nadev iz skute za tartlete je neverjetno okusen, zadovoljiv, zdrav, poleg tega pa ga je zelo enostavno pripraviti. Celoten postopek bo trajal največ četrtino ure. Bolje je vzeti nežno skuto, ki se dobro raztegne in ne tvori suhih grudic.
Sestavine
• 200 g skute;
• 1 kumara;
• 1 strok česna;
• 3-4 veje kopra;
• kisla smetana, sol, poper.
Kuhanje
1. Skuhajte skuto. Če se robovi ne upognejo dobro, potem lahko premagate s kombajnom ali uporabite sito.
2. Olupite strok česna, nasekljajte, prestavite na skuto.
3. Dodajte koper, drobno nasekljan.
4. Odrežite konice kumare, nato jih narežite na rezine, rezine in čez na majhne kocke. Prenesemo na skupno maso.
5. V nadev dodamo malo soli in damo kislo smetano. Tukaj morate biti previdni, masa ne sme izkazati tekoča. Dobro premešamo.
6. Napolnite tartlete in končali ste! Za okras lahko uporabite koper zelenice ali tanke rezine sveže kumare.
Polnjenje za predjed tartletov z rakovimi palicami
Rakove palčke so zelo priljubljena sestavina solate in jih lahko uporabite tudi za okusne prelive. Tartleti z njimi so zelo okusni in dišijo po morskih sadežih.
Sestavine
• 8 palic;
• 4 žlice. l riž;
• 5 žlic. l koruza;
• 3 žlice. l majoneza;
• kumare.
Kuhanje
1. Riž je treba temeljito oprati, dati v vrelo vodo, kuhati, vendar ne pretiravati. Bolje je uporabljati velika žita. Odvrzite v colanderju, pustite, da se voda odteče in riž se ohladi.
2. Izrežite rakove palice na koščke katere koli oblike, lahko uporabite majhne trakove, kocke ali samo čez, da naredite kroge.
3. Kumaro narežemo na drobno, združimo s palčkami.
4. Na maso dodajte riž, nalijte konzervirano koruzo, začinite z majonezo.
5. Nadev dobro prelijte, poskusite in po potrebi dodajte sol.
6. Nadev dajte v tartlete, položite z diapozitivom. Okrasite z majhno vejico zelenja.
Tartleti za predjed - koristni nasveti in triki
• V večini prigrizkov lahko navadno sol nadomestite s sojino omako. Daje globlji in prijetnejši okus, še posebej primeren za ribe, piščanca, morske sadeže.
• Neželeno je izdelati tartlete vnaprej, saj se od vlažnega polnjenja zmočijo. Lahko pa nadev skuhate in postavite v hladilnik, da boste prigrizek hitro sestavili ob pravem času.
