Nutricionisti, zdravniki in fitnes inštruktorji po vsem svetu trdijo o koristih in nevarnostih ajde z mlekom. Ajda je najbolj uporabno žito, ki vsebuje največ kompleksa vitaminov, hranilnih snovi, prehranskih vlaknin.
Ajda z mlekom ima več koristi kot kompleksi sintetičnih vitaminov, ki se prodajajo v lekarnah. Ajda z mlekom je škodljiva pod pogojem laktozne intolerance in zaradi nezdružljivosti elementov v sledovih teh dveh izdelkov, kar je sporno.
Ajda dejstva z mlekom
Nekateri nutricionisti, kemiki, zdravniki trdijo, da je ajda z mlekom škodljiva in nezdružljiva, ker ajda vsebuje veliko železa, ki se ne absorbira s kalcijem, ki ga je veliko v mleku. Izkazalo se je, da se ta dva izdelka med seboj izključujeta. Do konca tega vprašanja ni nihče ugotovil.
V medicini se na primer injekcije s sintetiziranimi vitamini skupine B dajejo v različnem času dneva zaradi njihove nezdružljivosti. Toda ti vitamini v kompleksu se nahajajo v kosu kruha in se odlično absorbirajo. Izkazalo se je, da znanost še ni pripravljena dati zanesljivega in nedvoumnega odgovora na vprašanje - ali je ajda združljiva z mlekom?
Naši predniki so jedli ajdo z mlekom in od tega niso videli nobene škode. S to kašo so hranili svoje otroke, saj je ajda izdelek, ki ne povzroča alergijskih reakcij. Ljudje so odraščali zdravi in močni. Ajda je tako dobra, da za rast in visok donos ne potrebuje dodatnih gnojil. V grehu beljakovin vsebuje skoraj toliko kot v mesu, zaradi česar je nepogrešljiv pri dieti in pravilni prehrani. To je eden redkih izdelkov, ki ga doslej ni bilo mogoče umetno ustvariti v laboratoriju.
Ajda je kompleksen ogljikov hidrat. To pomeni, da ko človek prebavi to žito, telo poleg prejema energije iz hrane porabi tudi za proces prebave in asimilacije. Zato je ajda tako pogosta v dietetiki. Kombinira se s skoraj katerim koli izdelkom, tako z beljakovinsko hrano kot z ogljikohidratnimi in maščobnimi živili.
Kemična sestava ajde in mleka
Mleko na splošno velja za težko hrano, ki jo lahko uživamo samo sami, ne da bi mešali druge izdelke. Mleko vsebuje veliko kalcija, magnezija, aminokislin in vitaminov, bifidobakterij, pa tudi laktozo. Mleko je prvi izdelek, ki ga zaužije novorojenček in vsak sesalec. Goste je po sestavi, zato povzroča občutek polnosti.
Vsebnost uporabnih elementov v sledovih v ajdi:
1. vitamini skupine B, P in PP;
2. vitamin C;
3. oksalna kislina;
4. prehranske vlaknine, ki pomagajo izboljšati prebavo;
5. Aminokisline;
6. vitamin A;
7. Beta karoten;
8. vitamin E, tokoferol;
9. Minerali:
• Kalcij - krepi zobe in kosti;
• magnezij - spodbuja absorpcijo kalcija;
• fosfor;
• silicij;
• Žveplo;
• Jod;
• Kobalt;
• bor;
• Chrome;
• Železo je pomemben element za ohranjanje hemoglobina v krvi, zlasti za tiste, ki se ukvarjajo s športom, ki trpijo za slabokrvnostjo, še posebej pa je koristno za noseče in doječe matere.
• cink;
• kalij;
• Selen - nadzoruje raven sladkorja v telesu. Pomembna točka za sladke zobe in tiste, ki si prizadevajo shujšati.
Ajda z mlekom: koristi
Ajda z mlekom je predpisana kot prehrana za ljudi, ki so prejeli visok odmerek sevanja. Za športnike je ajda vključena v obvezno prehrano: krepi mišice in povečuje vzdržljivost, normalizira krvni tlak, krepi krvne žile. Uporabna je ajda z mlekom in tisti, ki so bili deležni zastrupitve. Ajda pomaga izločati strupe iz telesa.
Za starejše ljudi je koristen kot izdelek, ki normalizira holesterol, preprečuje pojav holesteroloških oblog in zamašitev krvnih žil. Uporaba ajde vodi k normalizaciji krvnega sladkorja, kar je pomembno za ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Ajda je glavna prehrana za premagovanje debelosti. Prispeva k postopnemu procesu normalizacije teže.
Ajdova kaša je priporočljiva tudi tistim, ki imajo težave z živčnim sistemom. Ta izdelek je edinstven, edinstven - blagodejno vpliva na duševno stanje človeka. Zmanjša simptom bolečine pri migrenah in glavobolih. Izboljša sestavo krvi Pomaga normalizirati delovanje ledvic in jeter, srca, krvnih žil. S stalno uporabo ajde se uničijo uničene jetrne celice. To je še posebej pomembno za tiste ljudi, ki se po boju proti alkoholizmu in zasvojenosti z drogami izvajajo na rehabilitaciji. Ajda je tudi eden prvih izdelkov v boju proti raku. Za preprečevanje rakavih obolenj je priporočljivo jesti.
Ajda z mlekom: škoda
Največje število alergij med odraslo populacijo je laktozna intoleranca. Z drugimi besedami, odrasla oseba ne absorbira elementov v sledeh in vitaminov iz mleka v enakih količinah in z enako kakovostjo kot otroci.
Nasprotno - telo reagira na ajdo z mlekom skrajno negativno. Želodec zavrača bifidobakterije, ki jih vsebuje mleko. Če gremo dalje po prebavilih, mleko povzroča nelagodje ne le v želodcu, temveč tudi v celotnem črevesju: napihnjenost, driska, slabo zdravje, vre v črevesju, povečana tvorba plinov. Vse to vodi v negativne posledice v obliki alergijske reakcije: izpuščaji, pordelost, srbenje, otekanje sluznic, kar je lahko zelo nevarno.
Zato je pred uporabo ajde z mlekom za vedno potrebno ugotoviti prisotnost alergije na mleko. V primeru pozitivnega rezultata je treba ta izdelek izključiti. Alergije na mleko ponavadi zbledijo v starejši starosti.
Nekateri trdijo, da prekomerno uživanje ajde z mlekom povzroča nepopravljivo škodo telesu, saj je kri nasičena s preveč železa, kar vodi v poškodbe krvnih žil in destabilizacijo vseh sistemov in organov. Dejstvo je, da je človeško telo samoregulirajoč sistem, odvzema izdelke in asimilira le količino mineralov in elementov v sledovih, ki jih potrebuje za delovanje. V nasprotnem primeru se odvečni vitamini in druge snovi preprosto izločajo.
Če človek trpi za boleznijo, pri kateri telo ne more uravnavati absorpcije železa - hemokromatozo, ko se železo ne absorbira, temveč se kopiči v tkivih in sklepih, morate biti pri uporabi ajde čim bolj previdni. Tudi ajda je v nekaterih primerih ob okužbi s HIV kontraindicirana.
Uporaba ajde z mlekom v ljudski medicini
Med žensko populacijo obstaja zelo pogosto mnenje, da se ti proizvodi med kuhanjem ajde z mlekom medsebojno krepijo in povečujejo prebavljivost elementov v sledeh, vitaminov in mineralov. Takšna jed se pogosto pripravlja za majhne otroke. Toplo mleko ima sposobnost raztapljanja v sebi in enakomerno porazdeli vse, kar se vanj meša.
V primeru ajde z mlekom se bifidobakterije v mleku vežejo na vitamine in predvsem minerale, ki jih v ajdi najdemo v večjih količinah, kar poveča absorpcijo hranilnih snovi v obeh izdelkih. Izkazalo se je, da so imeli naši predniki prav pri prenašanju tega recepta iz roda v rod.
