Ta sladica je neverjetno okusna, zdrava, prehranska, lepa in dovolj enostavna za pripravo. Torej, na vseh frontah si zaslužijo našo pozornost. Skuta žele lahko dajemo otrokom za zajtrk, kuhamo ljudem, ki so na dieti ali pa jim je zaradi zdravstvenih razlogov prikazana posebna prehrana.
Splošna načela za pripravo skute
Če želite narediti nizkokalorično sladico, potem izberite skuto z nizko vsebnostjo maščob, namesto smetane dodajte mleko, kot dodatek uporabite črno in ne mlečno čokolado, dodajte manj sladkorja.
Skuta žele pripravimo na osnovi želatine, mleka ali smetane, sladkorja - to je najbolj elementarna in klasična možnost.
Recept 1: Skuta žele z mlekom
Menijo, da je to najlažji recept za skuto z želejem, vendar je sladica zelo nežna in okusna.
Sestavine
· Tržna skuta ali skuta masa iz trgovine - 100-150 gr;
· Instant želatina - 1 žlica. l .;
· Pasterizirano mleko - 200 ml;
Sladkor - 2 tbsp. l
Način kuhanja:
Najprej morate pripraviti mleko: na ogenj pristavite majhno ponev, dodajte sladkor in pripeljite do točke, ko se na površini pojavijo majhni mehurčki. Potem bo treba plin izklopiti in dodano količino želatine dodati sladkemu mleku in dobro premešati. Zdaj je treba ponev hladiti. Mešanico občasno preglejte in takoj, ko opazite, da se je zasegla, lahko takoj dodate pripravljen skutni nadev in ga dobro pretlačite z mešalnikom. Masa bo zračna in nežna. Po tem ga morate dati v posodo ali steklene skodelice in postaviti na hladno. Čez nekaj ur bo skuta žele nared. Za lepoto ga lahko okrasite z metinimi listi ali kapljicami marmelade.
Recept 2: Skuta žele s čokoladnimi notami
Jed bo videti privlačna in izvirna, če sestavne dele sladice napolnite s plastmi.
Sestavine
Želatina - 25 gr;
· Dietna skuta - 450 g;
10% smetana - 100 g;
Kisla smetana - 45 g;
Sladkor - 5 žlic;
Kakavov prah - 4 tbsp.
Način kuhanja:
Želatino morate raztopiti v kremi in ko se rahlo poveča v velikosti, nato postavite v parno kopel, dokler se popolnoma ne raztopi. Masa ne vrejte in jo postavite na hladno, da se ohladi.
Zdaj morate skuto skrbno zdrobiti s sladkorjem. Sito lahko uporabite, da sladica na koncu postane zračna. Nato v skuto dodamo kislo smetano in želatinsko mešanico ter dobro premešamo. Če želite, da je sladica enotne barve, potem lahko že dodate kakav, če ga želite narediti v plasteh, potem morate mešanico razdeliti na dva dela: en del prebarvate s kakavim prahom, drugi pa pustite, kot je. Zdaj morate sladico položiti v plasteh in na koncu dela postaviti v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
Za lepoto lahko sladico okrasimo z mandlji, kokosom ali naribano čokolado.
Recept 3: Skuta sladica z jagodami brez pečenja
Skuta se odlično ujema z različnim sadjem in jagodičjami. Uporabite lahko češnje, jagode črnega ribeza, češnje, maline, jagode. Ta sladica se pridobiva tudi iz več plasti: skuto, skuto s kakavom in jagodičjem.
Sestavine
· Skuta iz zavitka - 500 g;
Kisla smetana - 100 g;
· Mleko - 150 gr;
Želatina - 25 gr;
· Voda - 50-60 ml;
Sladkor - 70 g;
Vanilija - pol čajne žličke;
Kakav - 2 tbsp. l .;
Češnja - 100 gr;
Nariban ribez - 80 gr.
Način kuhanja:
Najprej morate napolniti želatino z vodo. Medtem ko se raztopi, lahko skuhate skuto. Zmešati ga je treba s kislo smetano, vanilijo, mlekom in sladkorjem.
Želatino je treba nekoliko segreti na parni kopeli, da zrna ne bodo več, in šele nato jo lahko dodamo v skuto maso in zelo kakovostno premešamo. Zdaj morate maso razdeliti na dva dela, prelivati v različne sklede. Na en del je treba dodati kakav, na drugi pa drobno nasekljane jagode. Če je pekač, potem ga lahko uporabite. Najprej napolnite belo maso z jagodami, nato rjavo s kakavom, nato spet belo in lahko položite plast naribanega ribeza. Več plasti, ki jih dobite, lepša bo sladica. Ostaja nam le še počakati, da se v hladilniku zamrzne.
Recept 4: Sladka krema s piškotno osnovo
Ta recept vas lahko spominja na sirarski kolač brez peke. Le za serviranje sladice ne bomo uporabili velikega pekača, temveč skledo ali nizke steklene kozarce.
Sestavine
· Trgovina skute - 500 gr;
Želatina - 25 gr;
· Mleko - 450 ml;
Sladkor - 2 tsp;
Piškoti s kratko peko - 250 gr;
Maslo - 300 gr.
Način kuhanja:
Nad ognjem segrejemo mleko, dodamo mu sladkor in nato želatino, dobro premešamo. Postavite v hladilnik. Takoj, ko se mešanica strdi, morate dodati skuto in dobro premešati.
Zdaj morate pripraviti osnovo: piškote s kratko peko dobro zdrobite, dodajte mu stopljeno maslo.
In zdaj ostane le, da oblikujemo sladice: vzamemo nizek kozarec, razporedimo majhen sloj piškotkov in po vrhu razporedimo skuto. Po želji lahko na vrh postavite jagode, marmelado, marmelado ali nalijte sadni žele.
Različica takega recepta s piškotki je lahko drugačna: maso skute morate razdeliti na tri dele, v enem dodati kakavo, v drugem - drobtine piškotov in tretji pustiti takšno, kot je. V sklede bo treba maso skute položiti v plasteh.
Recept 5: Skuta žele s sadnimi rezinami
Sadje je lahko različno: jabolka, banane, pomaranče, mandarine, kivi. Izberite po svojem okusu!
Sestavine
Skuta - 300 gr;
Sladkor - 50-100 gr (po okusu);
Smetana (lahko jo nadomestimo s kislo smetano) - 50-70- gr;
· Voda (hladna) - 100 ml;
Želatina - 2 žlici;
· Vaniljev sladkor - 1 paket;
· Katero koli sadje;
Kokosovi kosmiči
Način kuhanja:
Najprej morate želatino napolniti s hladno vodo in pustiti, da nabrekne. Zdaj morate v skuto dodati sladkor, vaniljev sladkor in smetano ter dobro premagati z mešalnikom. Nato vzemite želatino, postavite na ogenj in segrejte, vendar ne dovolite, da zavre. Ko se želatina popolnoma raztopi, jo lahko dodate v skuto.
Vzemite silikonske kalupe za piškote in jih napolnite s skuto. Zdaj ga pošljite v hladilnik. Medtem ko se skuta strdi, morate sadje pripraviti. Lahko jih narežemo na rezine ali kocke. Takoj, ko se skuta zamrzne - okrasite s pisano sadno sladico in ne pozabite na vrh potreseti kokosove kosmiče.
Obstaja nekoliko drugačna različica tega recepta - to je, ko se sadje takoj doda v maso skute.
6. recept: Skuta žele z jogurtom in agarjem
Značilnost tega recepta je uporaba agar-agarja namesto želatine. Običajno ga v jedeh uporabljajo vegetarijanci. Tudi v receptu je nizkokalorični jogurt, zato bo žele uporaben za otroke in ljudi, ki želijo shujšati.
Sestavine
· Nizkokalorični jogurt - 350 gr;
· Skuta (dietetična) - 500 gr;
Sladkor - 100 g (možno manj);
· Limonin sok - 2-3 žlice. l .;
Agar-agar - 2 kos .;
Banane - 2-3 kos .;
Kivi - 1-2 kos .;
· Pomaranča - 1 kos.
Način kuhanja:
Skuto skuhamo z nizkokaloričnim jogurtom, sladkorjem in dodamo limonin sok. Zdaj morate sadje drobno sesekljati, banane pa dodatno potresemo z limoninim sokom, da ne porjavijo. Agar-agar se medtem raztopi v pomarančnem soku in nato doda v skuto. Zdaj je treba zmes skute razdeliti na tri enake dele in v vsakega dodati ločeno kivi, ločeno pomarančo in banano. Zdaj v obliki, najprej dajte maso s kivijem in jo pošljite v hladilnik. Takoj, ko se je masa malo zavzela, potem maso pomaranč razporedimo po njej in jo tudi pošljemo na hladno in končno stopnjo - to je masa banan. Dobili boste svetlo in lepo sladico. Lahko dodate več sadja in naredite več plasti.
7. recept: skuta z bučo
Sliši se nekoliko nenavadno, vendar je takšna buča neverjeten izdelek, ki se odlično prilega sladkim jedem, pa tudi v jedeh z mesom, z drugo zelenjavo pa dobro kombinira in celo s skuto.
Bistvene sestavine:
· Masa skute - 350 gr;
Buča - 100-150 gr;
· Pomaranča - 1 majhna;
Sladkor - 100 g;
Želatina - 25 gr.
Način kuhanja:
Za začetek pripravite želatino, kot zahtevajo navodila. Zdaj morate pripraviti bučo: olupite semena, olupite in pecite v pečici. To lahko storite vnaprej, na primer zvečer, zjutraj pa bučo nasekljajte le do pire. Zdaj iz pomaranče morate iztisniti sok v ločeno posodo.
S kombinatom naribajte skuto, da ne ostanejo grudice in ji dodajte bučo, pomarančni sok in želatino. Zdaj ponovno dobro premešajte, da postane nežno in enotno.
Zdaj lahko skuto žele vlijemo v kalupe in pošljemo v hladilnik.
Ko je sladica pripravljena, jo lahko okrasimo s kavnimi zrni, kokosom, čokolado ali celo bučnimi semeni.
Skuta žele: kuharski triki
Bodite pozorni in ne zamenjujte! Ko kuhate skuti žele, uporabite vanilijo in ne vanilijo! Če dodate preveč vanilina, potem se bo najprej izkazalo, da je jed grenka, drugič, lahko se celo zastrupite.
Izberite pravo želatino, tako rekoč. Obstaja želatina v prahu in rjuha. Profesionalci običajno izberejo zadnjo možnost, saj ne daje grudic. Želatino ponavadi namočimo v ledeni vodi.
Če vzamete tržno skuto, potem jo je potrebno mletiti skozi sito ali na grater, lahko uporabite mešalnik, da ne bo grudic. S prodajalno skute je sladica bolj nežna.
