Limonin žele je najbolj pikantni. Ima prijetno grenkobo in zmerno kislo. Ima izrazit okus in čudovito aromo citrusov.
Žlič lahko poveča apetit. Ima sposobnost nasičenja telesa z vitamini, spominja na poletne dni, toplo morje in sonce. Aroma limone razveseli in poživi. Limonin žele je povsem preprost za pripravo in zelo zelo okusen !!!
Naravni limonin sok žele
Osnova za pripravo žele je sveže stisnjen, naravni limonin sok. Izjemno uporaben, dobro utrjen. Odlično za otroški meni. Omogoča ne le razvajanje otrok, ampak tudi pridobivanje potrebne količine vitamina C. S pomočjo naravnega limoninega želeja lahko kuhate različne sladice, pa tudi uporabite kot polnilo sadja in jagodičja.
Sestavine
- 1 velika limona
- 1 žlica. žlico želatine
- 2 kozarca vode
- 3 žlice. žlice sladkorja
- vaniljev sladkor ali vanilin
- vejica limonske trave (neobvezno)
Način kuhanja
1. Limono temeljito sperite s čopičem pod tekočo vodo. Razrežite na dve polovici.
2. Odstranite lupino z rastlinskim graterjem. Ko pada v sladico, lupina daje neprijetno grenkobo.
3. Iz vsake polovice limone iztisnite sok. Uporaba sokovnika ali vilic.
4. Na štedilnik postavimo ponev z dvema kozarcema vode.
5. V vodo dodajte 3 žlice sladkorja, vanilina, vejico limonske trave. Pustite vreti 5 minut. Lahko dodate majhen ščepec lupine.
6. Želatino nalijte v stekleno skodelico. Zalijemo s tremi žlicami vroče vode. Pustite za oteklino.
7. Odstranite ponev z vročine. Pustite, da se malo ohladi.
8. Postopoma vbrizgajte želatino, nenehno mešajte.
9. V tekočino želatine dodajte limonin sok.
10. Temeljito premešamo in damo v hladilnik za strjevanje.
Čez 3-4 ure bo limonin žele pripravljen!
Torta z limoninim želejem
Izjemna torta z okusom citrusov. Pestro svetlo rumeno s sadjem, prekritim z limoninim želejem. Po videzu je sladkega in kislega okusa. Priprava je zelo enostavna in hitra, zahteva minimalne stroške. Odlično dopolnjuje praznično mizo ali je primeren kot darilo za rojstni dan.
Sestavine
- 1 kg. piškoti (pečeno ali pečeno mleko)
- 2 kos. limona
- 1 pločevinka kondenziranega mleka
- 50 ml, smetana
- 1 paket gotovega limoninega želeja ali narejen iz limoninega soka
- sadje za okras
Način kuhanja
1. Pripravite si pekač, ki ga prekrijete s pergamentnim papirjem. Premažite z maslom.
2. Na pergament položite plast piškotkov.
3. Naredite kremo:
- iztisnite sok iz limone
- kondenzirano mleko zmešamo s smetano
- dobljeni sok iz limone vlijemo v kremo
- Dobro mešajte z mešalnikom ali ročno stepite, dokler gostota ne postane
4. Plast piškotov velikodušno premažite s smetano. Nato spet položite plast piškotov in premažite s smetano. Nadaljujte, dokler ne zmanjka limonine kreme.
5. Pripravite limonin žele po receptu.
6. Torto okrasite s sadjem in prelijte hladen žele.
7. Torto postavite čez noč v hladilnik.
Torto lahko pojeste že naslednji dan!
Desertni žele "Limoncello"
Po svoji sestavi je vključena v kategorijo sladic: "Za odrasle". Popestri intimno romantično večerjo s svojim alkoholnim pridihom. Afrodiziaki, ki so v trdovratni, a hkrati sladki sladici, prispevajo k sprostitvi in strastni intimnosti. Limoncello liker lahko kupite bodisi pripravljen bodisi vnaprej pripravljen doma.
Sestavine za liker
- 300 ml. Voda
- 6 limon
- 700 ml. Vodka
- 500 gr. Sahara
Način izdelave alkoholnih pijač
1. Limone dobro sperite. Odstranite lupino z nožem.
2. V trilitrski kozarec vstavite lupino in dodajte vodko. Pustite vztrajati točno dva tedna.
3. Dokončno tinkturo filtrirajte skozi sito ali gazo. Stisnite lupino.
4. Na štedilnik postavite lonec z vodo. Dodajte sladkor. Segrejte. Kuhajte 7 minut, odstranite belo peno.
5. Ohladite na sobno temperaturo.
6. Zmešajte sirup z nastavitvijo limone. V plastenko.
7. Vztrajajte še 7 dni.
Po potrebnem času je liker pripravljen za pitje!
Sestavine za sladico
- 1 kozarec likerja Limoncello
- 3 žlice. žlice vode
- 10 gr. želatina
- 1 žlica. žlico sladkorja
- sveže jagode ali banane (za okras)
- 2 kos. klinčki ali zvezdasti janež
Način kuhanja
1. V vroči vodi raztopimo sladkor. Dodamo želatino. Pustite, da nabrekne 15 minut.
2. Želatino segrejte v vodni kopeli.
3. Zmešajte želatino z likerjem. Polovico vlijemo v kalupe. Pustite v hladilniku 40 minut.
4. Sadje narežite na kolobarje.
5. Lepo dajte na žele.
6. Napolnite preostale želejeve pločevinke do roba.
7. Garnirajte z nageljnovih žbic ali zvezdo janeža.
8. Postavite v hladilnik.
Alkoholna sladica je pripravljena za pitje v nekaj urah!
Jelly Limon Cheesecake
Čizkarji so postali še posebej priljubljeni v kavarnah in čajnikih. Kuhanje ne traja veliko časa in energije. Cheesecake je najbolje postreči s čajem. Zaradi njegove arome in videza bodo vaši okusni popki izbruhnili. Iz njegove osnove, narejene iz limoninega želeja, bo odtekala slina.
Sestavine
Za osnove:
- 400 gr. Piškotki "Jubilej" ali "Savoyardi"
- 150 gr. Maslo
Lemon Curt:
- 3 limone
-4 jajca
- 150 gr. Maslo
- pol kozarca sladkorja
- Limonin žele
- vanilin
sadje za okras
Način kuhanja
1. Piškote zmešajte v manjši mešalnik drobtin
2. Okroglo obliko obložite s pergamentom
3. V ponvi stopite maslo
4. Piškote zmešamo z maslom in previdno zlijemo v kalup
5. Pripravite limonin kurt:
6. Odstranite lupino iz limone in jo v sladkorju pretlačite s sladkorjem
7. Dodajte stopljeno maslo in postopoma dodajte pretepla jajca
8. Iz preostalih celih limonov iztisnite sok in dodajte v smetano
9. Kurt zategnite v parni kopeli
10. Kremo odcedite skozi sito ali gazo, dodajte vanilin in ščepec soli
11. 1,5 ure v hladilniku
12. Naredite limonin žele po receptu ali pa ga razredčite v pakiranju
13. Na osnovi piškotov enakomerno razporedite kremo
14. Odrežite sadje in jagode za okras.
15. Žele razdelite na dva dela. Prvo prelijemo na končno kremo.
16. V krog položite sadje in jagode. Prelijemo preostanek želeja.
17. Postavite v hladilnik.
Limonski cheesecake bo pripravljen čez točno dve uri !!!
Otroška torta: "Limonska zvezdica"
Je mogoče presenetiti otroke za praznično mizo? Seveda !!! Otroci imajo radi vse svetlo in igrače. Sladica "Limonina zvezda" bo otroke osvojila s svojo nenavadno obliko. Kot da bi prostor "Zvezdice" padel neposredno z neba na ploščo. Ja, tudi užitna je!
Sestavine
Za mlečni žele Panna - Kota:
- 500 ml. Mleko
- 150 gr. Sahara
- 15 gr. Želatina
- vanilin
Za limonin žele:
- 3 limone
- 2 žlici. žlice želatine
- 4 žlice. žlice sladkorja
- 2 žlici. voda
- 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka
- sladkor za zaledenitev
- listi mete za okras
Način kuhanja
1. Limonin žele pripravimo po receptu: Naravni limonin žele. V dvojnem razmerju.
2. Pripravite mlečni žele. Po prejšnji shemi zavijte le s toplim mlekom, brez vode.
3. Obrazci za piškote - zvezdica, namazana z maslom. Ponev pokrijemo s pergamentom.
4. Prva plast v sladici bo Panna-Kota. Ohlajen mlečni žele vlijte v kalupe.
5. Postavite v hladilnik za 1 uro.
6. Končni žele namažemo s kuhanim kondenziranim mlekom, da se plasti želeja tesno zlepijo.
7. Hladite 15 minut.
8. V kondenzirano mleko nalijte limonin žele.
9. Za 4 ure postavimo v hladilnik.
10. Preden postrežemo, okrasimo z metinimi listi in potresemo s sladkorjem v prahu.
Otroška sladica je pripravljena, da se pridruži sladki mizi!
Gurmanska sladica in kremni žele sladica
Sestavine
Za kremo:
- 4 jajca
- 2 žlici. Mleko
- 3 žlice. Žlice sladkorja
- vanilin
Za žele:
- 1 žlica. žlico želatine
- 2 kozarca vode
- 3 žlice. žlice sladkorja
- 2 lipi
- vanilin
- oreški in rozine za okras
Način kuhanja
1. Pripravite žele po receptu iz limoninega soka, limonin sok nadomestite z limetinim sokom. Pošlji v hladilnik za strjevanje.
2. Kuhamo smetano:
- jajca premagajte s sladkorjem
- toplo mleko v skledi
- postopoma uvajamo sladkorno-jajčno zmes
- odstranite s toplote, zgostite v vodni kopeli
- ohladimo na sobno temperaturo
3. Zbiramo sladico:
- rezan apneni žele na kocke
- dajte na dno kalupov in prelijte smetano
- lahko jih položite po plasteh izmenično, dokler ne zmanjka kreme
- zgornja plast naj bo smetana
- okrasite z oreščki in rozinami, lahko jih prelijete s sadnim prelivom
Sladica, raven restavracije pripravljena za uživanje !!!
Limonin žele v pomaranči
Trik te sladice je, da jo postrežemo. Žele postrežemo v pol pomaranči. Izredna aroma citrusov, poskusite takoj - takoj !!!
Sestavine
- 3 pomaranče
- limonin žele
- bela ali črna čokolada
Način kuhanja
1. Pomaranče prerežite na pol. Žlico odstranite z žlico.
2. Kuhajte žele in ga vlijte v prazne polovice
3. Čokolado stopite in okrasite sladico.
Limonin žele - Nasveti in triki
- Dodajanje limonine lupine v žele je treba ravnati previdno, daje neprijeten pookus in grenkobo.
- Limonin sok lahko iztisnete z navadnimi vilicami. Vstavite ga navpično v polovico limone in se pomaknite v smeri urinega kazalca.
- zgosti žele, lahko s pomočjo: listnate želatine, agar-agar ali pektin.
- Pri nakupu že pripravljenega, pakiranega želeja dajte prednost kakovostnim proizvajalcem, ki prah izdelujejo iz naravnih surovin. Kakovostni žele ima bolj naraven okus in vsebuje naravna barvila.
- Da žele ne bi imel grudic, ga lahko filtriramo skozi sito ali gazo.
- Da se žele zelo hitro zmrzne, ga je treba dati v posodo z ledom.
