Najbolj okusni sirači so narejeni z želejem!
Osnovna načela za pripravo želejevega piškota
Nežen in okusen želejev cheesecake se bo izkazal, ko boste skrbno zmeljeli skuto. Potem se sladica izkaže zračna in brez grudic. Klasičen cheesecake je treba peči v pečici, a da prihranite čas, sredstva in ko v hiši ni pečice, lahko pripravite sirarski kolač z želatino. Imenujejo ga tudi "leni cheesecake." Za osnovo sladke torte se uporabljajo piškoti s kratko peko, če pa je v hiši še kakšna vrsta, jo lahko vzamete. Jelly cheesecake je okrašen s sadjem, oreščki, čokolado ali kokosovim prahom, pa tudi plastmi večbarvnega želeja.
Hiter in enostaven recept za sira
To je najbolj preprost recept za sirarski kolač brez peke, ki bo navdušil vse izjeme družine brez izjeme.
Sestavine
piškoti, po možnosti pecivo - 250 g;
skuta - 170 g;
maslo - 200 g;
kisla smetana - 400 g;
sladkor - 100 g;
agar-agar ali želatina - 15 g;
vaniljev sladkor - 10 g;
pol limone;
sadni žele - 1 paket
Način kuhanja:
Najprej uporabite mešalnik ali valjar, da piškote zdrobite. Malo stopite maslo in dodajte sladkim drobtinam piškotov, dobro premešajte, da dobite nekakšno testo.
Pripravite želatino. Napolniti ga je treba z mrzlo vodo in pustiti, da nabrekne v temnem prostoru.
Zdaj je pomembna točka, da morate zelo dobro naribati, zdrobiti skozi sito ali z mešalnikom pretepati skuto. Izkazalo bi se moralo nežno, brez grudic. Zdaj dodajte sladkor, sok polovice limone, kislo smetano, vaniljev sladkor in zelo dobro premagajte.
Če želatina nabrekne in grudice odpadejo, jo lahko takoj dodate v skuto, če ne, jo malo raztopite v parni kopeli in šele nato združite s maso skute.
Zdaj morate pripraviti zmogljivost za sirarski kolač. Bolje je, če gre za nekaj s snemljivimi stenami. Na dno položite plast, na vrh vlijete celotno mešanico skute. Torto pošljite v hladilnik.
Medtem naredite sadni žele, kot je napisano na embalaži. Odstranite siraro in nanjo nalijte veliko sadnega želeja. Skute znova pošljite v hladilnik. Tokrat - dokler se žele popolnoma ne strdi.
Svež Breeze češnjev sir
Za ta recept boste potrebovali češnje. Če je to poletje, potem ne bo težav, če kuhate jeseni ali pozimi, lahko kupite zamrznjene jagode. Takšna sladica se izkaže za lahkotno, nežno, kot svež vetrič.
Sestavine
kratki piškoti - 100 g;
skuta - 500 g;
maslo - 50 g;
češnjeve jagode - 250 g;
sladkor - 100 g;
želatina - 25 g;
smetana 15-20% - 120 g;
cimet - 1 tsp.
Kuhanje:
Pri tej vrsti sladice je vse tradicionalno: mlet piškote in zmešajte z maslom. Skuhamo skuto in dodamo sladkor.
Naslednji korak je češnjev žele. Želatino raztopimo v majhni količini vode. Dodajte mu dobesedno 20-30 ml vroče vode in raztopino vmešajte v vodno kopel. Ko se želatina popolnoma raztopi, je treba mešanico odstraniti iz parne kopeli in dodati češnjev sok. Zdaj morate premagati polovico želatinske mase, skute in smetane.
Zdaj je ostalo, da sestavine sestavimo: maso iz piškotkov damo na dno kalupa, nato napolnimo s skuto maso in jo nekaj časa pošljemo v hladilnik. Takoj, ko opazite, da je sirček malo zamrznjen, lahko vanj položite jagode češnje in na vrh nalijete češnjev žele. Potem sladico pošljite v hladilnik vsaj 4-5 ur.
Morska ajdovska sira
Ta sladica je za ljubitelja ... ljubitelja morske ogrce in ingverja. Okus je začinjen in zelo nenavaden. In sladica ima nenavadno postrežbo za želejev cheesecake.
Sestavine
ingverjevi piškotki (lahko vzamete medenjake) - 100 g;
sladki skuti sir - 6 kosov;
sladkor - 200 gr;
oranžna - 1 kos .;
morska ajda - 0,5 l;
cimetovo palico;
želatina - 25 g.
Način kuhanja:
Najprej morate v mešalniku pire jagode iz orehove kaše, nato pa mletite skozi sito. Maso ogrcev prelijemo z vodo, dodamo sladkor in cimet, malo zavremo in pustimo, da se ohladi. Zdaj drobite piškote do fine disperzije in nato nadrobite z želatino. Treba ga je vliti s hladno vodo, pustiti, da nabrekne, in nato segreti v parni kopeli, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Zdaj dodamo želatino v juho iz morske ogrce, premešamo in odstavimo. Pazite na pomarančo. Treba ga je temeljito oprati, z graterjem odstraniti lupino in dodati sladko skuto.
Vzemite čudovite kozarce in začnite postreči: položite plast pomarančne masne mase, nato pa na drobtino ingverjevih piškotov, nato ponovno skuto in vse skupaj napolnite z obilico ogrdovega želeja. Na kratko pošljite v hladilnik, da žele zamrzne. Tok sira je svetel in izviren.
Cheesecake z želejem in mascarpone sirom
Sladica je zelo nežna, če namesto skute uporabljate mascarpone sir.
Sestavine
čokoladni piškotki - 300 g;
maslo - 150 g;
mascarpone sir - 400 g;
maščobna smetana - 300 g;
želatina - 25 g;
sladkor za glazuro - 100 g;
jagode - 6 kos .;
kivi, mandarina - 1 kos vsak;
poljuben sadni žele - 1 paket.
Način kuhanja:
Čokoladna jetra zmeljemo, dodamo stopljeno maslo, premešamo, položimo na dno kalupa s snemljivimi stranicami. Hladimo približno 15-20 minut.
Pripravite sredstvo za zgoščevanje: napolnite s hladno vodo in pustite na temnem mestu 15 minut.
Zmešajte smetano, sladkor v prahu in mascarpone z mešalnikom. Na parni kopeli malo segrejte želatino in pomešajte s kremno maso iz sira.
Sedaj vzemite piškotno osnovo iz hladilnika in vanj vlijte mešanico. Dobro ga izravnajte in postavite v hladilnik. Dve do tri ure bo dovolj.
Nato pripravite sadje. Mandarino olupite in narežite na kolobarje. Vzemite jagode, jih razrežite na več rezin do repa, torej ne odrežite do konca. Kivi narežemo na kroge in iz njih s pomočjo obrazca lahko izrežemo rože.
Sadni žele raztopite tako, kot piše na embalaži. Vzemite sirarski kolač, lepo zložite sadje in vlijte v žele. Vrnite v hladilnik, dokler se popolnoma ne zamrzne. Cheesecake z želejem in mascarponejem bo v celoti pripravljen v približno 30 minutah!
Recept za borovnične noči
Cheesecake prihaja z rikoto in borovničevo marmelado. Ližite prste!
Sestavine
rikota - 450 g;
piškoti - 250 g;
maslo - 170 g;
kisla smetana - 200 g;
apno - 1 velik;
smetana 20% - 200 g;
borovničeva marmelada - 450 g;
sladkor - 170 g;
želatina - 4 tsp.
Način kuhanja:
Piškote zmeljemo do srednjih drobtin, dodamo maslo, dobro premešamo in položimo na dno kalupa, ne pozabimo narediti deske. Obrazec pošljemo v hladilnik.
Pripravite želatino, najprej jo napolnite s hladno vodo in nato segrejte v vodni kopeli.
Zmešajte 50 gramov sladkorja, rikotovega sira, smetane, kisle smetane in borovničeve marmelade. Dobro mešajte z mešalnikom, da ustvarite zračno maso. Nato v maso dodajte zgoščevalec.
Vzamemo obrazec, na piškote damo maso rikote, okrasimo z borovnicami in spet - v hladilniku. Torta je neverjetno nežna in noro okusna!
Recept za diete s sira
Ta želejev sirarski kolač je primeren za ljudi, ki negujejo postavo ali ki naj bi za zdravje uživali manj sladkorja in mastne hrane.
Sestavine
ovseni kosmiči - 60 g;
banana - 1 kos .;
polnozrnata moka - 60 g;
mleko - 170 g;
želatina - 25 g;
skuta z nizko vsebnostjo maščob - 500 g;
nizkokalorični jogurt - 120 g;
sladilo - po okusu;
jagode - 200 g;
čokoladni sirup - 15 ml.
Način kuhanja:
Osnova cheesecakea bo ovsena kaša. Treba jih je zdrobiti z mešalnikom, dodati pire banano, dobro premešati in prestaviti v obliko, ki je predhodno obložena s papirjem. Pošljite obrazec v pečico, predhodno ogreto na 190 stopinj, 25 minut. Pazite, da torta ni zgorela.
V mleko namočite 20 g želatine in ko malo nabrekne, segrejte na ognju, vendar ne do vrenja.
V ločeni skledi združite skuto, sladilo, jogurt in dobro premagajte. Zdaj počasi vbrizgajte želatino in dobro premešajte.
Pripravite jagode: če je zamrznjena, potem jo najprej morate dobiti in jo odtajati v ločeni posodi, v jagodni sok dodajte preostalih 5 g želatine, pustite, da nabrekne. Medtem sesekljajte jagode z mešalnikom, dodajte sladilo in nato želatino s sokom.
Na osnovo kosmičev razporedimo skutovo maso, na vrhu pa pokrijemo jagodni pire. Osnovo pokrijemo s folijo in jo čez noč pošljemo v hladilnik. Zjutraj sladico postrežemo tako, da jo prelijemo s čokoladnim sirupom.
Koristni nasveti za kuhanje sira doma
Pazljivo poglejte embalažo vanilina in vanilijevega sladkorja. Vanillina potrebuje zelo malo. Če mešate ti dve sestavini, se bo sladica izkazala za grenko, vanilija pa se lahko tudi zastrupi.
Če želite, da se želejeva plast na vrhu cheesecakea zgosti, morate uporabiti 2 ali celo več zavojčkov trgovinskega želeja. Prav tako ne napolnite do sira sama ni zaspal, ali žele absorbira v skuto.
Sweet berry sira z želejem lahko postrežemo z meto ali zeleni čaj brez sladkorja.
Za idealno torta hranjenje, da bi bilo lepše plasti s sadjem in barvita žele je bolje uporabiti obrazec z odstranljivimi stranicami.
Za občutljivo sladice à la sira, služil v skodelice ali kremanki lahko uporabite Philadelphia sir, mascarpone ali skuto.
Osnova za sira s plastjo žele lahko peče v mikrovalovni pečici ali dvojni kotel.
Okrasimo sira z žele medom lahko čokolada ali splet, sveže sadje in jagodičevje, mete.
torte ostanki nujno shranjene v hladilniku, ali žele lahko taljenje in zmehča torto.
Uživajte kuhanje in obrok!
