Tortilla je tanka tortilja. Ona je nadomestek kruha, vendar je tako dolgočasno! Veliko bolj zanimiva je uporaba torte za različne nadeve. Posebne ovojnice in zvitki so videti zanimivi, izkažejo se okusni, pomagajo diverzificirati prehrano. Lahko jih kuhate z različnimi nadevi. Obstaja veliko zanimivih srčnih možnosti, pa tudi prehranske jedi. S čim zavijemo tortiljo?
Tortilla s topom - splošne smernice za kuhanje
Pripravo tortilje lahko primerjamo s šawarmo. Kaj le oni ne dodajajo! Okus pa bo nekoliko drugačen. Torte same so pogosto narejene iz koruzne moke, včasih jo mešamo s pšeničnim izdelkom, kar ni prepovedano. Tortilje je mogoče kuhati doma, vendar jih je enostavno in hitreje kupiti v trgovini.
Kateri izdelki se lahko uporabljajo za polnjenje:
· Piščanec, meso;
· Koruza, fižol;
· Zelenjava različnih vrst, gobe, zelišča;
· Ribe, morski sadeži;
· Jajca, sir, mlečni izdelki.
Pogosto se tortilji dodajo različne omake na osnovi kisle smetane, majoneze ali samo kečapa. Torto lahko zložite na različne načine: naredite majhne ovojnice, samo zložite na polovico ali zvijete zvitek, zložite v trikotnike, kot palačinke. Izbira je odvisna od uporabljenega polnila in njegove količine.
Vroča tortilja polnjena: recept s piščancem in sirom
Eden najbolj srčnih in najbolj okusnih nadevov iz tortilje. Iz te količine izdelkov dobimo dve veliki porciji. Tu kolači niso zloženi, ampak preprosto zloženi na polovico. Razkrita je tudi skrivnost zaznamka zelenja v vroči posodi.
Sestavine
· 2 torti;
300 g piščanca;
· 1 paradižnik;
· 2 žlici kečapa;
· 1 rdeča čebula;
1 poper;
130 g sira;
· 1 kup solate;
· Začimbe po okusu;
· 1-2 žlici olja.
Način kuhanja
1. Piščančji file lahko preprosto ocvremo v ponvi, a na koncu pokrijemo, tako da pride do pripravljenosti. Ali pa vlijemo v vrelo vodo, vremo 20 minut. Nato izstopimo, narežemo na krožnike.
2. Če kečapa ni, potem lahko vzamete druge omake. Polovico tortilje namažite, ne dotikajte se roba. Rahlo potresemo z naribanim sirom, le malo za trdnjavo. Položite koščke piščanca.
3. Na tanko narežemo čebulo. Ali pa vzemite preprost lok. Odrežite in na minuto prelijte z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Čebulo potresemo tudi s sirom.
4. Paradižnik narežite na kolobarje, posujte s sirom, položite koščke popra, pokrijte s prosto stranjo mehiške tortilje.
5. Tortiljo prenesemo v predhodno segreto ponev z žlico olja. Fry na eni strani, nato na drugi. Sir se bo nekoliko stopil, držimo skupaj plasti nadeva. Pomembno je, da se previdno obrnete, da se nič ne razlije.
6. Ko je torta pordela, jo previdno odstranite. Prenos na ravne plošče. Odpremo s strani popra in paradižnika, damo nekaj listov solate, postrežemo k mizi.
Začinjena tortilja, polnjena s sirom in česnom
Recept za tortilje, polnjen s klasično kombinacijo sira, česna, pomembno pa je, da mu dodate še kaj. V nasprotnem primeru bo nadev majhen in s sočnostjo ne bo ugodil.
Sestavine
· 2 torti;
100 g trdega sira;
50 g predelanega sira;
2 jajci
2-4 stroka česna;
· 1 beli poper;
· 1-2 žlici majoneze.
Način kuhanja
1. Naribajte sir na kakršen koli način, zmešajte s kremnim sirom. Česen nasekljamo in dodamo.
2. Jajca je treba vnaprej kuhati, ohladiti v hladni vodi, olupiti in sesekljati. Kombiniramo jih s sirom.
3. Belo papriko osvobodite iz semen, najprej jih razrežite vzdolž slamic. Nato na drobno na kocke. Vlijemo v skupno maso, premešamo in začinimo z majonezo. Namesto tega lahko uporabite kislo smetano, da ni tako mastna (ali škodljiva). Po okusu nalijte sol in poper. Bolje je poskusiti, saj so v siru.
4. Zdaj je čas za polnjenje tort. Nadev razdelite na polovico. Razmazan z debelo plastjo. Ko se oddaljimo od robov, izravnamo, zvijemo s cevmi.
5. Tortillo lahko takoj pojeste, kot hladno predjed. Ali pa ga razgrnemo na rešetki in torto rahlo ogrejemo. Trudimo se, da ne pretiravamo, sicer lahko polnjenje pušča.
Tortilja s prelivom: recept za piščance in fižol
Izvirni recept uporablja kuhani fižol. Če želite namočiti in kuhati, potem lahko to storite. Toda najlažji način je uporaba konzerviranega fižola (belega, rdečega). Edina stvar - če obstaja sluz ali ne zelo okusna marinada, je treba izdelek oprati. Lahko samo nalijete v colander, sperite.
Sestavine
Piščančji file
150 g fižola;
· Velik paradižnik;
Velika čebula glava
25 ml olja;
· 2 torti;
· Začimbe
Način kuhanja
1. Glavo čebule narežemo na kocke, pošljemo v segreto olje, pražimo minuto.
2. Piščanca narežite na trakove, pošljite ptici. Pečemo približno pet minut. V tem času bo ptica skoraj dosegla pripravljenost.
3. Paradižnik podrgnite, kožo zavrzite. Ali pa uporabite samo paradižnikovo omako, pire krompir, poljuben kečap. Poslano v ponvi s ptičem in čebulo. Vse skupaj kuhamo, dokler odvečne tekočine ne bo več.
4. Dodajte fižol, jih skupaj segrejte. Po okusu dodajte sol in poper. Dobro premešajte, lahko nadevate malo zelenice.
5. Med nadevom vroče razporedite srčen nadev, torte zložite s cevko ali jih preprosto prepognite na pol. Poskusimo takoj.
Tortilla s topom: recept za paradižnik in koruzo
Vegetarijanska različica tortilje z nadevom, ki jo lahko uživamo toplo ali hladno. Konzervirana koruza se uporablja iz pločevinke, tekočino je treba odcediti.
Sestavine
· 0,5 pločevinke koruze;
· 3 paradižnika;
200 g squash;
· 1 majhna čebula;
· Sol, poper;
· 3 žlice olja;
· Zelena po okusu.
Način kuhanja
1. Čebulo nasekljamo, jo prelijemo v ponev, minutko prepražimo, dodamo tikvice, narezane na majhne kocke. Lahko uporabite bučke. Fry s čebulo do mehkega. Toda v nobenem primeru ne pokrivajte, pustite, da sokovi iz zelenjave izhlapijo.
2. Prelijemo vrelo vodo nad paradižnikom, nasekljamo, dodamo tikvice. Nadaljujemo z izhlapevanjem sokov, dobili bi gosto paradižnikovo enolončnico.
3. Ko je masa kuhana, dodamo sol in poper, premešamo, nadevamo v konzervirano koruzo. Po nekaj sekundah ugasnite štedilnik.
4. Nadev položite na tortilje. Izklopite, takoj pojejte ali malo ohladite.
Tortilja na vrhu: recept z ribami in sirom
Za izdelavo takšne tortilje potrebujete rdeče soljene ribe. Prav tako je za nadev potreben vsak mehki sir, ki ga izberemo po vašem okusu.
Sestavine
0,15 kg lososa;
· 0,18 kg mehkega sira;
· 2 torti;
· 2 velika lista solate;
· 1 paradižnik.
Način kuhanja
1. Tortilje namažite s sirom, celoten izdelek mora iti. In takoj nanj položimo velik list solate. Lahko pa daste nekaj majhnih kosov.
2. Odrežite tanke rdeče ribe. Vrzi ga po tortilji.
3. Tanko narežemo paradižnik, položimo na ribe. Lahko ga potresete z zelišči.
4. Torte zavijte z zvitki, pustite stati 10 minut. Nato z ostrim nožem poševno prerežemo na sredini. Za vsako porcijo damo 2 zvitka, postrežemo.
Polnjena prehrana tortilja: Pekin recept za zelje
Tortilja - dietne pogače, saj ne vsebujejo kvasovk in so same po sebi tanke, slane, podobne pita kruhu. Na podlagi tega izdelka lahko pripravite čudovite prehranske jedi.
Sestavine
· 7 listov pekinškega zelja;
50 g jogurta;
80 g slanice;
1 poper;
0,5 tsp gorčica;
5-7 oljk;
1 jajce
1 paradižnik.
Način kuhanja
1. Vstavite kuhano jajce. Nato olupite, nasekljajte. Lahko ga preprosto vlijete v ponev in palačinko prepražite, narezano na trakove, izkazalo se bo še hitreje.
2. Pekinško zelje in vso drugo zelenjavo narežite na posodo. Dodamo olive, prerezane na pol.
3. Zmešajte jogurt in gorčico, sol in poper, prelijte z zeljem in premešajte, da zmanjšate volumen.
4. Sir, narezan na kocke ali slamice. Dodajte k zelju. Vstavimo jajca kuhana ali ocvrta z omleto. Zelenjavo dodamo po vašem okusu in želji.
5. Tortilje napolnite, jejte takoj ali v dveh urah. Takšno posodo je nezaželeno hraniti dlje časa, saj bo zelenjava tekla.
Ruska tortilja, polnjena: recept s krompirjem in saury
Mehiškim tortam ni treba dodajati nekaterih dobrot. Ruski krompir je odličen tudi za polnjenje, zlasti v kombinaciji s saury. Lahko vzamete druge konzerve, rahlo soljene in celo ocvrte ribe. A poskrbimo, da v njem ni semen.
Sestavine
2 tortilji
· 1 bančna saury;
· 2 krompirja;
1 čebula; kis, začimbe;
· 2 žlici majoneze;
· 1 sveža kumara.
Način kuhanja
1. Krompir za tortilje je treba kuhati v uniformah, ga olupiti in naribati, vendar le z velikimi trakovi.
2. Medtem ko se krompir kuha, sesekljajte čebulo, nalijte vodo s kisom in pustite, da se pobere. V kozarcu tekočine naredimo kislo raztopino, približno žlico esencije.
3. Torte namažite z majonezo, nanesite plast krompirja, nanj razmažite ribe, razbite na majhne koščke.
4. Čebulni kis odcedite, po vrhu jih potresete z ribami.
5. Kumaro narežite ali podrgnite, jo položite na ribe. Zavite tortilino zvitko.
6. Paket postavite na žar in na hitro prepražite tortiljo.
Tortilla s topom - koristni nasveti in triki
· Mokre tortilje niso zelo okusne, zato nadevu ne dodajte veliko omake, zato je bolje, da zelo sočne izdelke stisnete ali jih držite v cedilu.
· Če je tortilja pripravljena za goste, vam ni treba dodajati veliko vročih začimb ali uporabljati začinjenih omak. Bolje je, da jih oddate ločeno, tako da jih po potrebi doda vsaka oseba.
