Kako prijetno je v hladnem zimskem večeru odpreti kozarec marmelade iz vrtnic! Veliko ljudi raje marmelado pred drugimi sladkarijami, ker so prepričani v njeno uporabnost.
Sestava marmelade iz vrtnic
V vzhodnih državah je bila dobrota vrtnic cenjena že zelo dolgo in se uporablja pri zdravljenju številnih bolezni. Vrtnice so že od nekdaj povezane z mladostjo, lepoto in zdravjem. In ne zaman.
Koristne lastnosti tega marmelada so posledica snovi, ki sestavljajo cvetni listi, in sicer:
● organske kisline - potrebne za vzdrževanje kislinsko-baznega ravnovesja v telesu, zvišanje ravni ph, kar pomaga absorbirati hranila in odstraniti strupe, upočasniti rast bakterij in fermentacijske procese, spodbuditi proizvodnjo želodčnega soka;
● flavonoidi - uravnavajo stanje krvnih žil in izboljšajo njihovo elastičnost, nevtralizirajo proste radikale;
● ogljikovi hidrati: fruktoza, glukoza, saharoza - vir energije za telo;
● pektin - znižuje holesterol, izboljša črevesno gibljivost in krvni obtok, očisti telo težkih kovin in toksinov;
● tanini - odstranjujejo rakotvorne snovi, ubijajo bakterije, lajšajo vnetne procese v črevesju;
● smole;
● eterična olja - izboljšajo delovanje ženskega reproduktivnega sistema, ima antidepresiv in tonik.
Vitamini, ki jih vsebujejo cvetni listi vrtnic:
● C - krepi imunski sistem, izboljšuje stanje dlesni, zob in kosti, je potreben za sintezo hormonov in rast tkivnih celic;
● A - izboljšuje vid, skrbi za zdravje kože in las, upočasnjuje proces staranja, spodbuja celjenje ran
● K - brez tega je nemogoče strjevanje krvi in celjenje ran, nevtralizira strupe, normalizira jetra in ledvice;
● skupine B - prispevajo k izboljšanju metabolizma in delovanju živčnega in imunskega sistema.
V vrtnicah so bili najdeni naslednji uporabni elementi:
● železo - potrebno za zagotavljanje kisika v vseh tkivih, uničuje produkte oksidacije, podpira delovanje ščitnice in možganov, krepi imunski sistem;
● krom - odgovoren je za ravnovesje sladkorja v krvi, krepi srčno-žilni sistem in kosti;
● cink - ključen za kosti, lase in zdravo kožo, spodbuja absorpcijo vitamina A in celjenje ran;
● selen - potreben za delovanje ščitnice, ima protivnetni učinek, podpira vid, čisti težke kovine in ščiti telo pred staranjem
● jod - spodbuja možgane, spodbuja elastičnost sten krvnih žil;
● magnezij - odgovoren je za prenos živčnih impulzov, uravnava telesno temperaturo in pritisk, potreben je za močne kosti in zobe;
● kalcij - vpliva na strjevanje krvi, se bori proti holesterolu, potreben je za absorpcijo vitamina D in zdravje kosti.
Džem marmelade vrtnice: koristi
Na prvi pogled se zdi, da je marmelada iz cvetnih listov panaceja. Čeprav je večina zgoraj opisanih snovi v čisto terapevtski količini, so v roseju marmelade posebne zdravilne lastnosti.
Ima naslednje lastnosti:
● pomaga pri nastajanju krvi, zahvaljujoč redkemu vitaminu K;
● telesu prinaša uporabne elemente (železo, cink, krom, magnezij);
● protiglivični in antibakterijski učinek zaradi eteričnih olj;
● antiseptik - pomaga pri celjenju ran, tudi s peptičnimi razjedami;
● uravnava strjevanje krvi in elastičnost kapilar in krvnih žil zahvaljujoč flavonoidom;
● Vitamin K spodbuja absorpcijo kalcija, krepi kosti in zobe;
● očisti telo toksinov;
● bori se proti okužbam.
Džem marmelade vrtnic: katere bolezni bodo učinkovite
Zaradi zgoraj opisanih lastnosti je treba marmelado vzeti s:
● stomatitis. Ima protivnetne in antiseptične učinke. Zdravita rane in ubija mikrobe;
● bronhitis, faringitis, laringitis. Ubija bakterije in lajša vnetja;
● zastrupitev telesa. Jam očisti telo toksinov in pomaga v boju proti okužbam. Če želite to narediti, je dovolj, da vzamete 1-2 tsp dnevno. marmelada;
● oslabitev telesa po antibiotikih. Neguje telo s potrebnimi elementi in vitamini, daje moč in vitalnost;
● bolezni prebavil. Zdravi razjedo, izboljša motiliteto črevesja, zmanjša vnetje;
● bolezni jeter in ledvic. Spodbuja razjasnitev in spodbuja proizvodnjo žolča;
● migrene. Ima pomirjujoč in rahel analgetični učinek;
● boleče menstruacije in motnje cikla;
● kožne bolezni;
● prezgodnje staranje. Ima zelo močan proti staranju učinek;
● depresija, nespečnost in utrujenost;
● hude alergije. Lajša alergijsko reakcijo.
Jam iz cvetnih listov vrtnice: škoda in kontraindikacije
Kljub temu, da ima ta izdelek številne uporabne lastnosti, obstajajo kategorije ljudi, ki se ne smejo zateči k zdravljenju z marmelado. Prva in največja kontraindikacija je seveda sladkorna bolezen.
Prav tako je vredno razmisliti o uporabi marmelade iz vrtnic ljudem s prekomerno telesno težo in ki želijo shujšati. Ta marmelada vsebuje ogromno sladkorja. V 45 gramih takega marmelade najdemo do 45% dnevnega vnosa ogljikovih hidratov. Njegova kalorična vrednost pa se po različnih ocenah giblje med 250 in 350 kcal.
Ne jejte marmelade noseče in doječe. V tem obdobju se vzdržite kakršnih koli posebnih izdelkov, saj lahko pri otroku povzročite alergije.
Pred uporabo se prepričajte, da niste alergični na vrtnice. Če imate izpuščaj, srbenje ali vnetje, prenehajte uporabljati marmelado.
Džem marmelade vrtnic: kako kuhati, recepti
Kako narediti marmelado:
● odrežite cvetne liste cvetov, tako da bela noga ostane na steblu;
● cvetne liste razvrstite, sperite s hladno vodo in posušite;
● cvetne liste (500 gramov) nalijte v skledo in nalijte sladkor (1 do 1), lahko jih mletite, da spustijo sok;
● dodajte sok ene limone;
● v litru vode stopite 500 gramov sladkorja, vlijte cvetne liste v sirup in pustite na toplem;
● v naslednjih treh dneh dvakrat na dan segrejte marmelado. To bo prispevalo k izhlapevanju odvečne vlage in hkrati omogočilo, da ne uniči temperature vseh uporabnih elementov;
● Vlijemo marmelado v sterilizirane kozarce in zapremo.
Za tiste, ki želite obdržati največ hranilnih snovi - recept za "hladno marmelado". Cvetne liste je treba napolniti s sladkorjem 1 do 2 in pustiti nekaj dni, dokler ne spustijo soka. Po tem marmelado vlijemo v kozarce. Shranjuje se lahko le v hladilniku.
Obstaja ogromno različnih receptov z dodatkom jagod, češenj in drugega sadja. Če želite dobiti lepo marmelado, morate uporabiti cvetne liste svetle barve - škrlatno, rdečo. Najbolj okusna je čajna vrtnica.
Zdrava hrana je včasih zelo okusna. Zahvaljujoč marmeladi iz cvetnih listov vrtnice postane skrb za zdravje zelo prijetna izkušnja. Vendar je vredno zapomniti, da je treba vsak, tudi zelo uporaben izdelek, uživati zmerno.
