Morda bi se strinjala vsaka gospodinja, včasih se lahko piščančje meso izkaže za precej suho in brez okusa. Ta lastnost je lastna vsaki nizkokalorični dieti. Vendar pa še vedno obstaja nekaj metod, ki mesu dajo sočnost in okus. V te namene uporabite različne omake in marinade, kar omogoča poudarjanje okusa jedi. To velja tudi za majonezo, ta maščobna omaka ohranja sočnost piščančjega mesa in ji daje tudi pikantne note, če na primer v majonezo dodate žlico adjika, boste čutili ostrino jed.
Piščanca v majonezi preizkušena jed, ki je bila v službi mnogih gospodinj. To je preprost in ekonomičen način, da presenetljive goste presenetite z okusnim in sočnim mesom. Pri pripravi takšne jedi lahko majoneza deluje kot marinada in kot ena glavnih sestavin, uporablja pa se tudi kot omaka.
Piščanec v majonezi - priprava hrane
Piščanec v majonezi je res vsestranska jed. Hitro ga lahko skuhate v ponvi, piščanec lahko spečete v majonezi v pečici v čast pomembnega datuma ali pa si naredite kebab iz piščanca v majonezi in uživate v dišečem in sočnem mesu tudi v naročju narave. Piščančja stegna ali piščančje noge se najpogosteje uporabljajo za kuhanje; tako, da jih razdelite na porcije, lahko začnete postopek kuhanja. Takšno meso lahko popečete tudi v pečico ali ga pošljete v pečico. Na splošno je dovolj fantazije in lahko kuhate z uporabo samo piščanca in majoneze.
Recepti za piščančjo majonezo
Recept 1: Piščanec v majonezi, pečen v rokavu
S pravilnim kuhanjem se bo piščanec samo stopil v ustih. S paketom za praženje ne morete le ohraniti sočnosti mesa, ampak dodate tudi okus in apetit, pravzaprav, kot ga postavite na majonezo.
Potrebne sestavine:
• stegno - 700 - 900 g;
• česen - 1 glava;
• majoneza - 250 g;
• začimba za piščančje meso.
Način priprave:
Piščančje meso razdelimo na porcionirane koščke, temeljito operemo, lahko odstranimo lupino, vendar to ni pogoj. Ko je meso pripravljeno, lahko naredite omako. Če želite to narediti, česen drobno nasekljajte, ga dodajte majonezi, tukaj pošljemo tudi začimbo za piščančje meso. Kot začimbo lahko uporabite posebne komplete, ki vključujejo vse potrebne komponente za peko piščanca v pečici. Omako zmešamo in vse to dodamo mesu. Piščanca so skrbno okrašena s to doslednostjo majoneze in lepo postavljena v pražen rokav. Tesno pritrdite in za 1,5 ure vrečo mesa pošljite v pečico. Ljubiteljem zlate skorje priporočamo, da vrečko prebodite na koncu.
Recept 2: Piščančji šašlik v majonezi
Razpoložljivost in uporabnost piščančjega mesa je privedla do dejstva, da se piščančje noge aktivno uporabljajo za pobiranje kebabov. Omeniti velja, da bo okus piščančjega kebaba nekoliko manjši od svinjskega mesa.
Potrebne sestavine:
• piščanec - 2 kg;
• čebula - 3 kos .;
• majoneza - 500 ml;
• sol - 2 tsp;
• zelišča za kebab;
• lovorjev list.
Način priprave:
Za kebab lahko vzamete bodisi cel piščančji trup, lahko pa vzamete še eno piščančje meso - noge, stegna, noge in druge dele, ki jih vaše srce bolj želi. Meso solimo, dodamo poper in zdrobljen lovorov list. Vse napolnimo z majonezo. Ostane še sesekljati čebulo, boljše obroče, da se kasneje lahko ločijo od mesa. Meso v majonezi je pripravljeno. Ostane še 2 do 3 ure za marinado in pogumno se odpravite v gozd po žar. Meso se postavi na rešetko za žar in občasno nežno ocvrti.
Recept 3: Piščanca v majonezi v počasnem kuhalniku
Predstavljamo vam jed, ki jo lahko v primeru prihoda nepričakovanih gostov hitro pripravite. Z uporabo take sestavine, kot je majoneza, bo meso sočno in nežno, le stopilo bo v ustih. Ne verjamete?
Potrebne sestavine:
• piščanec - 700 - 900 g;
• sol, začimbe;
• majoneza - 100 ml;
• kečap - 100 ml;
• voda - 50 ml.
Način priprave:
Ne bomo rekli, da je treba meso temeljito oprati in to je treba storiti z vsakim kuhanjem jedi s piščančjim mesom. Pripravljeno meso naj bo sol, poper in pustite približno eno uro. Mimogrede, bolje je uporabiti sveže mlet poper, ima bolj poudarjeno aromo.
Meso je kiselo. Lahko začnete z dolivanjem goriva. Če želite to narediti, nasekljajte česen, lahko tudi nariban. Česen zmešajte z eno od glavnih sestavin - kečapom.
V skledo multicookerja nalijemo malo rastlinskega olja, 1 žlico. Meso zmešamo v kečap in takoj pošljemo v posodo. Način "Fry" nastavite na 15 minut. Nato odprite pokrov, zmešajte majonezo z vodo in napolnite piščančjo palčko s to mešanico. Nastavite "Dušenje" za 35 minut.
Jed je pripravljena!
Recept 4: piščančja majoneza v pečici
Prihajajo družinski prazniki in želite svoje bližnje zadovoljiti z okusnim piščancem v pečici? Predlagamo, da bodite pozorni na ta recept. Mimogrede, uporabite celo trup. Piščanca lahko zavijete v folijo in 15 minut pred kuhanjem odprite folijo, da mesu da zlato skorjo.
Potrebne sestavine:
• piščanec - 1 - 1,5 kg;
• parmezanski sir - 150 g;
• majoneza - 100 ml;
• zelenice.
Način priprave:
Piščanca operemo, zdrobimo, solimo in popramo. Če želite stvari popestriti, lahko meso namažete z domačim adjikom. Na fino grater zdrobimo parmezan, ki ga nato temeljito pomešamo z majonezo. S pridobljeno omako podrgnite piščančji trup, ga položite na pekač in ga pošljete v predhodno segreto pečico za 60 minut. Preprosto, a noro okusno!
Piščanec v majonezi - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kuhati piščanca v majonezi so lahko različne metode. V pečici, v počasnem kuhalniku, celo v ponvi. Dovolj je, da meso nekaj minut napolnite z majonezo in nato popečete z obeh strani v ponvi. Kaj bi lahko bilo lažje in lažje. Kljub preprostosti postopka pa je meso nežno, sočno in dišeče. Včasih je precej težko ugotoviti, ali gre za piščančje meso ali ne?
