Italijansko kuhinjo tradicionalno povezujejo s testeninami in rižoto. Ponujamo vam recept za glavno jed, ki vas bo glede na nabor sestavin in okusa spomnil na mediteransko kuhinjo.
Riž z mletim mesom in zelenjavo v paradižniku bo odlično služil kot vroča za kosilo ali večerjo, na praznični mizi bi bila takšna jed tudi primerna. Uporabili bomo običajne izdelke (riž, paradižnik, paprika, čebula), provansalska ali italijanska zelišča, ki jih je mogoče uporabiti, pa bodo jedi dodali poseben okus in aromo. Pri izbiri riža dajte prednost dolgozrnatim sortam: na krožniku je videti bolj privlačno. Kar se tiče nadeva, uporabite tisto, ki jo ima vaša družina, lahko svinjino, govedino, piščanca ali kombinacijo. Sledite našim podrobnim navodilom s fotografijo in sami skuhajte ta okusen riž z mletim mesom in zelenjavo.
Sestavine
Polnjenje - 300 g;
Riž - 1 žlica;
Čebula - 1 kos .;
Česen - 1-2 stroka (neobvezno);
Paradižnik - 2-3 kos .;
Paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
Sladka rdeča paprika - 1 kos .;
Kuhalno olje za cvrtje;
Voda - 0,5 L;
Zelenice;
Sol, poper, aromatična zelišča po okusu.
Recept.
Začnimo s pripravo mesne omake. Mleto meso prepražimo v predhodno segreti ponvi. Potrebovali bomo majhno količino rastlinskega olja, ki ga moramo dobro segreti v ponvi, nato pa bomo malo po malo poslali mleto meso tja. Če mleto meso položite v majhnih porcijah in ga pustite, da se na eni strani oprime in beli, potem bo ostalo zrnate in se ne bo zlepilo v eno grudo. Mleto meso pražite 10 minut, mešajte, začinite s soljo, poprom in dodajte aromatična zelišča, na primer timijan ali origano.
Ocvrtemu mesu dodajte zelenjavo. Čebulo in česen očistimo in drobno nasekljamo, pošljemo v ponev, 2-3 minute prej kot preostalo zelenjavo. Če vaša družina ne mara česna, ga ne morete dati. Papriko in paradižnik temeljito operem, iz paprike odstranim škatlo s semeni in zelenjavo narežem na majhno kocko. Dodamo v ponev, dušimo 5 minut.
Zelenjavo rahlo prepražimo in pustimo sok. Dodamo paradižnikovo pasto in primešamo mesno omako. Po potrebi dodajte po okusu.
Riž kuhamo ločeno, predhodno ga operemo v več vodah. Da se riž hitreje kuha, ga napolnite z vodo v razmerju 1: 2 in po pol ure kuhajte v isti vodi. Videli boste, da se je čas kuhanja zmanjšal, riž pa je droben. Ko voda zavre, dodajte malo soli in pod pokrovom na nizki vročini v 10 minutah pripravite riž do pripravljenosti.
Končni riž združite z mesnim delom posode in premešajte.
Riž postrezite vroče z narezanim sesekljanim zeliščem.
Bogata aroma okusnega, zadovoljivega in drobljivega riža z mletim mesom in zelenjavo v paradižniku bo zbrala vsa gospodinjstva za mizo in vas prenesla na toplo obalo Sredozemskega morja. Preizkusite in ste jed, ki lahko postane ena izmed vaših najljubših. Dober apetit!
Čas kuhanja - 30 min.
Porcija na posodo - 5
B - 10.08
F - 5,76
U - 23,87
Kcal - 190,46
