Klobasni sir je vrsta predelanega izdelka, ki je narejen iz sirila iz sirila. Osnova izdelka je smetana, maslo ali skuto, nekatera zelišča in začimbe, ki dodajo poseben okus, se uporabljajo kot dodatne sestavine.
Izdelek privlači potrošnike z začinjeno aromo prekajenega mesa in dostopnimi cenami, vendar je pomembno razumeti, kaj koristi in škoda klobasi sir prinaša človeku.
Hranilna vrednost in kalorična vsebnost klobasnega sira
Vsak izdelek vsebuje določeno količino aktivnih snovi, potrebnih za normalno delovanje telesa. Hranilna vrednost 100 g sira je:
Beljakovine - 21,2 g;
Maščobe - 19,4 g;
Ogljikovi hidrati - 3,7 g.
V izdelku iz naravnih sestavin so naslednji vitamini:
1. Vitamin A. Krepi imunski sistem, poveča elastičnost kože, ugodno vpliva na ostrino vida.
2. Vitamin B1. Izboljša možgansko aktivnost, ščiti pred okužbo z nalezljivimi boleznimi.
3. Vitamin B2. Spodbuja obnovo živčnih celic, potrebnih za obnovo tkiv.
Ti elementi so najpomembnejši, poleg njih izdelek vsebuje vitamine: vitamine C, PP, H, D, E in B.
Koristi klobasnega sira so tudi v prisotnosti različnih mineralov:
1. Kalcij. Krepi skeletni sistem, ščiti pred krhkostjo.
2. Žveplo. Potreben za privlačnost ploščic za kožo, lase in nohte.
3. Kalij. Ugodno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema.
4. Fosfor. Stimulira proizvodnjo beljakovin, normalizira presnovne procese.
5. Baker Poveča vsebnost hemoglobina v telesu.
6. Železo. Ščiti imunske celice.
7. Cink. Pomemben je za presnovne procese, prispeva k normalni tvorbi okostja.
Ustrezen vnos teh mineralov izboljša zdravje in zdravje ljudi. Izdelek vsebuje različne elemente, uporabne za notranje organe in sisteme.
100 g klobasnega sira vsebuje 357,2 kalorije.
Prednosti klobasnega sira
Vitamini, minerali in beljakovine so v izdelku v biološki razpoložljivi obliki, zato jih prebavni sistem odlično absorbira. Ob redni uporabi se izkažejo koristne lastnosti izdelka:
· Krepitev kostnega tkiva;
· Normalizacija krvnih žil in srca;
· Obnova črevesne mikroflore;
· Izboljšanje las, nohtov in kože;
· Aktiviranje umske dejavnosti;
· Izboljšanje kakovosti vida;
· Regulacija presnovnih procesov;
· Zaviranje staranja;
· Ponovna vzpostavitev funkcije hematopoeze.
Prednosti klobasnega sira so organske kisline in encimi, ki pozitivno vplivajo na prebavo in skrbno odstranjujejo strupe in strupene snovi iz telesa. Izdelki, pripravljeni v skladu s pravilno tehnologijo, služijo kot dober preventiva pred možgansko kapjo in srčnim infarktom, obnavljajo kislinsko-bazično ravnovesje. Pozitivne lastnosti se kažejo le pri uporabi zmerne količine izdelka. Optimalni dnevni vnos je 50 - 70 g. Prekoračitev priporočenega obroka lahko negativno vpliva na zdravje.
Ni vsak sir, ki se prodaja v trgovinah ali na tržnicah, blagodejno vpliva na človeško telo. Minerali in vitamini najdemo le v izdelku iz naravnih sestavin v skladu s priporočenimi tehnologijami. Takšno poslastico danes redko najdemo. Pogosto so na policah postavljeni izdelki z visoko vsebnostjo umetnih dodatkov: ojačevalci okusa, konzervansi, barvila. Kakovosten izdelek je izdelan samo iz živalskih maščob.
Škoda klobastega sira
Izdelki s kemičnimi sestavinami in poceni rastlinskimi olji, ki lahko nadomestijo mlečne maščobe, lahko negativno vplivajo na telo:
1. Škodljiv sir za klobase povzroči človeku, ko je palmino olje vključeno v njegovo sestavo. Zamaši krvne žile s holesterolom. Če se izdelek med rezanjem drobi, se hitro posuši in postane razpokan, je to očitno znak slabe kakovosti.
2. Prevelika količina natrija izzove kopičenje odvečne tekočine, povečan pritisk in pojav otekline. Izdelek vsebuje veliko soli, zato jih ljudje z arterijsko hipertenzijo in bolezni ledvic ne smejo zlorabljati.
3. Barvila in ojačevalci okusa lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Kvalitetno blago ima bel ali kremast odtenek. Prisotnost rumenosti kaže na prisotnost barvil in nevarnost klobastega sira.
Nekateri proizvajalci tehnologijo kajenja nadomeščajo s posebnimi dodatki, ki dimu dodajo aromo. Kemični predelavi ne podlegajo samo lupina, temveč tudi celotni sir. "Tekoč dim" se nanaša na nevarne rakotvorne snovi, ki dražijo sluznico prebavnega sistema. Takšni izdelki prinašajo človeku samo škodo.
Kdo je kontraindiciran v klobasnem siru?
Stroški izdelka niso previsoki, zato je med potrošniki zelo priljubljen. Izdelek lahko uživamo v svoji čisti obliki, pa tudi dodamo različnim jedem: pecivu, pizzi, solatam, prilogam. Mnogi ljudje niti ne sumijo, da je v nekaterih primerih klobase sir nezdrav. Zdravniki ne priporočajo, da bi ga zaužili ob prisotnosti naslednjih patologij:
Ateroskleroza in arterijska hipertenzija;
Kršitev ledvic;
Bolezni želodca: ulkus ali gastritis;
· Bolezni srca in ožilja;
· Nagnjenost k odvečni teži;
Manifestacija zabuhlosti.
Če naštete težave ne motijo, to še ne pomeni, da lahko kupite poljuben sir in ga jeste v neomejenih količinah. Pomembno je upoštevati nasvete nutricionistov in biti pozorni na kakovost izdelka pri nakupu v trgovini.
Priporočila za izbiro klobasnega sira
Vredno je dati prednost preizkušenim proizvajalcem, ki so se pozitivno uveljavili na trgu živilske industrije. Sestava je zelo pomembna, saj okusni in zdravi izdelki ne vsebujejo umetnih sestavin. Nasveti strokovnjakov vam bodo pomagali pri odločitvi:
· Vse prednosti klobasnega sira se ohranijo pri temperaturnih vrednostih, ki ne presegajo + 9 ° C;
· Blago, zapakirano v celofan, ostane sveže dlje, vendar parafinska lupina kaže na visoko kakovost;
· Nalepka mora vsebovati opombo o naravni metodi kajenja;
· Seznam sestavnih delov ne sme vsebovati arom, barvil, konzervansov in drugih umetnih sestavin;
· Suha skorja z razpokami na rezu - pokazatelj slabe kakovosti, dober izdelek ima elastičen, rahlo vlažen rez;
· Sijajna površina je še ena lastnost zdravega zdravljenja.
Klobasni sir se aktivno uporablja pri kuhanju, primeren za pripravo gurmanskih jedi in okusnih sendvičev. Po nakupu je treba izdelek hraniti v hladilniku. Dovolj je, da upoštevate kontraindikacije in pojeste največ 70 gramov sira na dan, da kar najbolje izkoristite, jeste in napolnite telo z energijo.
