Vredni daljno vzhodni roza losos ima okusno, zdravo, nežno meso. Kakovost kože je pod svojo srebrno kožo v izobilju zelo prebavljiv protein, edinstvene aminokisline, polinenasičene maščobne kisline. Z rednim uživanjem roza lososa je mogoče ne le ohraniti obliko in kožo v popolnem stanju, ampak odložiti začetek starosti.
Vendar nekatere gospodinje roza lososa obravnavajo s predsodki. Popolna odsotnost maščobe v prehrani mesa je strašljiva, kar lahko naredi končno jed suho in žilavo. Multicooker bo pomagal: tudi najbolj suhe ribe ga pokvarijo zelo težko.
Roza lososa v počasnem kuhalniku pripravljamo po tradicionalnih receptih, prilagojenih značilnostim naprave. Roza riba je dobra tako sama po sebi kot v kombinaciji z zelenjavo, rižem, krompirjem, gobami, sirom. Če želite mesu dodati dodatno sočnost, ga lahko pečete v različnih omakah: kremni, sirarski, paradižnikov, ingver, limonski.
Roza lososa v počasnem kuhalniku - splošna načela priprave
Pri praženju roza lososa v počasnem kuhalniku je glavna stvar klesati trup. Vsi ostali bodo naredili pametno napravo. Pred tem je treba ribe odmrzniti, jih pustiti za noč v hladilniku ali pustiti dve uri na kuhinjski mizi. Ko ribe odmrznete, ostrižite tehtnico, izperite in drobite trup. S posebno previdnostjo odstranite žolčnik.
Glavo, rep in plavuti je treba odrezati. Da bi zrezke dobili na kosti, trup preprosto razrežemo po grebenu na koščke želene debeline.
Če želite dobiti file, morate ribe odstraniti kosti in hrbtenico. Kože ni treba odstraniti. Trup je treba razrezati vzdolž hrbta do začetka obalnega dela. Roke, ki si pomagate z nožem, odstranite iz mesa grebena, nato pa z reber. Če so na filetu kosti, jih morate izbrati.
Roza lososa v lončku z korenčkom in čebulo
Klasična kombinacija rib s korenčkom in čebulo je časovno preizkušena. Iz nje lahko začnete obvladati napravo: roza losos v počasnem kuhalniku z zelenjavo se bo izkazal sočen, sladkast in zelo okusen.
Sestavine:
• povprečen roza losos;
• majhen korenček;
• dve majhni žarnici (ali ena velika);
• pripravljena začimba za ribe;
• črni poper, sol;
• žlica rastlinskega olja;
• dve žlici navadne majoneze.
Način priprave:
Pripravljen roza losos narežemo na kose, ki niso debelejše od treh ali štirih centimetrov.
Koščki soli, začinite z začimbami in poprom, pustite, da se marinirajo.
Čebulica čebule narežemo na pol-rebra.
Rdeče korenje grobo zdrobite ali narežite na tanke kocke.
Skodelico naprave namažite z rastlinskim oljem.
Na dnu prestavimo polovico naribanega korenja in čebule.
Majonezo raztopimo z malo vode ali tekoče kisle smetane.
Majonezno omako prelijemo z zelenjavo.
Na zelenjavno blazino položite ribje rezine.
Roza lososa obložite s preostalo zelenjavo.
Prelijte ostanke majoneze.
V načinu pečenja kuhajte trideset minut.
Roza lososa v počasnem kuhalniku s kislo smetano in sirom
Praženi roza losos v počasnem kuhalniku, napolnjen s kislo smetano, vas bo presenetil z odličnim okusom in navdušil s sočnostjo.
Sestavine:
• majhen roza losos;
• kozarec kisle smetane;
• nekaj rastlinskega olja;
• dvesto gramov sira;
• začimbe za ribe;
• sol.
Način priprave:
Roza lososov trup narežemo na zrezke.
Ribe rahlo solimo in popramo.
V počasni kuhalnik nalijte dve žlici olja in vklopite način cvrtja.
Ko se olje segreje, na obeh straneh prepražite koščke ribe. Treba je oblikovati skorjo.
Kislo smetano razredčimo z majhno količino vode (dovolj je pol kozarca), ki ji dodamo polovico čajne žličke soli in vrečko začimb.
Sir fino naribajte.
Ribe dajte na dno posode.
Nalijte smetanovo omako, poskušate pokriti vse koščke.
Pod zaprtim pokrovom kuhajte roza lososa dvajset minut.
Nato ribje čips prelijemo s sirovimi čipsi, zapremo pokrov, kuhamo v prostem načinu še deset minut.
Pri serviranju okrasite z zelenjavo, rezinami limone in olivami.
Roza lososa v počasnem kuhalniku s krompirjem
Multivarka sposobna obvladati nalogo in težje. Dobra možnost za roza lososa v počasnem kuhalniku s smetano-jajčno omako bo pomagala rešiti težavo družinske večerje.
Sestavine:
• file enega roza lososa;
• štirje srednji krompir;
• dve majhni korenčki;
• dve srednje veliki žarnici;
• pol skodelice kisle smetane;
• da grami poltrdega sira;
• dve piščančji jajci;
• poper, sol.
Način priprave:
Rezine krompirja narežite na tanke kroge in položite na dno rezervoarja za paro.
File narežemo na rezine in ga razporedimo po krompirju.
Potresemo, potresemo s poprom.
Korenček drobno naribajte.
Čebulo nasekljajte na kakršen koli način.
V skledo nalijemo kozarec vode (več kozarcev).
Fino naribajte sir.
Zmešajte jajca, kislo smetano.
Omako prelijemo z ribjimi koščki.
Na vrh omake dajte sirno drobtino.
Omogočite kuhanje na pari (20 minut).
Roza lososa v počasnem kuhalniku z rižem
Nežen in okusen roza losos v počasnem kuhalniku je zelo enostavno in priročno kuhati z rižem. Paradižnik, bela paprika in čebula dajo jedem fantastičen okus
Sestavine:
• majhen roza losos;
• sol, poper;
• dve več skodelici belega riža;
• velika čebula;
• srednja bela paprika;
• velik korenček;
• kozarec pripravljene juhe ali vode;
• nekaj olja;
• velik paradižnik;
• kup poljubnih zelenic.
Način priprave:
Rezine roza lososa na filetu.
Ribe, marinirane v soli in popru.
Korenček nastrgan na korejskem žaru.
Sladko papriko narežemo na tanke rezine.
Čebulo in paradižnik nasekljajte na majhne kocke.
Zelenico narežite z nožem.
V posodo nalijemo olje
Na ponvi prepražimo vso zelenjavo do zlato rjave barve.
Na vrh zelenjavne zaharice položimo fileje.
Pokrijte z opranim rižem.
Zalijemo z večkastinsko vodo ali pripravljeno juho.
Kuhajte na način pečenja ali kuhanje mlečne kaše.
Pri serviranju okrasite z zelenico.
Roza lososa v počasnem kuhalniku z gobami
Gobe in roza losos v počasnem kuhalniku - izvirna kombinacija okusa in koristi. S kremasto svežino, aromo citrusov, sirarsko noto je ta jed vredna praznične mize.
Sestavine:
• povprečen roza losos;
• štiristo gramov svežih gob;
• dve veliki čebuli;
• dve srednji korenčki;
• limona;
• kozarec težke smetane;
• 150 gramov poltrdega sira;
• tretja skodelica kisle smetane;
• poper, sol;
• nekaj kuharskega olja;
• začimba za ribe.
Način priprave:
Gobe narežemo poljubne rezine.
V posodo nalijemo maslo in gobe nadevamo v načinu cvrtja ali pečenja (pokrijemo s pokrovom). Tekočina naj izhlapi.
Filet roza lososa in kisle kumine v limoninem soku, soli, začimbah.
Čebula narežemo na velike obroče.
Korenček grobe rešetke
Kos sira drobno naribajte.
Gobe iz sklede položite.
Spet nalijemo z malo olja in prepražimo čebulo s korenčkom do zlato rjave barve.
Pripravite si kremasto omako, ki meša smetano, kislo smetano, sir.
Po vrhu korenja in čebule zaharke razporedimo ribje fileje.
Na polovico smetanove omake prelijte roza losos.
Položite plast gob.
Preostale omake prelijemo z gobami.
Kuhajte pod pokrovom zaprto v načinu pečenja pol ure.
Odprite pokrov, pustite, da se sir malo strdi, nato pa postrezite.
Roza lososa v počasnem kuhalniku v kremni česnovi omaki
Sladko maslo daje rožnemu lososu v počasnem kuhalniku bogat okus, česen pa pikantno aromo.
Sestavine:
• 800 gramov končnega fileja;
• 400 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• sto gramov masla;
• dve stroki česna;
• sol.
Način priprave:
Čebulice narežemo na četrtine majhnih obročev.
Strt česen zdrobite.
Vklopite način cvrtja in ločite olje.
Čebulo najprej prepražimo (do mehkega), nato dodamo česen in vse skupaj prepražimo dobesedno meto.
Cvrtnik postavite na krožnik, pri čemer pustite maslo.
Fileje narežite na majhne dele.
Ne da bi izključili način cvrtja, dajte koščke rib v skledo s kožo navzgor.
Takoj, ko meso postane belo, ga obrnite.
Na vrhu roza lososa dajte čebulo.
Vlijemo smetano.
Pod pokrovom kuhajte deset minut, dokler se omaka ne začne zgostiti.
Potresemo, potresemo s poprom.
Zaprite pokrov in pustite, da posoda stopi dvajset minut.
Roza lososa v počasnem kuhalniku v paradižnikovi omaki
Paradižnikova omaka, sladka paprika, čebula in korenje dodajo svež okus rožnemu kuhalniku v počasnem kuhalniku. Bodite prepričani, da poskusite to čudovito jed!
Sestavine:
• srednje velik roza losos;
• tri korenja;
• ena velika čebula;
• dve papriki;
• pol skodelice kečapa ali paradižnikove omake;
• nekaj rastlinskega olja;
• sol, poper.
Način priprave:
Ribo narežemo na precej ozke zrezke.
Z olupljeno paradižnikovo vrelo vodo odstranite kožo, meso narežite na majhne koščke.
Preostalo zelenjavo narežite na tanke rezine.
V posodi za cvrtje ali pečenje segrejte malo masla.
Pržite zelenjavo, dokler se sok ne loči, ne da bi zaprli pokrov.
Postavite zrezke, rahlo solite in poprajte (če želite).
Kečap razredčimo s kozarcem vroče vode.
Ribe prelijemo s paradižnikovo omako (tekočina naj sega do vrha zrezkov).
Kuhajte pod pokrovom trideset minut.
Roza lososa v počasnem kuhalniku v sirni omaki
Zelo preprost in okusen recept roza lososa v počasnem kuhalniku. S takšno posodo se bo zlahka usmeril kuhar, ki si ga prizadeva.
Sestavine:
• majhen roza losos;
• 400 ml smetane;
• 150 gramov poltrdega sira;
• poper, sol;
• dve žlici moke.
Način priprave:
Rezine roza lososa na filetu. Ribe marinirajte v popru in soli.
Sir drobno naribajte.
Svežo smetano nalijemo v skledo, vklopimo način mlečne kaše ali peke.
Sir previdno prestavite v smetano.
Vlijemo moko, razbijemo grudice.
Omako zavremo, pri čemer jo nujno mešamo.
Ko se omaka zgosti, vanj namočite ribe.
Kuhanje nad pokrovom nadaljujte do konca pečenja (še dvajset minut).
Roza lososa v počasnem kuhalniku s fižolom v ingverjevi omaki
Ingverjeva omaka bo dodala note svežine klasičnemu okusu roza lososa. Zeleni fižol bo jed naredil popolno različico srčne, a lahke večerje.
Sestavine:
• majhen trup roza lososa;
• vrečka začimb za ribe;
• velika čebula;
• kilogram zelenega fižola;
• žlica naribanega svežega ingverja;
• dve žlici kisa, riža ali balzamika;
• tri žlice kakovostne sojine omake;
• žlica rastlinskega olja;
• oranžna;
• Žlico praženega sezama.
Način priprave:
Odstranite lupino pomaranči in iztisnite sok.
Roza lososa narežemo na več zrezkov.
Žarnico sesekljajte na pol kolesa.
V posodo nalijemo nekaj rastlinskega olja.
V načinu cvrtja ocvrti fižol približno petnajst minut.
Ingverjevo omako pripravite tako, da zmešate pomarančni sok, lupinico, ingver, sojino omako, začimbe in sezam.
Fižol prelijemo z omako.
Ribje rezine položite čez fižol.
Vlijemo ostanke ingverjeve omake.
Dajte čebulne obroče.
Zaprite pokrov in kuhajte v načinu pečenja trideset minut.
Roza losos v multivarki s kumaricami pod krznenim plaščem sira
Zelo zanimiv recept, ki v osnovi ne uporablja soli in začimb. Vse gre za ostrino kumaric in naribanega sira.
Sestavine:
• roza losos;
• soljene (ali vložene) kumare;
• petdeset gramov sira na zrezek;
• nekaj olja.
Način priprave:
Ribe narežemo na zrezke.
Sir nariban medij.
Vzemite eno kumaro na zrezek in tudi naribajte.
Posodo namažite z oljem.
Za vzrejo kosov rib.
Za vsak kos dajte porcijo kumarinega pireja in sira.
Kuhajte z zaprtim pokrovom na programu pečenja natanko pol ure.
Roza lososa v počasnem kuhalniku - triki in koristni nasveti
Marinirajte roza losos pred polaganjem v počasen kuhalnik lahko v limoninem soku, kefirju, kisli smetani, smetani, mleku, majonezi. Meso bo bolj nežno in sočno.
Roza lososa ni mogoče kuhati predolgo: dovolj je trideset do štirideset minut.
K rdeči ribi lahko postrežete s pire krompirjem, kuhanim rižem, svežo narezano zelenjavo, zeleno na pari.
Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, če želite shujšati, lahko v počasnem kuhalniku kuhate roza losos brez olja, smetane, sira in drugih visokokaloričnih dodatkov. Dovolj je, da filete nekaj minut marinirate v sojini omaki, naravnem jogurtu, limoninem soku in začimbah ter dvajset minut pečete v peki ali sopari. V skledo nalijemo četrt skodelice vode.
