V trgovinah in na tržnicah so police z bananami najbolj privlačne za potencialne kupce. To je priljubljena poslastica tako za odrasle kot otroke, ima lepo rumeno barvo, svetlo, posebno aromo. Človek želi dobiti kup sadja, da bi doma, v nekaterih primerih - na poti do njega, užival v tem neverjetnem sadežu.
Vrste banan, njena uporaba
Banana je pridelek, ki ga v tropskih državah gojijo že od antičnih časov. Na območju rasti so ti sadeži pogosto eden redkih izdelkov, ki so na voljo domačemu prebivalstvu. Banane, primerne za prehrano ljudi, delimo na dve vrsti - sladico in plantane. Prve lahko jemo surove takoj po zorenju, takšno sadje se posuši, iz njih se pripravijo številne sladice in dobrote, iz njih se pripravijo vina. Sorte z zeleno ali rdečo lupino in kašo, bogato s škrobom, ki jih uvrščamo med plantane, uporabljamo po toplotni obdelavi - vretju, dušenju ali praženju. Recept vključuje dodajanje številnih začimb, čebule, česna, olivnega olja. Sorte krmnih rastlin se uporabljajo za krmljenje domačih živali in ptic.
Banana sestava
Že od antičnih časov so ljudje opazili, da plodovi banane niso le okusni, hranljivi, ampak tudi lahko pozdravijo nekatere tegobe - znebite se opeklin, modric, zacelijo rane, normalizirajo prebavo in izboljšajo živčno stanje. Prinašajo banane zdravstvene koristi, kakšna je njihova zdravilna skrivnost? Potrebno je razumeti, kaj je vključeno v najljubši plod. Takšna „analiza“ bo omogočila oceno, ali banana škoduje zdravju.
Glede na sorto in stopnjo zorenja teh plodov ima vsako sadje drugačno ravnovesje uporabnih komponent, vsekakor pa jih vsebuje nekaj. 100 gramov "povprečne" banane vsebuje približno 90 kilokalorij, 22 gramov ogljikovih hidratov, 1,5 grama beljakovin in maščob ne več kot 1 gram. Plodovi so izjemno bogati z vlakninami. Edinstveno ravnovesje elementov v sledovih - kalija, kalcija, železa in fosforja. Korist za zdravje banan je tudi posledica "izbire" vitaminov - skupine B, askorbinske kisline, PP, E. Sestava sadja vključuje aminokisline - triptofan, metionin, lizin.
Kakšne so zdravstvene koristi banane?
Številne študije, ki so jih opravili strokovnjaki več profilov - biologi, zdravniki, nutricionisti, kažejo, da bo vsakodnevna uporaba dveh ali treh okusnih banan prinesla zdravstvene koristi. Kako lahko to sadje izboljša?
Znanost potrjuje, da človek, ki jedo tako tropsko sadje, doseže več ciljev:
1. Kvalitativno zadovoljuje lakoto. Banane so sposobne napolniti svojega "potrošnika" z energijo. Sadje priporočamo kot vmesno jed, ki jo lahko jeste med glavnimi obroki tudi pri intenzivnih fizičnih naporih.
2. Začne presnovne procesezaradi česar se v njegovem telesu proizvaja hormon sreče, serotonin. Prav ta snov pomaga, da se znebite prekomerne živčne napetosti in nemira, se rešite iz nevarnih depresivnih in stresnih stanj. Sadje je naravno zdravilo, katerega "okusna" uporaba lahko normalizira spanec, tudi zaradi prisotnosti triptofana v izdelku.
3. Uravnava delo srca in ožilja. Zadostno ravnovesje vzpostavlja zadostno ravnovesje kalija, magnezija in vitaminov - C, B. Te komponente so sposobne nadzorovati vodno-solno ravnovesje, kar posledično vodi v normalizacijo povišanih vrednosti krvnega tlaka, zmanjša tveganje za srčno popuščanje, predpogoje za razvoj srčne bolezni, srčni infarkt, možganska kap.
4. Pozitiven učinek na sluznico prebavil. Izdelek nima le prijetne konsistence, zagotavlja visoko vsebnost vlaknin, temveč tudi sposobnost zatiranja delovanja agresivnih bakterij, katerih delovanje lahko sproži nastanek razjed.
5. Uravnava delo črevesja. Banana ne more samo ustaviti driske, ampak tudi preprečiti obratni proces - zaprtje. V prvem primeru je rezultat dosežen zaradi prisotnosti potrebnih elementov v sledovih, ki prispevajo k ponovni vzpostavitvi ravnovesja elektrolitov. V drugem sadež zagotavlja postopek rednega gibanja črevesja, tako da ga napolnimo s pektinom, vlakninami in prehranskimi vlakninami - prispevajo k kakovostni peristaltiki, se borijo proti neprijetnemu napihnjenosti in preprečujejo prekomerno tvorbo plinov.
6. Odpravlja zgago, povečano kislost želodca.
7. Krepi imunski sistem. Ta proces spodbuja velika vsebnost vitaminov in mineralov, ki spodbujajo številne presnovne procese, ki so pomembni za zaščitno funkcijo telesa. Uživanje sadja je potrebno za vzdrževanje koristne mikroflore v želodcu in črevesju, kar je eden od temeljev ohranjanja imunosti.
8. Poveča hemoglobin v krvi. Rezultat je dosežen zaradi prisotnosti železa.
9. Zmanjšuje krče. Učinek zagotavljajo elementi v sledovih - kalij in magnezij.
Edinstveno ravnovesje vitaminov in mineralov vam omogoča, da z redno uporabo banane dosežete druge rezultate. Korist za zdravje se lahko izrazi v naslednjem - preprečevanju izgube vida zaradi napredovanja očesnih patologij, krepitvi kostnega tkiva, normalizaciji proizvodnje ženskih in moških spolnih hormonov. Sadež pomaga odstraniti nevarne toksine iz telesa, kar je eden od pogojev za preprečevanje raka.
Kakšna je nevarnost za zdravje banane?
Pomembno je vedeti, da zdrava banana lahko škoduje zdravju nekaterih ljudi. Prisotnost številnih bolezni je glavni prepovedni dejavnik za uporabo tega ploda. Nevarne lastnosti izdelka so:
1. Sposobnost povečajo viskoznost krviizzovejo proces tromboze, kar vodi do zmanjšanja oskrbe s krvjo v posameznih organih in delih telesa. Takšne pojave opazimo pri ljudeh z diagnozo krčne žile, tromboflebitisa, koronarne bolezni srca, zmanjšane moške.
2. Prisotnost ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom. So izjemno nevarne za ljudi s sladkorno boleznijo.
3. Povečana vsebnost kalorij v sadežu. Ta lastnost onemogoča uživanje banan v hrani bolnikom z debelostjo ali pri izvajanju dejavnosti, ki prispevajo k popravljanju teže, njenemu zmanjšanju.
4. Prisotnost snovi, ki povzročajo alergijske reakcije. Plod ni priporočljiv za uporabo pri hranjenju otrok do enega leta zaradi velike verjetnosti alergij. Dajanje banan v otrokovo prehrano zahteva skrb in pozornost staršev.
5. Pojav prebavnih motenj. Opaženo pri ljudeh s sindromom razdražljivega črevesja. Težava se lahko pojavi, če banano pojeste neoprano - na njeni lupini so lahko nevarne kemikalije in bakterije.
Tropsko sadje je dragoceno živilo. Banana, njena škoda za zdravje je lahko pomembna v dveh primerih - če jo uporabljate ob prisotnosti kontraindikacij ali v prevelikih količinah.
