Knedle - to je tisto, kar lahko jeste vsak dan za zajtrk, kosilo in večerjo. Ta jed je zelo pogosta in priljubljena. Toda iz nekega razloga mnogi zdaj raje kupujejo že pripravljene polizdelke, kuhanje domačih cmokov pa ni tako težko. Da, potreben je čas, vendar je rezultat vreden tega.
Za pripravo okusnih cmokov ni pomembno le mleto meso, ampak tudi testo. Lahko rečemo, da brez testa ne bo cmokov. Konec koncev, če testo ni okusno ali so cmoki kuhani z varjenjem, je malo užitka.
Čeprav naši starši verjetno poznajo skrivnosti popolnega testa, ste tudi v otroštvu imeli večere, ko ste s celo družino delali cmoke? Če nimate takšnih spominov, si jih naredite sami. Povedali vam bomo o najboljšem receptu za cmoke v mleku.
Kaj morate vedeti, preden začnete kuhati? Glavna sestavina testa je seveda moka, zato izberite le preverjeno moko najvišjega razreda (belo) z visoko vsebnostjo glutena.
Torej, ko gnetete testo, ga z moko ne zamažite z rokami. Težko in ne okusno bo. Poskusite se držati količine moke, navedene v receptu. Seveda lahko niha, vendar na razumnih hodnikih.
Torej, z razvrščenimi podlagami, gnetimo popoln cmok za cmoke.
Sestavine
Mleko - 130 ml;
Voda - 50 ml;
Moka - 3,5-4 skodelice (200 g);
Jajce - 1 kos .;
Sol - 1 tsp;
Rastlinsko olje - 2 žlici. l
Recept:
Če uporabljate domače mleko, ga ne pozabite razredčiti z vodo, če uporabljate skladiščno mleko, potem ga ni treba redčiti z vodo.
V globoko posodo presejte 3 skodelice moke in dodajte jajce, toplo mleko in vodo, ne pozabite na sol. Če gnetete na mizo, nato naredite diapozitiv moke, v njej naredite depresijo in izlijte tekočino.
Z žlico gnetite testo. Še vedno je lepljiv in se ne zavije v grudico. Zdaj dodajte rastlinsko olje. Testu bo dal elastičnost in gostoto.
Tako izgleda testo s tremi kozarci vode in preostalimi sestavinami.
Zdaj na mizo ali delovno površino potresemo moko in testo iz sklede položimo na mizo in začnemo gnetiti z rokami. Moko malo vlijte in dobro gnetite, dokler se testo ne prime za roke. V tem primeru mora biti testo gladko in ohraniti svojo obliko.
Na testo za gnetenje smo potrebovali 4 skodelice moke. Zdaj testo pokrijemo z brisačo ali 30-40 minut skrijemo v vrečko.
Po 40 minutah bo testo postalo še bolj elastično in se bo lepo oblikovalo. Čas je, da skuhamo cmoke.
Porcija na posodo - 6
Čas kuhanja - 50 minut
Na 100 g:
Veverice - 7.43
Maščobe - 4,85
Ogljikovi hidrati - 49,34
Kcal - 267,66
