Kuhati nekaj nenavadnega je zelo preprosto. Vzemite ta recept za pito iz koruzne pita. Precej nenavadna, a zelo okusna torta izključno na koruzni moki. I.e. v tej torti se ne uporablja druga moka.
Morda ste imeli izkušnje z izdelavo pirine koruzne moke in morda se vam bo zdela suha. Našli smo način, kako narediti popoln. Zakaj? Nato kašo naredimo v mleku. Poleg mleka lahko vzamete kefir. Tudi če imate čas in ste pozabili, lahko koruzno moko čez noč namočite v kefir. Toda za začetek vseeno priporočamo kuhanje, ne da bi odstopali od recepta.
Sestavine
Koruzna moka ali drobno mlet zdrob - 320 g
Sladkor - 240 g
Mleko ali kefir - 400 ml
Rastlinsko olje brez vonja - 150 ml
Jajca - 3 kos.
Pecilni prašek - 1 tbsp. l
Recept:
V ponvi združite koruzno moko in sladkor.
Dodamo rastlinsko olje in mleko.
Vse dobro premešamo in damo na ogenj.
Lonec postavite na ogenj, močan. Zavremo in zmanjšamo toploto na minimum. Ne oddaljite se od štedilnika, kašo ves čas mešajte, da ne gori in ne zvija. Kašo kuhamo do trenutka, ko za žlico ni sledu. I.e. kaša je že gosta, a še vedno kaplja iz žlice.
Kašo nalijte v skledo in jo pošljite na hladno. Kaša naj se ohladi. Po tem v naše koruzno testo vstavimo jajca eno za drugim in dobro premažemo z metlico ali mešalnikom. Na samem koncu dodamo pecilni prašek.
Testo po dodajanju jajc je tekoče in morda se boste prikradli v dvomih o uspehu peke. Toda ne skrbite, ko se koruzna zrna povečuje v količini. Zato se piškoti pečejo po potrebi.
Testo vlijemo v modelčke za muffine ali v en velik kalup. Pečenje se ne dvigne veliko, zato obrazec napolnite skoraj do roba.
Piškote pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 20 minut. Če spečete veliko piškoto, potem potrebuje čas za peko dvakrat več.
Končane muffine obložite s sladkorno glazuro. Muffini, posuti s sladkorjem v prahu, so prav tako okusni kot pri zaledenitvi. Dober apetit.
Čas kuhanja - 40 minut.
Porcija na posodo - 8
Na 100 g:
B - 4,39
F - 14,44
U - 37,7
Kcal - 300,54
