Da, da, prav ste prebrali mlete kotlete. Kako je to lahko? Preberite v našem članku, kako kuhati to zanimivo jed.
V kuharski knjigi boste našli definicijo, kaj so kotleti, a da ne pogledate, vam bomo pisali tukaj - to je jed iz celega kosa sesekljanega mesa. V tem primeru je meso lahko karkoli - piščanec, govedina, svinjina, puranje jagnjetino.
Iz mletega mesa lahko naredite tudi zelo prave kotlete. No, tako kot prave, jih tudi ne boste razlikovali od pravih. Glavna stvar je, da pravilno oblikujete "kotlete" iz mletega mesa in nikakor ne dodajte čebule. V nasprotnem primeru dobite kotlete. Če ste pripravljeni poskusiti nekaj novega in hkrati precej okusnega, začnimo.
Sestavine
Polnjenje - 500 g;
Jajce - 1-2 kos .;
Krušne drobtine - 100 g;
Timijan - več vej;
Sol in poper po okusu.
Recept
Mleto meso za to jed lahko jemljete poljubno - tudi iz njega, vsaj eno sestavino. Vanj vam ni treba dodajati čebule ali krompirja. Kotlet ne kuhamo. Zato pustimo zelenjavo za njih. Torej, poglejmo nadev, če ga grobo mletimo, v idealnem primeru, ga skozi mlinček za meso s finim sito. Tako bodo kotleti bolj enotni. Zgrešeni? Zdaj dodajte vse začimbe, premešajte in minuto premažite z mletim mesom. Kako premagati mleto meso - vzemite vso maso mletega mesa in ga z malo truda vrzite na desko ali v skledo. Kaj daje? Po takšnih "metih" nadev pridobi enakomernost in elastičnost. Kaj potrebuješ!
Roke sage zmočite z vodo in odstranite del mesa. Dobro zdrobite mleto meso na dlani.
V pretepeno jajce potopite psevdo.
Zdaj zavijte v drobtine. Če ni krekerjev, vzemite moko.
Torte razporedimo po ponvi in jih stisnemo z lopatico, dokler se ne zgrabijo. Med toplotno obdelavo mleto meso nekoliko stisnemo, kotleti pa so manjši, vendar večji. In če mleto pritisnete z lopatico, potem to ni tako opazno.
Vsi kotleti so pripravljeni. Takoj bomo rekli, da so preprosto neverjetni in zagotovo jih boste želeli kuhati še enkrat, morda še več.
Porcija na posodo - 5
Čas kuhanja - 35 min.
Na 100 g:
Veverice - 14.5
Maščobe - 21,96
Ogljikovi hidrati - 10,67
Kcal - 299,87
