Vsak dan na milijone gospodinj poskuša kuhati zanimive jedi za svojo družino. Z razvojem interneta je ta naloga postala veliko lažja. Omrežje vam omogoča, da najdete nove recepte z razpoložljivimi sestavinami. Vendar pa nič ne more tako ogreti duše, kot stare in znane jedi, katerih recepti so se nam prenašali iz roda v rod. V eno od teh jedi spadajo ocvrti krompir z mesom. Mnogi s to jedjo obujajo tople spomine na babičino hišo in vroč, okusen krompir, ki se zdi, da se vam stopi v ustih.
Vendar kljub antiki te jedi obstaja veliko skrivnosti in receptov za njeno pripravo. Vsaka gospodinja ima svoje trike, ki ji omogočajo kuhanje najbolj okusnega enolončnega krompirja z mesom. V tem članku predstavljamo več trikov in nasvetov, ki bodo novinškim kuharjem omogočili, da se naučijo lastnosti te jedi.
Zrezan krompir z mesom. Priprava izdelka
Krompirjeva enolončnica z mesom vključuje uporabo katere koli vrste mesa, od prehranskih sort, piščanca, zajca in konča do mastne svinjine. Velik pomen je namenjen tudi zelenju. Naše babice že od jeseni pripravljajo vse vrste posušenih zelišč, kar jim je omogočilo, da so obogatile okus krompirja. Eksperimentirajte, poskusite kuhati krompir z govejim, svinjskim in nežnim piščančjim filejem.
Mesni krompirjevi recepti
Recept 1: Zrezan krompir z mesom v kisli smetani
Večerjo po opisanem receptu lahko skuhate v samo eni uri. Ko kupujete krompir, prodajalca vprašajte, kakšen krompir je bolje uporabiti za dušenje. Meso lahko uporabite tudi po svoji presoji, ki ga trenutno najdete v hladilniku.
Potrebne sestavine:
• kisla smetana - 200 ml;
• meso - 600 g;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• krompir - 1 kg;
• gorčica - 1 tsp;
• bazilika, lovorjev list, sol in poper.
Način priprave:
Začnimo s kuharskimi sestavinami. Olupite zelenjavo. Korenje bolje naribajte. Čebulo drobno sesekljamo Meso je razdeljeno na porcije. Krompir olupite in narežite na srednje palice.
Torej v vroči ponvi prepražite čebulo, korenje in meso. Nato jed skuhamo v ponvi. Nalijte tam kislo smetano, namažite praženo zelenjavo z mesom, zgornje začimbe. Lahko dodate in krompir. Zalijemo z vodo. Tekočina naj prekrije meso z dvema prstoma. Po vrenju lahko zmanjšate toploto. Kuhajte do polnega kuhanja krompirja z mesom. Na samem koncu solimo in potresemo s sesekljanim peteršiljem in drugimi zelišči.
Recept 2: Kuhan krompir z mesom (v pečici)
Večina receptov drži, da krompir kuhamo z mesom v ponvi na štedilniku, včasih pa je jed lažje poslati v pečico, prosti čas pa namenimo drugim pomembnim pomislekom. Upoštevajte, da način kuhanja nikakor ne bo poslabšal okusa hrane.
Potrebne sestavine:
• krompir - 1 kg;
• svinjina - 600 g;
• čebula - 2 kos .;
• maščoba za cvrtje - 100 g;
• poper in sol;
• moka - 2 žlici. l
Način priprave:
Preden pošljete sestavine v pečico, jih je treba ocvrti. Meso, narezano na velike koščke. V ponvi segrejemo maslo in svinjino malo prepražimo. V posodo, v kateri nameravate posodo poslati v pečico, položite pripravljene sestavine - praženo meso. Krompir narežemo na velike kose, prav tako jih rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Krompir pošljemo tudi na posodo za meso. Nato slanino narežemo na koščke in vse to skuhamo v ponvi. Kuhane ocvirke odstranite v krožniku in v nakopičeni maščobi prepražite čebulo s korenčkom. Zelenjavo damo v krožnik z ocvirki. Dodajte jim začimbe, dobro premešajte in pošljite ostalim sestavinam.
Ostaja, da moko prepražimo. Če želite to narediti, moko dajte na suho ponev in pražite, dokler barva ne potemni. Nato dodajte 400 ml vode. Mešamo. Nastala omaka prelije meso s krompirjem. Če nastala omaka ne bo dovolj, lahko dodate še nekaj vode, tekočina naj v celoti prekrije krompir. Jed kuhamo v pečici 1 - 1,5. Petnajst minut pred pripravljenostjo je treba krompir soliti in dodati lahko dva lista lovorjevega lista.
Recept 3: Kuhani krompir z mesom (v pekaču)
Če imate doma multivark, ne pozabite uporabiti te naprave pri kuhanju enolončnic. To je okusno in zelo koristno!
Potrebne sestavine:
• goveje meso - 500 g;
• krompir - 700 g;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• lovorjev list - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
• posušena zelišča - peteršilj, bazilika itd.
Način priprave:
Postopek kuhanja se mora začeti z rezanjem mesa na majhne koščke. Zelenjavo očistimo, nato krompir narežemo na srednje palčke, korenje naribamo, čebulo pa drobno nasekljamo. Ko so sestavine pripravljene, lahko nastavite način "cvrtja" približno 15 minut. V posodo dodajte malo rastlinskega olja in pustite olje s pokrovom zaprto 10 minut. Nato položite korenje in čebulo, pražite naslednjih 5 minut.
Ostaja, da posodite zelišča in sesekljan krompir v skledo. Dodamo vodo, 500 ml. Izberite način "Gašenje" za dve uri. Takoj po izklopu na posodo pošljemo lovorjev list. Krompir lahko daste nekoliko kasneje. Če želite to narediti, za 15 minut nastavite način "ogrevanje". Hitro, enostavno in okusno!
Recept 4: Krompirjeva enolončnica s piščancem v loncih
Da bi dosegli isti okus babice po enotnem krompirju, je resnično, če poskušate kuhati jed v glinenih loncih.
Potrebne sestavine:
• krompir - 500 g;
• piščanec - 500 g;
• korenje - 1 kos .;
• zelenice;
• čebula - 1 kos .;
• začimbe;
• rastlinsko olje.
Način priprave:
Zanimiv način kuhanja enolončnic. Mimogrede, piščančje meso lahko nadomestimo s svinjino in celo govedino. Začnite pripraviti vse komponente. Piščančji file in olupljen krompir narežemo na majhne koščke, sesekljamo čebulo, korenje naribajte na graterju.
V rastlinskem olju meso rahlo prepražimo s čebulo. Potem, ko so jih dali na lončke. Naslednja je korenje, prav tako je vredno ločeno ocvrti v olju, položite ga na meso. Krompir damo v lončke v naslednjem sloju. Solite, dodajte malo začimbe, nalijte vodo v lončke in jih pošljite v pečico. Pražimo približno 1 uro, lončke previdno odstranimo in v posodo potresemo nekaj zelenice. Spet tesno pokrijemo pokrov in krompir z mesom dušimo približno pol ure. Preprosto je!
Krompir z mesom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
1. Bodite pozorni, ne glede na način kuhanja, počasi štedilnik ali pečico, krompir in meso nekoliko ocvrite in šele nato naj se nadaljuje glavni postopek kuhanja.
2. Da pospešite čas kuhanja, meso in krompir narežite na manjše koščke.
3. Vodo lahko nadomestimo z juho, ki zagotavlja bogatejši okus.
4. Nenadomestljiva začimba in začimbe za dušen krompir z mesom - lovorjev list in črni poper.
5. Če želite doseči bolj občutljiv okus, dodajte malo paradižnikovega cvrtja v posodo.
6. Če se meso med cvrtjem prilepi na ponev, dodajte malo vode in še naprej kuhajte meso na nizkem ognju.
7. Sestavine je mogoče ocvrti tako v maslu, kot v rastlinskem olju in v masti.
Pripombe
