Zdaj zamrznemo veliko zelenjave in sadja. Ta metoda obiranja je ravno popolna - ne potrebuje dodajanja sladkorja, soli in drugih konzervansov. Izdelki so naravni in obdržijo največjo količino zdravih vitaminov.
Seveda je za to metodo čiščenja potreben zamrzovalnik v hladilniku ali ločen zamrzovalnik. Dobro je, da ima skoraj vsakdo možnost zamrzniti. V zamrzovalnik lahko shranite veliko zelenjave in sadja. Nekatere smo že zamrznili, nekatere pa bomo prvič dali v zamrzovalnik.
Zamrznjena koruza je le univerzalna priprava - dodate jo lahko okusni solati, kuhate pico, umešana jajca ali zaprto pito.
Z njim lahko kuhate tudi različne zelenjavne enolončnice, zelenjavno juho ali dietno enolončnico.
Čas kuhanja - 20 minut
Porcije na posodo - 1
Kaj potrebujete za zamrzovanje koruznih zrn:
- Sladka koruza na storžu
- Voda
- Kocke ledu
Pa tudi:
- Ponev
- Ostri nož
- Vrečke za zamrzovanje
Kuhanje:
Izberite sladkorne sorte koruze, saj ni le zelo okusna, ampak je čas kuhanja le 15-20, saj običajno vre 2-3 ure. Koruzo očistimo iz dlake in zelenih listov. Z ostrim nožem odrežite zrno.
Morda boste pokvarili prvo vrsto zrn, toda potem bodo stvari šle lažje. Prerežite vrstico za vrstico, počasi se premikajte v krogu.
Zrna vlijemo v vrelo vodo in kuhamo 3 minute, v tem času pa bodo posamezna zrna popolnoma pripravljena.
Filtriramo in napolnimo s hladno vodo, nalijemo ledene kocke.
Ko se koruza ohladi, jo prelijte v colander. Odvečna tekočina med zamrzovanjem škoduje hrani in zamrzovalniku.
Pričakujemo pol ure ali eno uro, ne samo, da bi voda morala iztekati iz zrn, ampak bi se morala tudi nekoliko izsušiti. Za zamrzovanje koruzo potresemo z eno plastjo na pladenj in jo pošljemo v zamrzovalnik.
Nalijemo v vrečke za zamrzovanje ali v posode in vrnemo v zamrzovalnik.
Koruzo lahko damo v zamrzovalnik in na žlico, prav tako okusna bo, vendar zavzame veliko prostora, kar pa ne ustreza vsem.
Tako smo pripravili okusno in zdravo zamrznitev. Kako ga boste shranili - ni pomembno, glavno je, da koruze ne odmrznete in ne zmrznete več - to bo pokvarilo okus in barvo koruze.
