Številne diete in priporočila gastroenterologov temeljijo na dejstvu, da vsebujejo omejitve uporabe polnomastnega mleka. Otrokom in odraslim svetujemo maščobne in kisle mlečne izdelke.
Vendar revija Lancet predstavlja znanstvene študije, ki takšna mnenja ovržejo. Za to je sodelovalo več kot 136.000 udeležencev iz 21 držav, ki jih spremljajo že deset let. Hkrati se je pokazalo, da polnomastni mlečni izdelki prispevajo k zmanjšanju stopnje srčno-žilnih bolezni.
Ti podatki dvomijo v številne priljubljene teorije, da je bolje uporabiti posneto mleko, kefir, skuto in kislo smetano ter druge mlečne in kislo-mlečne izdelke.
Podobne predpostavke so se pojavile zaradi dejstva, da mleko vsebuje nasičene maščobe, kar lahko vpliva na pojav ateroskleroze. Toda njihovo pomanjkanje in neuravnotežena prehrana sta za telo veliko bolj nevarna, to vodi v oslabitev spomina in motorične aktivnosti.
Uporaba dveh ali več obrokov mlečnih izdelkov z normalno ali visoko vsebnostjo maščob zmanjša prisotnost srčno-žilnih težav za 22%, možganske kapi - za 34%. Ena porcija je kozarec mleka ali jogurta (200 ml), žlica masla ali rezina trdega sira 30 g.
Vodilni specialist te študije, Mashlid Deghan z univerze McMaster v Ontariu, trdi, da je treba resno pregledati trenutne prehranske standarde in v vsakodnevno prehrano vrniti polno mleko.
Mnenje uredništva: Dolgo smo sumili, da si lahko trgovci z dieto izmislijo in promovirajo kakršno koli hipotezo, da bi vzbudili zanimanje kupcev, zato smo zelo veseli, da smo polno mleko "rehabilitirali" in se vrnili na seznam zdravih izdelkov. Nič čudnega, če narave ne smemo zavajati, že vrsto generacij je bila ustvarjena optimalna sestava mleka, tako da je hranilno in se normalno absorbira.
Pijte ga svojemu zdravju!
