Sprva je bila zelenjavna enolončnica služena kot priloga. Najprej so ga postregli na mizi, sestavine pa so bile izbrane tako, da je jed vzgajala apetit pred serviranjem glavnih jedi.
Danes se je enolončnica malo spremenila in lahko služi tudi kot prigrizek ali pa jo lahko postrežemo kot glavno jed. Ena glavnih sestavin zelenjavne enolončnice je meso. Zaradi tega izdelka se poveča sito jedi, omogoča pa tudi postrežbo enolončnice kot stransko jed za testenine, krompir in riž.
Morda je veliko zelenjavnih enolončnic povezano z dolgim in mukotrpnim delom v kuhinji. Vendar tudi kuhanje ne miruje in po želji lahko prihranite čas, ki bo potreben za kuhanje sočne, okusne in negovane zelenjavne enolončnice z mesom.
Zelenjavna enolončnica z mesom - priprava hrane
Zelenjavna enolončnica z mesom - iz enega imena jedi lahko že sklepamo, da je poudarek v jedem na kombinaciji več zelenjave in mesa. Pri kuhanju enolončnice bo koristna skoraj vsaka vrsta zelenjave - jajčevci, korenje, krompir, bučke, paradižnik, repa in še veliko več.
Kar zadeva meso, tudi ni omejitev - piščančji file, svinjska rebra, goveja lističa, prehranski zajec. Ne pozabite na zelenice. Sveži cvetni listi morajo okrasiti končno jed in biti končni pridih okusa in arome!
Recept 1: Zelenjavna enolončnica z mletim mesom
Bogat nabor zelenjave in mletega mesa vam bo omogočil uživanje v šopku okusov in neopisljivih okusov. Svinjsko in goveje meso lahko jemljete, pri prehranski hrani pa se je bolje ustaviti na piščančjem mletju.
Potrebne sestavine:
• 500 g - mleto meso;
• 500 g - zelje;
• 500 g - krompir;
• 3 žlice. l - rastlinsko olje;
• 2 kos. - korenje;
• 2 kos. - poper;
• 300 ml - voda;
• 2 kos. - čebula;
• Koper, peteršilj, sol in druge začimbe.
Metoda priprave:
Opis recepta začnemo s kuharskimi izdelki. Krompir očistimo in narežemo na kocke, bolje je naribati korenje, če pa želite, jih lahko narežemo na kocke, čebulo narežemo na tanke polkroge. Vzamemo glavo zelja, narežemo potreben kos in drobno sesekljamo. Poper očistimo s stebla in ga narežemo na tanke trakove. Zeleno lahko tudi drobno nasekljamo. Zdi se, da so sestavine pripravljene, lahko nadaljujete neposredno na cvrtje. Bolje je, da vzamete veliko ponev, da boste lahko vse ocvrli v eni skledi naenkrat. V vročem maslu najprej pošljite mleto meso, po izginotju rožnate barve dajte korenje v ponev, po minuti popoprajte poper in čebulo. Zelenjavo malo prepražimo, nato pa jim pošljemo krompir. Tesno pokrijte pokrov. Občasno premešajte. Solimo in napolnimo z začimbo za moko. Čas je za vodo. Tekočino nalijte v ponev in kuhajte približno 20 minut. Ko odprete pokrov, dodajte zelje, vse dobro premešajte in enostavno kuhajte enolončnico na nizkem ognju približno 30 minut. Jed je kuhana - ne pozabite okrasiti s svežim zelenjem.
Recept 2: Zelenjavna enolončnica z mesom (svinjska rebra)
Stew z mesom lahko kuhate ne samo iz mesnih filetov, temveč tudi reber. V tem primeru vzemite svinjska rebra in več zelenjave.
Potrebne sestavine:
• 400 g - rebra;
• 300 g - krompir;
• 2 kos. - čebula;
• 3 kos. - paradižnik;
• koper;
• 1 kos. - bučke;
• 3 kos. - korenje;
• začimbe.
Metoda priprave:
Kuhanje zelenjavne enolončnice s svinjskimi rebri je povsem preprosto. Za začetek razdelimo rebra na več majhnih kosov. Zelenjavo olupimo in narežemo: krompir - na kockice, korenje - nariban, čebula - pol obroči, squash - kvadrat. Paradižnik je bolje olupiti, oprati ga je treba z vrelo vodo, odstraniti film in nato zmleti.
Kuhanje. V vroče olje pošljite svinjska rebra. Mesne koščke dobro prepražite približno 5 minut. Nato mesu pošljemo čebulo. Pokrijte pokrov in pustite, da meso namoči čebulni sok. Nato jed dodamo korenje in krompir. Ponovno dajte sestavinam malo praženja, po nekaj minutah v ponev pošljite še zadnji izdelek - bučke. Ostane, da enolončnico pražimo do konca. Na koncu solimo in potresemo s koprom.
Recept 3: Zelenjavna enolončnica z mesom v počasnem kuhalniku
Če kuhamo zelenjavno enolončnico na običajen način, na štedilniku, traja več časa, kot bi bilo zaželeno, potem enolončnica v počasnem kuhalniku ne bo dobila le bolj okusnega, ampak tudi ne bo potrebna stalne prisotnosti v kuhinji. Multivarka močno olajša postopek kuhanja.
Potrebne sestavine:
• 500 g - meso;
• 2 kos. - bučke;
• 3 kos. - bolgarski poper;
• 3 kos. - Jajčevci;
• 2 kos. - čebula;
• 3 kos. - paradižnik;
• 1 kos. - korenje;
• rast. olje;
• 3 zobe. - česen.
Metoda priprave:
Brez začenjanja glavne skupine sestavin, jajčevci narežemo na kocke in sol. V tem stanju naj zelenjava ostane nekaj časa, približno eno uro. Tako bodo izgubili nekaj grenkobe, kar lahko vpliva na okus jedi.
Vzamemo svinjsko krpo in jo razdelimo na kocke. V posodo dodajte malo rastlinskega olja, nastavite način "cvrtje" in svinjino temeljito prepražite 15 minut. Zaenkrat naredimo nekaj zelenjave. Čebulo drobno sesekljamo, korenje narežemo na tanke obroče, poper (bolje je vzeti bolgarščino različnih barv) narežemo na trakove, paradižnik pa narežemo tudi na srednje velike koščke. Narezano zelenjavo pošljemo k mesu in režim podaljšamo za 10 minut. Ostane dodati bučke, jajčevce in sesekljan česen. Če v posodi ni dovolj vode, lahko dodate 100 ml juhe ali vode. Sol in v načinu "gašenja" jed pripravimo približno 40 minut.
Recept 4: Zelenjavna enolončnica z mesom v pečici
Pečica omogoča, da hostese ves svoj prosti čas preživijo v pogovoru s svojimi družinami. Torej v primeru kuhanja zelenjavne enolončnice z mesom lahko zaupate pečici, pripravite izdelke in posodo pošljete na enolončnico.
Potrebne sestavine:
• 500 g - meso;
• 2 kos. - korenje;
• 500 g - krompir;
• 2 kos. - čebula;
• 500 g - zelje;
• 3 kos. - paradižnik;
• 100 g margarine;
• začimbe.
Metoda priprave:
Fry mesne koščke. Če izberete mastno meso, potem je bolje, da v ponev ne dodajate masla. Medtem ko se meso počasi ocvrti, pripravimo zelenjavo. Krompir narežemo na kocke, čebulo - pol obroče, korenje - obroče. Zelje drobno nasekljamo, paradižnik narežemo.
V globokih jedeh zmešajte vso zelenjavo, sol in dodajte začimbo. Enolončnice lahko kuhamo v ločenih loncih ali v majhni ponvi. V posodo za kuhanje najprej položite ocvrto meso, nato pa še mešano zelenjavo. Nalijte kozarec vode in ga pošljite v pečico. 30 minut preden ste pripravljeni, dodajte margarino v jed. Pri serviranju ga okrasite z zelenjem.
Zelenjavna obara z mesom - nasveti za kuhanje
Zelenjavna enolončnica vam omogoča uporabo katere koli zelenjave, ki jo trenutno najdete doma. Tudi iz enega korenja, čebule in več krompirja lahko naredite okusno in zadovoljivo jed.
