Iz neznanega razloga se slaba oseba imenuje "redkev." Nekoliko žaljivo je postati tako ljubljena in prva zelenjava na naši mizi. Morda mu ne posvečajo dovolj pozornosti ali preprosto ne vedo, kako ga pravilno uporabiti. Kaj kombinirati z redkvico, katere omake uporabiti za preliv?
Lahke zelenjavne solate z redkvico
Najpogosteje se iz redkvic pripravljajo zelenjavne solate. Primerne so za jedi iz žit, mesa, testenin, krompirja. To je najlažji in najbolj zmagovalni način za popestritev vsakodnevne mize in obogatitev z vitamini.
Katera zelenjava je kombinirana z redkvijo:
- kumare
- belo zelje, rdeče zelje, Peking;
- beli poper;
- Paradižnik
V korejsko korenje ali zelje lahko dodate sesekljano redkvico, zmešate s solato, dodajte limonin sok, poper. Čez minuto bo na mizi vihtela skledica s svetlo in dišečo prigrizek.
Srčna radiška solata
Zelenjavne solate so skladišče vitaminov, vendar je težko koga presenetiti. Druga stvar je zadovoljevanje možnosti z dodatkom različnih sestavin. Seveda bo kuhanje trajalo nekoliko dlje, a rezultat je vreden.
Kaj dodati solati:
- Jajca. Brezpogojna sestavina, ki se odlično meša z redkvico. Jajca lahko preprosto skuhate, naredite palačinke v ponvi ali ocvrt omleto, nadevate zvitek s solato redkvice kot nadev.
- Piščanec, meso, drobovina. Iz neznanega razloga jih redko dodamo redkvenim solatam, vendar zaman. To je najlažji način za pripravo srčne prigrizke. Lahko uporabite kuhano, prekajeno, ocvrto meso ali perutnino, vendar le v hladni obliki.
- Sir Morda je to ena izmed najhitrejših možnosti, da si privoščite nekaj, kar je zadovoljivo za malico. V solato lahko dodate kremni sir, nariban trden izdelek ali feta sir. Ali pa v omako vlijemo neumen izdelek.
- Ruski. Ne, ne iz vrečke, imajo preveč kemije in začimb. Za solate se uporabljajo domači krekerji. Lahko jih naredimo v pečici ali na hiter način v ponvi.
- Gobe. Uporabite lahko kuhane, ocvrte šampinjone, ostrig, gosjo petelin, vsi se dobro ujemajo z redkvico.
Vse to lahko ločeno dodate redkvenim solatam ali jih zmešate v poljubni kombinaciji. Ne pozabite, da redkev ni dolgo shranjena, zato vam ni treba kuhati za naprej, solato bi morali uporabljati še isti dan.
Mimogrede, solate iz redkvice in drugih izdelkov ni treba mešati, večplastne možnosti lahko naredite v globoki skledi ali na ravni krožnici. Prav tako se redkev pogosto uporablja za dekoracijo, zvezde, cvetovi so izrezani.
Kaj zelenja dodati k redkvici
Idealen zelen za redkvijo solato - čebulo perje. Včasih je to edina dodatna sestavina poleg omake. Toda redkev gre dobro z drugimi zelišči.
Kaj lahko dodate solati:
- koper;
- peteršilj;
- listi kislice;
- rukola;
- listna solata.
Bodite previdni samo z aromatičnimi zelišči. Bolje je, da ne dodate cilantro, bazilike, pehtrana, limoninega balzama, rožmarina, slabo se kombinirajo z redkvico, vendar so lahko v sestavi prisotni jedi z mesom, perutnino.
Fancy Radish kombinacije
Kot lahko vidite, lahko iz redkvice pripravimo različne solate. Nekateri lahko nadomestijo glavne jedi, postanejo poln prigrizek ali praznična poslastica. Vnaprej je jasno, da se sestavine popolnoma kombinirajo, kar pa ni mogoče reči o možnostih, ki so tukaj. Ne bi vsaka gospodinja prišla do prijateljev teh izdelkov.
Kaj še lahko naredite solate:
- S cvetačo, brokolijem. Toda predhodno socvetje je treba kuhati, po želji dodatno ocvrti v ponvi ali peči v pečici. Sveže takšno zelje se ne uporablja v solatah.
- Stebla rabarbare. Odličen dodatek za pripravo vitaminskih solat. Debela stebla je po možnosti najprej olupljena. Tanke in mlade stebla lahko porežemo takoj.
- Kuhan krompir. Da, nihče ne prepoveduje kombiniranja redkvice in kuhane zelenjave, dobili boste srčne in okusne solate. Uporabite lahko tudi pomfrit.
- Konzervirana koruza, grah. Redkev jim gre tudi dobro, vendar druge konzervirane zelenjave (kumarice in paradižnik) je bolje, da ne dodajamo.
- Kuhan riž Lahko ga dodamo tudi solati, vendar uporabljamo velika in dolga žita. Rjavi, rdeči ali ravno navaden rjavi riž je kot nalašč za solato. Izkazalo se bo zadovoljivo in okusno.
Edine stvari, ki jih ne smemo dodati redkvi solati, so ribe in morski sadeži. Ne pokvarite izdelkov, ki se ne ujemajo skupaj. Prav tako tabu velja za vse vrste sadja, konzervirane ananas, suho sadje. Le občasno zeleno jabolko zdrsne v solatah. Naj ga dodam? Zadeva osebnega okusa.
Najboljši solatni prelivi z redkvicami
Iz neznanega razloga solate z redkvico običajno začinimo z majonezo, vendar nutricionisti so proti. Zakaj pokvariti tako zdravo in svežo zelenjavo s škodljivo in maščobno omako? Če je ne morete zavrniti, je priporočljivo, da si naredite majonezo iz kakovostnega olja in brez konzervansov.
Kako sezonsko solato z redkvico:
- Kisla smetana. Primerne so tudi omake na njegovi osnovi z dodatkom gorčice, limoninega soka, sojine omake, česna, poljubnega popra in celo sira. Radish gre dobro ob vsem tem.
- Jogurt Namesto kisle smetane je mogoče mešati s katero koli začimbami, česnom in drugimi dodatki.
- Rastlinsko olje. Za obogatitev prehrane uporabljamo nerafinirane vrste, ji dodajamo uporabne elemente. Gorčično, sončnično, oljčno, kamelino olje je primerno za redkev.
Mimogrede, majoneze ni potrebno uporabljati v svoji čisti obliki, lahko jo razredčimo s kislo smetano, jogurtom, gorčico ali katero koli drugo omako. Zmanjšajte vsebnost maščob, povečajte koristi, izboljšajte okus.
Kaj morate vedeti o redkvici
- Če dobite zelo grenko redkvico, jo morate očistiti. Seveda ne najhitrejša lekcija, vendar učinkovita.
- Čim lepše je sesekljana redkev, več soka bo v skledi s solato. To velja za katero koli zelenjavo. Lahko varate - naredite velike, vendar tanke plošče redkev in drugih izdelkov. Ta solata je videti čudovito, vendar s žvečenjem ni težav.
- Radensko solato morate soliti neposredno na mizo, tega vam ni treba vnaprej.
- V kulinariki so mlada in sveža redkev bolj cenjena, zato vam ni treba loviti velikih kopij. Pogosto so grenki, v notranjosti imajo praznine, trdo lupino ali prozorno.
Redkev ni slaba oseba, ampak neverjetno okusna, sveža in zdrava zelenjava, ki daje ogromno enostavno za kulinarično ustvarjalnost!
