Čas je, da malo popestrite svoje znanje o tistih sestavinah, na podlagi katerih lahko naredite neverjetne okusne solate. V tem času razmislite o edinstvenih receptih za solato iz morskih alg. Laminaria, in sicer drugo ime tega najbolj uporabnega izdelka, se v kuhanju uporablja že od antičnih časov. To je neizčrpen vir mineralov, ki jih je v našem običajnem zelju precej težko najti. Razveseljivo je tudi, da obstaja več načinov nabiranja te vrste zelja, ki tako ljubiteljem začimb kot ljubiteljem sveže hrane omogoča, da zadovoljijo svoje potrebe po okusu s pobiranjem alg s potrebnimi začimbami.
Solata iz morskih alg. Priprava izdelka
Zmotno je mnenje, da se morsko zelje lahko uporablja za pripravo solat le pozimi. To ne velja za morsko kale in v poletnem času lahko ustvarijo dostojno konkurenco svežim proizvodom. Dejstvo je, da poleti, ko so vrtovi polni svežega sadja in zelenjave, človeku ne pride vedno, da bi bil pozoren na vložene izdelke. Res je, ljubitelji morskih alg se ne morejo odpovedati svoji najljubši sestavini niti v poletni sezoni. Laminaria ustvarja edinstven duet z morskimi sadeži. Zato lahko najdete veliko receptov, kjer se morska kale uporablja z lignji, kozicami, ribami in še več. Lahko pa dodate solato in razno zelenjavo ter celo mesne sestavine.
Recepti za solato z morskimi algami
Recept 1. Solata - morski ohrovt s lignji in zelenjavo
Kljub precej zanimivemu naboru sestavin za solato je pomembno biti pozoren in dolivati gorivo. Ta recept uporablja preliv na osnovi rastlinskega olja in kisa, za bolj rafiniran okus pa lahko sojino omako zmešate z limoninim sokom.
Potrebne sestavine:
• 200 g - morska ohrovt;
• 250 g - lignji;
• 1 žlica. d. - kis;
• 1 kos. - srednja čebula;
• 4 žlice. l - rast. olje;
• 1 kos. - korenje;
• zeleni peteršilj, črni poper in sol.
Način priprave:
Za solate je bolje uporabiti sveže zamrznjene lignje. Pustite, da se morski sadeži odmrznejo pri sobni temperaturi, očistite in kuhajte končni trup največ 1 minuto. Po lignju sesekljamo. Kuhano korenje narežemo na obroče, čebulo pa pol obroče. Kdor ne mara občutiti ostrega čebulnega okusa, lahko čebulo opeče z vrelo vodo, kar bo nekoliko omililo njihovo grenkobo.
Vzamemo morsko zelje in ga narežemo na majhne slamice. Omako pripravimo tako, da olje zmešamo s kisom in črnim poprom. Združite sestavine za dolivanje jutranje solate. Omeniti velja, da bi bilo dobro, če bo solata v hladilniku ostala več kot 5 ur, kar bo omogočilo, da se sestavine bolj vpijejo in obogatijo okus kuhane hrane.
Recept 2. Solata z morskimi algami z rakovo palico
Ta recept bo všeč tudi tistim, ki jedi z morskim ohrovtom pravzaprav ne marajo. Vse to zahvaljujoč rakovim paličicam, ki malo omehčajo okus alg. Jed je dovolj učinkovita, da vam omogoča, da jo vključite v praznični meni.
Potrebne sestavine:
• 200 g - rakove palice;
• 2 kos. - jajca;
• 1 kos. - čebula;
• 1 b. - konzervirana koruza;
• 3 žlice. l - majoneza;
• 300 g - morska ohrovt.
Način priprave:
Solata se mora začeti z algami. Zelje narežemo na majhne trakove in zmešamo z drobno sesekljano čebulo. Tako bo zelje rahlo marinirano. Ločeno pripravite preostale sestavine. Trdo kuhana jajca narežemo na trakove, rakove paličice pa razrežemo na polovice. Ostane pri konzervirani koruzi, da tekočino odteče in pošlje k že pripravljenim sestavinam. Kislo zelje, zmešajte z drugimi izdelki in začinite z majonezo. Majoneza naj bo z nizko vsebnostjo maščob, kar bo to jed olajšalo.
Recept 3. Solata iz morskih alg z jabolkom
Zdravniki pravijo, da telo potrebuje občasno čiščenje. Če se odločite skrbeti za svoje zdravje, predlagamo, da začnete s čiščenjem telesa toksinov. Laminaria se kot nobena druga spopada s to nalogo, saj so njene zdravilne lastnosti dokazali zdravniki.
Potrebne sestavine:
• 2 kos. - jabolko;
• 250 g - morska ohrovt;
• 2 žlici. l - majoneza;
• 300 g - grah v pločevinkah;
• 2 kos. - kisela kumara;
• 1 kos. - korenje;
• 1 kos. - rdeča čebula.
Način priprave:
Priprava te zdrave solate bo trajala največ 3 minute. Sestavine ne potrebujejo dodatnega kuhanja, dovolj je le, da jih zmeljete. Jabolko očistimo semen in narežemo na kocke. Kelp narežite na trakove, rdečo čebulo narežite na najmanjšo možno mero, naribajte korenje za korejsko korenje, dolge slamice. Na samem koncu narežemo kumarice in nalijemo tekočino iz konzerviranega graha. Vse premešamo in napolnimo z majonezo. Za lažjo možnost majonezo zamenjajte z olivnim oljem. Ta solata bo odlično služila kot prigrizek pri delu, zvečer pa se boste počutili lahkotne in o utrujenosti ne bo sledi.
Recept 4. Solata z morskim ohrovtom in korejskim korenčkom
Gostje so nenačrtovano prišli k vam in morate nujno kaj pripraviti, hkrati pa porabiti najmanj časa, da gostov ne pustite brez nadzora. Solata z algami in korejskim korenčkom vam lahko prihrani čas.
Potrebne sestavine:
• 200 g - korenje v korejski;
• 2 kos. - kisele kumare;
• 200 g - začinjeno morsko zelje;
• 2 kos. - jajce;
• 1 kos. - lok.
Za dolivanje goriva:
• 3 žlice. l - rast. olje;
• 1 tsp. - mešanica črnega, rdečega perja s soljo.
Način priprave:
Skrivnost te solate je, da lahko vse sestavine kupimo v končani obliki na trgih. Za bolj pikanten okus lahko kupite alge, kuhane v korejski, pa tudi korenje. Če tega ni bilo mogoče najti, lahko zelje začinite s korejskimi začimbami, medtem ko bo solata pripravljena, bo zelje absorbiralo uporabljene začimbe.
Čebula, in sicer se uporablja za to solato, narežemo na pol obroče. Zmešajte alge in korenje, pomešajte s sesekljano čebulo. Olupljene kumare narežemo na kvadratke in jih s korenčkom pošljemo tudi morskim aljam. Kuhamo preliv, zmešamo olje s papriko in soljo. Nekaj minut bo trajalo, da solata pomeša vse sestavine in ustvari barvit sočen okus.
Solata z morskimi algami - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
S pripravo solat z morskimi algami ne boste le pojedli okusne in zadovoljive hrane, ampak boste postali tudi nekoliko bolj zdravi. Vse to zahvaljujoč koristnim in multivitaminskim sestavinam, ki sestavljajo opisane recepte.
