Solate s sojino omako - splošna načela kuhanja
Sojina omaka - darilo celotnemu svetu pred narodi Azije. Prav v tej državi so izumili sojino omako in je še vedno aktivno vključena v skoraj vsak recept. To omogoča Azijcem, da popolnoma pozabijo na sol in poudarijo okus kuhanih jedi na tako neverjeten način. Kar zadeva našo državo, sojino omako tudi aktivno uporabljamo v vsakdanjem življenju, vendar večina še vedno raje majonezo in kislo smetano, ko gre za solatni preliv. Vendar pa je v ruski kuhinji več zanimivih in zelo priljubljenih solat, ki jih je nemogoče pripraviti brez uporabe sojine omake. Jasen primer tega je korejska korenčkova solata. A to ni edina solata, ki jo lahko pripravimo zahvaljujoč sojini omaki.
Solate s sojino omako - priprava izdelkov in jedi
Sojina omaka je primerna za preliv zelenjavnih solat, pa tudi mesnih. Ta glavna sestavina lahko skrije določene pomanjkljivosti okusa izdelkov, vendar namesto tega obogati in nasiči po okusu katero koli solato. Sojina omaka je lahko s kančkom česna, ta možnost je bolj primerna za pobiranje mesa, poberete lahko tudi cel kup zelišč in začimb, zbranih v posodi s sojino omako. Treba je nekaj eksperimentirati, lahko začnete upoštevati najbolj okusne in nenavadne recepte, ki vam omogočajo kuhanje neverjetnih solat.
Recepti za solato s sojino omako:
Recept 1: Solata "Svežina"
V večini primerov oblačenje solat s sojino omako vključuje pripravo prehrane. Maščobne in visokokalorične majoneze ni treba in človek znatno zmanjša število zaužitih kalorij. Torej, ta solata bo koristna za tiste, ki iščejo edinstvene recepte, in tiste, ki se uporabljajo za ohranjanje lepote figure.
Potrebne sestavine:
- 200 g - zelje (Peking);
- 4 žlice. l - sojina omaka;
- 2 žlici. l - oljčno olje;
- 3 kosi - kumare;
- 1 tsp - črni poper.
Način priprave:
Recept do norosti je preprost za pripravo. Mimogrede, vzemite jo v službo, če pogosto pridete do nepričakovanih gostov in jih želite presenetiti s hitrimi jedmi. Kaj je potrebno, zelje narežemo na obroče, sveže kumare pa drgnemo na grater, bolje je vzeti grater, namenjen za pripravo solate v korejščini. Zelenjava je pripravljena, lahko jih prestavite v navaden kozarec in napolnite s sojino omako. Ne pozabite posuti z malo črnega popra in solato dopolniti z olivnim oljem. Izjemno preprosto, zmešajte in postrezite solato najbolj nežnemu mesu.
Recept 2: Solata "King Soi"
Morda je prva stvar, ki je pritegnila vašo pozornost, nenavadno ime solate. Soi je ime kralja Sparte, vendar kralj Sparte s tem receptom nima nobene zveze, je pa njegovo ime zelo soglasno s sojino omako. Mimogrede, solata je pravzaprav narejena špartansko - koristna in multivitaminska.
Potrebne sestavine:
- 2 kosa - kumare;
- 2 kosa - korenje;
- 1 kos - jajce;
- 3 žlice. l - sojina omaka;
- 1 ščepec - mleti ingver;
- 1 tsp - sladkor;
- 1 tsp - majoneza.
Način priprave:
Sveže korenje, že pred tem vidimo, da je okusno in sočno, nastrgano na grater za korejsko solato. Nato slamice posujte z žlico sojine omake in vse posujte s sladkorjem. Korenje zmešamo in jim dobro namočimo v pari omake. Nato nadaljujte s pripravo svežih kumar. Narežemo jih tudi na grater, kot korenje, po želji lahko zelenjavo predhodno očistite s kože. Kuharska omaka. Preostali dve žlici sojine omake dodamo v ločeno posodo, tu razbijemo eno jajce in napolnimo z ingverjem v prahu. Vso konsistenco temeljito pretlačite in prepražite v ponvi za palačinke. Palačinko ohladimo in nato narežemo na trakove. Korenje namoči, odcedimo nakopičeno tekočino, pošljemo mu kumare, jajčno palačinko. Solatni preliv z žlico majoneze in premešamo.
Recept 3: Mesna solata s sojino omako
Če ste še vedno verjeli, da se sojina solata uporablja samo v primeru kuhanja zelenjavnih solat, potem ste se zmotili. Ta sestavina odlično poudarja okus mesa, v tem primeru govejega mesa.
Potrebne sestavine:
- 500 g - goveje meso;
- 300 g - šampinjoni;
- 1 kos - bolgarski poper;
- 1 kos - čebula;
- 200 g - listna zelena solata;
- 6 žlic. l - sojina omaka.
Način priprave:
V tem receptu se sojina omaka uporablja za mesno marinado. Goveje meso narežite na trakove, dajte v globoko posodo in napolnite z omako. Meso pustite približno eno uro za temeljito marinado. V tem času je treba večkrat premešati, da ima govedina čas, da se enakomerno marinira. Ko meso prelijete z vodo in kuhajte, dokler ne končate. V trenutku, ko zavre, v ponev dodajte še 2 žlici sojine omake.
V ločeni ponvi bomo obravnavali preostale sestavine. Gobe in čebulo narežemo na trakove, pražimo jih do pripravljenosti, na koncu pa jim pošljemo poper, narezan na velike polkroge. Meso je kuhano, ostane ga, da se pomeša z gobjim praženjem in da malo časa za namakanje. Tik preden postrežete, z rokami zlomite liste solate in pomešajte z ostalimi sestavinami, na koncu lahko dodate še žlico sojine omake.
Recept 4: Solata s šunko in sojino omako
Kljub temu, da solate, ki temeljijo na sojini omaki, sestoji iz minimalnega nabora sestavin, njihovega okusa ni mogoče imenovati redko. Sojina omaka lahko dopolni in okrasi katero koli jed. To je mogoče videti v tem primeru.
Potrebne sestavine:
- 50 g - šunka;
- 150 g - šampinjoni;
- 150 g - zeleni grah (v pločevinkah);
- 3 žlice. l - sojina omaka;
- 2 žlici. l - rast. olje
Način priprave:
Zeleni grah in šampinjoni poberemo, iz njih izlijemo tekočino. Gobe nasekljamo, šunko narežemo na kvadratke. Vse premešamo. Sojino omako ločite z maslom in začinite solato.
Solate s sojino omako - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Sčasoma bo sojina omaka postala vredna alternativa soli, ki je znana vsem (za nekatere je to že postala). Če ima sol nekaj stranskih učinkov - kopičenje kamnov in peska v ledvicah, potem sojina omaka odpravi take neprijetne zaplete. Poleg tega je neprimerljivo kulinarično dopolnilo, ki vam omogoča, da izboljšate tudi najbolj izvrstne jedi znanih kuharjev.
