Solata z avokadom in kozicami - splošna načela kuhanja
Avokado solate so prihajale v našo kuhinjo ne tako dolgo nazaj, vendar so že trdno osvojile ljubezen vseh gospodinj in gurmanov. Te jedi so pripravljene zelo preprosto, saj ne potrebujejo velikega števila sestavin. Mehika velja za rojstni kraj avokada, zato lahko štejemo solate z avokadom, povezane z mehiško kuhinjo.
Avokado je sadež, ki spominja na hruško. Avokado najpogosteje uporabljamo za sadne solate, avokado pa lahko dodate tudi zelenjavnim jedem in riževim okrasom. Odlična kombinacija sladkega in kislega avokada z morskimi sadeži. Prva jed, ki nam pade na pamet z besedo "avokado", je avokadova solata s kozicami.
Solata z avokadom in kozicami - priprava hrane in jedi
Kako izbrati avokado? Konec koncev je ta izdelek v tujini in nam je neznan, torej, čemu naj sledimo pri nakupu? Najprej bi morali razumeti, da je avokado sadje, torej mora biti enoten in gost, brez mehkobe in barvnih prehodov v gnilo rumenih tonih. Zreli avokado ima gladko temno zeleno barvo z nežno kašo svetlo rumene barve.
Ko kupujete tudi kozice, morate biti pozorni. Najverjetneje jih kupite sveže zamrznjeni, v tem primeru bodite pozorni na to, da se kozice zlahka ločijo med seboj in niso en velik blok ledu. Nekatere trgovine posebej pomladijo morsko hrano, jo napolnijo z veliko vode in ustvarijo nekakšno ledeno lupino. Takšni izdelki niso le dražji, saj ob blagajni plačujete led, ampak so lahko tudi škodljivi, kot vsa ponovno zamrznjena hrana.
Kako kuhati kozice? Glavno pravilo - ne prebavite jih, saj bodo trde in gumijaste. Kozice odtajajte ali potopite v vročo vodo, da se znebite ledu. V vreli vodi kuhajte 5-6 minut, malo solite, po kateri se kozice lahko štejejo za kuhane.
Poleg teh izdelkov za solate z avokadom in kozicami potrebujete svežo zelenjavo, morske sadeže, kislo smetano ali majonezo, olivno olje, limonin sok.
V kateri jedi je zaželeno postreči solato z avokadom in kozicami? To jed zaradi svoje nenavadnosti in pikantnosti imenujejo tudi koktajl solata, zato jo je najbolje postreči v porcijah kremenka ali martinnic. Prav tako lahko zmešate vse sestavine in jed postrežete v globokih posodah, vendar to ne bo praznično.
Recepti za solato z avokadom in kozicami:
Recept 1: Solata z avokadom in kozicami
Če imate dvajset minut, potem boste imeli čas, da skuhate okusno solato s slanim, sladkastim okusom. Še en plus solate z avokadom in kozicami je ta, da je ta jed odlična za praznično mizo - vaši gostje bodo prijetno presenečeni nad svojim znanjem mehiške kuhinje.
Za to jed lahko uporabite kozice kot običajno, vendar bodo kraljevske kozice videti veliko bolj ugodne.
Potrebne sestavine:
- Kozice 300 gramov
- Avokado 1 kos
- Bolgarski poper 1 kos (rdeč)
- Trdi sir 150 gramov
- Ananas v pločevinkah 100 gramov
- Za preliv - kisla smetana, majoneza, sol
Način priprave:
Kuhane odmrznjene kozice kuhamo v vreli slani vodi 5-6 minut, nato jih ohladimo in očistimo.
Odprite konzervirane ananas, odcedite sok in jih narežite na kocke, če je ananas zaprt v obročih. Iz soka stisnite ananas, da solata ni preveč vodnata.
Trdo nariban sir na srednjem graterju.
Operite papriko in avokado. Poper seme in repo ter ga narežite in avokado na kocke.
Sestavine solate zmešajte, postopoma dodajte kislo smetano in majonezo v jed. Če želite dobiti bolj debelo jed, potem naj bo v solati več majoneze, če pa je lažja, pa naj prevlada kisla smetana. Solato po okusu posolite.
Recept 2: Solata iz avokada z melonnimi kozicami
Še ena različica solate z avokadom in kozicami - s sladko melono. Takšne solate ni mogoče imenovati kot sladica, saj je poleg melone v solato dodana tudi vroča čilijeva omaka.
Potrebne sestavine:
- Kozice 250 gramov
- Avokado 1 kos
- Melona 250 gramov
- Zrel paradižnik 2 kosa
- Za preliv - kisla smetana, čili poper, sol
Način priprave:
Kozice odtajamo in kuhamo približno 5-6 minut, nato ohladimo morske sadeže in olupimo.
Paradižnik operemo, olupimo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na velike rezine.
Z melono odstranite kožico, olupite semena in narežite na podolgovate kocke.
Avokado dobro operemo, olupimo in narežemo na kocke.
Čili olupljen in drobno nasekljan, najbolje z mešalnikom. Zmešajte kislo smetano z zdrobljenim poprom, soljo.
Vse sestavine zmešajte, dodajte kislo smetano omako, dobro premešajte. Solata z avokadom in kozicami bo okusnejša, če vztrajamo v hladilniku eno uro.
3. recept: Avstrijska solata iz avokada in škampov
Tudi avstrijsko solato z avokadom in kozicami lahko imenujemo česnova solata, saj je ta jed izredno enostavna za pripravo in ne potrebuje velikega števila sestavin.
Potrebne sestavine:
- Kozice 400 gramov
- Avokado 1 kos
- Ledena solata 1 glava
- 5-6 češnjevih paradižnikov
- 3-4 zob česna
- Sončnično olje za cvrtje
- Za preliv - limonin sok, sol
Način priprave:
Kuhane kozice je treba ohladiti in olupiti.
Češnjev paradižnik operemo in narežemo vsakega na pol.
Avokado operemo in narežemo na kocke.
Solato dobro operemo in natrgamo z velikimi rokami.
Olupite česen in z nožem razrežite vsak zob na 3-4 dele. Sesekljan česen damo v vročo ponev in pražimo v olju 2-3 minute.
Vse sestavine zmešajte, preden solato z avokadom in kozico postrežete v avstrijskem slogu, dobro prelijete z limoninim sokom in soljo. Končano jed lahko okrasimo z apnom.
Recept 4: Solata z avokadom in kozicami "Sea Biser"
Zelo preprost recept te jedi vam ne vzame veliko časa za pripravo, hkrati pa boste v 10 minutah dobili jed, vredno kraljeve mize. Dejstvo je, da je ena od sestavin te solate rdeč kaviar. Ta izdelek je precej cenovno dostopen in ga lahko kupite v kateri koli trgovini, vendar še vedno velja za poslastico, zato bo solata z avokadom in kozicami "Sea Biser" videti res razkošno.
Potrebne sestavine:
- Kozice 300 gramov
- Avokado 1 kos
- Konzerviran rdeči kaviar 100 gramov
- Ledena solata 200 gramov
- Sončnično olje za cvrtje
- Za preliv - malo oljke, limonin sok, sol, poper
Način priprave:
Kuhane kozice ohladimo in olupimo. Položimo jih na vročo ponev, naoljene in na vsaki strani pražimo 2-3 minute.
Operite liste avokada in solate. Avokado narežite na kocke, solato raztrgajte z rokami.
Odprite kozarec rdečega kaviarja.
Limonin sok zmešajte z olivnim oljem, soljo in poprom.
Priključite vse komponente in vnesite gorivo. Solato z avokadom in kozicami okrasite z rezinami limete.
Recept 5: Solata z avokadom in škampi z pinjoli
Ta solata vas bo presenetila s svežim hrustljavim okusom - navsezadnje so skoraj vse sestavine ocvrte v ponvi. Poleg avokada in škampov boste potrebovali pomaranče in pinjole. Ta ansambel bo ustvaril neverjetno harmonijo okusa in lahko bo presenetil celo gurmana.
Potrebne sestavine:
- Kozice 200 gramov
- Avokado 1 kos
- Oranžna 1 kos
- Češnjev paradižnik 5-6 stvari
- Cedrovi oreški 100 gramov
- Zob česna 3 kosi
- Sončnično olje za cvrtje
- Rahlo soljen sir kot domač sir
- Za preliv - limonin sok, sol
Način priprave:
Kozice skuhamo, ohladimo in olupimo.
Pomarančo olupite in narežite na rezine.
Avokado in paradižnik operemo. Češnjev paradižnik, razrežite vsakega na pol in avokado - na kocke.
Sir narežite na kocke.
Pekač naoljimo, nanj damo nasekljan česen, pražimo ga 3-4 minute, mešamo, dodamo pomaranče in pražimo 2-3 minute. V ponev damo paradižnik in kozice, pražimo še 4-5 minut. Odstranite z vročine, dodajte sir, oreščke in avokado, potresemo z limoninim sokom.
Solate iz avokada in škampov - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kako okrasiti solato z avokadom in kozicami? Dobra dekoracija bodo rezine apna in sveže zelenice - zelena solata, bazilika.
Pinjole se popolnoma ujemajo s kozicami.
