Kompot iz rozin - splošna načela kuhanja
Če ste utrujeni od pitja čaja in kave, pa tudi, če ne kupujete gaziranih pijač, bo okusen kompot odlična alternativa. Njegova prednost pred drugimi pijačami ni le v izrazito prijetnem okusu, ampak tudi v ohranjanju vseh vitaminov sadja, iz katerega se kuha kompot. V tem primeru bo šlo za rozine. To suho sadje je temno in svetlo, veliko in majhno lahko kupite v trgovini ali na trgu kadar koli v letu. Gospodarice rozine dajo v pecivo, dodajo v kašo in iz nje seveda naredijo kompote.
Kompot iz rozin - priprava izdelkov in jedi
Več sort rozin: obstaja velika in zlata, v njej pa so majhna nagubana modra jagodičja. Kakšne rozine morate kupiti, da se naučite okusnega kompota? Pravzaprav lahko izberete katero koli. Za drago sorto nima smisla preplačati - kompot iz katere koli rozine bo izšel zelo okusen.
Predpogoj za kuhanje je, da rozine dobro operemo. Dejstvo je, da se suho sadje in zlasti njihove drage vrste pred prodajo obdelajo s kemikalijami. To je lahko sladkorni sirup ali posebna barvila. Kompot iz rozin je treba kuhati izključno, ko ste pripravili suho sadje. Če želite to narediti, morate rozine deset minut preliti s toplo vodo, nato pa posušeno sadje dvakrat ali trikrat sperite v hladni vodi. Rozine je treba oprati, dokler voda, ki gre skozi suho sadje, ne postane prozorna.
Poleg rozin potrebujete tudi mineralno vodo in sladkor. Sladkor lahko dodamo po okusu, vendar bodimo pozorni, da bo kompot iz rozin tudi brez sladil precej prijeten.
Recept za kompote iz rozin:
Recept 1: Kompot iz rozin
To je najpreprostejši recept, saj razen rozin in vode ne boste potrebovali ničesar.
Potrebne sestavine:
- Rozina (poljuben razred) 300 gramov
- Sladkor po okusu
- Mineralna voda 2,5 litra
Način priprave:
- Pripravite rozine, jih dobro sperite.
- Oprane rozine potopite v ponev, posujte s sladkorjem in prekrijte z vodo.
- Lonec nastavite na ogreto. Takoj ko voda zavre, zmanjšajte toploto, pokrijete kompot s pokrovom in kuhajte približno pol ure.
Recept 2: Kompot iz rozin s suhimi marelicami
Za ta kompot je najbolje uporabiti lahke sorte rozin, potem bo kompot dobil lepo svetlo barvo. Suhe marelice kupite katero koli, vendar ne porabite denarja za mesnato veliko suho sadje.
Potrebne sestavine:
- Suhe marelice 100 gramov
- Rozina (lahka kakovost) 200 gramov
- Sladkor po okusu
- Prečiščena voda 3 litre
- Med 2 žlici
Način priprave:
- Pripravite suho sadje - večkrat jih sperite, da očistite vodo. Vsako posušeno marelico prerežemo na pol.
- Suho sadje damo v ponev, nalijemo vodo in, obloženo s sladkorjem, dobro premešamo.
- Posodo postavite na ogenj. Ko voda zavre, rozine kuhajte s suhimi marelicami približno petindvajset minut. Ko odstranite ponev z vročine in se kompot nekoliko ohladi, dodajte med in premešajte.
Recept 3: Kompotirajte rozine s slivami
Za pripravo takšne pijače so najbolj primerne temne rozine. Poleg tega bomo dodali malo vina, da bo pijači dalo pikanten okus.
Potrebne sestavine:
- Rozine (temna sorta) 200 gramov
- Slive 100 gramov
- Voda 3 litre
- Sladkor po okusu
- Suho rdeče vino 4 žlice
Način priprave:
- Suho sadje pripravite za kompot tako, da ga temeljito izperete. Slive prerežemo na pol.
- Sadje postavite v posodo, v kateri boste kuhali kompot, pokrijte z vodo in dodajte sladkor.
- Ponev z vsebino postavite na štedilnik. Ko voda zavre, ogenj zmanjšajte in kompot kuhajte približno pol ure. Ko posodo odstavite s štedilnika, dodajte vino in zaprite pokrov.
Recept 4: Kompotirane rozine s suhimi jabolki
Sušena jabolka lahko kupite na trgu, ali pa si pripravite svoje poletje.
Potrebne sestavine:
- Jabolka posušena 100 gramov
- Rozina (lahka kakovost) 200 gramov
- Sladkor po okusu
- 2,5 litra vode
- Pomarančna lupina
Način priprave:
- Pripravite posušena jabolka in rozine, tako da jih večkrat operete.
- Sadje položite v ponev, dodajte sladkor, premešajte in napolnite vsebino ponev z vodo.
- Posodo postavimo na ogenj, zavremo. Oranžno lupino potopite v vrelo vodo in nato kompote iz rozin in jabolk kuhajte približno petindvajset minut.
Recept 5: Kompot iz rozin z rabarbaro
To pijačo je najprimerneje kuhati poleti. Prvič, prav v tem času lahko dobite rabarbarino, drugič, sladko-kisel okus kompota bo osvežil in dal moč tudi v izčrpni vročini. Če želite kompot dobiti svetlejšega kislega okusa, v procesu kuhanja dodajte pol žlice citronske kisline.
Potrebne sestavine:
- Rozina 200 gramov
- Rhubarb 3 steblo
- ½ žlice citronske kisline
- Sladkor po okusu
- Mineralna voda 2,5 litra
Način priprave:
- Pripravite rozine. Izperite ga večkrat.
- Rebarjo dobro speremo s tal in odstranimo trda vlakna. Stebla narežite na majhne koščke.
- V lonec nalijemo vodo, jo postavimo na ogenj, dodamo sladkor in citronsko kislino.
- Ko voda v ponvi zavre, damo rozine in rabarbaro v vodo, naredimo manj segrevanja in pokrijemo s pokrovom. Po pol ure bo kompot iz rozin z rabarbaro pripravljen.
Kompot iz rozin - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Če želite v postopku kuhanja narediti kompot iz rozin s svetlejšo aromo, lahko v ponev dodamo koriander, muškatni orešček, strok, vanilijo.
- Če na trgu izberete rozine, potem dajte prednost suhemu sadju, ki je dobro posušeno. Če so rozine premehke ali presuhe, pomeni, da so nepravilno obdelane, zato kompot ni primeren.
- Da bo kompot bolj zdrav in okusnejši, mu dodajte med. Edini pogoj - ne dajte medu v vrelo vodo, saj bo takoj izgubil vse svoje dragocene lastnosti. Potopite ga v pripravljen in rahlo ohlajen napitek.
