Brusnični kompot - splošna kuharska načela
Brusnica je odličen naravni antioksidant. Če uporabljate vsaj 100 gramov svežih jagod na teden, potem ne boste samo dvignili ravni zaščite svoje imunosti, ampak bodo tudi veliko bolj odporni proti stresu in depresiji. Ne potrebujete farmacevtskih vitaminov in hladnih tabletk, če se s temi jagodami "spoprijateljite".
Brusnice - okrogle kisle jagode rdeče barve z izrazitim vonjem in značilnim kislim okusom. Vendar pa vsi ne ljubijo brusnic, prav zaradi te kislosti. Seveda lahko jagode potresete s sladkorjem, iz brusnic pa lahko skuhate kompot, ki bo še bolj uporaben.
V naši regiji je to koristno darilo narave, ki ga boste našli le na policah trgovine, in ni poceni. Za kompot lahko uporabite tudi kandirane brusnice, na voljo je kadarkoli v letu in je cenejše od svežih celih jagod.
Brusnični kompot - priprava hrane in posode
Pri nakupu svežih brusnic bodite pozorni na dejstvo, da so jagode cele in niso zmečkane, njihova velikost pa ni pomembna. Preden začnete kuhati kompot, brusnice dobro operite. Najprej ga pustite pet minut v topli vodi, nato pa sperite v hladni.
Poleg kompotovih brusnic potrebujete čisto vodo, sladkor in drugo sadje. Kompot kuhamo v ponvi na 4 litre.
Recepti iz brusničnega kompota:
Recept 1: Brusnični kompot
Za kuhanje običajnega brusničnega kompota boste potrebovali sveže jagode. Ali v pijačo dodam sladkor? Odločite se sami, a zavedajte se, da bo tudi brez tega brusnični kompot okusen in toničen.
Potrebne sestavine:
- Brusnice 400 gramov
- Sladkor po okusu
- Voda za kompot 2,5 litra
Način priprave:
- V posodo, v kateri boste kuhali brusnice, dodajte vodo, vanjo vstavite sladkor, dobro premešajte z žlico. Lonec postavite na ogenj.
- Takoj ko voda zavre, vanjo dajte brusnice. Kompot kuhajte 10 minut, po katerem lahko odstranite ponev s štedilnika. Brusnični kompot je pripravljen.
Recept 2: Brusnični kompot z jabolkom
Brusnice se neverjetno kombinirajo z jabolki. Če naredite to kombinacijo, se bo pijača izkazala z zelo prijetnim okusom.
Potrebne sestavine:
- Brusnice 300 gramov
- Sveža jabolka 2 kosa
- Sladkor po okusu
- Voda 3 litre
- Pomarančna lupina
Način priprave:
- Nalijte v ponev, kjer boste kuhali kompot, očiščeno vodo in dodali sladkor.
- Jabolka operemo, operemo in narežemo na najmanjšo možno mero. Takoj, ko voda v ponvi zavre, dajte brusnice, narezana jabolka in pomarančno lupinico.
- Kompot kuhajte približno 10-15 minut. Pripravljenost kompota bodo jabolka, takoj ko postanejo mehka, lahko ponev odstranite s štedilnika.
Recept 3: Kompot iz brusnic z ribezom in malinami
Jagodni kompot z brusnicami ima prijeten sladko-kisel okus, kuhanje pa je lažje kot kdajkoli prej. Takšen kompot je seveda povezan predvsem s poletjem, lahko pa kupite tudi zamrznjeno jagodičje kadarkoli v letu in dobite potreben odmerek vitaminov.
Potrebne sestavine:
- Brusnice 300 gramov
- Ribez (poljuben) 200 gramov
- Malina 100 gramov
- Prečiščena voda 3 litre
- Sladkor po okusu
Način priprave:
- Na ogenj pristavite lonec vode, vanjo dodajte sladkor.
- V vrelo vodo dajte kuhane brusnice, maline in ribez. Maline pred pirejem zmeljite z žlico.
- Kompot kuhajte približno 10 minut, nato ogenj ugasnite.
Recept 4: Brusnični kompot (zmleti s sladkorjem) z kosmuljami in stroki
Če nimate priložnosti za nakup svežih brusnic, potem lahko preprosto skuhate okusno pijačo iz brusnic s sladkorjem. Ta izdelek je veliko cenejši od svežega jagodičja, vsebuje pa vse enake uporabne vitamine in makronutriente kot običajne brusnice.
Potrebne sestavine:
- Brusnice, mlete s sladkorjem 300 gramov
- Kosmulja 200 gramov
- Voda 3 litre
- Nageljni
- Sladkor po okusu
Način priprave:
- Vodo dajte, da se ogreje.
- Oprane kosmulje narežemo ali nasekljamo z mešalnikom.
- Takoj ko voda zavre, v ponev dodajte brusnice, naribane kosmulje in sladkor, dobro premešajte in posodo zaprite s pokrovom. Petnajst minut kasneje bo brusnični kompot pripravljen.
- Tri minute, dokler končate, v ponev dodajte klinčke. Ko je kompot pripravljen, pokrova ne takoj odstranjujte iz ponve, da se bo napihnil in dišeč.
5. recept: brusnični kompot s češnjami s citrusovim olupkom
Zelo pikantna pijača z aromami citrusov in vanilije, saj poleg češenj dodate brusnični kompot, limono in vanilin.
Potrebne sestavine:
- Brusnice 200 gramov
- Češnja 200 gramov
- Limona 1/2 sadja
- Mandarina olupimo
- Prečiščena voda 3 litre
- Sladkor po okusu
- Vanilija
Način priprave:
- Češnjo operemo in olupimo.
- Z lupino limono narežemo na kvadratke.
- Vtipkajte v lonec z vodo, dajte na ogenj. Vanj vlijemo sladkor.
- Takoj, ko voda zavre, v posodo spustite češnje, brusnice in limono. Pijača naj vre približno petnajst minut.
- 5 minut pred kuhanjem namočite mandarino in vanilijo v ponev, premešajte.
Brusnični kompot - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Brusnični kompot, ki se ga goji po naslednjih receptih, dolgo ne skladiščimo. Pijte ga čez dan po kuhanju, največ dva dni hranite v zaprti posodi.
- Naj gnetim jagode "tolkushkoy"? Če mislite, da bo ta pijača bolj zdrava, potem se motite. Poleg tega boste morali pijačo po kuhanju filtrirati skozi gazo, da se znebite debelega mesa, cela jagodička pa je prijetno jesti za odrasle in otroke.
- Kakšno sadje in jagode lahko dodam brusničnemu kompotu? V lonec dodajte pijačo, takoj ko voda zavre, boke vrtnic, borovnice, gorski pepel, ogrdo, suha jabolka, rozine, narezane suhe marelice.
- Da bo brusnični kompot bolj začinjen, lahko v pijačo dodate vanilijo, cimet in klinčke dve minuti, preden je kompot pripravljen.
