Skuša v počasnem kuhalniku - splošna načela priprave
Skuša, kuhana v počasnem kuhalniku, ni samo okusna, ampak tudi zelo koristna. Priprava takšne jedi ne traja veliko časa in je cenovno nizka cena.
Skuša ne spada v kategorijo dragih izdelkov, vendar to ne vpliva na okus. Ribje meso je precej mastno, sočno in nežno.
Skuša v počasnem kuhalniku dobro ustreza krompirju, korenju, čebuli in drugi zelenjavi. Koščke lahko preprosto marinirate v začimbah in limoninem soku ter spečete v foliji. Da bo jed bolj sočna, lahko ribe namažemo s kislo smetano ali majonezo.
Skuša v počasnem kuhalniku lahko kuhamo v načinu "pečenja" ali "pare". Čas kuhanja je odvisen od moči naprave. Riž, krompir ali parjena zelenjava običajno postrežemo s končano ribo. Pri postrežbi skušo lahko okrasite s svežimi zelišči, olivami in rezinami limone.
Skuša v počasnem kuhalniku - priprava hrane in jedi
Najtežja stvar pri pripravi skuše v počasnem kuhalniku je rezanje rib. Treba je odstraniti vse notranjosti, odrezati glavo, z repom in kako oprati trup. Nekatere gospodinje raje kuhajo ribo celo, druge pa jo razrežejo na porcije. Če čas dopušča, je ribe najbolje pustiti, da jih poberemo. Če želite to narediti, lahko vzamete običajno sol s poprom ali poseben niz začimb za ribe. Koščke potresemo z limoninim sokom.
Medtem ko riba pobira, lahko naredite preostale sestavine: zelenjavo olupite, operite in nasekljajte. Čebulo je najbolje razrezati na pol obroče, korenje - kroge ali grobo naribati.
Od posod boste potrebovali le desko za rezanje, nož in posodo za polaganje. V počasnem kuhalniku, pa tudi v pečici, lahko kuhate v paketu za peko ali folijo. Na splošno eksperimentirajte in ne prenehajte presenetiti družine in prijateljev z novimi okusnimi jedmi!
Recepti za skušo v počasnem kuhalniku:
Recept 1: Skuša v multivarku
V tem receptu lahko kuhate ne samo skušo, ampak katero koli drugo ribo. Kuhanje ne traja veliko časa, poleg tega za to jed potrebujemo najbolj navadne izdelke. Skuša skuha nežno, sočno in ohrani svoje uporabne lastnosti.
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Korenček;
- Paradižnik;
- Čebula;
- Kisla smetana;
- Rastlinsko olje;
- Črni poper;
- Sol
Način priprave:
Pripravite ribe: odrežite glavo, plavuti, odstranite notranjosti, previdno sperite. Trup narežite na kose želene velikosti. Sesekljajte čebulo in naribajte korenček. Čebulo in korenje pražite v peki do zlato rjave barve. Polovična pečenka odloži na krožnik. Koščke rib natrgajte s soljo in poprom ter razporedite po zelenjavi. Koščke premažemo s kislo smetano in položimo drugo polovico pečenke. Paradižnik narežemo na tanke enakomerne kroge. Rahlo prisalivaem in potresemo z zelišči. Kuhajte v načinu "gašenja" eno uro.
Recept 2: Skuša v počasnem kuhalniku z majonezo
Preprost, a zelo okusen recept za skušo v počasnem kuhalniku. Potrebujemo le čebulo, majonezo in dišeča zelišča. In, seveda, ribe same.
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Žarnica;
- Nekaj žlic majoneze (lahko je nizkokalorično);
- Sol;
- Mleta paprika;
- Žlica limoninega soka;
- Provansalska zelišča.
Način priprave:
Najprej obdelamo skušo: odrežemo glavo, odstranimo notranjost s kostmi, temeljito speremo. Trup narežite na majhne koščke. Vsak kos soli in popra po okusu. Luka vzemite, kolikor želite (seveda v razumu). Čebulice narežite na tanke pol obroče.
V skledo z ribami dodamo žličko limoninega soka, sesekljano čebulo in majonezo. Vse premešamo in pustimo marinirati pol ure. Skušo položimo v počasen kuhalnik, po vrhu razporedimo čebulo. Kuhajte v parnem načinu 30 minut. Takšne ribe lahko postrežemo z zelenjavo, rižem in drugimi stranskimi jedmi. Pri postrežbi skušo lahko okrasite z zelenjem in rezinami limone.
Recept 3: Skuša v foliji za kuhanje v pekaču
Hrana, kuhana v foliji, je še posebej okusna, saj ohranja ves sok in okus. Folijo lahko uporabljamo ne samo za pečico, ampak tudi za kuhanje v počasnem kuhalniku. Presenetite svoj dom z nežno skušo v počasnem kuhalniku v foliji!
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Limona;
- Sol;
- Poper;
- Paradižnik;
- Lok
Način priprave:
Ribi odrežemo glavo, odstranimo notranjosti. Trup narežemo na obroke, temeljito operemo v hladni vodi. Koščke zdrobite s soljo in poprom, lahko uporabite katero koli drugo začimbo (na primer beli poper ali posebno mešanico začimb za ribe). Koščke položimo na folijo, med njimi položimo tanke rezine limone, paradižnikove kroge in čebule. Tisti, ki ribo ljubite bolj sočno, jo lahko na vrhu namažemo s kislo smetano. Potresemo z zelenjem in zavijemo. V načinu pečenja pečemo pol ure.
Recept 4: Skuša v počasnem kuhalniku s krompirjem
Če pripravite skušo po tem receptu, lahko z enim kamnom "ubijete" dve ptici: prilogo skupaj z glavno ribjo jedjo pripravite tudi prilogo. In ta recept lahko upošteva vse podpornike zdrave prehrane, saj uporablja samo zelenjavo in ribe.
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Več krompirja;
- Čebula;
- Korenje;
- Sol;
- Poper;
- Zeleni
Način priprave:
Pri ribah odrežemo glavo, rep, odstranimo notranjosti. Trup operemo in narežemo na porcije. Pripravimo zelenjavo: krompir očistimo in narežemo na majhne rezine, čebulo drobno nasekljamo, korenje narežemo na rezine. Solimo zelenjavo, priperchivaemo in položimo v skledo multikuoker. Rezine rib, sol in poper razporedite po zelenjavi. Lahko potresete vse zelenice in dodate lovorjev list. Nalijte v kozarec vode. Kuhajte v načinu "pečenja" 35-40 minut. Skuša v počasnem kuhalniku je pripravljena! Potresemo s svežimi zelišči in postrežemo z zelenjavo.
Recept 5: Skuša v vroče prekajenem pekaču
Izkazalo se je, da je skušo enostavno kaditi v večjedelcu. Če želite to narediti, morate uporabiti majhen trik, imenovan "tekoči dim". Takšna stvar se prodaja v vseh hipermarketih. Zelo nenavaden recept, ki ga vsekakor morate upoštevati!
Potrebne sestavine:
- Skuša;
- Mešajte začimbe za ribe;
- Sol;
- "Tekoč dim";
Način priprave:
Ribe ribe, odstranite glavo, odstranite notranjost s kostmi. Kako naj operemo, narežemo na koščke. Koščke razvaljamo v začimbah in solju. Malo maščobe "tekoči dim." Vzemite paket za praženje in tja postavite ribe. Paket je postavljen v posodo za kuhanje na pari. Zalijemo s 5 kozarci vode. Način pare nastavite na 20 minut. Po zvočnem signalu pridemo do ribe in pustimo, da se ohladi. Dimljena skuša v počasnem kuhalniku je pripravljena.
Skuša v počasnem kuhalniku - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- najpomembneje je izbrati prave izdelke. Vonj sveže ribe je čist, neizražen. Ne smete kupovati skuše, ki preveč diši in ima neprijeten, značilen vonj. Na otip morajo biti ribe elastične, z videzom - mokre in sijoče. Ribji trup enakomerno prekrije prozorno sluz. Bodite pozorni na trebuh: naj bo raven, ne nabreknjen;
- med kuhanjem skuše v večjedelcu lahko koščke obrnemo na drugo stran (čeprav to ni potrebno). Potem se bo riba pokazala rudeča, s prijetno zapečeno skorjo;
- če je naprava preveč močna, morate poskrbeti, da zelenjava ne gori. Dodate lahko še nekaj vode ali zmanjšate čas kuhanja;
- Ne pozabite, da je med predelavo rib potrebno odstraniti črne filme s trebuha, ki dajejo ribi značilno grenkobo. Meso naj bo roza in čisto.
