Rezanci z več kuhanja - splošna kuharska načela
Kateri je najboljši asistent sodobne gospodinje? V prvi vrsti seveda mož! Če pa je odločno proti udeležbi v kulinaričnih bitkah, potem lahko govor v zvezi s tem nadomesti počasi štedilnik. Nekdo bo rekel, da je to "krožnik za lene", vendar temu ni tako. Pravzaprav je delovanje multikukalnika enako dobro kot delo ruske peči. Izdelki, postavljeni v posodo, so izolirani od zunanjega okolja. Posujejo se, parijo in pražijo v lastnem soku, ne da bi odvzeli dodatne vonjave in okuse. Zato se zdi hrana iz počasnega štedilnika tako okusna.
Rezanci se lahko kuhajo tudi v počasnem kuhalniku. Za to obstaja več možnosti. Če želite rezance skuhati v juhi, jih dajte v posodo tik pred koncem programa, sicer bodo postali mehki in se bodo spremenili v kašo. Če želite kuhati rezance z mesom ali zelenjavo, potem lahko dodate kar nekaj vode - testenine, namočene z mesno paro in postanejo še okusnejše kot samo kuhane v vodi.
Način kuhanja rezancev je lahko "Žvrkljanje" ali "Običajno".
Multicooker rezanci - priprava hrane in posode
Katere izdelke je treba pripraviti? Vse je odvisno od tega, katero jed načrtujete. Lahko rezanci juho, rezanci z morskimi sadeži, meso, piščanec ali zelenjava. Toda karkoli izberete, upoštevajte ta pravila:
ne nalijte veliko olja. Počasen kuhalnik vam omogoča, da kuhate okusno jed praktično brez nje, zato s pametnim strojem zmanjšate vsebnost kalorij v hrani.
izbrati pravilen način in tudi pravilno izračunati potrebno število izdelkov. Mnoge gospodinje se pritožujejo, da v počasnem kuhalniku ne dobijo rezancev. Pravzaprav je dejstvo, da so preprosto napačno izračunali deleže izdelkov, čas ali temperaturne pogoje napačno določili.
Recepti za rezance v počasnem kuhalniku:
Recept 1: Rezanci v počasnem kuhalniku s piščancem
Najbolj priljubljena jed iz prve v ruski kuhinji po borschtu je seveda piščančja juha z rezanci. Zakaj je tako čudovito? Najprej je treba opozoriti na lahek in prijeten okus. Drugič, del juhe napolni naše telo s kalijem, magnezijem, selenom, beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Ta juha dolgo časa pušča občutek polnosti in zato z veseljem pojemo takšno "juho za dušo". Rezanci v počasnem kuhalniku kuhamo veliko lažje kot na štedilniku.
Potrebne sestavine:
- Krompir - 1 kos.
- Piščančja palčka - 2 kosa
- Korenček
- Voda - 1,5 litra
- 1 jajce
- Moka - 4 žlice
- Sol
Način priprave:
- Naribajte korenje, krompir - narežite na kocke.
- Pranje golenic
- Vse sestavine dajte v posodo z več kuhalami, prekrijte z vodo, nastavite način "Juha / prvi tečaji" za 30 minut.
- Pripravite rezance za juho. Če želite to narediti, presejte moko v posodo, kladivo v jajce, dodajte sol in zmešajte komponente z rokami.
- Gnetemo približno 10 minut, da dobimo kepo testa homogenega in gostega. Pustite ga 15 minut, nato tanko razvaljajte in razrežite z nožem.
- Odprite počasen štedilnik in rezance spustite v vrelo vodo 3 minute pred koncem programa. Ko signal preneha z režimom, pustite, da juha ostane na grelniku še 5 minut in šele nato izklopite počasno kuhalnico.
Recept 2: Rezanci v počasnem kuhalniku s svinjino
Včasih ne veste, kaj bi kuhali mesno pečenko z ajdo, rižem ali testeninami? Poskusite kuhati rezance! Če imate počasen kuhalnik, potem lahko naredite dve jedi hkrati, ne da bi porabili veliko truda. Kakovost mesa je najboljša karbonata, maščob praktično ni.
Potrebne sestavine:
- Rezanci - 160 gramov
- Svinjina - 140 gramov
- 1 korenček
- 1 čebula
- Začimba
- Maslo
- Kisla smetana - 2 žlici
Način priprave:
- Meso namočimo in nato narežemo na majhne kocke.
- Korenček naribajte, čebulo drobno sesekljajte. Na dno posode položimo zelenjavo, ki jo namažemo z majhnim koščkom masla. Nastavite način "Fry" na 15 minut.
- Po 5 minutah dodajte meso, premešajte. Po nadaljnjih 5 minutah mešanici vlijemo kislo smetano. Ko se način konča, nastavite način "Quenching" na 25 minut. V mesno mešanico vlijemo približno 200 ml vode, tako da pokrije vse sestavine.
- Razprostiramo rezance, zapremo pokrov. Rezanci bodo pripravljeni zahvaljujoč tekočini, ki izhlapi, in namočeni z aromo mesa.
Recept 3: Rezanci v večjedelcu s kozicami
Klasična jed orientalske kuhinje je primerna tako za navadno družinsko večerjo, kot za svečani sprejem. Če želite goste presenetiti, je najbolje uporabiti kraljeve kozice, videti so zelo ugodne in drage.
Potrebne sestavine:
- Pšenični rezanci - 270 gramov
- Kozica meso - 210 gramov
- Sladkor -1 žlica
- Voda - 1 žlica
- Sojina omaka -1 žlica
- Limonin sok -1 tsp
- Sezamovo seme
Način priprave:
- Jed bomo pripravili v dveh fazah. Najprej skuhajte rezance. Vklopite način "Parjeno" 10 minut, na dno posode nalijte 800 ml vode, nalijte rezance. Kozice postavite v posodo za kuhanje na pari. Zaprite pokrov.
- Rezance vrzite v colander, dajte na krožnik in poškropite z limoninim sokom.
- Način "Fry" nastavite na 10 minut. Na dno posode počasnega kuhalnika nalijemo vodo, sojino omako in dodamo sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi. Na 6 minut dajte kozice na dno posode, po končanem programu jih odstranite in potresete s sezamom. Kozico dajte na rezance in postrezite.
Recept 4: Rezanci v večjedelcu za zajtrk
Kaj kuhati za družinski zajtrk? Umešana jajca, umešana jajca in valjani oves se dolgočasijo zelo hitro. Zato želimo na vaše sodišče predložiti recept, ki bo navdušil vas in vaš dom - rezance v počasnem kuhalniku s klobasami in jajci. Njegova prednost je, da je kuhana v samo 10 minutah, vendar je zelo bogata in zelo okusna!
Potrebne sestavine:
- Pšenični rezanci -320 gramov
- 2 piščančja jajca
- 5 klobas
- Sojina omaka 1 žlica
Način priprave:
- Jajca dobro operemo z lupino. Celofan odstranite iz klobas, če obstajajo.
- V posodo multicookerja morate naliti 800 ml vode in za nekaj minut nastaviti način kuhanja. Rezanci dajte v vodo, jo solite.
- Na vrh posode postavite taro za kuhanje na pari, vanjo vstavite jajca in klobase. Zaprite pokrov in kuhajte do konca načina.
- Jajca očistite in narežite na tanke rezine. Klobasice narežite na kocke.
- Rezance stresemo v tesnilo, dodamo jajce in klobase, prelijemo omako, premešamo in postrežemo.
Recept 5: Rezanci v mleku z veliko pijačo
Še ena različica jedi, ki je enako dobra za zajtrk in za kasnejše obroke. Vsi se spominjamo dišečih mlečnih juh iz vrtca. Multivarka vam omogoča, da hitro in z malo truda ponovno ustvarite okusen recept.
Potrebne sestavine:
- Pšenični rezanci - 100 gramov
- Mleko - 650 ml
- Sladkor in sol po okusu
Način priprave:
- Na dno posode nalijemo mleko. Vklopite način parjenja za 8 minut.
- Dodamo sol in sladkor.
- Ko mleko zavre, je treba rezance vliti v posodo.
- Rezanci postopoma mešajte, dokler ne zavre. V tem času se bo program končal. Način "Ogrevane posode" nastavite na 10 minut.
Recept 6: Rezanci v počasnem kuhalniku z bučami
Navajeni smo rezanci z zelenjavo v slani obliki. Poskusite rezance v počasnem kuhalniku z bučo in sladkorjem - takšna jed bo zagotovo cenila ne samo vas, ampak tudi vaše otroke. Potrebovali boste bučno kašo in mleko, to sta bistveni sestavini. Lahko pa dodate suho sadje in začimbe sami.
Potrebne sestavine:
- Jajčni rezanci - 90 gramov
- Mleko - 550 ml
- Buča - 150 gramov
- Maslo - 1 kos
- Rozina
- Sladkor in sol po okusu
- Cimet
Način priprave:
- Bučo operemo in narežemo na kocke.
- Vklopite način "Frying" 10 minut, v skledi raztopite olje in tam spustite bučo.
- Med mešanjem z žlico dušite do mehkega. Potresemo s cimetom.
- Bučo napolnite z mlekom, vklopite način "parjenja" za 8 minut. Ko začne mleko vreti, dodajte rezance in rozine v posodo. Zaprite pokrov in kuhajte do konca programa. Ko je način "Parjenje" izklopljen, vklopite program "Ogrevanje" za 8 minut.
Multicooker rezanci - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Kako jesti testenine in se ne popraviti? Odgovor na to vprašanje poznajo Italijani in Japonci. Prva ne uporablja drugih vrst testenin, razen trde pšenice. Ne kupujte testenin iz predelane moke, niso uporabne in ne nosijo ničesar, razen dodatnih kalorij. Poleg tega te testenine niso zelo okusne - popolnoma so nevtralne in jih na hladnem zlepimo. Testenine iz trde pšenice imajo prijeten okus po kruhu, struktura takšnih testenin se zdi bolj napeta in trda, in ko so hladne, ne izgubijo svojega privlačnega videza.
Japonci uporabljajo makarone izključno z beljakovinami. To so morski sadeži, piščanec in zelenjava (zdravi ogljikovi hidrati). Ne jejte rezancev z mastnim mesom in jih ne uporabljajte samo zjutraj in takrat bo vaša figura v redu.
"Bolje je, da ne zavre, kot da prebavi." Zdaj po vsem svetu v trendu koncept "al dente". Na splošno so nekoliko premalo testenine, vendar so veliko bolj zdrave in okusne od prebavljenih. Telo bo moralo porabiti več energije in posledično energije za prebavo premajhnega izdelka. Zaradi tega testenine dajte v juho ne prej kot nekaj minut pred kuhanjem.
