Juha z cmoki je že dolgo pozabljen recept v ozadju sodobnih prvih tečajev: borš, kumarice itd., Vendar jim po okusu ni manjvreden in celo varčuje z vidika gospodarnosti, saj je sestavljen iz najpogostejših izdelkov, ki jih imajo vsi doma in jih sploh ne bo treba dodatno kupiti!
Knedle lahko kuhamo dobesedno v vsaki juhi, vendar je bolje, da z njimi ne preobremenite zapletenih prvih tečajev, ampak jih dodate zelenjavnim juham in mesnim juham, kjer bodo najbolje razkrili njihov okus. In da se cmoki ne izkažejo za sveže - dodajte jim sol in začimbe!
Za pripravo 4 obrokov juhe z cmoki boste potrebovali:
- 1/2 glave zelja;
- 1 piščančje jajce;
- 4 krompirje;
- 1 čebula;
- 1 šopek špinače;
- 1 žlica. pšenična moka;
- 0,5 tsp. soli;
- 0,5 tsp. začimbe;
- 2-3 lovorjev list za dišavo;
- 20 ml rastlinskega olja.
Da bo vaša zelenjavna juha hranljiva in privlačna, čebulo predhodno prepražite v rastlinskem olju. Če želite to narediti, olupite čebulo in jo sperite v vodi, nato pa jo nasekljajte na kocke. V ponvi ali ponvi z nelepljivim dnom segrejte rastlinsko olje in mu dodajte čebulo. Prehodite do mehkobe 3-5 minut, odvisno od velikosti reza.
Gomolje krompirja olupite in sperite v vodi. Narežemo na velike kocke in dodamo ocvrti čebuli. Pustite skorjo na krompirjevih kockah med praženjem 2 minuti, nato pa prelijte z vročo vodo. Količina vode je odvisna od vašega okusa, natočite večjo količino - dobite tanko juho, manj - bolj gosto. Vendar ne pozabite, da bo v vašem prvem tečaju več cmokov - zavzeli bodo polovico ponev ali ponve.
Nato sesekljamo polovico glave zelja in ga dodamo vreli vodi.
Enako storite s špinačo. Operite kup špinače, narezane na trakove, vržete repo in položite v ponev.
Jajce premažite z metlico, posolite in dodajte začimbe, ki ste jih izbrali. Dodajte pšenično moko in gnetite testo kot palačinko. Morala bi biti debela, vendar ne hladna.
Zmanjšajte toploto na štedilniku na najmanjšo možno mero in s pomočjo čajne žličke testo porcijsko razvaljajte v vrelo juho in pri tem pazite, da se ne dotikate drug drugega. Ogenj je treba zmanjšati, saj vrela tekočina ne bo dovolila, da bi se testo prijelo zunaj in ga razdelilo na dele, na površini juhe pa boste na koncu s filmom testa.
Položite vse testo na ta način, solite juho in dodajte nekaj lovorjevih listov. Pokrijte in kuhajte približno 2 minuti. V tem času bodo cmoki zrasli približno dvakrat.
Juho nalijte v globoke krožnike in postrezite z majonezo ali kislo smetano, ne pozabite posuti s sesekljano zeleno čebulo. Dober apetit!
Ker ste že videli, da kuhanje cmokov ni težka in hitra zadeva, upoštevajte tudi dejanske stroške kuhanega prvega tečaja!
Za štiri obroke ste porabili:
- 1/2 zelja - 8 rubljev;
- 1 piščančje jajce - 3 rubljev;
- 4 krompir - 8 rub .;
- 1 čebula - 2 rubljev .;
- 1 šopek špinače - 10 rubljev;
- 20 ml rastlinskega olja -5 rubljev.
Skupaj: stroški celotne zmogljivosti apetitne juhe z cmoki znašajo 36 rubljev. In 1 porcija prvega bo stala le 9 rubljev in zanjo vam ne bo treba kupovati pekovskih izdelkov, ker so cmoki že prisotni v vroči zelenjavni juhi! Vidite, kako lahko hrano zmerno in okusno nahranite družino - kuhajte z nami, mi pa vam bomo povedali o proračunskih obrokih za praznike in delavnike!
