Čudovit pomarančni sok iz korenja - pravi zdravilni balzam. Je zelo uporaben v razumnih količinah, ima neverjetne zdravstvene lastnosti in prijeten svež okus.
Seveda gre za naraven izdelek in ne nadomestka iz paketa trgovine. V industrijskih sokovih ni nič koristnega.
Zato bi morali tisti, ki skrbijo za svoje zdravje in želijo ugoditi družini, razmišljati o kuhanju korenčkovega soka doma.
Doma ni težko narediti čudovite pomarančne pijače, čeprav boste morali pocrkljati. Bon za delo - fantastično uporabna, okolju varna, zelo okusna pijača. Otrokom ga lahko mirno damo, ne le v čisti obliki, ampak tudi kot okusen koktajl z medom, sladoledom ali mlekom.
Nareditev korenčkovega soka doma je tudi odličen način za ohranjanje letine korenja. Te zelenjave ni mogoče dolgo hraniti, zbledi, izgubi uporabne lastnosti.
Receptov korenčkovega soka je veliko. Vsaka izkušena ljubica ima svojega. Lahko pa napitek pripravite za zimo in ga pijete samo sveže pripravljen.
Korenčkov sok doma - splošna načela kuhanja
Potrebno bo veliko svežega, gostega mladega korenja. Njegova velikost ni pomembna, vendar je bolj priročno in hitreje delati z velikimi korenovkami. Korenje je treba temeljito oprati, da se popolnoma znebite tal. Če je zelenjava preveč umazana, jih lahko najprej napolnimo z vodo v velikem koritu, očistimo s čopičem in nato speremo pod tekočo hladno vodo.
S korenčkom je treba odstraniti kožo, odrezati konico z vrhovi in nato sesekljati. Obstaja veliko načinov. Najlažji je sokovnik. Če je ni tam, bo močan mešalnik, predelovalec hrane, mlinček za meso. Če ne bi bilo ničesar pri roki, razen graterja, bi to storila. Potem morate stisniti veliko dobrega. Če sokovnika ni, lahko uporabite stiskalnico. Filtracija korenčkovega soka doma je mogoča s pomočjo filtra gaze - zloženega tri- do štirikratno tkanino iz gaze.
Za konzerviranje korenčkovega soka za zimo z uporabo dveh glavnih metod: vročega polnjenja in pasterizacije. V prvem primeru je treba stisnjen sok zavreti, vliti v pripravljene banke, takoj zarezati.
Pasterizacija (sterilizacija) - postopek segrevanja soka, ki ga nalijemo na bregove, v vreli vodi petnajst do petindvajset minut. Temperatura pasterizacije je 85 ali 90 stopinj. Na dno ponve ali vedra postavite ravno leseno desko ali krpo, zloženo v več plasteh. Na njej morate previdno namestiti kozarec, pokrit s pokrovom in napolnjen s sokom. Voda za pravilno pasterizacijo naj kozarec nalije na vrat. Ko je pasterizacija končana, kozarec zaprite.
Banke za zimske pripravke je treba pred vretjem temeljito oprati s sodo ali milom, kuhati nad paro deset do petnajst minut ali sterilizirati v vroči pečici. Pokrijemo opečen z vrelo vodo.
Vroče kozarce ohladijo vrat, prekrit z gosto odejo, preprogo, starim krznenim plaščem. Dolg termični počitek bo zaključil postopek ohranjanja.
Korenjev sok doma "koncentriran"
Klasični korenčkov sok doma pripravimo zelo preprosto. Vse, kar potrebujete, je korenček in nekaj sladkorja. Sok je koncentriran, zato ga, ko ga uporabljate, lahko malo razredčite z vodo ali smetano.
Sestavine:
• kilogram svežega korenja;
• sladkor po okusu (petdeset - sto gramov).
Način priprave:
Korenje kakorkoli zmeljemo.
Sok stisnite s sokovnikom ali zelenjavno stiskalnico.
Pustite čas, da se sok izcedi, da se obarva.
Nežno odcedite sok skozi gaze filter ali pogosto sito.
Filtriran sok nalijte v kozarec, pasterizirajte, ohladite.
Korenčkov sok doma z citrusovimi koščki
Slasten korenčkov napitek z veselim namigom pomaranče in limone izboljša razpoloženje. Zelo okusno, praznično, koristno!
Sestavine:
• kilogram svetlega korenja;
• pol skodelice sladkorja (vodite po svojem okusu);
• pol litra vode;
• ščepec citronske kisline;
• oranžna;
• limona.
Način priprave:
Fry sočno korenje.
Pomarančo in limono olupimo z graterjem.
Mešamo korenčkov pire in lupinico, damo dve uri.
Ko infuzijo pire iztisnite sok.
Vrzite ščepec soka citronske kisline, dajte sladkor, premešajte in položite na počasen plin.
Sok segrejte na 80 stopinj, da ne vre.
Nalijte po bankah, sterilizirajte, razvaljajte.
Korenčki sok doma v kuhalniku za sokove
Zelo hiter in priročen način, kako narediti korenčkov sok doma, je izdelovalec sokov. Sok je pridobljen popolnoma naraven, brez dodajanja sladkorja. Zato ga je treba pred uporabo sladkati po okusu ali uporabiti kot osnovo za koktajle.
Sestavine:
• korenje.
Način priprave:
Pripravljen korenček z nožem narežemo na rezine, damo v posodo kuhalnika sokov.
Dno stroja napolnite z vodo.
Zelenjavo pokrijemo s pokrovom in sledimo navodilom naprave.
Vroč sok odcedite v predelane kozarce, pluto.
Jabolčno-korenčkov sok doma
Jabolčno-korenčkov sok je zelo okusen. Otroci imajo pogosto radi veliko več kot čisto korenje. Tradicionalni delež točilnih sokov je eden do dva. Izkaže se mehka, sveža, prijetna pijača.
Sestavine:
• kilo korenja;
• dva kilograma jabolk;
• sto gramov sladkorja (po okusu).
Način priprave:
Jabolka narežemo in nasekljamo, iztisnemo sok.
Ločeno stisnite korenčkov sok.
Izmerite deleže sokov za mešanje, odcedite v skupno posodo za toplotno obdelavo.
Vlijte sladkor v sok, premešajte.
Sok zavremo, vremo pet minut.
Takoj vlijemo v banke, plute, ohladimo.
Korenčkov sok doma lahko hranimo dve leti. Najbolje je, da kozarce hranite v hladnem temnem prostoru.
Korenčkov sok doma z bučo
Gosta, prijetna, zdrava pijača se pridobiva z mešanjem korenčkovega in bučnega soka.
Sestavine:
• kilogram korenja;
• kilogram bučne kaše;
• kozarec sladkorja;
• dve limoni.
Način priprave:
Očiščeno olupljeno bučo na finem graterju ali v mešalniku stisnite sok.
Sesekljajte korenje, stisnite sok.
Prelijemo z limono vrele vode, iztisnemo sok.
Nežno vmešajte tri vrste sokov.
Dodajte sladkor po okusu (lahko zmanjšate ali povečate njegovo količino), premešajte in kuhajte pet minut.
Filtrirajte sok.
Pijačo nalijte na bregove, plute.
Korenčkov sok doma s kašo
Klasična različica korenčkovega soka doma je priročno kuhati s kašo. To bo hostiji rešilo, da ne bo smela filtrirati izdelka, sam napitek pa bo obveščen o njegovi veliki hranilni vrednosti in mehkem okusu.
Sestavine:
• tri kilograme korenja;
• pol litra vode;
• dve žlici sladkornega sirupa (10%).
Način priprave:
Prenesite korenje.
Maso korenja razredčimo z vodo in kuhamo na šibkem ognju. Ko je korenje mehko, ga odstranite s toplote.
Maso precedite skozi sokovnik in pretepajte z mešalnikom.
V pire dodajte sladkorni sirup, premešajte.
Sok počasi vrejte pet minut.
Razit v bankah, blizu.
Korenčkov sok doma "Korenčkov pomarančni koktajl"
Za zimo ni treba kopati korenčkov sok. Sveže iztisnjen sok je zelo okusen, da ga pijete takoj. Nemogoče je ohraniti pijačo, saj zaradi oksidacije večina koristnih snovi izgine. Doma lahko svež korenčkov sok zmešamo z pomarančo, jabolkom, limono, hruško in postrežemo kot koktajl.
Sestavine:
• kilo korenja;
• dve pomaranči.
Način priprave:
Prenesite korenje.
Zavremo pol litra vode.
Korenjev pire prelijemo z vrelo vodo, premešamo.
Postavite pod pokrov za pol ure.
Pijačo odcedite, kašo odstranite.
Iz pomaranč iztisnite sok.
Zmešajte korenčkov in pomarančni sok.
Po želji sladkamo, damo kocko ledu, okrasimo z metinim listom in postrežemo.
Korenčkov sok doma s sladoledom v obliki mlečnega potreska
Čudovit koktajl na osnovi korenčkovega soka doma lahko enostavno in preprosto naredite iz mleka, sladoleda, sirupa iz katerega koli marmelade, vanilije in cimeta.
Sestavine:
• fasetiran kozarec svežega korenčkovega soka;
• dva kozarca mleka;
• sto gramov vanilijeve kremne brule, sladoleda ali mlečnega sladoleda;
• dve žlici marmeladnega sirupa;
• ščepec vanilije in cimeta (neobvezno).
Način priprave:
Iz korenja stisnite kozarec svežega soka.
V mešalnik damo sladoled, sirup, vanilijo, vlijemo korenčkov sok, po želji dodamo cimet.
Prebijajte, dokler se ne pojavi pena.
Vlijemo v mleko in dušimo še dve ali tri minute.
Nalijte v kozarce, okrasite z meto, postrezite.
Korenjev sok doma "Koktel za hujšanje"
Hujšanje s korenčkovim sokom doma je povsem resnično. Samo vedeti morate, kako narediti pravi koktajl za hujšanje.
Sestavine:
• dve korenčki;
• kozarec posnetega mleka.
Način priprave:
Iz korenja stisnite sok. Ni nujno preveč, da bi ga očistili iz kaše: eno filtriranje je dovolj.
Združite svež sok in posneto mleko.
Bučo dobro pijte z mešalnikom, mešalnikom ali ročno, kulinarično. Pojaviti se mora pena.
Če želite, med bičanjem dajte ščepec soli.
Natančen sedem dni pijte okusen koktajl na prazen želodec.
Da stehtamo in uživamo!
Korenčkov sok doma - nasveti in triki
- Da se hranila iz korenčkovega soka bolje in pravilno absorbirajo, morate dodati malo masla, bogato kislo smetano ali težko smetano. Primerno ni samo sončnično, temveč tudi grozdno, oljčno, laneno ali mešano olje.
- Korenjev sok je bogat z vitamini A, K, B, E, D, kalcijem, kalijem, fluorom. Pijača znatno izboljša delo želodca in črevesja, stanje nohtov, kože, las, normalizira jetra, pomaga pri hujšanju.
- Vendar je pogosto in pogosto jemati korenčkov sok strogo prepovedano: lahko zaslužite "karotensko zlatenico", izzovete bruhanje, glavobole.
- Pijte korenčkov sok ne sme biti z obrokom, ampak med glavnimi obroki.
- Sveže stisnjen sok je shranjen brez izgube uporabnih lastnosti več kot en dan v hladilniku.
- Po dolgotrajnem skladiščenju je treba pijačo pretresati, saj sok iz korenja zelo hitro naredi oborino.
- Če je mogoče, sladkanje korenčkovega soka ni potrebno: je že precej sladek. Če je treba omejiti sladkor, potem morate vedeti: v kozarcu korenčkov sok vsebuje dnevno stopnjo sladkorja. To okoliščino je treba upoštevati pri postrežbi soka s sladoledom, sirupom, marmelado itd.
- Sok brez korenja mora biti podoben navadnemu mleku. Če želite to premagati, morate pijačo večkrat filtrirati.
- Prvotna ideja je, da korenčkov sok postrežemo z jagodami ali sadjem.
- Zelo uporaben je za hujšanje korenčkovo-bučnega soka in ne sveže stisnjen: konzerviranje je dovoljeno. Jasno se mora držati pravilnega deleža: za en del korenčkovega soka vzemite tri dele buče. Seveda pijači ni dodan sladkor. Pijte sok med obroki ali zjutraj na prazen želodec. Trajanje sprejema - ne več kot deset dni.
- Če želite doma iztisniti korenčkov sok brez filtra gaze, lahko v sito daste majhno količino očiščenega korenja, ga postavite čez ponev in močno pritisnete na dno kozarca, žlico itd.
- Korenčev sok lahko zmešamo s svežim sokom pese. Izkazalo se je zanimive barve in okusa najbolj koristne pijače. Če se okus zdi preveč oster, neprijeten, lahko sok pese in korenja razredčite z vodo.
- Korenjev sok lahko zdravimo za želodčne bolezni. Pijačo je treba piti desetdnevne tečaje spomladi ali jeseni. Vsak dan uro in pol pred obroki bi morali piti eno žlico sveže stisnjenega soka.
