Mannick je eno najpreprostejših domačih dobrot, ki so na voljo po sestavinah in ceni.
Kuhajte ga hitro, enostavno in prijetno. Mannik na kisli smetani je ena od možnosti priljubljene sladice.
Kuhajo ga na osnovi skoraj katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka: kefir, jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mleko ali bifidok. Vendar pa bo kisla smetana jed dala posebno drobljivost in nežnost.
Mani lahko dodate katero koli aromatično sestavino, sadje, kandirano sadje, jagode, čokolado. Nekateri recepti celo dovoljujejo uporabo skute.
Mannik na kisli smetani - splošna načela priprave
Nezahtevna, domača manna na kisli smetani se dela elementarno. Potrebovali boste le nekaj osnovnih sestavin: zdrob, piščančja jajca, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, pšenično moko, malo pecilnega praška. Obstajajo recepti brez jajc in celo brez moke, zaradi česar je sladica bolj prehranska. Vsekakor je bistvo enako: vse sestavine zmešamo in nastalo testo pečemo.
Edina pripomba pri izdelavi manne je namakanje zdrob. Tako, da se ne zmečka na zobeh, zdrob za noč ali nekaj ur zalijemo s kislo smetano za oteklino. Čeprav včasih lahko poskusite hrustljavo mano. To pomeni, da se je gostiteljica pri peki popolnoma odrekla namakanju.
Mannik lahko pečemo ne samo v pečici, ampak tudi v počasnem kuhalniku, kar je zelo priročno. Povprečna temperatura za peko manne na kisli smetani v pečici je dvesto stopinj. Običajno se sladica peče v dobesedno pol ure oz. največ štirideset minut. Pripravljenost testa lahko enostavno preverite z vžigalico ali lesenim zobotrebcem. Suha površina je znak končane dobrote. Če so koščki testa zlepljeni, morate sladico peči še deset minut.
Mannik na kisli smetani "Classic"
Za peko klasične mante na kisli smetani se uporablja načelo "tri plus ena". Za tri jajca morate vzeti en kozarec osnovnih sestavin.
Sestavine
• kozarec čiste kaše;
• en kozarec bele moke;
• kozarec kisle smetane s katero koli vsebnostjo maščobe;
• kozarec sladkorja;
• maslo za plesni (rastlinsko ali maslo);
• tri piščančja jajca;
• čajna žlička pecilnega praška;
• vrečka z vanilinom.
Način kuhanja:
Zmešajte zdrob in kislo smetano.
Žito pustite, da nabrekne dve do tri ure.
V jajcu raztopite jajca.
Presejemo moko.
Segrejte pečico.
Zmešajte s sladkorjem z mešalnikom.
Jajcem dodamo moko in pecilni prašek. Premešanje.
V testo dodamo nabrekljano zdrob in vanilin. Z žlico nežno premešajte.
Končano testo prenesite v velikodušno naoljeno (kremasto ali zelenjavno) obliko.
Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj, največ pol ure.
Hladnjak ohladite v obliki.
Postavite na ravno krožnik ali posodo, okrasite.
Mannik na kisli smetani "Kremna sreča"
Nežen okus masla se odlično ujema s kislo smetanovo osnovo manne. Takšna poslastica je pri otrocih zelo priljubljena.
Sestavine
• tri jajca;
• en in pol kozarca bele moke;
• kozarec kisle smetane iz trgovine;
• kozarec zdrobne kaše;
• enako količino granuliranega sladkorja;
• pecilni prašek (desertna žlica);
• sto gramov kremnega naravnega masla (brez namaza).
Način kuhanja:
Zmešajte kašo in shranjeno kislo smetano.
Za oteklino odložite uro in pol.
Maslo stopite.
Premažite jajca in sladkor.
Jajčno-sladkorni mešanici dodajte maslo in zdrob s kislo smetano
Vse temeljito premešamo.
Moko zmešamo s pecilnim praškom.
V tekočo osnovo dodajte moko, z žlico gnetite testo.
Pekač premažemo z maslom, nato pa potresemo s krekerjem v prahu za peko.
Previdno vlijemo končno testo v kalup.
Pečica je štirideset minut manjša pri 190 stopinj.
Ohladimo in postrežemo.
Mannik na kisli smetani "Bučni naglas"
Buča je lahko odlična družba za najpreprostejšo mano s kislo smetano. Oranžna zelenjava bo pecivu dala nežno dilonsko aromo in čudovit odtenek.
Sestavine
• eno in pol skodelice zdrob;
• poln kozarec sladkorja;
• drobno naribana buča (dva kozarca);
• limona;
• cimet v prahu;
• žlico pecilnega praška;
• kozarec kisle smetane.
Način kuhanja:
Bučo olupite, narežite na rezine in drobno naribajte.
Bučo prestavite v gazo in iztisnite sok. Iz nje boste morali narediti sirup.
Stisnjene bučke zmešajte z zdrobom, sladkorjem in kislo smetano, dobro premešajte in pustite nekaj minut.
Dodamo moko in pecilni prašek, dobro zmešamo z žlico, dokler se bučna vlakna ne enakomerno porazdelijo.
Testo damo v obliko, namazano z oljem.
Pečemo ne več kot štirideset minut.
Pripravite sirup za zalivanje, tako da mešate stisnjen bučni sok z jabolčnim, pomarančnim, hruškovim ali breskovim sokom. Skupna prostornina soka je sto mililitrov.
Dodajte svež limonin sok (dovolj je ena žlica), pol kozarca sladkorja, četrtino čajne žličke cimeta.
Prikuhajte bodoči sirup, zmanjšajte vročino in kuhajte približno pet minut.
Pripravljen mannik vlijemo v sirup, pustimo za namakanje pol ure.
Mannik na kisli smetani "Banana Paradise"
Majhni sladkosnedi se bodo zagotovo zaljubili v okusno mano na kisli smetani z dodatkom banan, vanilije in masla.
Sestavine
• tri banane;
• eno in pol skodelice zdrob;
• dve jajci;
• kilogram kisle smetane;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• pol kozarca moke;
• vrečka vanilijevega sladkorja ali vanilina;
• pripravljen pecilni prašek (čajna žlička z vrhom).
Način kuhanja:
Združite zdrob in kislo smetano za oteklino.
Jajca potisnite v posodo mešalnika, dodajte vanilin in sladkor, pretlačite.
Dodajte banane in mehko maslo, še enkrat premažite.
Če mešalnika ni, lahko sestavine pretepate z mešalnikom, predhodno pire bananami.
Oblika namažite z maslom, po možnosti kremnim.
Testo nežno vlijemo v pečico za štirideset minut.
Mannik na kisli smetani "Korenček"
Korenje je lahko tudi odlična sestavina manne s kislo smetano. Arome ne bo dala, a okus jo bo mehkejši, tekstura mehkejša, barva bolj zanimiva.
Sestavine
• dve piščančji jajci;
• kozarec zdrobne kaše;
• dve srednje veliki korenčki;
• kozarec trgovinske kisle smetane;
• enako količino sladkorja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• kozarec bele moke;
• cimet na konici noža;
• ščepec soli.
Način kuhanja:
Zmešajte čisto kašo in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, odložite uro in pol.
Korenje fino naribajte.
Predgreta pečica na 180-190 stopinj.
V oteklo zdrob dodamo sladkor, sol, cimet, jajca. Premešanje.
Vstavite moko, pomešano s pecilnim praškom ali soda, spet dobro premešajte.
Testo damo v posebno obliko, obloženo z oljem.
Štirideset minut pečemo v predhodno ogreti pečici.
Pri serviranju jih okrasite s sladkorjem iz ledu.
Mannik na kisli smetani "Limonin okus"
Okus limoninega okusa naredi to različico manne s kislo smetano praznično, svežo in zelo okusno. Dve limoni sladici ne dajeta samo vonja citrusov, temveč tudi izrazito kislost.
Sestavine
• dve limoni;
• kozarec čiste kaše;
• dve jajci;
• kozarec sladkorja;
• kozarec trgovinske kisle smetane;
• dve žlici bele moke;
• žlico pecilnega praška.
Način kuhanja:
Zmešajte kislo smetano in zdrob. Za oteklino je dovolj ena ura.
Limone naribajte na grobi grater ali mletino.
Premažite jajca in sladkor.
V zdrob damo jajca, limonin pire, moko in pecilni prašek.
Vse mešajte do mehkega z mešalnikom.
Testo damo v pripravljeno obliko.
Desert pečemo pol ure.
Mannik na kisli smetani "Čokoladna sladica" brez moke
Okus čokolade v manni na kisli smetani je samo praznik. Topla, grelna aroma, topljenje nežnosti sladice bo vsako jutro dobro.
Sestavine
• dve piščančji jajci;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• kozarec zdrobne kaše;
• štiri žlice kakava v prahu brez sladkorja;
• kozarec kisle smetane;
• čajna žlička pecilnega praška.
Način kuhanja:
Premažite jajca in sladkor.
Dodamo kislo smetano, pecilni prašek, kakav v prahu, zdrob, premešamo.
Testo pokrijemo s prtičkom in nastavimo za pol ure.
Segrejte pečico na delovno temperaturo.
Pripravite si pekač.
Testo z nabreklim zdrobom damo v kalup, pečemo štirideset minut.
Ohladimo sladico, ne da bi jo odstranili iz plesni.
Na posodo damo manično, potresemo s čokoladnimi čipsi in sladkorjem v prahu.
Mannik na kisli smetani brez jajc in moke
Piščančjih jajc ne morejo jesti vsi otroci. Kot da bi posebej zanje izumil odličen mannik na kisli smetani, za katerega jajca absolutno ne potrebujemo. Nima niti moke, zato se lahko občasno razvajate s koščkom nežne sladice in puncami na dieti.
Sestavine
• pol kozarca sladkorja;
• en kozarec čiste kaše;
• pol kozarca bezganih rozin;
• kozarec trgovinske kisle smetane;
• pecilni prašek;
• sol;
• Vrečka z vanilijevim sladkorjem ali vanilijo.
Način kuhanja:
Vlijte zdrob s kislo smetano, premešajte in pustite uro.
Z žlico zmešajte vse sestavine.
Rozine je treba enakomerno razporediti po testo.
Mano pečemo pri temperaturi najmanj dvesto stopinj približno pol ure.
Ohladimo v obliki in damo na krožnik.
Ko postrežete, okrasite.
Mannik na kisli smetani v multikuoku "Radost sladkega zoba"
Počasen kuhalnik vam omogoča, da spečete odlično sladico z zdrobami. In če vanj dodate skuto in jo pravilno uredite, dobite pravo skuto.
Sestavine
• kilogram skute;
• kozarec zdrobne kaše;
• štiri jajca;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• kozarec sladkorja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• kandirano sadje, oreški, makovo seme - poljubno polnilo po okusu.
Način kuhanja:
Skuto zdrobite skozi sito.
Zmešajte zdrob, kislo smetano in skuto.
V mešanico potegnite jajca, premešajte.
Dodamo sladkor in pecilni prašek. Premešamo in nato mešamo z mešalnikom do gladkega.
Skledo namažite s katero koli zelenjavo ali maslom, tam previdno prelijte testo.
V načinu pečenja kuhajte največ eno uro.
Nato nastavite način ogrevanja in kuhajte manično še petnajst minut.
Izklopite napravo, počakajte, da se sladica ohladi.
Manikulo položimo na krožnik in postrežemo.
Možnost zapletene postrežbe je, da se manna spremeni v torto. Če želite to narediti, ga morate razrezati na dve ali tri torte z nitjo in premazati s katerim koli marmelado, marmelado.
Mannik na kisli smetani - triki in koristni nasveti
Če testo iz mante vlijemo v majhne kalupe, lahko skuhate čudovite porcijske piškote. Primerne so za šolske in pisarniške prigrizke.
Takšne piškote lahko okrasimo z glazuro iz jajca, ki je stepeno s sladkorjem ali kakavom, kuhano v težki smetani.
V katerokoli testo za mano lahko daste dodatne sestavine: kokosove kosmiče, suho jagodičevje ali sadje, oreščke, semena, suhe marelice itd. Tako lahko popestrite okus sladice.
Kaj naj storim, če se mi ne zdi drobljenje zdroba, vendar nimam časa, da namočim zdrob v kislo smetano? Če želite pospešiti oteklino, lahko rahlo segrejete kislo smetano v vodni kopeli. Ta trenutek je občutljiv: kisle smetane je nemogoče pregreti, sicer se bo zvila. V topli kisli smetani žito nabrekne veliko hitreje.
Druga možnost je, da dodamo nekaj vroče vode v zdrob, premešamo in nato zmešamo s kislo smetano.
Za okrasitev manne lahko uporabite ne samo sladkor v prahu, temveč tudi stopljeno čokolado, kondenzirano mleko, cimet, kokosov ali čokoladni čips.
Mannik, narezan na torte, za čudovito preobrazbo v torto, lahko položite ne samo z marmelado, temveč tudi s kislo smetano ali smetano, stepeno s sladkorjem, kuhanim kondenziranim mlekom z maslom.
