Sladka prekomorska poslastica pod imeni so številni znani.
Če smo na zmenke navajeni kot sladka sladica, potem prebivalci nekaterih afriških regij nadomeščajo kruh.
Termini: sestava, kalorije, kako se prijaviti
Datumi zasedajo vodilni položaj v vsebini ogljikovi hidrati (do 65%) Poleg tega vključujejo beljakovine in maščobe, vitamine, minerale in aminokisline, ki jih ne najdemo v drugem sadju.
Sveže datlje najdete v prodaji le tam, kjer rastejo. V hotelih in restavracijah v Egiptu jih strežejo v velikih količinah v sveži obliki. So manj sladkega, hrustljavega, trpkega okusa. Na policah trgovin pri nas lahko kupite posušene ali posušene datlje, njihova vsebnost kalorij je pogosto približno 270 kcal na 100g.
Najosnovnejša uporaba datljev je jesti. Vendar jih ne smemo jesti le kot suho sadje, ampak tudi iz njih narediti nadev za pecivo iz piškotov in peciva.
• Dodajte jih sadnim solatam, pilafom, enolončnicam, nadevajte piščančje zvitke.
• V arabskih državah se za izdelavo gaziranega soka, sladkih testenin, datljevega medu in datljevih listov palme uporabljajo namesto zelenjave.
• Iz ocvrtih zdrobljenih semen datljev pijte pijačo, kot kava.
• Naredijo prašek, ki pomaga pri driski, zdravi kožne rane, decokcija pa obnovi ledvice, mehur, odstrani kamne.
• Sok iz datlja in medu izboljšata moško moč.
Termini: kakšne so koristi za telo?
Termini niso le okusna poslastica, ampak tudi uporaben izdelek, pa tudi terapevtsko sredstvo, ki se uporablja že več tisočletij. Uživanje teh sadežev podpira splošni ton telesa, preprečuje pojav različnih bolezni.
Datlji so bogati z vitamini, minerali in aminokislinami. Če zaužijemo približno 10 kosov na dan, potem lahko zapolnimo dnevne potrebe človeškega telesa po žveplu, magneziju, bakeru. Suho sadje vsebuje esencialno aminokislino triptofan, ki ustavi proces staranja celic.
• V ljudski medicini datlji se uporabljajo za zdravljenje površinskih ran, razjed, pustul.
• Ker datlji lahko nevtralizirajo odvečno kislino v želodcu, preprečujejo zgago.
• Plodovi datljeve palme vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, kar ugodno vpliva na delovanje črevesja.
• datlji imajo antitusično lastnost, zato se uspešno uporabljajo pri bronhitisu, tonzilitisu in gripi. Dobro odstranjujejo sputum iz pljuč. Povečajte imuniteto.
• Vsakodnevna uporaba datljev v hrani zmanjšuje verjetnost težav s srcem in krvnimi žilami. Posušena sadna kaša neguje srčne mišice, izboljšuje delovanje možganov.
• Aminokisline, ki jih vsebuje veliko sadja, prispevajo k obnovi živčnega sistema
• Vitamini B5, ki se nahajajo v plodovih datljeve palme, povečajo človeško zmogljivost, izboljšajo duševno aktivnost.
• Nekaj zmenkov po obroku bo pomagalo preprečiti propadanje zob. Vsebujejo fluor, ki zmanjšuje aktivnost bakterij in s tem ohranja zdravje zob.
Na dolgo pot lahko vzamete s seboj nekaj posušenih zmenkov. Z lahkoto jih jemo in zadovoljimo lakoto, energizirajo telo.
Termini: kaj je nevarnost za zdravje?
Kot kateri koli izdelek so tudi datumi lahko telesu škodljivi.
• Ne smejo jih zaužiti osebe s sladkorno boleznijo, saj lahko visoka vsebnost ogljikovih hidratov v sadju poveča glukozo v krvi
• Ne smejo jih jesti osebe s prekomerno telesno težo in nagnjenost k prekomerni telesni teži
• Kontraindicirani so pri boleznih želodca in črevesja, saj prehranske vlaknine, ki jih vsebuje suho sadje, dražijo sluznico želodca in črevesja
• Če je oseba nagnjena k kariesu, potem ne sme jesti datljev. Sladkor, ki ga vsebujejo sadje palme, agresivno vpliva na zobno sklenino.
Vsakodnevno norma za datum je približno 10 kosov. Če prekoračitev norme pogosto vodi do glavobolov, povečanega pritiska, oslabijo tudi delovanje jeter in vranice.
Najbolje jih je zaužiti z zajtrkom ali kosilom in kot prigrizek. Pred uporabo je treba datlje temeljito oprati z vodo, saj jih lahko na mestih rasti obdelamo z žveplovim dioksidom ali žveplovim dioksidom. Te strupene snovi, ko pridejo v človeško telo, lahko privedejo do uničenja požiralnika ali nastanka razjed. Lupine ni treba odstraniti, saj vsebuje koristne snovi in groba vlakna.
Za noseče in doječe matere: prednosti zmenkov
Ženske med nosečnostjo naj uporabljajo datume previdno. Vsebujejo oksitocin, ki povzroča krčenje mišic maternice. V zgodnjih fazah dojenja otroka jih je bolje zavrniti, vendar jih pred porodom lahko varno jemo v razumnih količinah.
Koristne lastnosti zmenkov za nosečnice:
• Folna kislina, ki jo vsebuje suho sadje, ugodno vpliva na razvoj ploda.
• V prvem trimesečju nosečnosti zmenki pomagajo odpraviti simptome toksikoze.
• V celotni nosečnosti ohranjajo hemoglobin.
• Izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema, znižati krvni tlak.
• Mikroelementi, kot sta kalcij in fosfat, ki sta prisotni v suhem sadju, naredijo kosti močne, prav tako sodelujejo pri oblikovanju okostja bodočih drobtin.
• Odlično obnavljajo energijsko ravnovesje.
Termini so lahko škodljivi, če je noseča ženska nagnjena k alergijam na hrano. Prav tako ne smete uporabljati ribje juhe pri pljučnih boleznih, saj pogosto pri sušenju sadja uporabljamo parafin, ki ga ne prenašajo vsi.
Doječa mamaČe ni kontraindikacij, jih lahko jeste brez strahu.
• Oksitocin, ki ga vsebujejo datumi, ne vpliva le na krčenje maternice, ampak tudi prispeva k tvorbi mleka v velikih količinah.
• Kaj mati jedo, bolj jedo dojenček. Vse koristne snovi, ki jih najdemo v suhem sadju, z materinim mlekom, preidejo na otroka.
• Termini pomagajo pri obvladovanju poporodne depresije, ki se v večini primerov pojavi pri ženskah.
• Kalcij in magnezij, ki sta del suhega sadja, aktivno sodelujeta pri nastajanju kostnih drobtin.
• Hitro lahko zaspite, če pojeste nekaj zmenkov pred spanjem. Imajo blag pomirjevalni učinek, zato se lahko doječa mati brez težav umiri brez uporabe zdravil, ki so med dojenjem kontraindicirana.
• Termini lahko izboljšajo razpoloženje, saj imajo serotonin - hormon sreče. Dobro razpoloženje matere z mlekom se prenaša na otroka.
Datumi za otroke: koristni ali škodljivi
Doktor Komarovsky svetuje, da otrokom od 2 leta starosti dajemo suhe datlje, marelice, slive. Izperite jih zelo dobro in dodajte sadni solati, narezani na majhne koščke. Lahko jih nadomestite s sladkarijami, ki jih imajo otroci tako radi. Zmenki pa so lahko škodljivi, če jih dojenček redno jedo. Ker otroci še vedno ne morejo kakovostno žvečiti hrane, se delci sadja prilepijo na zobe, ki lahko privede do zgodnjega kariesa. Če ima otrok težave z ledvicami ali želodcem in črevesjem, mu potem ni treba dati datumov.
Termini koristijo otroškemu telesu, saj vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki jih potrebuje rastoči otrok.
• Kalcij v datlih pomaga krepiti otrokove kosti.
• Suho sadje zaradi prisotnosti hitrih ogljikovih hidratov velja za dobavitelja energije.
• Kalij, ki je bogat s plodovi datljev, vpliva na delovanje srca.
• Nekaj kosov zmenkov bo pomagalo umiriti otroka, ga uravnovesiti.
• Sadje ima blag odvajalni učinek, zato ga lahko dajemo otrokom, da preprečijo zaprtje.
• Veliko vitaminov v zmenkih pomaga krepiti imunski sistem, telo postane bolj odporno proti virusnim okužbam.
• Železo, ki je del zmenkov, poveča hemoglobin, to je pomembno, če ima otrok slabokrvnost.
Od 8. meseca dalje lahko dobijo dojenčke enolončnice. Zelo je uporaben za napihnjenost, preprečuje nastanek kolik.
Recept: 200 g posušenih datljev dobro izperite, prelijte z litrom vroče vode, kuhajte približno 7 minut. Odstranite s toplote, vztrajajte približno eno uro. Kompotu vam ni treba dodajati sladkorja, saj so sami datlji zelo sladki.
Ko kupujete datume v trgovini, morate biti pozorni na njihov videz. Plodovi ne smejo vsebovati sledi plesni. Prekomerni sijaj zmenkov pravi, da so jih "oplemenitili" s kemičnimi sredstvi. Če so datlji lepljivi, jih lahko polijete s sladkornim sirupom, da podaljšate rok uporabnosti.
Datlji v svoji surovi obliki vsebujejo veliko vlage, ko se posušijo, jo izgubijo, ta se potemni in zmrzne. Sadje naj bo izbrano elastično, mesnato, gosto, zmerno sijoče, ne nagubano. Barva datljev je svetlo rjava, temna, črna, vse je odvisno od sorte rastlin, v naravi pa jih je približno 300. Prodajajo jih s kamni ali brez njih. V hladnem prostoru jih lahko hranite približno eno leto, tako da jih zapakirate v plastično vrečko.
