Pekač z mletim mesom in krompirjem - jed, ki jo lahko ponudite ne samo za večerjo.
Lahko imajo srčen zajtrk in ga celo uporabijo kot drugo kosilo.
Toda glavna prednost je hitrost in enostavnost priprave.
Sestavine so v obliki in nanjo lahko pozabite, vendar le za nekaj časa.
Jed pripravimo sami, sproščen čas pa porabimo za bolj zanimive dejavnosti.
Pekač z mletim mesom in krompirjem - splošna načela kuhanja
Najenostavnejše enolončnice so narejene iz surove hrane. Krompir narežemo, mleto začinimo z začimbami, vse se prilega obliki in pošlje v pečico. Sloje lahko namažemo z omakami, napolnimo z različnimi mešanicami, vrh potresemo s sirom.
Prav tako lahko enolončnice z mletim mesom in krompirjem pripravimo iz predhodno kuhanih, ocvrtih ali ocvrtih izdelkov. Včasih so nekatere sestavine položene surove, nekatere pa kuhane. To se naredi za zmanjšanje ali izenačenje časa kuhanja.
Kaj lahko še daste v enolončnico:
• različna zelenjava;
• gobe;
• jajca;
• sir in drugi mlečni izdelki.
Uporaba začimb ni omejitev. Lahko dodate komercialne mešanice ali sami kombinirate različne začimbe. Pekači se kuhajo predvsem v pečici, manj pogosto v počasnem kuhalniku. Hrana se peče pri temperaturi 180-200 ° C od 30 minut do ure.
Recept 1: Pekač z mletim mesom in krompirjem pod skorjo sira
Najpogostejša varianta enolončnice z mletim mesom in krompirjem, pod dišečo skorjo sira. Meso za mleto meso lahko vzame katero koli: goveje meso, svinjina, piščanec ali perutnina. Toda še posebej dobro dobljeno iz mešanice več vrst. Sir se uporablja samo trdo.
Sestavine
• 0,8 kg krompirja;
• 0,7 kg mesa;
• 2 žarnici;
• 150 ml kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• začimbe;
• 0,5 žlice posušenega kopra;
• 0,15–0,2 kg sira.
Kuhanje
1. Olupljeno čebulo narežite na koščke. Meso operemo, osušimo in narežemo. Mletimo v kombajnu ali pa skozi mlinček za meso. Bolje z veliko mrežico. V mleto damo solno papriko, premešamo.
2. Krompir očistimo in narežemo na tanke kroge velikosti 3 milimetre.
3. Kisla smetana, pomešana s koprom. Sir zdrobimo z velikimi ostružki.
4. Dajte posodo v namaščeno obliko. Na dno položimo plast krompirja, potresemo s soljo, namažemo s kislo smetano. Nato potresemo s sirom in položimo tanko plast mletega mesa. Nato spet krompir, začimbe, kisla smetana, sir in mleto meso.
5. Vse izdelke položimo, vrh naj bo iz mletega mesa, ki ga namažemo s kislo smetano s koprom in zaspimo s sirom.
6. Pošljimo enolončnico, da se 45 minut pripravi v pečici. Po potrebi se čas podaljša. Temperatura 190 ° C
Recept 2: Pekač z mletim mesom in krompirjem z gobami
Za gobovo enolončnico s krompirjem in mletim mesom bomo uporabili šampinjone, pa tudi kislo smetano. To jed pripravite nekoliko dlje od prejšnje, saj gobe zahtevajo predhodno praženje. Polnjenje uporabite katero koli.
Sestavine
• 0,4 kg mletega mesa;
• 0,2 kg šampinjonov;
• 0,15 kg trdega sira;
• 7 krompirjev;
• 1-2 čebule;
• začimbe.
V polnilu:
• jajce;
• začimbe;
• 0,25 kg kisle smetane;
• česen.
Kuhanje
1. Gobe, narezane na majhne kocke, ocvrti v ponvi približno pet minut.
2. Mleto meso združite z gobami, dodajte jim drobno sesekljano čebulo. Pour začimbe, lahko uporabite katero koli začimbo za meso, suho adjika ali hmelj-suneli.
3. Krompir olupite, narežite na rezine in pomešajte z začimbami.
4. Če želite napolniti, morate jajce kombinirati s kislo smetano, dodati malo soli, popra in sesekljanega česna. Količina je nastavljiva po vaših željah, brez nje je mogoče.
5. Podmažite obrazec, položite polovico krompirja. Potresemo z majhno količino sira, približno tretjino.
6. Zdaj pride na plast mletega mesa.
7. Na njem spet krompir (vse, kar je ostalo).
8. Napolnite s kislo smetano omako z jajcem in pošljite enolončnico 40 minut, da se peče. Ne nastavite temperature nad 180.
9. Sedaj vzemite ven, z vilicami preverite mehkobo krompirja. Rezine naj bi se zlahka pokakale. Če se čep ne prilega dobro, potem pripravite še 10 minut.
10. Zaspite s preostalim sirom, ki ga je bolje zdrobiti in peči še 10 minut.Zdaj lahko temperaturo dodate na 200 stopinj, da se lepo ocvrta skorja.
Recept 3: Pekač z mletim mesom in krompirjem s paradižnikom.
Paradižnik dodaja sočnosti sočnice in daje rahlo kislost. Uporabljamo zrele, vendar trde sadeže, ki jih lahko previdno narežemo.
Sestavine
• 0,7 kg krompirja;
• 0,7 kg mletega mesa;
• 2 žarnici;
• 140 gramov majoneze;
• 4 paradižniki;
• začimbe;
• neobvezen sir.
Kuhanje
1. Očistite krompir, ga narežite na rezine, dodajte polovico majoneze, sol, poper in razporedite v pripravljeno obliko.
2. Čebula narežemo na polovice obročev, potresemo krompir.
3. Mleto meso začinimo tudi z začimbami, položenimi na krompir in čebulo, izravnano z žlico.
4. Paradižnik narežite na kroge in zložite v eno plast. Morda bo paradižnik pustil malo več ali manj, odvisno od velikosti oblike in zelenjave.
5. Na vrhu namažite enolončnico z majonezo in jo pošljite eno uro v pečico.
6. Če želite posuti s sirom, potem to storite 15 minut pred koncem kuhanja.
Recept 4: Pekač z mletim mesom in krompirjem v počasnem kuhalniku
Zrezko v multivarki lahko zberete vnaprej in postavite timer. In ob pravem času pričakujete pripravljeno jed za srčno večerjo.
Sestavine
• 500 gramov krompirja;
• 500 gramov mletega mesa;
• 2 žarnici ali ena velika;
• 100 ml kisle smetane;
• 100 ml majoneze;
• 4 jajca;
• 2 žlici moke;
• začimbe.
Kuhanje
1. Čebulo narežite in zmešajte z mletim mesom, dodajte začimbe, ne pozabite na sol. Za okus lahko postavite strok česna.
2. Krompir narežite na tanke rezine.
3. Naredite nadev iz kisle smetane z majonezo in jajci, soljo in poprom, dajte moko.
4. Multicooker posodo namažite z oljem.
5. Razprostrite plast krompirja, nalijte malo naliva, da zaprete rezine.
6. Zdaj plast nadeva, prav tako nalijemo naliv, nato spet krompir in tako naprej. Preprosto lahko naredite 2 plasti krompirja in v sredini mletite ali izmenično večkrat ponovite. Na koncu vlijemo vso maso kisle smetane.
7. Zaprite počasen štedilnik, vklopite program za peko in pustite 60 minut. Nato odprite, preverite, če je potrebno, podaljšajte čas.
8. Končano enolončnico zavijte na krožnik in jo narežite na koščke, kot torto. Zahvaljujoč polnjenju je to enostavno storiti.
Recept 5: Pekač z mletim mesom in krompirjem z mlekom.
Varianta najbolj občutljive enolončnice v mlečnem polnjenju. Podobno lahko uporabite kremo, vendar ne zelo veliko maščob ali razredčeno z vodo.
Sestavine
• 0,3 kg mletega mesa;
• 8-9 krompirja;
• 300 ml mleka;
• 0,1 kg sira;
• začimbe.
Kuhanje
1. Narežemo tanko olupljen krompir.
2. Solite mleto meso, lahko dodate sesekljano čebulo, česen, papriko, sladko papriko, začimbne mešanice. Na splošno vsi izdelki, vendar ne kisli, da se mleko ne bi zavrilo.
3. Sir zdrobimo, pomešamo z mlekom.
4. Dajte krompir v obliko, nato pa mleto in spet krompir. Lahko naredite več plasti.
5. Napolnite enolončnico z mlečno omako in pošljite za pripravo v pečici, približno 180 minut držite pri 180 stopinjah.
Recept 6: Pekač z mletim mesom in krompirjem z zeljem
Recept za varčno enolončnico s krompirjem, mletim mesom in drugo zelenjavo. Mimogrede, zelje zanjo je mogoče uporabiti ne samo sveže, ampak tudi vložene ali kisle.
Sestavine
• 6 krompirjev;
• 0,5 kg zelja;
• 0,4 kg mletega mesa;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• začimbe;
• 300 ml kisle smetane;
• 0,15 kg sira;
• olje.
Kuhanje
1. Kuhajte krompir v uniformi. Ohladimo, očistimo in narežemo na kolobarje, vendar ne tanke.
2. V nadev dodamo narezano čebulo, poper in sol.
3. V ponvi prepražimo zelje s korenčkom. Če uporabljate kislo ali kislo zelje, nato slanico dobro stisnite.
4. Nabiramo zrezko v obliki mazane z maslom. Sloji: pol krompirja, mleto meso, zelje, krompir. Vsako plast potresemo z začimbami in vlijemo kislo smetano.
5. Na vrh sira za spanje in posodo pošljite, da se peče v pečici 30-35 minut.
Recept 7: Pekač z mletim mesom, krompirjem in bučkami
Čudovita jed za poletno večerjo, enostavna za pripravo in sestavljena predvsem iz sezonske zelenjave.
Sestavine
• 500 gramov mletega mesa;
• 500 gramov bučk;
• 4 paradižniki;
• 4 krompirje;
• 20 gramov olja;
• 1 čebula;
• 1 sladka paprika;
• 4 jajca;
• 150 gramov smetane ali kisle smetane;
• začimbe;
• 200 gramov sira.
Kuhanje
1. Krompir skuhajte skoraj do pripravljenosti, ga narežite na kolobarje.
2. Vsa zelenjava je olupljena. Bučke narežemo tudi na rezine, poper in čebulo na pol obročev, paradižnik s krožniki.
3. Mleto meso lahko položite surovo ali rahlo ocvrto v ponvi. Toda v vsakem primeru ga takoj napolnimo z začimbami.
4. Premažite jajca s soljo in kislo smetano (smetano). Solite dobro, da ne boste potreseli zelenjave. Lahko dodate poper.
5. Zberite enolončnico. Če želite to narediti, na dno namaščene oblike položite polovico bučk, namažite s kislo smetano in jajci. Na vrh dajte ves krompir, prelijte kislo smetano, nato polovico čebule.
6. Na posodo položite nadev, potresemo to plast z obroči bolgarskega popra. Nanj položite paradižnik, bučke in prelijte preostalo kislo smetano z jajci.
7. Pečemo posodo 30 minut pri temperaturi, ki ni nižja od 200 stopinj. Iz sveže zelenjave bo veliko soka, treba je pustiti, da izhlapi.
8. Vzamemo obrazec, napolnimo zelenjavo s sirom in pečemo še 15 minut, vendar je bolje, da se osredotočimo na pripravljenost enolončnice.
Recept 8: Pekač z mletim mesom in pire krompirjem
Možnost enolončnice iz že kuhanega pire krompirja. Lahko ga kuhamo posebej ali uporabimo ostanke priloge.
Sestavine
• 300 gramov mletega mesa;
• 2 jajci;
• olje;
• 700 gramov pire krompirja;
• 2 žarnici;
• 2-3 žlice krušnih drobtin;
• začimbe;
• 2 žlici kisle smetane.
Kuhanje
1. Mleto meso s sesekljano čebulo pecite v ponvi pet minut. Če ni zelo maščoba, nato nalijte olje. Začinimo z začimbami.
2. V pire dodajte surova jajca, premešajte.
3. Podmažite obrazec, bolje je hoditi košček masla. Nato obilno potresemo z drobtinami. Lahko pa uporabite otrobe, brušeno ovseno kašo.
4. Razpolovite polovico pire krompirja, nato mletino in spet krompir.
5. Podmažite zgornjo plast kisle smetane in pošljite obrazec za 20 minut v pečico.
Pekač z mletim mesom in krompirjem - nasveti in triki
• Krompir kuhamo dvakrat dlje kot mleto govedino. Če želite pospešiti postopek, ga lahko zavrete, vsaj dokler ni na pol pripravljen, in šele nato damo v obliko.
• Če namažite namaščen obrazec z drobtinami, potem se ponvica ne bo le bolje ločila od nje, ampak se bo tudi pokrila s hrustljavo skorjo.
• Mleto meso v pečenem krožniku bo okusnejše, če mu dodate ocvrto čebulo ali ghee ali maslo.
• Sir je neobvezna sestavina enolončnice. Namesto tega lahko površino preprosto razmažete s kislo smetano, majonezo ali mešanico teh izdelkov z jajci.
