Obstaja veliko receptov za domače piškote: kratko pečen, drobtin, suh file, nežen biskvit, polnjen s smetano in posut z marmelado, slano in sladko, čokolado in oreščkom.
Seveda lahko v trgovini kupite paket sladkih dobrot, ampak kako lahko njegovo vsebino primerjamo z domačo peko?
In več okusa in dobrote.
In kakšen je vonj v hiši, ko v kuhinji pečejo piškote!
Piškotke doma pečemo hitro in enostavno, jemo jih z veseljem in koristjo.
Kako narediti piškotke doma: kateri izdelki so potrebni
Za pripravo piškotkov doma morate izdelke pripraviti vnaprej. Set bo drugačen, odvisno od vrste peke. Najpogosteje so domači piškotki narejeni iz testo iz pečice.
Njeni glavni sestavni deli so:
• moka;
• maslo;
• sladkor;
• pecilni prašek.
Temu temelju so dodani različni aromatični in aromatični dodatki: vanilija, čokolada, kokosov ostružki, okusi po okusu, oreški. V testo lahko dodate jajca, skuto, mleko, kefir, jogurt, sadni in zelenjavni pire, rozine, marmelado, med, ovseno kašo, riževo moko.
Razlika med piškoti za piškote, ki jih je doma tudi precej enostavno speči, je veliko število jajc.
Kako narediti piškote doma: kaj potrebujete posodo, kuhinjske pripomočke
Za peko piškotkov doma morate imeti komplet standardnih kuhinjskih pripomočkov. Lahko zahteva:
• leseni valjar;
• njihova silikonska ali lesena lopatica;
• navadna strgalec;
• posoda za tolčenje;
• bičanje za pretepanje;
• mešalnik ali mešalnik;
• malta;
• mlinček za kavo;
• sito;
• kalupi za rezanje figuric iz testa;
• pekač;
• pekač;
• dober papir za peko (pergamentni papir).
Morda boste potrebovali oster nož za rezanje piškotov iz pečene cele torte.
Kako narediti piškotke doma: najhitreje
Dobesedno v dvajsetih in tridesetih minutah lahko spečete čudovite pekoče piškote "Cimetovi prstani". To je najhitrejši in najpreprostejši način, kako narediti sveže drobljive obroče s čudovito božično aromo cimeta za čaj.
Sestavine:
• 250 gramov bele moke;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• 100 gramov mehkega masla;
• 10 gramov navadnega pecilnega praška;
• štiri žlice tople kuhane vode;
• ščepec soli;
• Žlička cimeta v prahu.
Način priprave:
Presejemo moko.
Zmešamo s pecilnim praškom.
Izlijte vodo.
Razpršimo zmehčano maslo.
Gnetemo mehko, prijetno testo.
Segrejte pečico na 180 stopinj.
Nato zmešajte cimet v prahu in sladkor.
Iz testa se oblikujejo ozki trakovi v obliki "prstov".
Na obeh straneh potopite trakove cimetovega sladkorja.
Za oblikovanje ringlets.
Čist pekač poravnajte s kakovostnim pergamentnim (peki) papirjem, namazan z maslom.
Damo obroče in pečemo petnajst minut.
Če se obroči porjavijo prej, prenehajte s peko.
Odstranite piškote in ohladite.
Eden najhitrejših in najpreprostejših receptov, priljubljenih v slovanski kuhinji, so brinovi piškotki. Na kozarec poljubne kumarice morate vzeti nepopoln kozarec rastlinskega olja, toliko sladkorja, eno jajce (brez njega lahko storite), žlico sode, ščepec soli in približno dva kozarca moke. Vse sestavine je treba zmešati, razvaljati končano testo v centimeter debelo plast, razrezati na rombe ali fantazijske figure s pomočjo kositrnih kalupov in speči.
Kako narediti piškote doma: recepti
Skuta, kokos, ovsena kaša, čokolada - vseh vrst piškotkov preprosto ni mogoče navesti. Vsaka voditeljica ima v svojem arzenalu več preizkušenih receptov.
Domači piškoti "Sladki kotički"
Nič manj hitro in enostavno kuhanih skutnih piškotov. Doma se izkaže še posebej bujno, sveže, ki se topi na jeziku.
Sestavine:
• 230 gramov skute s katero koli vsebnostjo maščob;
• 250 gramov bele moke;
• 130 gramov masla;
• pol skodelice sladkorja;
• čajna žlička vanilijevega sladkorja ali vrečka vanilina;
• pol žlice sode.
Način priprave:
Presejemo moko.
Maslo narežemo na kocke.
Maslo zmešamo z moko in z rokami ali leseno žlico zmeljemo do drobtine.
Skuta zamesimo in zdrobimo skozi sito.
V skorjico testa damo nariban skuto, dodamo soda, vanilijo ali vaniljev sladkor.
Testo gnetemo, dokler lepljivost ne izgine.
Delovno površino napolnite z moko, testo položite in razvaljajte s tanko plastjo, ki ne presega treh milimetrov.
Stekleni ali stekleni krogi.
Z ene strani potopite kroge v sladkor.
Sladkorno stran zložite v notranjost.
Polkrog potopite v sladkor, ga spet razvaljajte, tako da je stran sladkorja v notranjosti.
Kotiček zadnjič namočen v sladkor.
Vogale položite na pergamentni papir, tako da sladkor ostane na vrhu.
Pečemo približno pol ure, dokler se ne pojavi lepo rdečilo.
Domači piškoti "Kokosove kroglice"
Slast pravega gurmana, domači piškoti s kokosovim čipsom imajo nežen izvrstni okus, kremno nežnost, zračno konsistenco.
Sestavine:
• 220 gramov bele moke;
• 150 gramov masla;
• 200 gramov gotovih kokosovih ostružkov;
• dve piščančji jajci;
• vrečka vanilije ali vaniljevega sladkorja;
• tristo gramov granuliranega sladkorja;
• pol žlice sode;
• po okusu malo soli.
Način priprave:
Maslo narežite na majhne kocke, pustite v kuhinji za mehčanje.
Ko je olje mehko, z mešalnikom zmešajte koščke v puhasto gladko maso.
Postopoma dodajajte sladkor, ne da bi nehali pretepati.
S sladkorjem premažite maslo, dokler se zrna ne raztopijo (tri minute).
Ločeno, dokler pena ne premaga jajc.
V jajčno osnovo dodamo vaniljev sladkor, še enkrat premažemo.
Nadaljujte s stepanjem masla in postopoma vnašajte pretepla jajca.
Moko zmešamo s sodo, soljo in presejemo.
V majhnih porcijah vmešamo moko v oljno-jajčno zmes, gnetemo testo.
Ko ima testo prijetno enakomerno, dodajte končne kokosove ostružke, še enkrat gnetite.
Segrejte pečico.
Pekač namažite z maslom ali obložite s papirjem.
Na testo za peko položite kroglice testa, ki jih zarežite z veliko žlico.
Kokosove kroglice pečemo približno petnajst minut, dokler se ne pojavi prijetno zlato rdečilo.
Vzemite jih iz pečice, ohladite in nato odstranite s pločevine.
Domači piškoti "klobuki iz ovsenih kašic"
Okusne, zmerno visoko kalorične, zdrave piškote doma lahko spečete iz navadne ovsene kaše in majhne količine medu. Peciva na osnovi kefirja bodo vedno nežna in lahkotna.
Sestavine:
• 300 gramov katere koli ovsene kaše;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• 350 gramov bele moke;
• 250 gramov masla;
• 120 ml kefirja;
• dve piščančji jajci;
• sol;
• čajna žlička sode;
• eno in pol žlico cvetnega medu.
Način priprave:
V kefir vlijemo sodo in premešamo.
Maslo narežemo na koščke, v vodni kopeli stopimo v ločeni skodelici, ohladimo.
V kefir vlijemo stopljeno maslo, premešamo.
Dajte isti med in jajca, vse skupaj z mešalnikom pretepajte do gladkega.
Ovsene kosmiče pretvorite v moko s pomočjo kavnega mlinčka ali mešalnika.
Zmešajte belo in ovseno kašo, ščepec soli.
Dodajanje moke, gnetemo postopoma homogeno testo.
Po potrebi dodajte med gnetenjem moko ali kefir.
Pečemo na peki papirju v predhodno ogreti pečici.
Iz testnega zvitka majhne kroglice premera dva ali tri centimetre.
Kroglice položite na list, rahlo vezite.
Pečica ne več kot petnajst minut. Takoj prenehajte s peko, takoj ko piškotki porumenijo.
Vzemite list iz pečice, v posodo postavite "pokrovčke", specite novo serijo.
Domači piškoti "Dišeča buča"
Iz buč lahko skuhate veliko okusnih jedi, tudi domače torte. Bučne piškote doma pripravimo zelo kmalu. V kombinaciji s kokosovim čipsom dobimo okusno in zdravo dobroto.
Sestavine:
• 50 gramov masla;
• štiristo gramov moke;
• dvesto gramov buče;
• eno piščančje jajce;
• štiri žlice kokosovega čipsa;
• vanilin ali vanilin sladkor;
• žlico pecilni prašek;
• tri žlice granuliranega sladkorja.
Način priprave:
Bučo olupimo, zavijemo v folijo in zapečemo.
Odstranite olje iz hladilnika.
Pripravljen za bučno bučo nariban ali v mešalniku.
V zmehčano maslo vlijemo sladkor in mletimo do bele barve.
V maslo stopite jajce, dodajte kokos in vaniljev sladkor, premešajte.
Dodamo bučni pire in ponovno premešamo.
Z žlico zmešamo moko in pecilni prašek, presejemo.
Z mešanjem moke in maslo-jajčne mešanice zamesimo mehko testo.
Na pekač razporedimo peki papir.
Oblikujte kroglice in jih položite na list.
Pečemo približno pol ure.
Domači piškoti iz čokoladnih oreščkov
Mehke, skoraj piškotne piškote doma enostavno pečemo na osnovi mleka in jajc. Čokolada in oreški - kaj bi lahko bilo boljše za lepo čajanko?
Sestavine:
• 250 gramov bele moke;
• 125 gramov mleka s katero koli vsebnostjo maščob;
• 100 gramov granuliranega sladkorja;
• 100 ml smetane;
• pet žlic rastlinskega olja;
• tri piščančja jajca;
• vrečka vanilijevega sladkorja ali vanilije;
• čajna žlička pecilnega praška;
• petdeset gramov čokolade;
• olupljen kozarec orehov.
Način priprave:
Z mešalnikom stepejte jajca, vanilijo in navaden sladkor.
Ko masa postane nežno rumena senca in lahkotnost, prenehajte z bijenjem.
Pecilni prašek vlijemo v moko, premešamo in presejemo.
Mleko, da se ogreje.
Moko postopoma vlijemo v jajca, gnetemo testo ročno ali z mešalnikom.
Masi dodamo mleko in maslo.
Testo gnetite do konca. Ne sme biti debel.
Kvadratni pekač obložimo s papirjem, namažemo z oljem in vanj vlijemo testo.
Torto pečemo na srednji temperaturi približno pol ure.
Pečena torta ne bo pustila vlažnih sledi testa na leseni palici, če jo previdno prebodite.
Medtem ko se biskvit peče, oreščke olupite v drobtino z malto ali navadnim valjarjem.
Čokolado razbijemo na koščke, damo v kovinsko posodo in vlijemo smetano.
Pripravite si vodno kopel in na njej stopite čokolado.
Pečeno in rahlo ohlajeno torto narežemo na pravokotne ali trikotne koščke glede na velikost prihodnjih piškotov.
Vsak kos čokoladne kaše potopite in nato potopite v orehovo drobtino.
Kako narediti piškotke doma: triki in nasveti
Da testo za peko iz pečice ni naporno, ga morate pred kuhanjem temeljito ohladiti, tako da držite v hladilniku.
Da domači piškotki iz peko ne bi zalegli, jih morate pravilno shraniti. Idealno za to pločevinko, tesno zaprto banko. Hranite na hladnem. Če pločevinke ni, bo plastična posoda storila.
Najboljša temperatura za peko piškotov doma je 180 stopinj. Če dvignete temperaturo višje, je lahko priboljšek brez okusa in žilavega.
Ko jetra porumenijo, jih je treba odstraniti iz pečice in ohladiti pri sobni temperaturi. Če ponev pustite v pečici, se piškotek opeče ali strdi.
