Špageti s klobasami je preprosta, zadovoljiva in poceni jed, za pripravo katere ni potrebno veliko truda in posebnih veščin.
Klobase imajo radi vse, zato bo ta jed všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom.
Špageti s klobasami - osnovna načela kuhanja
Glavna skrivnost okusnih špagetov s klobasami je izbrati prave izdelke. Špagete kupujte samo iz trde pšenice. Takšne testenine ne zavrejo, ohranijo dobro obliko in se ne držijo skupaj.
Klobase naj bodo le vrhunske. Nekvaliteten mesni izdelek lahko brezupno pokvari okus jedi.
Špagete skuhamo v rahlo osoljeni vodi, damo v colander, prestavimo v ponev in dodamo košček masla.
Film odstranite iz klobas, jih razrežite na kroge in jih popecite v ponvi do zlato rjave barve. Špageti se prenesejo nanje in mešajo.
To je najlažji način za pripravo te jedi. Seveda so špageti s klobasami veliko okusnejši, če jih skuhate v omaki, ki jo pripravimo na osnovi paradižnikove paste ali smetane. V tem primeru lahko paradižnikovo pasto nadomestite s kečapom ali paradižnikovo mezgo. V omako dodamo razno zelenjavo in sir.
Špagete s klobasami lahko kuhamo ne samo na štedilniku, temveč tudi v pečici.
Recept 1. Špageti s kodrastimi klobasami
Sestavine
100 g špagetov;
10 ml kečapa;
100 g mlečnih klobas;
10 ml majoneze;
10 g masla.
Način kuhanja
1. Odstranite film iz klobas. Vsako razrežemo na štiri dele. Skozi špagete potisnite kos klobase, tako da bodo na obeh straneh približno enake dolžine. Torej naredite vsak kos.
2. Na štedilnik postavite lonec s pitno vodo in zavremo. Sol Špagete potopite s klobasami na eni strani v vrelo vodo. Ko se špageti zmehčajo, jih postopoma popolnoma potopite v vodo. Kuhajte do mehkih špagetov.
3. Z režo na žlico dobite špagete s klobasami in dajte na krožnik. Začinite z maslom. Na stran postavite majonezo in kečap ter postrezite vroče.
Recept 2. Špageti s klobasami v paradižnikovi omaki
Sestavine
špageti - 300 g;
začimbe in lovorjev list;
klobase - 300 g;
morska sol;
dve majhni čebuli;
rastlinsko olje - 50 ml;
česen - tri strok;
pitna voda - 250 ml;
sir - 150 g;
paradižnikova pasta - 40 ml.
Način kuhanja
1. Olupite in nasekljajte čebulo na majhne koščke.
2. Odstranite film iz klobas in jih razrežite s pol centimetrov debelimi podložkami.
3. V kozarec pitne vode prinesite paradižnikovo pasto. Doslednost naj bo mešanica, ki spominja na gost paradižnikov sok. Solimo in premešamo.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vanj damo nasekljano čebulo in jo pražimo, nenehno mešamo, do zlato rjave barve.
5. Klobase pristavimo na čebulo, premešamo in pražimo, dokler vse podložke ne porjavijo. Nalijte razredčeno paradižnikovo pasto v ponev in kuhajte približno pet minut, da jo pokrijete s pokrovom.
6. V omako stisnite stroke česna, premešajte. Hkrati pazite, da omaka ne zavre. Pokrijte in odstranite s toplote. Sir velik tri.
7. V ponvi zavremo pitno vodo, jo malo solimo in kuhamo špagete, dokler niso kuhani. Vrzi jih v colander in vrni v ponev. Vroče špagete potresemo s sirom in jim nalijemo vročo paradižnikovo omako. Dobro mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Postrezite s svežo zelenjavo.
Recept 3. Špageti s klobasami in zelenjavo
Sestavine
50 ml rastlinskega olja;
ščepec soli;
2 čebuli;
kozarec paradižnikove omake;
dve korenčki;
300 g klobas;
dve papriki;
300 g špagetov;
2 stebla zelene.
Način kuhanja
1. Korenje in čebulo olupite in na drobno nasekljajte.
2. Na segreto olje damo nasekljano zelenjavo. Nenehno mešamo, pražimo dve minuti.
3. Sperite sladko papriko, odrežite rep in očistite semena. Moja stebelna stebla. Pripravljena zelenjava v drobnih koščkih.
4. Ko so čebula in korenje mehki, jim dodajte preostalo zelenjavo, rahlo premešajte in posolite. Pražite, občasno mešajte, na zmerni vročini.
5. Klobasice očistimo in narežemo na rezine. V tem času zavremo vodo in jo solimo.
6. Klobasice pošljemo v ponev z zelenjavo, premešamo in dušimo na ognju dobesedno tri minute. Zdaj dodajte paradižnikovo omako in premešajte.
7. Špagete potopite v vrelo vodo in kuhajte do mehkega. Zavijemo v zalodek in jih damo v omako z zelenjavo. Vmešamo in postrežemo vročo, rahlo potreseno z drobnimi sirnimi čipsi.
Recept 4. Špageti s klobasami v gorčični omaki
Sestavine
tretjina paketa špagetov;
maslo - 50 g;
klobase - pet kosov;
sir - 200 g;
gorčica - 50 g;
smetana - pol kozarca.
Način kuhanja
1. Odstranite film iz klobas in jih narežite na tanke, okrogle rezine. V ponvi stopite maslo in razporedite klobase. Fry, nenehno mešamo, do zlato rjave barve.
2. Klobase napolnite s smetano, dodajte gorčico in dobro premešajte. Ogenj zavrtimo na minimum in dušimo, dokler se ne zgosti.
3. V ponev nalijemo vodo, jo damo na ogenj, solimo in zavremo. Špagete potopimo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega. Če jih vržete v colander, prestavite v ponev z gorčično omako in klobasami. Premešamo in ogrejemo. Posodo potresemo s fino naribanim sirom, premešamo in takoj postrežemo, razmažemo po krožnikih.
Recept 5. Špageti s klobasami v kremni sirni omaki
Sestavine
pakiranje špagetov;
dva ščepca provansalskih zelišč;
deset klobas;
sveže zelenice;
kozarec smetane;
ščepec sveže mlete paprike in soli;
100 gramov sira;
maslo - 50 g.
Način kuhanja
1. Špagete skuhajte iz trde pšenice, dokler niso kuhani, in jih zavrzite v colanderju.
2. Klobasice iz filma narežite na obroče. Sir fino zdrobite. Izperite šopek zelenja, rahlo posušite in zmeljete.
3. Podmažite kalup z oljem. Špagete zmešamo s klobasami in damo v kalup.
4. Solite smetano, dodajte jim začimbe in zelišča, popoprajte in izlijte večino sira. Mešamo do gladkega in na to omako prelijemo špagete s klobasami. Po vrhu potresemo s preostalim naribanim sirom.
5. Postavite kalup v pečico in pecite približno četrtino ure, dokler se omaka ne vpije v špagete in se na vrhu oblikuje skorja. Postrezite z zelenjavno solato ali domačim konzerviranjem.
Recept 6. Špageti s klobasami in paradižnikom
Sestavine
špageti - 250 g;
sončnično olje;
klobase - 5 kosov;
majhna sol, rdeči in črni poper;
paradižnik v lastnem soku - 350 g;
sir - 100 g;
piščančja zaloga - 100 ml;
kečap - 50 ml;
čebula;
konzerviran zeleni grah - 100 g.
Način kuhanja
1. Na vročem olju prepražimo sesekljano čebulo, dokler ni prozorna. Iz filma odrežite klobase, jih razrežite na kroge in dajte v ponev s čebulo. Premešamo in rahlo prepražimo.
2. Juho nalijte v klobase, dodajte paradižnik, kečap in zeleni grah s slanico. Sol in poper. Četrt ure občasno mešajte na zmerni vročini.
3. Na ogenj postavite velik lonec vode in ga zavrete. Špagete razporedimo v vreli vodi in jih kuhamo do mehkega. Zavijemo v colander in prestavimo na ponev s klobasami. Razporedite po krožnikih, posujte z naribanim sirom in postrezite s svežo zelenjavo.
Recept 7. Špageti v pečici s klobasami
Sestavine
125 g špagetov;
drobtine;
2 čebuli;
šopek svežih zelišč;
30 ml paradižnikovega pireja;
Sveže mlet poper in jodirana sol;
80 ml kuhane vode;
30 g masla;
3 klobase;
250 g ruskega sira.
Način kuhanja
1. Nalijte vodo v ponev in jo postavite na ogenj. Zavremo vodo in sol. Špagete skuhajte, v skladu z navodili na embalaži. Končni izdelek vrzite v tesnilo.
2. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Ponev segrejte in v njej stopite maslo. Dajte čebulo in pražite do zlate rjave barve. Nato vanj dodajte paradižnikovo mezgo in prelijte kuhano vodo. Mešamo.
3. Očistite klobase iz filma, zavremo in ohladimo. Narežemo jih na majhne koščke in damo v omako. Solimo, popramo in dušimo nekaj minut, občasno mešamo.
4. Namastite kalup z visokimi stranicami. Sestavine razporedite po plasteh v naslednjem vrstnem redu:
- špageti;
- omaka s klobasami;
- nariban sir.
Nadomestne plasti, dokler ne zmanjka vseh izdelkov. Po vrhu posode potresemo nariban sir.
5. Pošljite obrazec za četrtino ure v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. S lopatico na krožnike položite špagete s klobasami, okrasite z zelišči in postrezite s svežo zelenjavo.
Špageti s klobasami - nasveti in triki
Špagete skuhamo v večji količini vode, zato se kuhajo enakomerno in se ne držijo skupaj.
Da se špageti med kuhanjem preprečijo, dodajte v vodo malo rastlinskega olja.
Ko kuhate špagete, sledite navodilom na embalaži.
Pri kuhanju špagetov ne pokrivajte ponev, da ne bi pokvarili okusa izdelka.
Jed se bo izkazala okusnejša, če so klobase ocvrte z zelenjavo.
