Navadni orehi so v resnici pravo skladišče najrazličnejših koristnih snovi: beljakovin, vitaminov, nenasičenih maščob, ki znatno znižujejo holesterol. Sistematična uporaba oreščkov je pomembna za preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2.
Orehi so bili vedno cenjeni zaradi svojih dobrih prehranskih in okusnih lastnosti. V zadnjem desetletju so matice predmet resnih znanstvenih raziskav. Oreh krepi imunski sistem, ščiti pred artritisom, onkologijo in srčnimi boleznimi, prav tako zmanjšuje resnost vnetja.
Ameriški znanstveniki so izvedli test, v katerem so ugotovili, da uživanje oreščkov starejših žensk in žensk srednjih let zmanjšuje tveganje za diabetes. Avtorji študije so deset let opravili opazovanja 138.000 Američanov v starostni skupini 35-77 let. Znanstveniki so želeli ugotoviti razmerje med rednim uživanjem orehov in pojavnostjo sladkorne bolezni.
Izkazalo se je, da celo majhno število jedrc oreščkov (približno 28 gramov), ki so jih udeleženci poskusa pojedli enkrat na nekaj dni, zmanjša tveganje za diabetes za 13%. Dvojno povečanje odmerka (56 gramov) je dejavnike tveganja zmanjšalo za 24%.
Udeleženci, ki so vsak teden jedli 56 gramov orehovih jedrc, so pokazali tudi znatno zmanjšanje pojavnosti vnetja sklepov, ki ga pogosto spremljajo močne bolečine in artritisi.
