Kondenzirano mleko je okusna poslastica, prijetna sladica, ki jo poznajo že mnogi od otroštva in je sestavna sestavina pri pripravi številnih slaščičarskih izdelkov in jedi.
S kondenziranim mlekom lahko napolnite palačinke, palačinke, žemljice in krofe, ustvarite tako sladke jedi, kot so torte, zvitki, torte z njo v kremni obliki ali pa samo okusite to sladkobo, ki je odličen dodatek k čaju ali kavi.
Seveda lahko v trgovini kupite mleko, kar bi, kot kaže, bi bilo veliko lažje kot razmišljati o tem, kako kuhati kondenzirano mleko doma sami. A to še zdaleč ni preprosto - ne pomeni okusnega!
Zakaj bi kondenzirano mleko kuhali doma
Naenkrat lahko določite več razlogov, za katere je najbolj priporočljivo kuhati kondenzirano mleko doma:
• Za široko proizvodnjo kondenziranega mleka v industrijski proizvodnji je mogoče uporabiti - različna sredstva za zgoščevanje, aromatične in arome, sestavine, kontraindicirane za majhne otroke, in samo ljudi, ki so skrbeli za svoje zdravje.
• Poleg tega so doma za proizvodnjo kondenziranega mleka izbrani izdelki, ki so najbolj sveži in kakovostni, z možnimi dodatki dodatnih sestavin, na primer čokolade, kakava, vanilije in drugih sestavnih delov.
• Tako kondenzirano mleko, kuhano doma, ni le okusna sladica, ampak tudi zelo hranljiva in zdrava jed.
Veliko je argumentov v prid priprave kondenziranega mleka doma, ostalo je le, da se pravilno naučimo, po izbranih receptih je okusno in hitro kuhati in kuhati.
Kako kuhati kondenzirano mleko doma: splošna načela
Kuhanje kondenziranega mleka doma je precej enostavno, apetitna sladica nikakor ni primerljiva z izdelkom, kupljenim v trgovini.
Sestavine, potrebne za proizvodnjo kondenziranega mleka doma, so naravne, to je mleko, granulirani sladkor, maslo. Ker je kondenzirano mleko, ki se prodaja v trgovini, drag izdelek, ga ne odlikuje vedno dober okus in kakovost izdelave doma je zelo priporočljiva.
Splošna načela za pripravo zgoščenih dobrot:
• Čas kuhanja kondenziranega mleka ne traja veliko od 10 do 20 minut. Glede na namen priprave kondenziranega mleka se čas tudi porabi. Na primer, kondenzirano mleko za smetano na torti je treba kuhati nekoliko dlje, da dobimo večjo gostoto izdelka in v prihodnosti priročnost za mazanje torte bodoče slaščice.
• Za izdelavo kondenziranega mleka je bolje vzeti visoko posodo - to je treba storiti, da olajšate postopek mešanja komponent in preprečite njihovo brizganje.
• Tudi pri kuhanju kondenziranega mleka je bolje dodati ne sladkor, temveč prah, narejen iz njega.
• Če se med pripravo te dobrote zrna dodanega sladkorja v obstoječi konsistenci niso popolnoma raztopila, potem lahko maso z mešalnikom dobimo v homogeno stanje.
• Ko kuhano kondenzirano mleko izgine, ga je treba odstraniti v hladilnik, da dobite želeno konsistenco.
Kako kuhati kondenzirano mleko doma v počasnem kuhalniku
Domače kondenzirano mleko, kuhano v počasnem štedilniku, je lahko različne konsistence in ima različne odtenke, od svetlo bele, kremne barve do karamele. Verjetno je barva kondenziranega mleka odvisna od časa njegove priprave ali sestavin, ki so vključene v sestavo priboljška.
Sestavine
• Mleko (polno, maščobno) - 200 ml.
• mleko v prahu (polno) - 200 gr.
• sladkor - 200 gr.
Način kuhanja:
V posodo multicookerja nalijemo sladkor, suho mleko. Nato morate obe komponenti mešati skupaj. Nato morate dodati razpoložljive sestavine mleko in vse skupaj zmešati z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne dobite homogene konsistence.
Nato morate posodo namestiti v multikukalno ploščo in ne da bi zaprli njen pokrov, na njej vklopite način "Juha".
Med vrenjem mešanice in po njej jo je treba nenehno mešati, da ne pride do gorenja.
Po vretju kondenziranega mleka je treba multikuoke vrniti na način pečenja. Čas kuhanja kondenziranega mleka je neposredno odvisen od konsistence mleka, ki je potrebna v gostoti. Dlje kot je kuhano kondenzirano mleko, debelejše postane.
V povprečju morate kondenzirano mleko kuhati ne več in vsaj 15 minut. Pomembno je, da ne pozabite mešati dobrote, da ne pride do nadaljnje škode na izdelku.
Ko morate kondenzirano mleko ohladiti, nalijte v kozarec mešalnika in dobro pretepajte.
Kondenzirano mleko se izkaže za zelo okusno, nežno in precej visoko kalorično, kar pomeni hranljivo.
Kako kuhati kondenzirano mleko doma in recepte z njegovo uporabo
Domačih ljubiteljev kuhanja kondenziranega mleka obstaja veliko načinov in receptov, ljubiteljem kuhanja in sladkarij pa ne vzemite veliko časa.
Recept 1. Kako kuhati kondenzirano mleko doma - "klasični" način kuhanja
Sestavine
• Mleko - 300 ml.
• sladkor v prahu - 300 gr.
• Maslo - 30 gr.
Način kuhanja:
V ponev vlijemo mleko in mu dodamo sladkor v prahu in maslo. Nato je treba vse sestavine z mešalnikom zmešati in ponev napolniti z razpoložljivimi sestavinami.
Nenehno vmešavamo v nastalo maso, jo kuhamo še 10-15 minut, dokler ne dobimo rahlo viskozne konsistence. Nastalo kondenzirano mleko je treba ohladiti in postreči k mizi za pitje čaja.
Recept 2. Kako kuhati kondenzirano mleko doma - "izdelek za dolgotrajno skladiščenje"
Tako pripravljeno kondenzirano mleko lahko hranimo precej dolgo in se ne pokvari.
Sestavine
• Mleko (sveže) - 1,5 litra.
• sladkor 0,5 kg.
• Soda - 1/3 čajne žličke.
Način kuhanja:
V globoko posodo morate naliti mleko, dodati granuliran sladkor in dodati potrebno količino sode.
Potem je treba vse sestavine dobro premešati in dati na nizko vročino za nadaljnje kuhanje.
V procesu kuhanja je treba stalno vmešavati obstoječo maso. Kondenzirano mleko bo najprej belo, nato pa, ko potemni in postane rjavo, bo potrebno skledo s priboljškom odstraniti s toplote in pustiti, da kuhani izdelek izgine.
Po kondenziranem mleku ga vlijemo v kozarce in zvijemo.
Pomembno! Soda bo v tem primeru naredila razpoložljivo maso homogeno in primerno za valjanje.
Iz domačega kondenziranega mleka lahko skuhate številne najbolj neverjetne in okusne jedi, tukaj jih je le nekaj:
Domača kondenzirana krema za mleko iz piškotov
Sestavine
• Maslo (smetana) - 180 gr.
• Kondenzirano mleko - 180 gr.
• Oreščki (orehi) - kozarec.
• kakav - 30 gr.
• vanilin.
Način kuhanja:
Kondenzirano mleko je treba vliti v zmehčano maslo in ga dobro premagati z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene in zračne mase. Nato morate obstoječim komponentam dodati kakav in ponovno premagati vse skupaj, dokler ne postane gladko.
Nato morate dobljeni kremi dodati zdrobljene oreške in znova zmešati vse sestavine med seboj.
Pripravljeno torto namažite s smetano iz kondenziranega mleka, izdelek za nekaj časa postavite v hladilnik in nato nadaljujte s pitjem čaja z malo kuhane domače mojstrovine.
Domača torta s kondenziranim mlekom
Sestavine
• Kondenzirano mleko - 200 ml.
• Jajce - 1 kos.
• Moka - 120 gr.
• sladkor - 100 gr.
• olje (maslo + rastlinsko).
• Mleko
• kakav - 30 gr.
Način kuhanja:
V veliko skodelico je treba dati presejano moko, kakav, granuliran sladkor, jajce, ki vse sestavine premaga, dokler ne dobimo homogene mase.
Nato morate v skodelico dodati mleko, dodati obe vrsti olja in spet temeljito premešati in premagati vse sestavine.
Nato morate skodelico odstraniti iz mikrovalovne pečice in nekaj minut peči miniaturno torto pri visoki moči.
Končano torto je treba namastiti z domačim kondenziranim mlekom in postreči.
Z ustvarjanjem kondenziranega mleka doma ne morete samo prihraniti denarja, ampak tudi zaščititi sebe in svoje bližnje pred škodljivimi sestavinami, ki sestavljajo ta izdelek, ki se prodaja na prodajnih policah in v trgovinah.
