Za nekatere je žele napitek.
Za druge sladico, medtem ko še vedno drugi poskušajo zadovoljiti svojo lakoto.
Kakšna je razlika!
Glavna stvar je, da je žele zelo okusen in zdrav.
A le, če je kuhana pravilno.
Kako kuhati škrobni žele in iz katerega je mogoče narediti?
Kako kuhati škrobni žele - splošna načela
Pogosto je osnova za žele narejena iz sadja ali jagodičja. Skuhajo jih v vodi, nato filtrirajo. Včasih si pripravijo pijačo z jagodami. Če svežega sadja ni, potem se žele kuha iz že pripravljenega strjenega sadja, marmelade, različnih pijač in celo mleka. Pravzaprav je veliko možnosti in v vsaki hiši je nekaj, iz česar lahko spijete pijačo.
Kakšna je razlika med želejem in kompotom? Seveda, debela! Če želite to doseči, dodajte škrob. Najpogosteje uporabljajo krompir, saj je bolj znan in cenovno ugoden. Toda podobno lahko kuhate žele iz koruznega škroba. Izdelek razredčimo z majhno količino hladne tekočine, nato pa ga vlijemo v razsutem stanju in kuhamo do mehkega.
Kako kuhati škrobni in jagodni žele
Jagodni žele je čudovita poletna pijača. V vročini bo pomagal, kadar ni apetita, in želite nekaj lahkega. Kako kuhati žele s škrobom in poletnimi jagodami?
Sestavine
• 2 žlici škroba;
• 5 žlic sladkorja;
• 1,2 litra vode;
• 250 gramov poljubnih jagod.
Kuhanje
1. Sveže jagode je treba osvoboditi listov in vejic. Kosti lahko pustimo, saj bo juha še vedno filtrirana.
2. Jagode nalijte z vodo in kuhajte deset minut.
3. Filtrirajte, dodajte sladkor. Če juha ni dovolj kisla, lahko dodate malo limoninega soka ali suhe kisline.
4. Ponovno postavite na štedilnik in pustite, da dobljeni kompot zavre.
5. Škrob razredčimo v 100 ml vode. Biti mora hladno, da ne nastanejo grudice.
6. Raztopino vlijemo v vreli kompot, nenehno mešamo in vremo minuto. Končano! Takšen žele lahko pijete toplo, a okusneje hladno.
Kako kuhati škrob in marmelado žele
Jam je čudovita sestavina želeja. Njegova glavna prednost je dostopnost. Pijačo lahko pripravite kadarkoli v letu in absolutno iz katere koli marmelade. Toda kako kuhati žele s škrobom in marmelado?
Sestavine
• kozarec marmelade;
• 5 kozarcev vode;
• 3 žlice škroba;
• ½ žličke limone.
Kuhanje
1. Združite marmelado z vodo in postavite na štedilnik. Takoj lahko nalijete vrelo vodo, da zmanjšate čas. Po vrenju kuhajte pet minut.
2. Filtriramo skozi fino sito, dodamo limono in po okusu. Ker je marmelada sladka, sladkor ni potreben. Spet poslano k štedilniku.
3. Škrob zmešajte s pol kozarca vode. Če želite debelejši žele, lahko količino škroba povečate za 1-2 žlici.
4. Iz marmelade vlijemo v vrelo juho, kuhamo, dokler se ne zgosti.
5. Ohladite, nalijte v kozarce in končali ste!
Kako kuhati škrobni žele in zamrznjene jagode
Je pomlad na dvorišču, kmalu nov pridelek jagodičja, a lansko leto je ostalo v zamrzovalniku? Brez problema! Lahko jih damo v žele in naredimo prostor. Uporabljamo poljubno jagodičje. Če so jih pred zamrzovanjem oprali, jih potem tudi ne moremo odmrzniti. Če ne, potem vnaprej odtajajte in sperite.
Sestavine
• 400 gramov jagodičja;
• 2,4 litra vode;
• 3 žlice škroba;
• 70 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Združite pripravljene jagode in vodo, skuhajte navaden kompot.
2. Filtrirajte, iz jagodičevja iztisnite preostali sok.
3. Dodajte sladkor, nastavite, da spet zavre.
4. Škropljen škrob v majhni količini vode, vlijemo v ponev.
5. Zavremo minuto in jo izklopimo. Kot vidite, je tehnika kuhanja želeja iz zamrznjenih in svežih jagod.
Kako kuhati škrobni žele in kompot iz cimeta
Za pripravo takšnega želeja uporabimo absolutno katerikoli kompot. Lahko ga kuhamo iz svežih jagod, sadja. Lahko pa uporabite ocvrte pločevinke, pripravljene za zimo. Uporabljamo mlet cimet. Če takšne začimbe ni, potem palico sesekljajte sami.
Sestavine
• 1,5 žlice škroba;
• 0,3 tsp cimet
• 1,2 litra kompota.
Kuhanje
1. Filtriramo kompot, nalijemo pol kozarca in ostalo postavimo na štedilnik.
2. V preostalem kompotovem škrobu ga vzredite tako, da ni grudic.
3. Škrob vlijemo v vreli kompot, pustimo, da dobro zavre, ocenimo gostoto in jo izklopimo.
4. Vročemu želeju dodajte cimet, premešajte in ohladite. Končano!
Kako kuhati škrob in mlečni žele
Mlečni žele je lahko čudovita pijača ali okusen žele. Treba je le spremeniti deleže škroba. Če se tak žele dobro ohladi, potem bo zelo podoben sladoledu.
Sestavine
• 4 žlice sladkorja;
• 1 liter mleka;
• 2-3 žlice škroba;
• vanilija.
Kuhanje
1. Zalijemo z malo mleka, da nastane škrob, preostanek pa pošljemo v ponev in na štedilnik.
2. Takoj vlijemo sladkor. Če ne marate preveč sladkega, potem lahko količino nekoliko zmanjšate.
3. Raztopite škrob v vlitem mleku in pazite na ponev. Ne smete pustiti, da mleko odteče.
4. Takoj, ko začne mleko vreti, nalijemo škrobno mešanico v tanko strugo.
5. Dodajte vanilin, premešajte in pustite, da ponovno zavre. Izklopite in končali ste!
Kako kuhati škrobni in hibiskusov žele
Brez jagod ali sadja? Brez problema! Iz hibiskusa se lahko naredi tudi čudovit poljub (gre tudi za sudansko vrtnico). Pijača bo zelo svetla, okusna in s prijetno kislostjo. In za okus dodamo malo lupine. Če pa ni, lahko nadomestite katero koli esenco, meto ali limonin balzam. Začnimo?
Sestavine
• 1,5 žlice hibiskusa;
• 4 žlice sladkorja;
• 2 žlici škroba;
• lupina z 1 limono (pomaranča, grenivka);
• 1 liter vode.
Kuhanje
1. V ponvi zavremo vodo.
2. Izperite lupino, ni treba veliko mleti.
3. Dodajte sudanski vrtnici v lupino. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo stati dve uri.
4. Če potrebujete hitreje, lahko vsebino ponev vrete 2 minuti, kot kompot.
5. Filtrirajte, dodajte sladkor. Postavimo na štedilnik, zavremo.
6. V 100 gramih vode vzrejamo škrob.
7. Raztopino škroba nalijte v hibiskus, kuhajte še eno minuto in pijača je pripravljena! Nalijte v kozarce, ohladite, lahko okrasite z rezino citrusov.
Kako kuhati čokoladni škrob žele
Čokoladni žele je poceni in enostaven za pripravo pijačo. Pomagal vam bo, če želite nekaj okusnega in nenavadnega. Otroci bodo še posebej uživali v tej sladici. Število izdelkov je zasnovano za 2 obroka.
Sestavine
• 400 ml mleka;
• 1,5 tsp škrob;
• 1 žlica sladkorja;
• 3 žlice vode;
• 2 tsp kakav v prahu.
Kuhanje
1. Sladkor s kakavom, postopoma vstavite mleko in postavite na štedilnik.
2. Škropimo v vodi.
3. Ko čokoladno mleko začne vreti, dodajte raztopino škroba.
4. Pijačo kuhajte pol minute in jo izklopite. Ohladite.
5. Takšen žele lahko okrasite s čokoladnimi čipsi, oreščki ali samo postavite sladkarije v kozarec, kar bo prijetno presenečenje.
Kako kuhati škrob in korenčkov žele
Izkaže se, da lahko okusen in svetel žele pripravimo ne samo iz sadja. Korenje je priljubljen koreninski pridelek, ki daje odlično pijačo. Pomembno je le izbrati sočno in sladko korenje.
Sestavine
• 2 korenja;
• 1 liter vode;
• 0,5 limone;
• 3 žlice sladkorja;
• 1,5 žlice škroba.
Kuhanje
1. Olupite korenje in zdrobite z majhnimi čipsi.
2. Napolnite z vodo in kuhajte deset minut po vrenju. Filtriramo.
3. Dodajte sladkor, stisnite sok iz limone in ga spet pošljite na štedilnik.
4. Škrob razredčimo z vodo (približno 70 ml) in vlijemo v korenčkov kompot.
5. Segrejte do prosojnosti in odstranite s toplote. Oranžni žele je pripravljen!
Kako kuhati škrobni žele - koristni nasveti in triki
• Če je žele kuhan debel, ga je bolje natočiti ne v kozarce, temveč v skledo. Potem lahko okrasite z jagodami, smetano, samo potresete s prahom in služite kot sladica, jejte iz žlice.
• Da bi žele postal bolj dišeč, mu lahko dodate katero koli jagodno esenco, vanilijo, cimet. Če je pijača namenjena odraslim, potem lahko zavrtite malo tekočine ali konjaka.
• Potrebujete lep poljub? Okrasite kozarce! Samo namočite rob v vodi in potopite v granuliran sladkor. Kozarce pustite, da se malo posušijo, nato pa pijačo nežno vlijte, pri tem pazite, da se ne dotaknete robov.
• Koliko škroba dodamo v žele? Za pijačo srednje gostote se uporablja 1,5-2 žlice na liter osnove.
