Cupcake na kefirju - splošna načela kuhanja
Nič ni hujšega od nepovabljenih gostov! Najpogosteje pridejo prijatelji, ko jih ne pričakujete, in ko na žalost v hladilniku ni nič drugega kot kefir in jajca. Ne ravnajte s tovariši umešanih jajc? Na kefirju skuhajte piškotek. Ta jed je dobra ne samo zato, ker se hitro kuha, ampak tudi zato, ker je zelo okusna. Glavni izdelki, ki jih imate, in sladkor, začimbe in čaj boste zagotovo našli. V dvajsetih minutah boste gostje pogostili s svežimi vročimi piškoti s čajem.
Cupcake na kefirju - priprava izdelkov in jedi
Kaj je velika prednost te jedi - v vsestranskosti. Uporabite lahko ne čisto svež kefir, pečenje se bo v vsakem primeru izkazalo dišeče in okusno. Poleg tega potrebujete le minimalno količino ostalih sestavin - sladkor, jajca, moka, vanilija, kakav (če ste pripravljeni čokoladni muffini). Maslo je najbolje uporabiti za maslenico, če pa ni ali pa postite, ga nadomestite z rastlinskim oljem. Edino opozorilo - ne uporabljajte poceni margarine ali drugih namazov. Bolje je, da vzamete sončnično olje, vendar bo potem vaša piškota za zdravje neškodljiva. Cupcake na kefirju lahko kuhamo z nadevom, marmelado ali marmelado. A ne samo sladki nadev bo okrasil okus torte - poskusite peko torte na kefirju z zeljem ali klobaso! Ta predjed bo odlično dopolnilo čaju ali pivu.
Recepti za piškote za kefir:
Recept 1: Navadni kefir
Pripravite najpreprostejšo jed brez pretiravanja. Mala skrivnost kuhanja je, da namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu, zato se bo testo izkazalo za bolj napeto in mehko.
Potrebne sestavine:
- 1 tsp soda, kis zadušena
- 1 žlica. sladkor v prahu
- Sol
- 100 gr masla
- 2 žlici. pšenična moka
- 4 kosi piščančja jajca
- 200 ml kefirja
Način priprave:
1. Najprej segrejte pečico - tako se bodo piškoti izkazali veliko bolje. Temperaturo nastavite na 200 stopinj.
2. Odstranite olje iz hladilnika in pustite, da se stopi približno 10-15 minut, potem ga boste lažje premagali.
3. Moko presejemo v globoko posodo. Dodamo isti sladkor za glazuro, dobro premešamo.
4. S pomočjo mešalnika ali mešalnika zmešajte jajca, maslo, sol. Ko dobite gosto peno, vlijte mešanico pena v moko, dodajte sodo, posuto s kisom.
5. V posodo dodajte kefir, testo premešajte do gladkega, nato pa testo vlijte v ponev in postavite v predhodno ogreto pečico. Muffin pečemo na kefirju približno petindvajset minut pri 200 stopinjah.
Recept 2: Torta na kefirjevem sončničnem olju bujna
Če dežurate ali v vašem domu preprosto niste imeli masla, je povsem mogoče zamenjati to komponento z rastlinskim oljem. Nastala piškota vas bo presenetila ne le z okusom, ampak tudi s pompom. Dejstvo je, da se bo z uporabo sončničnega olja testo dvignilo vsaj enkrat in pol.
Potrebne sestavine:
- 3 piščančja jajca
- 1 žlica. kefir vse maščobe
- 4/5 Št. rastlinsko olje
- 1 žlica. sladkor v prahu
- 2.5 Št. pšenična moka
- Vanilija
- 1 vrečka (11 gramov) pecilni prašek
Način priprave:
1. Pred gnetenjem testa morate pečico temeljito ogreti.
2. Zmešajte moko s sladkorjem v prahu, pecilnim praškom, dobro premešajte.
3. Jajce premažite s soljo, nato dodajte moki, prelijte kefir in maslo ter gnetite, dokler ne dobite enotnega testa.
4. Testo vlijemo v naoljen kalup in pošljemo v vročo pečico. Cupcake naj se pečejo najmanj trideset minut.
Recept 3: Kefir s klobaso z zeljem
Če imate za večer načrtovan pivo in nogomet, potem okusen dodatek ne bodo kupljeni čips ali oreščki, ampak domač kefir s klobaso, ki ga kuhamo sami. Najbolje je uporabiti salamo klobaso, a nič manj okusno dopolnilo pečenega zelenjave, zdravnika, klobas ali vona. Takšne piškote lahko otroku v šoli dajo tudi za prigrizek, zagotovo bodo bolj uporabni od krekerjev, ki jih v času počitka tako pogosto pojedo otroci.
Potrebne sestavine:
- 1 žlica. kefir za kakršen koli maščobni test
- 100 ml rastlinskega olja
- 3 piščančja jajca
- 1 žlica sladkorja
- Sol
- 1 vrečka (11 gr) pecilnega praška
- 150 gr. sveže zelje
- · 2.5 čl. pšenična moka
- 200 gr. klobase
Način priprave:
1. Preden začnete peči kefir torto, pečico dobro segrejte. Nastavite temperaturo na 180-200 stopinj.
2. Moko združite s suhimi sestavinami - s sladkorjem, pecilnim praškom in dobro premešajte.
3. Jajce s soljo stepemo do goste pene. To mešanico dodajte moki, prelijte kefir in sončnično olje in gnetite, dokler ne dobite enotnega testa.
4. Klobaso narežite na kocke. Bolj kot vzamete klobaso, tem okusnejša je peka.
5. Zelje drobite čim bolj tanko. K testo spet dodamo klobaso in zelje.
6. Testo vlijemo v predhodno naoljene kalupe in pošljemo v vročo pečico za 35-40 minut.
Recept 4: Čokoladni kefir s čokoladno glazuro
Ali imate radi brownije? Gosta aroma, vznemirljiva globoka barva, mehak okus čokolade ... Na kefirju pripravite okusno čokoladno torto, še posebej, ker za njeno pripravo ne boste potrebovali veliko truda.
Potrebne sestavine:
- 11 gramov pecilnega praška (1 vrečka)
- 1 skodelica sladkorja
- 4 žlice. kakav
- Sol
- 100 gr. maslo
- 3 kosi jajca
- 70 gr. oreh
- 170 ml kefirja za test
Za glazuro:
- 4 žlice. sladkor v prahu
- 1 žlica. kakav
- 60 gr. maslo
Način priprave:
1. Odstranite maslo iz hladilnika in ga pustite, da se zmehča 10-15 minut.
2. Zmešajte suhe sestavine. Če želite to narediti, presejte moko skozi sito v globoko posodo, ji dodajte sladkor, kakav, pecilni prašek in dobro premešajte.
3. Mešalnik zmešamo jajce, maslo in sol. Ko dobite gosto peno, zmes vlijte v moko.
4. Zmesi dodamo kefir, mešamo čokoladno testo do gladkega, nato dobljeno maso vlijemo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico. Čokoladno torto morate peči na kefirju približno 25-30 minut pri temperaturi 200 stopinj.
5. Medtem ko se torta peče, ji pripravite glazuro. Če želite to narediti, zmešajte kakav, sladkor za led in maslo. Mešanico dajte na ogenj in mešajte, dokler se ne pojavijo mehurčki. Po tem odstranite glazuro s toplote in pustite, da se ohladi. 7. Ko piškotek vzamete iz pečice, ga premažite z glazuro in ga lahko postrežete.
Cupcake na kefirju - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
1. Če kuhate sladice iz peciva, dodajte začimbe v obliki vanilije in cimeta. Aroma priprave piškote v tem primeru bo pritegnila ves vaš dom v kuhinjo.
2. Dodatna komponenta v obliki kandiranega sadja, oreščkov, suhih marelic ali rozin ni potrebna, vendar bo bistveno izboljšala okus končne jedi. Uporabite lahko tudi čokolado. Razdelite ga na majhne koščke in vmešajte v testo. V vroči pečici se bo čokolada stopila in v končni vroči piškoti bo "okusno" zvok.
3. Če nimate kefirja, ga lahko nadomestite s kislim mlekom ali jogurtom.
4. V testo za kefir dodajte narezano jabolko ali zamrznjene jagode.
5. Če nimate pecilnega praška - ne skrbite, lahko prav tako dobro uporabite sodo z limoninim sokom.
