Mnogi jedo ovseno kašo za zajtrk, vendar vsi ne vedo, da lahko iz ovsene kaše naredite okusno in zdravo juho.
Tako je tudi, ko je zdrava hrana tudi zelo okusna.
Ovsena juha je lahko pusto, kuhana z mesom in celo sladka.
Ovsena juha - osnovna načela kuhanja
Ko ste pripravili juho iz ovsene kaše, boste dobili okusno in kar je najpomembneje, zdravo jed. Ovsena juha je primerna za tiste, ki spremljajo svoje zdravje in zagotovo uživajo najmanjše družinske člane.
Meso operemo, narežemo na rezine in skuhamo juho, v katero lahko dodamo celo olupljeno zelenjavo. Nato zelenjavo odstranimo, juho pa filtriramo in vrnemo v ponev. V vrelo juho damo olupljen in nasekljan krompir ter kuhamo do polovice.
Sesekljano čebulo in nariban korenček prepražimo na vročem olju do zlato rjave barve. Juha začinjena s soljo in začimbami. Dodamo ovseno kašo in prepražimo zelenjavo. Premešamo in kuhamo do mehkega krompirja.
Ovseno jušno juho lahko pripravite z bučnimi in drugo zelenjavo, mesnimi kroglicami, gobami in različnimi vrstami mesa.
Sladka ovsena juha se pripravi v mleku z dodajanjem suhega sadja ali oreščkov.
Recept 1. Mesna kroglica iz ovsene kaše
Sestavine
mleti črni poper;
300 g krompirja;
korenje;
dva litra filtrirane vode;
tri četrtine skodelice ovsene kaše;
300 g mletega piščanca;
čebula;
jajce;
3 stroki česna;
sveže zelenice kopra in peteršilja - v šopku.
Način kuhanja
1. Mletemu piščancu dodajte jajce. Zelenje sperite, osušite in rahlo nasekljajte. Olupite strok česna in zdrobite s stiskalnikom česna. Mletemu mesu dodajte zelenico in česen, ga solite in dobro premešajte z rokami. Z mokrimi rokami primite nekaj mletega mesa in valjajte mesne kroglice iz njega. Daj jih na desko.
2. V ponev damo vodo na ogenj. Krompir olupite in nasekljajte. Zelenjavo dajte v ponev in kuhajte iz vrele približno deset minut.
3. V ponvi segrejemo olje, vanj damo pripravljeno zelenjavo in dušimo na zmernem ognju, mešamo do zlate rjave barve.
4. V juho vlijemo ovseno kašo, odstranimo nastali film in dodamo narezano zelenjavo in mesne kroglice. Kuhajte, mešajte, deset minut. Peč ugasnemo, dodamo zdrobljen česen in zelišča, pokrijemo in pustimo pet minut.
Recept 2. Ovsena juha z govedino v loncih
Sestavine
sončnično olje;
pol kilograma mlade govedine;
sveže zelenice;
štiri gomolje krompirja;
lovorjev list;
120 g ovsene kaše;
mleti črni poper;
tri litre prečiščene vode;
morska sol;
korenje;
čebulna glava.
Način kuhanja
1. Mlado govedino dobro operemo in narežemo na porcije. Meso dajte v ponev in ga napolnite s prečiščeno vodo. Lonec postavite na majhen ogenj. Odstranite peno, ki se pojavi na površini juhe. Meso odstranite in juho odcedite.
2. Nekaj kosov mesa dajte v lonec in prelijte tri četrtine juhe. Lončke postavite v pečico, predhodno segreto na 220 ° C.
3. Krompir olupite, operite in nasekljajte. Razporedite v lončke in sol.
4. Čebulo olupite in sesekljajte čim bolj fino. Olupljeno in oprano korenje zdrobite v majhne sekance. Zelenjavo prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Cvrtje dajte v lončke.
5. Deset minut pred kuhanjem nalijte ovseno kašo, zmešajte in začinite juho s sesekljanim zeliščem in črnim poprom. Jušno ovseno kašo servirajte neposredno v lončkih.
Recept 3. Ovsena juha v počasnem kuhalniku
Sestavine
dve jajci;
250 g čebule;
dva litra vode;
dva ščepca soli;
100 g korenja;
100 g ovsenih kosmičev;
30 ml rafiniranega sončničnega olja;
zelenice kopra in peteršilja - šopek;
550 g krompirja.
Način kuhanja
1. Olupite in operite vso zelenjavo. Čebulo nasekljamo čim bolj tanko. Sončnično olje vlijemo v posodo z več kuhalami. Vanj dajte nasekljano čebulo in vklopite program "Cvrtje". Kuhajte deset minut. Čebulo pražimo pet minut.
2. Korenje narežite na koščke in ga poskušajte narediti čim tanjše. Dodajte ga čebuli in nadaljujte s cvrtjem, ne da bi spremenili način, do zvočnega signala.
3. Krompir narežemo na kocke in ga damo v prostor za kuhanje. Zalijemo z vodo, zapremo pokrov večkrilca in kuhamo v načinu "Juha" 12 minut.
4. V ločeni skledi kuhajte jajca, jih ohladite in grobo nasekljajte.
5. Izklopite program, odprite parni ventil in odprite pokrov. V juho vlijemo ovseno moko, dodamo grobo sesekljana kuhana jajca in sesekljano zelenico. Solite in zaprite pokrov. Ponovno vklopite način "Juha" in kuhajte le minuto. Spustite paro, odprite pokrov in juho nalijte v krožnike.
Recept 4. piščančja juha iz ovsene kaše
Sestavine
kilogram piščanca;
sveže zelenice;
krompir - tri gomolje;
pol kozarca ovsene kaše;
čebula;
lovorjev list;
korenje;
sol;
grah iz črnega popra.
Način kuhanja
1. Moje piščančje meso, rahlo osušeno in narezano na porcije. Piščanca damo v ponev in ga napolnimo z vodo. Pošljemo na ogenj. Takoj, ko juha zavre, odstranite peno, zavijte ogenj. Solimo in dodamo črni poper in lovorjev list. Juho kuhajte štirideset minut. Po 20 minutah piščanca odstranite, meso ločite od kosti. Kaša se pošlje nazaj v juho.
2. Po mesu damo olupljen in nasekljan krompir. Juho kuhamo deset minut in prelijemo z ovseno kašo. Premešamo in kuhamo še sedem minut.
3. Sesekljano čebulo in nariban korenček pošljemo na vroče olje in pražimo, mešamo, do zlato rjave barve.
4. V juho dajte cvrtje zelenjave in juho kuhajte še četrt ure. Izklopite ogenj, ponev tesno pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut. Pripravljeno juho nalijemo v krožnike in postrežemo s svežimi zelišči.
Recept 5. Juha iz ovsene kaše z jajcem
Sestavine
dve korenčki;
sol;
piščančje noge;
dva lovorjeva lista;
dve čebuli;
80 g ovsene kaše;
jajce;
trije krompirji.
Način kuhanja
1. Na ogenj postavite lonec s prečiščeno vodo. Nogo operemo in prerežemo na pol. Meso dajte v vrelo vodo in kuhajte, odstranite peno, pol ure.
2. Korenje grobo olupite. Olupite in nasekljajte čebulo s tankimi pol obroči. Zelenjavo prestavite v juho in kuhajte še 15 minut.
3. Olupimo in na drobno nasekljamo krompirjeve gomolje. Juhi dodamo nasekljano zelenjavo, premešamo in kuhamo 20 minut.
4. Nalijte ovseno kašo, premešajte in kuhajte, dokler ovsena kaša ni kuhana.
5. V skledi pretlačite jajce. Jajčno mešanico vlijte v juho v tankem toku in med nenehnim mešanjem. Dodamo lovorjev list in kuhamo pet minut. Juho iz ovsene kaše prelijemo na krožnike in postrežemo s kislo smetano.
Recept 6. Bučna juha iz ovsene kaše
Sestavine
buča - pol kilograma;
sol;
liter pitne vode;
oljčno olje;
krompir - 250 g;
mleti črni poper;
česen - dve stroki;
krekerji;
smetana - 150 ml;
nariban sir;
čebula;
ščepec curryja in mlete paprike;
ovseni kosmiči - 80 ml;
naribana ingverjeva korenina - 5 g.
Način kuhanja
1. Olupite in na drobno naribajte nariban koren ingverja. Na drobno nasekljamo olupljeno čebulo. Olupite strok česna in drobno nasekljajte. Čebulo dajte v segreto olje in pražite do prosojnega, dodajte česen, ingver in dušite še nekaj minut na nizkem ognju.
2. Bučo olupite in narežite na majhne koščke. Zelenjavo dajte v ponev in pražite deset minut. Olupljene gomolje krompirja operemo in nasekljamo. Krompirju v ponvi dodajte preostalo zelenjavo in kuhajte še pet minut.
3. Ocvrto zelenjavo dajte v ponev, napolnite z vrelo vodo, poprom in soljo. V juho vlijte ovseno kašo in jo začinite s papriko, mletim poprom in curryjem.
4. Takoj, ko juha zavre, izklopite vročino in kuhajte še pol ure. S potopnim mešalnikom zmeljemo juho, vlijemo smetano in jo spet postavimo na ogenj. Zavremo in zavremo. Juho nalijemo v krožnike, potresemo z naribanim sirom in dodamo krekerje.
Recept 7. Ovsena juha s slivnimi slivami
Sestavine
200 g ovsene kaše;
50 ml lanenega olja;
pol litra pitne vode;
ščepec sladkorja;
100 g slivnega slive;
sol je ščepec.
Način kuhanja
1. V ponev nalijte vodo za bodočo juho in ji dodajte laneno olje. V kotličku zavremo vodo.
2. Ovseno kašo vlijemo v vrelo vodo in premešamo. Prelijemo slive z vrelo vodo, posode pokrijemo s pokrovom s suhim sadjem in pustimo pet minut.
3. Ko voda iz žit zavre, pokrijemo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Solimo in dodamo sladkor. Ko so kosmiči pripravljeni, jih odcedite, da dobite pire in homogeno maso.
4. Vodo iz slive odcedite, jo popolnoma ohladite in zmeljete. V juho iz ovsenih kosmičev dodajte suho sadje. Mešajte in ogrejte na nizki vročini. Če želite, lahko v juho dodate sveže sadje ali jagode.
Recept 8. Juha iz ovsene kaše z gobami
Sestavine
5 g soli;
2,5 l mesne juhe;
20 ml sončničnega olja;
2 krompirjeva gomolja;
80 g ovsene kaše;
1 korenček;
150 g šampinjonov.
Način kuhanja
1. Nalijte juho v ponev in postavite na ogenj. Olupite in operite krompir. Zelenjavo zmeljemo na majhne koščke. Krompir damo v vrelo juho.
2. Olupite in drobno nasekljajte čebulo in korenček. V segreto olje damo zelenjavo in pražimo do zlate rjave barve, mešamo. Končano cvrtje pošljemo v juho in kuhamo, dokler zelenjava ni mehka.
3. Gobe narežemo na krožnike in damo v juho. Po gobah vlijemo ovseno kašo, premešamo in kuhamo juho še četrtino ure. Solite, začinite z aromatičnimi zelišči in poprom.
Ovsena juha - nasveti in triki izkušenih kuharjev
Za juho uporabite instant ovseno kašo.
V juho lahko dodate žita iz več vrst žit.
Za juho lahko skuhate ocvrt v pusto ali ghee.
Na koncu kuhanja ne pozabite odstraniti lovorjev list iz juhe, sicer se bo napihnil in prišlo bo do neprijetnega vonja.
Na koncu v juho vlijte ovseno kašo, saj se zelo hitro kuha.
