Vprašanje hranjenja doječe matere je zelo zapleteno.
Na izbiro izdelkov vpliva ogromno število odtenkov, saj je treba zagotoviti vse, kar je potrebno za žensko telo, ki je oslabljeno po porodu, hkrati pa otroku ne škoduje.
Če upoštevamo običajne izdelke v tej žili, lahko naletite na dejstvo, da so prepovedani, saj so zelenjava, sadje in jagode, kljub očitnim koristim in bogastvu z vitamini, izključeni.
Toda ali je mogoče negovanje jesti ribe, je treba podrobneje razmisliti, vse je odvisno od vrste rib in načina njegove priprave.
Prednosti različnih sort rib, ki lahko dojijo
Riba je nujno vključena v prehrano osebe, ki išče zdravo prehrano. Ribe naj bodo na jedilniku prisotne vsaj 1-2 krat na teden. Tisti, ki upoštevajo to pravilo, imajo zmanjšano tveganje za razvoj malignih tumorjev, izboljšajo se bolezni srca in ožilja, spomin in koncentracija.
Najprej, da določite kakovost rib, morate ugotoviti, od kod prihaja:
• rečna riba vsebuje več beljakovin in železa;
• Morske ribe imajo več joda, vitamina D, fosforja.
Sestava morskih rib vsebuje več elementov v sledovih, vendar je treba določiti stopnjo uporabnosti določene vrste rib za vsako konkretno nosečnico in to bo odvisno od zemljepisa njenega prebivališča. Če v radiju prebivališča bodoče matere na tisoč kilometrov ni morja, vendar obstajajo čiste reke, ki jih ni mogoče ploviti, potem bodo seveda sveže rečne ribe bolj koristne za njeno telo kot zamrznjene morske ribe.
Vrste rib so razdeljene tudi po vsebnosti maščobe:
• kožne sorte (zander, pollock, ščuka, kraški krap);
• zmerno maščobne (chum, krap, roza losos, sled);
• maščobne (saury, losos, skuša);
• zelo maščobne (sijaj, jegulja, sivka).
Bolj kot so ribe debelejše, več je omega-3 aminokislin v svoji sestavi. Ta snov je za telo nepogrešljiva, zato je riba, ki je ne bi smeli izbrati samo iz pustih sort, ribje olje je koristno in je ne moremo izključiti iz prehrane.
Ali lahko ribe v prehrani doječe matere spremenijo kakovost in okus mleka?
Starejša generacija je verjela, da ribe, ki jih jedo na predvečer hranjenja otroka, lahko dajejo mleku neprijeten vonj. Pediatri in nutricionisti ne vidijo nobene povezave med uporabo rib in vonjem in okusom materinega mleka. Vonj lahko ostane na materinem telesu, če napa med kuhanjem ni bila vklopljena, ne pa tudi v mleku.
Kakovost mleka v njegovi sestavi prav tako ni neposredno odvisna od prehrane doječe matere. Njegova sestava ni sestavljena iz vsebine ženskega želodca, ampak iz snovi v njeni krvi. V času hranjenja, tako kot med nosečnostjo, žensko telo sam daje otroku vse, kar je potrebno in koristno, zato lahko le katastrofalno pomanjkanje vitaminov privede do nekvalitetnega mleka. Najprej mora biti prehrana ženske bogata in raznolika, da ohrani lastno zdravje.
Izjeme so umetni aditivi za živila in zdravila. Človeško telo preprosto ni namenjeno predelavi teh snovi, zato pridejo v mleko nespremenjene. Doječa ženska bi morala razumeti, da bodo vsa barvila, konzervansi, stabilizatorji in ojačevalci okusa zagotovo vstopili v mleko in vplivali na otrokovo zdravje. Zato jih morate izključiti iz prehrane.
Kako kuhati ribe za nego? Ali je mogoče jesti surovo ribo in ribje prigrizke?
Za popolno prehranjevanje in izključitev snovi, škodljivih za otrokovo zdravje, priporočamo, da ženska v prehrani ne vključuje ocvrte, prekajene in slane hrane.
Najboljši način kuhanja rib je pečenje. Ribe za dojenje lahko pečete na pekaču, v foliji, v rokavu, ločeno in skupaj z žiti ali zelenjavo. Tudi koristne lastnosti rib in dober okus se ohranijo pri kuhanju za par ali v počasnem kuhalniku.
Okusna in zdrava večerja so lahko mastne ribe z rižem v pečici, ribje mesne kroglice z ajdo, rečna riba, polnjena z zelenjavo v foliji, pečena riba s krompirjem, dušena z jabolki. S pomočjo kuhalnika pod pritiskom lahko skuhate okusno nežno ribjo pasto.
Glavna stvar pri kuhanju rib med dojenjem je temeljita toplotna obdelava. Ko kupujete ribo, ne morete popolnoma izključiti njene okužbe s paraziti. To velja tako za sveže kot zamrznjene ribe, saj na njeno kakovost poleg kraja ulova vplivajo tudi pogoji skladiščenja in prevoza. Zaradi tega je bolje peči ribe v pečici kot pa zdraviti otroka zajedavcem.
Popolnoma iz prehrane v času hranjenja je treba izključiti suši s surovo ribo, suhimi, sušenimi, prekajenimi, soljenimi, konzerviranimi ribami.
Glede vrste rib, ki se lahko dojijo, praktično ni omejitev. Lahko je opaziti nekaj previdnosti, da ne bi v prvem mesecu pri novorojenčku povzročili alergij: ne jejte ali poskusite malo tistih vrst rib, ki jih ženska med nosečnostjo ni pojedla. Če pri otroku ni nobene reakcije, jo lahko v celoti vključite v svojo prehrano.
Ali lahko dojenje nadomesti ribe z morskimi sadeži?
Morski sadeži v svoji sestavi vsebujejo nič manj beljakovin, različnih elementov in vitaminov kot ribe. Vendar nutricionisti in pediatri priporočajo, da jih izključite iz prehrane matere za celotno obdobje dojenja.
Kozice, lignje, školjke so zelo močan alergen celo za odraslega, zato lahko že majhen del morske priboljške za mater povzroči negativno reakcijo pri dojenčku. Poleg tega se pogoji za skladiščenje in prevoz pogosto kršijo, zamrznjena hrana pa lahko razvije patogene bakterije in parazite, ki jih je mogoče rešiti na en način - ne jejte morske hrane, medtem ko dojenček poje materino mleko.
Druga nevarnost morske hrane je njihova sposobnost kopičenja škodljivih snovi. Sem spadajo hormoni in antibiotiki, ki jih ljudje uporabljajo pri gojenju v ujetništvu ali kovine, radioaktivne snovi iz voda vodnega območja.
