Mandlji - splošen opis
Mandlji (Prunus dulcis) grmičevje kamnito sadno drevo roda Sliva. Koreninski sistem je dobro razvit, razvejan deblo 4–6 m visok, ima dve vrsti poganjkov - podolgovate in skrajšane. Lanceolatni listi. Roža je enojna, bela ali svetlo roza, veliko prašnikov je obkroženih z enim pestičem, skodelica je peškasta, venček je rdečkast ali roza.
Plod je v obliki suhe žametno-pubescentne ovalne odnostoyanke. Kosti ali oreščki v isti obliki so pokriti z majhnimi vdolbinicami ali žlebovi, ki tehtajo do 5 g., Obdobje zorenja je junij-julij. Razmnožuje se s semeni ali koreninskimi poganjki. Mandelj je dolgoživo drevo, živi do 150 let in ves ta čas, začenši s 5 leti, obrodi sadove. Je tudi rastlina zgodaj spomladi med.
Mandlji - vrste in mesta rasti
Mandlji, ki izvirajo iz Sredozemlja in Bližnjega vzhoda ter srednje Azije, je ta toploljubna rastlina nastala še pred našo dobo. Zdaj mandljeva drevesa najdemo tudi na Kitajskem in v ZDA, na Krimu, na Tien Shanu, v državah Kavkaza. V toplih krajih na Slovaškem in Češkem ga sadijo v vinograde. Mandlji imajo raje prodnata tla in strdijo v gorah visoko nad morsko gladino.
To je fotofilna in termofilna rastlina, nekatere njene vrste začnejo cveteti konec februarja. Med vrstami mandljev je mogoče opaziti porazdelitev endemike Gruzije - gruzijski mandlji, altajski - Ledeburski mandlji, pa tudi stepa (bobovnik), tridelna louisania, navadna in petunnikov mandelj.
Mandlji - zdravilne lastnosti
Mandljeve kosti imajo ogromno lastnosti, ki lajšajo številne bolezni. Ob uživanju mandljev se živčni sistem umiri, izboljša se tudi kakovost spanja in počitka. Mandlji spodbujajo rast otrok, obogatijo možgane s fosforjem med trdim delom, pomagajo prenašati učinke nikotina na telo kadilcev in zmanjšajo kislost želodčnega soka.
Kot pomožno sredstvo se uporablja pri odstranjevanju peska iz ledvic, pri zdravljenju peptičnega ulkusa in gastritisa, migrene, anemije, nespečnosti in napadov. Uporabna je tudi pri zniževanju holesterola v krvi, zavira staranje telesa skozi življenje zaradi vitamina E.
Mandlji - dozirne oblike
Najbolj dragocen izdelek so mandljeva semena, ki so pravo skladišče magnezija, kalcija, kalija in fosforja. V šopek hranil so tudi mononasičene maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati. Nekatere sestavine so uporabne tudi pri kostni koži, zato jo priporočamo, da jo uporabite skupaj s kostjo. Mandljevo olje se uporablja pri zdravljenju bronhialne astme, kašlja, otitisa, pljučnice. Mandljevo olje se pogosto uporablja v kozmetiki in parfumih, pa tudi pri kuhanju.
Mandlji - recepti
Za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni in samo za krepitev telesa kot celote je koristno uporabiti mandljeva semena kot neodvisen izdelek ali v številnih kulinaričnih izdelkih.
- Zdrava solata z mandlji: zelena solata, zeleni drobnjak, nariban parmezan, oljke, sezonski mandeljni, rastlinsko olje, mandljevo olje, 2 žlici medu, paprika. Mandlje namočimo v pečici, ohladimo in nasekljamo, pomešamo z medom in začimbami (cimet, poper, sladka in vroča paprika). Spet segrejemo v pečici in ohladimo. Zmešamo s preostankom sestavin, začinimo z maslom in okrasimo s sirom.
- Terapevtski učinek olja: drgnite ustaljena mesta, to je nepogrešljivo orodje v boju proti vnetjem pritiska. Nekaj kapljic masla na koščku sladkorja pomaga pri akutnem kašlju, slabem apetitu in močnem srčnem utripu.
- mandljeva voda za lajšanje bolečin v želodcu in črevesju - mandljevo torto prelijte z vodo, pustite stati in obremenite.
- Mandlji, zdrobljeni z mlekom, pomagajo pri zdravljenju plešavosti.
Mandlji - kontraindikacije
Poleg posamezne nestrpnosti obstaja več primerov, ko uživanje mandljev ni prepovedano, vendar je zelo priporočljivo. Najprej so to debeli ljudje, saj bo vsebnost kalorij v kosteh povečala težo in prispevala k nadaljnjemu razvoju bolezni.
Poleg tega ga je treba uporabljati previdno pri ljudeh z nizkim deležem krčenja srčne mišice. Ne jejte nezrelih mandljev, saj lahko cianidi, ki jih vsebuje, telo zastrupijo. Gorki mandlji tudi niso primerni za hrano, uporabljajo ga le za kuhanje olja.
Pripombe
