Koristne lastnosti sira so znane že dolgo. Je dragocen vir koristnih aminokislin, mineralov in vitaminov za človeško telo. Z 200 grami sira na dan oskrbimo svoje telo z dnevno normo potrebne količine kalcija in polovico dnevne norme živalskih maščob. Ker se sir zelo dobro absorbira, hranila, ki jih vsebuje, v celoti sodelujejo pri gradnji novih tkiv in se ne odlagajo z odvečnimi kilogrami. Vendar je sir v svoji hranilni vrednosti boljši od govejega.
Sir je hkrati gurmanski izdelek in hranljiva sestavina vsakodnevnega jedilnika ter odlična sestavina v različnih toplih in hladnih jedeh, prigrizkih in solatah. Sirna solata je zelo preprosta, a zelo okusna jed iz različnih vrst sira z dodatkom drugih izdelkov - gob, mesa, špinače, zelene, koruze, grozdja, oreščkov in celo tropskega sadja. Sirna solata je običajno začinjena z majonezo ali kislo smetano.
Solate s sirom - priprava izdelkov
Glavna sestavina katere koli sirarske solate, sir, se narezan na majhne kocke ali nariban, preden ga dodate v jed.
Zelenjavo ali druge sestavine solate zmeljemo po njenem receptu, običajno jih narežemo tudi na majhne kocke.
V sirnih solatah so zelo pogosto piščančje solate. Da bi dosegli najboljši okus sirne solate s piščancem, je bolje, da mesa ne kuhamo, ampak ga pečemo v foliji. Potem, ločite meso od kosti, ga je treba razrezati na majhne kocke.
Solate s sirom - najboljši recepti
Recept 1: Solata s sirom in šunko
Enostavna za kuhanje in hkrati zelo okusna solata. Da bo bolj zadovoljivo, morate vanj vstaviti več sira; da bo lažja in manj kalorična, je treba dati prednost zelenjavi (kumare in paprika). Vsekakor se bo izkazalo okusno in lepo, še posebej, če ga po kuhanju okrasite z olivami in zelišči.
Sestavine
3 kumare;
2 beli papriki;
3 jajca
300 gr sir;
300 gr šunka;
majoneza;
majhen kup kopra;
po okusu sol in poper.
Način kuhanja:
1. Jajca skuhajte, očistite in narežite na majhne kocke.
2. Sir in šunko narežemo tudi na kocke.
3. Kumare in papriko narežemo na tanke trakove, sesekljana zelišča.
4. Vse sestavine dajte v skledo, nato solite, poprajte in začinite z majonezo, premešajte in okrasite.
Recept 2: Solata s piščancem in sirom
Ta solata je zanimiva s tem, da eksperimentirate s svojimi komponentami, lahko dobite popolnoma različne jedi. Če dodamo več piščanca, bo nastala zelo zadovoljiva jed; sir - bolj pikanten; jajca - izkazalo se bo bolj nežno. Pečena čebula ji bo dodala potrebno ostrino, zelenja pa ne smete dodati, saj ne bo kombinirana s splošnim okusom.
Sestavine
200 gr. trdi sir;
300 gr kuhano piščančje meso;
2 jajci
četrtina žarnice;
1 žlica. l kis
poper, sol po okusu.
Način kuhanja:
1. Po vretju trdo kuhanih jajc in olupimo, jih narežemo na zelo majhne kocke ali zdrobimo na grater.
2. Meso narežite na majhne koščke, sir zdrobite na grobi grater ali narežite na majhne kocke.
3. Čebulo narežemo na pol obroče, damo v skledo in jo potresemo s sladkorjem, dobro premešamo, da se sok spusti, nato pa vlijemo kis, pomešan z 1 žlico. l vode, da se čebula ne izkaže preveč kisla. Čebulo naribajte približno pol ure.
4. Meso zmešajte z jajci, sirom in čebulo, soljo in začinite z majonezo.
Recept 3: Solata iz paradižnika in sira
Solata s sirom in paradižnikom je zaradi sira in jajc srčna, hkrati pa prisotnost paradižnika daje lahkoten in zelo všečen videz, kozice - določeno pikantnost pa zaradi nenavadne kombinacije sestavin.
Sestavine
300 gr kozice
2 paradižnika;
2 jajci
70 gr. sir;
po okusu soli.
Za dolivanje goriva:
100 gr. majoneza;
1 žlica. l kečap;
2 stroka česna
Način kuhanja:
1. Za pripravo omake zmešajte majonezo s kečapom in česnom, stisnjenim s stiskalnico česna.
2. Kozice skuhamo v slani vodi, olupimo in narežemo (to velja za velike kozice, majhne pustimo takšne, kot so).
3. Trdo kuhana in olupljena jajca jih narežite na majhne kocke.
4. Paradižnik in sir narežemo (če imamo češnjeve paradižnike, potem jih narežemo na štiri dele).
5. Sestavite vse sestavine solate, jih začinite s pripravljeno omako in dobro premešajte.
Recept 4: Solata z gobami in sirom
Zaradi kombinacije sira in gob je ta solata zelo zanimiva. Še več, zanj nabiramo gobe z začimbami v limoninem soku. Poleg tega solata ni začinjena z ničimer, gobova marinada v celoti nadomesti majonezo.
Sestavine
250 gr šampinjoni;
150 gr. sir;
četrtina limone;
8 prepeličja jajca;
1 šopek solate;
rastlinsko olje;
okusiti sol.
Način kuhanja:
1. Sveže šampinjone previdno operemo in nasekljamo, tako da jih razdelimo na 4 dele.
2. Gobe ne segrevamo, temveč jih naberemo v limonin sok, začinimo s soljo, poprom in dodamo rastlinsko olje. Če želite dobiti bolj bogat okus, lahko uporabite mešanico paprike.
3. Naribajte sir, očistite kuhana prepeličja jajca in ga razrežite na polovice, solato narežite na trakove.
4. Zmešamo vse sestavine solate, razen jajc, ki jih razporedimo po solati.
Recept 5: Solata z ananasom in sirom
Solata z ananasom in sirom ima zelo svež okus, zagotovo bo všeč ljubiteljem začinjenih jedi. Kuhanje je zelo hitro in enostavno, tudi za tiste, ki se kulinarike šele učijo.
Sestavine
300 gr konzervirani ananas;
300 gr trdi sir;
2 stroka česna;
pr okus soli, majoneze in peteršilja.
Način kuhanja:
1. Sir nariban, ananas, pusti, da sok odteče, na drobno nasekljan česen sesekljamo s pomočjo česna.
2. Po mešanju sira in ananasa dodamo sesekljan česen in majonezo. Potem, ko vse temeljito premešamo, okrasimo z listi svežega peteršilja.
Solate s sirom - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Ko pripravljate solate s sirom, bodite previdni s soljo, saj je sam sir ponavadi precej slan.
Če želite, da je sirna solata bolj zračna, potem je ne drgnite na grater, ampak narežite s posebnim nožem.
Če ste si sir za solato kupili vnaprej, je za kakovostno jed pomembno, da si zagotovite pravilno skladiščenje sira, ki ima tudi svoje posebnosti. Najbolje je, da sir postavite na spodnjo polico hladilnika. Najboljša temperatura za shranjevanje sira je temperatura 5 ° C-8 ° C.
Sir hranite tako, da ne absorbira tujih vonjav in se ne izsuši v pogojih hladilnika z nizko vlago.
Pripombe
