Kako presenetiti gospodinjstva in goste?
Tradicionalne gredice so se naveličale. Želim nekaj novega. In za zimo skuhajmo nežno, in kar je najpomembneje, zdravo melono v sirupu.
Začnimo?
Melona v sirupu za zimo: splošna načela priprave
Da bi bila zimska letina zadovoljna z brezhibnostjo, se držimo splošnih načel priprave:
• kupite rahlo nezrelo melono;
• sadje temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami;
• očistimo melono lupinico in semena;
• sladko kašo narežite na majhne kvadratke;
• tesno zložite rezine melone v sterilizirane kozarce;
• v posodo nalijte vrelo vodo;
• po 5-10 minutah vlijemo tekočino v ponev;
• pripravite sirup in prelijte melono;
• zavijte pločevinke in jih zavite z odejami ali brisačami;
• posode odpeljemo v klet ali shrambo, ko se priboljšek ohladi.
Voila! Nenavadno okusna melona v sirupu je pripravljena za zimo.
Melona v sirupu za zimo: recepti prijetne preprostosti!
Zimske priprave razvajajo z vsestranskostjo, saj so rezine idealne za izdelavo domačih muffinov - pite, palačink, tort, tartletov in peciva, sirup pa je brezhiben za ustvarjanje kompotov in želeja. Poleg tega se melona v sirupu za zimo pogosto uporablja za pripravo mesnih jedi s pikantnimi notami.
Melona v sirupu za zimo: klasičen recept
SESTAVINE
Za pripravo dišeče dobrote potrebujemo:
• nezrela melona - 1 kos. (približno 2 kg);
• granulirani sladkor - 2 žlici. z diapozitivom;
• citronska kislina - 1 tsp;
• prečiščena voda - 2 l.
KUHANJE
Tehnologija izdelave dobrot je preprosta, rezultat pa neverjeten!
1. Posode operemo, posušimo, steriliziramo (kako natančno - zasebna zadeva vsake domačinke).
2. Melono operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami ali prtički.
3. Odstranite lupino z dišečega sadja in odstranite semena.
4. Melo narežite na čedne kocke.
5. V kozarce dajte koščke sočne kaše.
6. V posodo z melono 10 minut vlijemo vrelo vodo.
7. Na kozarec postavimo poseben pokrov z luknjami in vodo polijemo v ponev. Nekatere gospodinje te tekočine ne uporabljajo ponovno, vendar zaman, saj je idealna za pripravo sirupa.
8. Dodajte sladkor in citronsko kislino v lonec s toplo vodo z vonjem po meloni, dobro premešajte in zavrejte.
9. Melonovo kašo prelijte s sirupom.
10. Posodo zavijte in pokrijte z odejami, tako da jo obrnete na glavo. Ko se priboljšek ohladi, ga odpeljemo na hladen prostor, kjer bo počakal svojo najlepšo uro!
Melona v sirupu za zimo je dobra po 1-3 mesecih.
Melona v sirupu za zimo s klinčki, cimetom in vanilijo
SESTAVINE
Za pripravo slane poslastice, ki popestri zimski jedilnik, se založimo na naslednje izdelke:
• zrela, vendar ne prezrela melona - 1 kos. (približno 2 kg);
• sladkor - 2 žlici;
• citronska kislina - 1 tsp;
• cimet - 1 palica;
• vanilija - na konici noža;
• klinčki - 2 zvezdici;
• voda - 2 l.
KUHANJE
Nabiranje dobrot ne bo povzročalo težav niti med mladimi gospodinjami!
1. Steriliziramo kozarce in pokrove.
2. Melono operemo pod tekočo vodo in jo osušimo s prtički ali brisačami.
3. Dišečo sadno-jagodno-zelenjavno barvo očistimo (biologi se ne morejo odločiti) z lupin, pecljev in semen.
4. Lažne jagode narežite na majhne kocke.
5. Koščke kaše tesno položite v kozarce.
6. V posodo z melono 10 minut vlijemo vrelo vodo.
7. Tekočino iz posode nalijte v ponev (ta voda je primerna za pripravo sirupa, ki je dobro, da izgine).
8. V posodo z vročo vodo dodajte sladkor, citronsko kislino, cimet, klinčke, vanilijo. Sestavine temeljito premešajte, segrejte.
9. Sirup, ki oddaja okusen vonj, nalijte v posodo z melono.
10. Pločevinke zavijte in zavite s starimi jopiči ali odejami, tako da posode obrnete na glavo. Ko se obdelovanec ohladi, ga odnesemo v klet ali shrambo.
Po 2 mesecih bo melona v sirupu za zimo neverjetno odličnega okusa!
Melona s sirupom za zimo z limono
SESTAVINE
Za pripravo sladke in kisle dobrote se oborožimo:
• nezrela, vendar ne zelena dinja - 1 kos. (približno 2 kg);
• granulirani sladkor - 2 žlici. z diapozitivom;
• velike limone - 2 kos .;
• sveža meta - 2 veji;
• voda - 2 l.
KUHANJE
Sladka melona, kisla limona, osvežilna meta - to je vitaminski bum, ki nobenega gurmana ne bo pustil ravnodušnega!
1. Posode operite, posušite in sterilizirajte na poljuben način.
2. Melono operemo, osušimo, z brisačami se znebimo lupine in semen, narežemo na čedne kocke.
3. Meto operemo in osušimo, razmažemo na brisačo. Mnoge gospodinje zelenice posušijo na star način, torej dajo na stare časopise. Tega ni mogoče storiti, saj se patogeni organizmi kopičijo na papirju. Poleg tega črnilo, uporabljeno za tiskanje, verjetno ne bo pozitivno vplivalo na zdravje.
4. Koščke lažnih jagodičkov napolnite s posodami. Na dišečo kašo damo meto (lahko položite le liste) in limonine klini.
5. V posodo z melono (dovolj 15 minut) nalijte vrelo vodo.
6. Nalijte tekočino iz posode, tako da v kozarec postavite pokrov z luknjami. Na osnovi te vode bomo pripravili sirup.
7. V toplo vodo dodajte granulirani sladkor in zavremo, občasno mešamo.
8. Sirup vlijemo v posode s svetlo rumeno-zelenim nadevom.
9. Pločevinke zavijte, obrnite na glavo in pokrijte s starimi odejami ali toplimi jopiči. Ko se obdelovanec ohladi, ga odpeljemo na hladen prostor, da počakamo na zaslužene ah in ok.
Pravljično okusna melona v sirupu za zimo bo pripravljena po 30 dneh.
Melona v zimskem sirupu z ingverjem
SESTAVINE
Če želite kuhati začinjeno-sladko poslastico, vzemite:
• rahlo nezrela melona - 1 kos. (približno 2 kg);
• sladkor - 2 žlici. z diapozitivom;
• svež ingverjev koren - 1 kos, če je majhen, ali ½ kos., Če je velik;
• citronska kislina - 1 tsp;
• prečiščena voda - 2 l.
KUHANJE
Priboljšek s pikantnimi notami ima ne le prijeten okus, temveč tudi zdravilni učinek.
1. Sterilimo kozarce in pokrove, ki jih predhodno operemo in osušimo.
2. Dišečo melono operemo in osušimo s prtiči.
3. Sadje olupite iz lupin, semen in narežite na kocke.
4. Ingver operemo, olupimo in ga narežemo na tanke plošče.
5. Na dno posod damo nekaj rezin ingverja, preostanek prostora kozarcev pa napolnimo s sočno kašo sadno-zelenjavno-jagodne jagode.
6. V posodo z melonovimi rezinami in rezinami ingverja vlijemo vrelo vodo 7-10 minut (ne pretiravajmo, namesto celih rezin dobimo neprivlačno gobo).
7. V ločeno ponev nalijte aromatično tekočino iz kozarca. Na njegovi osnovi pripravimo sirup: dodamo sladkor in citronsko kislino, zavremo, mešamo.
8. Sirup vlijemo v posodo z lažnim jagodičjem.
9. Posodo zavijte, jo obrnite na glavo, pokrijte jo s staro odejo ali drugimi toplimi stvarmi. Ko se obdelovanec ohladi, ga odnesemo v klet ali shrambo.
Melona v sirupu za zimo z ingverjem bo pripravljena v 30-60 dneh.
Melona v sirupu za zimo s figami
SESTAVINE
Za pripravo dobrot smo na zalogi:
• zrela, vendar ne prezrela melona (sicer se bo spremenila v pire) - 1 kos .;
• sveže fige - 1 kos .;
• sladkor - 2 žlici;
• citronska kislina - 1 tsp;
• vanilija - na konici noža;
• voda - 2 l.
KUHANJE
1. Steriliziramo kozarce in pokrove, potem ko smo posode oprali in posušili.
2. aromatično melono operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami, lupinami, repom, semeni in narežemo na čiste kocke.
3. Zrele fige operemo in posušimo. Če je lupina tanka, se je ne dotikajte. Fige narežite na velike rezine.
4. Fige in meso melone tesno položite po plasteh.
5. Dišeče sestavine prelijte z vrelo vodo 10 minut.
6. Tekočino iz posode nalijte v ponev, dodajte granuliran sladkor, vanilin in citronsko kislino. Sestavine dobro premešamo in sirup zavremo.
7. Sirup vlijemo v posodo s figami in melono.
8. Posode pokrijemo s pokrovi in zavijemo s ključem.
9. Pločevinke zavijte z odejo, potem ko posodo obrnete na glavo. Ko se obdelovanec ohladi, ga odnesemo v klet ali shrambo.
Sočna in nežna melona v sirupu za zimo s figami bo pripravljena v 30-90 dneh.
Melona v sirupu za zimo z banano
SESTAVINE
Za pripravo eksotične poslastice, ki bo v jedilnik vnesla poletne note, se založimo:
• melona - 1 kos. (približno 2 kg);
• nezrele, vendar ne zelene banane (morajo biti elastične) - 2 kos.
• sladkor - 2 žlici. z diapozitivom;
• citronska kislina - 1 tsp;
• prečiščena voda - 2 l.
KUHANJE
1. Pločevinke steriliziramo po pranju in sušenju.
2. Operite "gosta iz Azije" in posušite s prtiči.
3. Svetlo melono očistimo lupine, semen, stebel, narežemo na čedne kocke, tako da zimska letina ni le okusna, ampak tudi lepa.
4. Banano olupite in narežite na obroče. Nujno je, da je banana prožna, sicer se bo sadje spremenilo v kašo (okus poslastice ne bo trpel, videz obdelovanca pa bo neestetski).
5. V plasteh položite banano in melono v banke.
6. Sestavine zalijemo z vrelo vodo 10 minut.
7. Tekočino iz posode nalijte v posebno posodo z luknjami (voda je uporabna za sirup).
8. V toplo vodo z aromo banane in melone dodamo sladkor in citronsko kislino. Sirup zavremo in prelijemo v kozarce z melono.
9. Posodo zavijte, zavite s toplimi oblačili, pločevinko obrnite na glavo in počakajte, da se obdelovanec ohladi. Nato jo odpeljemo v klet ali shrambo.
Priboljšek lahko poskusite po 1-2 mesecih.
Melona v sirupu za zimo: triki in nasveti
Da bi bila zimska poslastica okusna, aromatična, uporabna in lepa, upoštevamo trike gurujev kulinarike. Torej:
• posode moramo sterilizirati, sicer se bo obdelovanec poslabšal;
• kupimo rahlo nezrelo melono, da se v procesu kuhanja ne spremeni v neprivlačno kašo;
• Meso ne režemo preveč fino, spet tvegamo, da priboljšek spremenimo v pire;
• sirupa ne obžalujemo, rezine naj bodo popolnoma prekrite z njimi, sicer se bo dinja zategnila in črnila;
• dodajte začimbe, da dodate poslastici pikantne note;
• ne delajte sirupa preveč sladkega, sicer bo obdelovanec sladek;
• ne pozabite obrniti posod;
• ne moremo vzdržati obdelovanca, dokler se ne ohladi;
To je vse! Dober apetit!
