Ste naveličani bučnih pite? Bučna piškota - pečenje s sončno barvo in veliko koristno.
Ima veliko variacij. Bučne muffine lahko dopolnite z najrazličnejšimi izdelki, dodate čarobne arome in vsak dan razveselite družino z novimi sladicami.
Bučna piškota - splošna kuharska načela
Bučo za skodelico lahko uporabite kuhano, običajno v obliki pire krompirja. Vendar obstajajo recepti s surovo zelenjavo. V tem primeru ga običajno podrgnemo s čipsom. V vsakem primeru izdelek zmešamo s preostalimi sestavinami testa.
Na kaj se muffini gnetejo:
• jajca;
• olje;
• sladkor;
• moka;
• rippers.
V testo se včasih dodajo ovsena kaša, kisla smetana, zdrob. Za izboljšanje okusa in raznolikosti so dali rozine in drugo suho sadje, oreščke in semena, kandirano sadje in sveže sadje. Za aromo dodajte lupinico, cimet, vanilijo. Bučne muffine pečemo takoj po gnetenju testa v pečici ali v počasnem kuhalniku. Pripravljenost določimo s palico.
Bučna piškota z belo čokolado (v počasnem kuhalniku)
Recept za neverjetno preprosto, a okusno bučno torto. Funkcija recept doda belo čokolado, vendar podobno lahko vzamete temno ali mlečno palico. Testo premažemo z rastlinskim oljem.
Sestavine
• 80 ml vode;
• 350 g buče;
• 50 g bele čokolade;
• 350 g moke proso;
• 180 g sladkorja;
• 100 ml str. olja;
• 2 jajci;
• 1,5 tsp kultivator.
Kuhanje
1. Za cupcake boste potrebovali bučni pire. Skuhali ga bomo tudi v počasnem kuhalniku. Bučo narežemo na koščke, damo v skledo, nalijemo vodo na recept (80 ml), zapremo. Papriko postavite za pol ure.
2. Končno zelenjavo nalupite skupaj s sokom, ohladite. Multicooker sperite s skodelico olja.
3. Premažite jajca in granuliran sladkor, nalijte jim rastlinsko olje, dodajte ohlajen bučni pire in ščepec soli. Vse temeljito premešamo. Za aromo so dovoljeni cimet, muškatni orešček, vanilija v poljubni količini.
4. V testo vlijemo mešanico pšenične moke in kultivatorja za peko, premešamo.
5. Dodajte belo čokolado, ki jo morate sesekljati na koščke z nožem. Vsaka velikost je približno zasučna.
6. Testo za torto vlijte v že pripravljeno skodelico iz ponve z več pekači.
7. Z lopatico izravnajte vrh, zaprite, kuhajte v načinu pečenja 60 minut.
8. Izvlecite piškote, okrasite po svojih željah, lahko vlijete drugi del stopljene čokolade, ki v testo ni bil uporaben.
Bučna piškota z jabolki
Ta recept za bučne piškote je primeren, ker lahko kuhate en velik izdelek ali porcijske piškote. Uporabite kisla jabolka, bodo razredčila sladek okus testa.
Sestavine
• 2 jajci;
• 150 g sladkorja;
• 0,5 skodelice pire buče;
• 3 jabolka;
• 120 ml olja;
• 1 žlica. l kultivator;
• 80 ml mleka;
• moka 2 žlici;
• 2 žlici mandljevih kosmičev
Kuhanje
1. Bučni pire lahko pripravite po katerem koli od receptov. Pazite, da se ohladi. Če se masa izkaže za tekočo, pustite, da se sok usede, nežno odcedite ves presežek.
2. Jajca s sladkorjem stepemo do bujne pene, dodamo mleko z rastlinskim oljem, majhen ščepec soli. Vse je lepo premešano.
3. Vstavimo bučni pire, vlijemo kultivator in moko. Vse temeljito premešamo.
4. Jabolka olupimo, kašo narežemo na kocke, dodamo v testo. Maso je treba še enkrat mešati.
5. Testo položite v pločevinke za piškote. Napolnite jih največ 2/3 višine.
6. Testo vlijte v en velik kalup.
7. Po vrhu potresemo mandljeve liste.
8. Pečemo pri 180 stopinjah. Majhne piškote bodo trajale približno pol ure. Peka velikega izdelka lahko traja do eno uro, odvisno od njegove višine.
Grška bučna piškota z oreščki
Enostaven za kuhanje piškote s čudovitim okusom po orehu. Vendar jih ne potrebujejo prav veliko. Del lahko nadomestite z arašidi, lešniki ali olupljenimi semeni, okus bo še bogatejši.
Sestavine
• 300 g moke;
• približno 500 g buče;
• 100 g oreščkov;
• 300 g sladkorja;
• 100 ml olja;
• jajca 2 kos .;
• majhna limona;
• 2 tsp kultivator;
• 0,2 tsp muškatni orešček.
Kuhanje
1. Kuhajte bučo. Lahko ga razrežete v ponev, dodate 0,5 skodelice vode, zavremo na štedilniku. Ali dajte v mikrovalovno pečico, dodajte nekaj tekočine, kuhajte na največji moči, dokler ne postane mehka.
2. Odcedite tekočino iz buče, kašo mletite z mešalnikom ali preprosto dobro zdrobite. Za test potrebujete 250 gramov.
3. Limoni odstranite lupino, prav tako sesekljajte. Stisnite sok iz polovice. Drugi del citrusov ne potrebujemo.
4. Moko je treba zmešati z lupinico, dodati muškatni orešček in kultivator.
5. Dodajte nasekljane oreške. Kot je omenjeno v receptu, je mogoče uporabiti več vrst. Odložite aromatično mešanico.
6. Premažite jajca in sladkor, dodajte ohlajen pire, prelijte z rastlinskim oljem, premešajte.
7. Na maso dodajte moko zmesi z oreščki in začimbami, premešajte.
8. Zmešano maso vlijemo v ponev za torto ali v katero koli drugo posodo, na primer v namaščeno ponev.
9. Torto pečemo do suhe palčke približno eno uro. Nastavili smo na 180 stopinj.
Bučna piškota s suhim sadjem "Pravljica"
Še en recept z orehi, ampak drugim suhim sadjem so dodani tudi tej bučni piškoti: rozine, suhe marelice, slive. Lahko vključite del kandiranega sadja, vendar skupna količina ne sme presegati določene stopnje na seznamu sestavin.
Sestavine
• 50 g rozin;
• 50 g oreščkov;
• kozarec moke;
• 4 žlice z goro bučnega pireja;
• 50 g sliv;
• jajca 2 kosa;
• 50 g suhih marelic;
• 1 tsp kultivator;
• 1 tsp olje raste;
• 1 tsp medu;
• 5 žlic kisle smetane;
• 80 g sladkorja.
Kuhanje
1. Vse suho sadje operemo, kakor koli narežemo, oreščke tudi zdrobimo. Jedrca vam ni treba ocvrti vnaprej.
2. Jajca razbijemo v skledi, dodamo jim sladkor in čajno žličko medu. Testu bo dajal prijeten vonj in mehkobo. Vse je treba temeljito premešati, da se zrna raztopijo.
3. Zdaj v testo dodamo kislo smetano. Priporočljivo je, da uporabite maščobni izdelek od 20% ali več.
4. Nato dodamo bučni pire, ga še dobro premešamo.
5. Zdaj lahko izlijete moko, suho sadje, kultivator za peko.
6. Testo temeljito zmešamo, ga premaknemo v namaščeno obliko.
7. Nastavite piškote, da se pečejo na 190 stopinj. Približni čas je 45-50 minut, vendar je odvisen od višine plasti testa in premera kalupa.
Bučna piškota s komorom
Surovo bučo pripravimo svojevrsten mannik. To nadalje poenostavlja formulacijo, ne zahteva kuhanja in hlajenja pire krompirja, kot je bilo to v prejšnjih receptih.
Sestavine
• kozarec zdrobne kaše;
• kozarec kefirja;
• 300 g buče;
• 100 g zmehčanega olja;
• 2 tsp kultivator;
• 2 jajci;
• kozarec sladkorja;
• 1 limona;
• 2 žlici praška;
• 50 g rozin;
• kozarec moke;
• vanilija.
Kuhanje
1. Kefir, tako kot maslo, po možnosti vnaprej vzamemo iz hladilnika. Lahko vzamete jogurt.
2. Žito zmešajte s kefirjem, pustite trideset minut, da nabrekne.
3. Rozine prelijte tudi s toplo vodo, pustite, da tudi stoji. Nato stisnite, posušite grozdje.
4. V tem času naribajte olupljeno bučno kašo, poškropite z limoninim sokom. Lahko dodate malo lupine, ni pa nujno.
5. Moko je treba zmešati skupaj s pari rozin, dodati kultivator.
6. Premažite jajca in sladkor, pomešajte z zdrobom. Dodamo naribano bučo, moko.
7. Testo nalijemo z zmehčanim maslom. Če nima časa, da se zmehča, potem lahko stopite, vendar ne do vročega stanja.
8. Temeljito zmešano testo prenesite v poljuben kalup.
9. Bučno torto pečemo 45 minut. Temperatura kuhanja v pečici je 180. V počasnem kuhalniku lahko skuhate tudi takšno piškoto, v načinu pečenja bo trajala eno uro.
Bučni piškotek z ovseno kašo in kandiranim sadjem
Še en recept za zelo zdravo, a enostavno kuhano surovo bučno torto. Kandirano sadje se lahko uporablja katero koli. Po potrebi nadomestite s suhim sadjem.
Sestavine
• 150 g buče;
• 150 g moke;
• 80 g ovsene kaše;
• 100 g sladkorja;
• 100 g kandiranega sadja (rozine);
• 50 g kisle smetane;
• 2 jajci;
• 50 g rastlinskega olja;
• 1 tsp soda;
• limona ali kis;
• cimet, muškatni orešček.
Kuhanje
1. Ovseno kašo je treba zmešati z moko, kandirano sadje (ali oprano rozino), dodati ščepec muškatnega oreščka in mletega cimeta.
2. V drugi skledi jajca zmešamo s kislo smetano in maslom, dodamo sladkor. Vse to je treba dobro premagati z metlico. Lahko uporabite mešalnik.
3. Tekočo zmes vlijemo v suho zmes, premešamo, pustimo, da se kosmiči nabreknejo. Približno trideset minut.
4. Dajte pecilno soda z razredčenim limoninim ali namiznim kisom. Vlijemo v testo.
5. Bučo na drobno naribajte, premešajte.
6. Na tej točki naj bi se pečica že segrela na 180 stopinj.
7. Testo vlijemo v kalup.
8. Po vrhu lahko potresete s posebnimi drobtinami. Za pripravo vmešamo žlico moke, žitaric, sladkorja in zmeljemo s kosom masla.
9. Pečemo torto, dokler ne kuhamo približno 55 minut. Pred serviranjem se ohladi.
Bučni cupcake - Nasveti in triki
• Da bo okus bučne torte bolj zanimiv, lahko del naribane zelenjave nadomestite z jabolkom. Ali pa zelenjavnemu pireju dodajte malo nasekljanega sadja.
• Cupcaksom se pogosto dodajo rozine ali kandirano sadje. Nič manj zanimivega peciva pa dobimo s suhimi brusnicami, češnjami, lingonnicami in drugimi kislimi jagodami.
• V skoraj katerem koli receptu lahko bučni pire nadomestite s korenčkom ali katerim koli drugim. Dobili boste podobno peko, vendar s povsem drugačnim okusom in aromo.
• Maslo in rastlinsko olje lahko med seboj nadomestite v testo za torto. Pečenje na kremnem izdelku je okusnejše, bolj aromatično. V rastlinskem olju so muffini mehkejši, mehkejši, dolgo ne porjavijo.
• Da muffini ne bodo dolgo shranjeni, lahko del moke zamenjate s škrobom ali mletimi oreščki.
