Suhi žele je odlična sestavina za pite. Kuhanje domačih tort je z njim še lažje in hitrejše! Dišeča torta vam bo pomagala, ko morate nujno postreči kaj za čaj ali gostje stojijo na pragu. Vsaka gospodinja v pujsi bi morala imeti podobne recepte.
Suha pita iz poljuba - splošna kuharska načela
Za pite se v briketih s sadnimi in jagodnimi okusi uporablja želejev koncentrat. Običajno je potrebno 200–250 gramov suhega izdelka na serijo. Kissel morate pred uporabo zmleti. Briket lahko pokrijete s prtičkom, tapkate s kladivom.
Kaj običajno dodamo želeju:
• moka;
• sladkor;
• jajca;
• maščobe;
• riperpers.
Običajno testo gnetemo pol tekoče, vlijemo v kalup, pečemo. Piti lahko dodamo suho sadje, jabolka, hruške in druge sestavine. Včasih se žele uporablja za polnjenje. Če želite to narediti, ga mešamo z jajci.
Suha želejeva pita "porozna"
Najpreprostejši recept za posušeno želejevo torto, ki se lahko uporablja v tej obliki ali uporablja kot torte za torte, obložene z glazuro, marmelado. Dobro se izpostavi tudi sirupnim impregnacijam.
Sestavine
• 250 g posušenega želeja;
• 20 ml olja;
• tri jajca;
• sladkor 50 gramov;
• 150 g moke;
• 0,5 tsp soda.
Kuhanje
1. Ločite jajca na beljake in rumenjake v različnih skledah. Beljake ohladimo.
2. Rumenjakom dodamo sladkor in maso zmeljemo do gladke.
3. Suhi žele razbite do praškastega stanja, tako da nima velikih grudic. Dodamo polno žlico hladne vode, premešamo. Izdelek se mora stopiti.
4. Povežite žele z rumenjaki, zdrobite vse skupaj.
5. Veverice je potrebno pretepati, da se ohladi pena, jim ne dodajamo ničesar. Prestopimo čez želejevo maso, ni treba mešati.
6. Na vrhu vlijemo moko, nalijemo narezano soda.
7. Zdaj vzamemo lopatico in nežno premešamo vse skupaj, poskušajmo ne razburiti beljakovinske pene.
8. Olje v receptu uporabljamo za mazanje plesni. Če dvomite, dno obložite s pergamentom in ga tudi namažite. Vlijemo testo.
9. Porozno torto pečemo približno pol ure na 190 stopinj, če je premer kalupa približno 20 cm. Če je več ali manj, se bo čas spremenil.
10. Po peki odprite vrata pečice, pustite, da kolač stoji, in ga odstranite. Še malo ohladite in lahko vzamete iz kalupa, okrasite ali namočite po svojih željah.
Suha želejeva pita z margarino "Tender"
Okus želeja za to torto ni pomemben, predvsem pa je uspešen z izdelkom iz jagod. Če želite margarino nadomestiti z maslom, potem je to mogoče, okus končane peke bo še boljši.
Sestavine
• 250 g posušenega želeja;
• 150 g margarine;
• jajca 3 kos .;
• kultivator 8 gramov;
• 10 žlic moke.
Kuhanje
1. Margarino stopite in ohladite na sobno temperaturo. Če je masa vroča, se bo žele zvijal in ne bo deloval.
2. Žele podrobno premešajte, zmešajte z margarino.
3. Jajca je treba razbiti v posodo, jim dodati sladkor in zelo dobro pretepati. Vklopite mešalnik pri največji hitrosti, pretepajte vsaj deset minut.
4. Jajca združite z želejem, vendar ne mešajte.
5. Moko združite s kultivatorjem in dodajte jajcem.
6. Zdaj vse nežno premešajte. Lahko nalijete malo vanilije, aroma pite bo še bolj zanimiva.
7. Testo damo v namaščeno pločevinko.
8. Pečemo želejev kolač pri 180 stopinjah. Pripravljenost izdelka določite z leseno palico, vendar previdno, poskusite ne razburiti torte.
Suha želejeva pita z jabolki "A la Charlotte"
Recept za sočno in okusno torto posušenega želeja s svežimi jabolki. Izkaže se skoraj šarlota, vendar le bolj dišeča. Okus želeja po lastni presoji, jabolka se odlično kombinirajo z vsem sadjem in jagodami.
Sestavine
• 200 g želeja;
• 5 žlic moke;
• 4 jajca;
• 0,5 tsp kis
• 2 jabolki;
• 0,5 tsp soda.
Kuhanje
1. Dotaknite se škatlice žele s kladivom ali valjarjem, da razbijete grudice. Nalijte v skledo. Če imate radi sladke kolače, nato v žele dodajte 50-80 g sladkorja.
2. Ločite rumenjake, prenesite v žele, premešajte.
3. Beljake stepemo. Da bi bila pena gosta in močna, bi morala biti posoda čista, prav tako venci mešalnika.
4. Rumenjakom dodamo beljake, premešamo.
5. Dušimo s kisom, na pol razredčimo z vodo, sodo bikarbono, dodamo v testo z moko. Nežno premešamo.
6. Jabolka olupite, narežite na kocke, vmešajte v testo. Če je sadje majhno, potem lahko vzamete 3-4 koščke.
7. Prenesite jabolčno testo iz želeja v rezalnik za piškote. Z lopatico izravnajte vrh, tako da je višina pita povsod enaka.
8. Pečemo psevdo šarloto na 180 stopinj. Preden vzamemo iz kalupa, ohladimo, da je torta dozorela in se ne zmečka.
Suha želejeva pita s kakavom
Za to pito je priporočljivo uporabiti češnjev koncentrat želeja. Dobro bo šlo po okusu čokolade, ki daje kakav v prahu. Recept z maslom.
Sestavine
• 2 žlici kakava;
• 150 g olja;
• 250 g želejevega koncentrata;
• 3 jajca;
• ripper 1 tsp;
• 4 žlice. l sladkorja
• moka 130 gramov.
Kuhanje
1. Zmehčano maslo zmešamo z granuliranim sladkorjem, stepamo do belega in iz piščančjih jajc postopoma vstavimo en rumenjak. Maso olja do gladke, postavite na stran, ni treba jemati v hladilnik.
2. Žele razbijemo do gladkega, pošljemo masleno kremo z rumenjaki, premešamo.
3. Moko s kakavo vlijemo v sito, ščepec kultivatorja jim lahko dodamo z nosorogom. Presejani. Za popestritev okusa lahko dodate ščepec soli.
4. Beljake stepemo.
5. Združite beljakovine, čokoladno moko in masleno mešanico s suhim želejem. Nežno premešajte z lopatico.
6. Prestavimo v vnaprej pripravljeno posodo za peko, pečico do tega trenutka je treba že ogreti.
7. Torto postavite na 200 stopinj, temperaturo zmanjšajte za 170, pecite do mehkega.
8. Po ohlajanju ga lahko premažemo s čokolado.
Suha želejeva pita z nadevom
Druga različica torte je posušen žele, ki se uporablja za izdelavo nadeva. Za pito pripravimo 2 vrsti testa: čokolado in vanilijo.
Sestavine
• 150 g margarine;
• 200 g moke;
• 3 jajca;
• 250 g želeja;
• 2 žlici kakava;
• 0,5 tsp soda + katera koli kislina za gašenje;
• 4 žlice sladkorja;
• vanilija.
Kuhanje
1. Veverice iz jajc odstranimo v hladilniku. Rumenjakom dodajte dve žlici sladkorja in pretlačite.
2. Vstavimo zmehčano maslo in spet stepamo, dodamo moko in sodo, prah ugasnemo, da torta ne bo imela neprijetnega vonja.
3. Med šarži odlepimo del mehkega testa, približno tretjino. Vanj dodajte kakav, gnetite. Damo v zamrzovalnik.
4. Drugi del gnetemo do gladkega, to testo bo mehkejše, vanj dodajte kapljico vanilije. Zaenkrat smo ga dali samo v hladilnik.
5. Rumenjake stepemo s preostalim sladkorjem, dodamo jim žele, predhodno pire. Kepice ne smejo biti. Nadev zmešajte z lopatico.
6. Iz hladilnika vzamemo belo testo, ga razporedimo po dnu obrazca. Lahko ga razgrnemo ročno ali razvaljamo, potresemo s kosom moke. Naredimo majhne stranice, da pomagamo obdržati polnjenje.
7. Namažite kremo z želejem.
8. Iz zamrzovalnika vzamemo čokoladno kroglico testa. Drgnite na vrhu kisle mase. Pito takoj poslal na peko.
9. Pri 180 pečicah pečemo pito, dokler se nadev na straneh ne začne rjaveti. Torta se bo zelo dvignila, bo veličastna, a potem takoj odpade. Tako bi moralo biti.
10. Vzemite iz pečice, ohladite. Nato iz kalupa vzamemo želejevo torto, razrezano na koščke, ne potrebuje okrasja.
Suha gobasta torta z majonezo
V tem receptu sta bili vpleteni dve nenavadni sestavini: žele in majoneza. Uporabite kakovostno omako brez konzervansov. Vzamete lahko kateri koli okus koncentrata želeja.
Sestavine
• 250 g želeja;
• 3 jajca;
• 3 žlice majoneze;
• 5 žlic moke;
• sol, vanilija;
• soda 0,5 tsp
Kuhanje
1. Vmešajte žele, mu dodajte jajca, sol, dve minuti vse skupaj pretepajte z mešalnikom.
2. Dodajte majonezo, stepite še kakšno minuto.
3. Zdaj vstavimo moko in vanilijo, dodamo še sodo soda, premešamo.
4. Testo vlijemo v kalup.
5. Pošljite žele torto v pečico. Pri 180 stopinjah ga bomo pekli 25-30 minut.
6. Po hlajenju lahko razrežete na dve plasti in namažete s smetano ali preprosto okrasite s prahom na vrhu.
Kefirjeva pita iz "Kissel"
To je torta in torta za torto. Odlično se poda k katerikoli vrsti smetane: kremni, kremni, kisli smetani. Lahko namažete z navadnim marmelado.
Sestavine
• škatlica želeja (250 g);
• 100 ml kefirja;
• 3 jajca;
• 5 žlic moke;
• 0,5 tsp soda;
• 2 žlici sladkorja.
Kuhanje
1. Združite soda in kefir, premešajte.
2. Premažite jajca s suhim želejem, dodajte kefir. Mešamo do gladkega.
3. Vnesite moko. Mešamo.
4. Testo vlijemo v kalup, po vrhu potresemo sladkor.
5. Nadevamo na peko, kuhamo na 180 stopinj. Sladkor se stopi na vrhu, daje torti hrustljavo.
Suha pita iz poljuba - Nasveti in triki
• Masa zaradi prisotnosti želeja v testo postane viskozna in se zlahka prilepi na stene kalupa. Tako, da pri odstranjevanju torte ni težav, lahko na dno razporedite list pergamenta, nato pa ga skupaj s stranmi dobro namastite z oljem.
• Če sodo nadomeščate z riperjem iz vrečke, jo vzemite vsaj dvakrat več. Če postavite soda po normi, potem obstaja možnost, da se testo ne bo dvignilo, torta se bo izkazala za gosto in gumo.
• V želejevo torto lahko dodate rozine, nalijete oreščke ali makovo seme, uporabite poljubno suho sadje in kandirano sadje. Torte lahko namočimo ali namažemo s kremami, džemovi, čokolado, sirupi. Po enem receptu lahko skuhate več deset različnih peciv.
