Novoletna miza je postavljena. Zadnji dotik je bil - strežiti pijače.
Kaj piti za novo leto? Izbira je tako raznolika, da lahko katera koli jed postreže posebno alkoholno ali brezalkoholno pijačo.
Kaj piti za novo leto: lahki alkohol
Glavna pijača silvestrovanja je seveda šampanjec. Peneče vino prihaja iz pokrajine Champagne v Franciji, vendar po tradiciji imenujemo kateri koli penine šampanjec. Lahko je suha (je brut), polsuha, polsladka. Barva šampanjca se razlikuje od svetlobe in zlate do roza. V letu ognjenega petelina si lahko postrežete prav tak roza šampanjec.
Postrežejo jo v ozkih elegantnih kozarcih na visoki tanki nogi. Idealna temperatura pijače je od 6 ° do 8 °. Šampanjec ne sme biti ne prehladen niti preveč topel, zato je bolje, da ohlajeno odprto steklenico postavite v vedro, napolnjeno z zdrobljenim ledom in hladno vodo.
Sladko sadje, sveže jagode ali rezine ananasa, rezine sira, belo meso, kanapeji z rdečim kaviarjem so idealni za šampanjec.
Vino
Vino je druga najbolj priljubljena pijača za praznično mizo. Za silvestrovo 2017 so rdeča lahka ali sladka vina idealna. To je lahko domače vino iz češenj, ribeza, malin in kupljeno grozdno ali sadno vino. Še posebej dragoceni so kabernet, merlot, shiraz, pa tudi mešana vina, na primer klaret. Čeprav ljubitelji belih vin ne smejo zanikati prijetnega okusa chardonnay, riesling ali sherry.
Kozarec za vino mora biti volumen, ne preozek in imeti visoko nogo. Bolje je ohladiti bele sorte na približno 10 °, rdeče sorte pa služijo toplejše, lahko sobno temperaturo. Za belo vino ponudite morsko hrano, sire, zelenjavo na žaru in perutnino kot prigrizek.
Rdeča se dobro ujema z vročim mesom, sadjem, gobami, divjačino in sirom.
Vermouth
Močnejša različica vina, ki so ji najbolj všeč dekleta, je vermuta. Sestava pijače vključuje pelin, zato se pojavi značilen okus. Vermouth je, tako kot vsako vino, lahko suh bel, polsladko roza ali sladko rdeč.
Lahko ga pijemo kot samostojno pijačo z dodatkom ledu ali rezine limone. V tem primeru je priporočljivo pijačo ohladiti na 8-11 ° in postreči bodisi v navadnem kozarcu bodisi v kozarcu za viski. Na osnovi vermuta lahko pripravite alkoholne koktajle.
Dobro je postreči oljke, sadje, perutnino, oreščke, sir in vermut.
Martini
Vrsta vermuta - martini - dražja alkoholna pijača. Ima tudi značilen okus po pelinu, vendar ima bolj nežen okus. Martini postrežemo v posebnem širokem kozarcu z olivami, rezino limone, ledom. Če ni posebnega kozarca, lahko vzamete kozarec za viski.
Martini običajno razredčimo s sveže iztisnjenim sokom ali pomešamo z močnejšim alkoholom.
POZOR! Včasih se martiniju dodajo gazirana sladka voda, vendar to preplavi jutranji glavobol.
Kaj piti za novo leto: močan alkohol
Moškim na novoletni mizi morate postreči močan alkohol. Kaj piti za novo leto, je odvisno od preferenc.
Vodka
Tradicionalna ruska vodka je odlična možnost za pogostitev. A le, če je pijača narejena na visokokakovostnem alkoholu Lux in je dovolj ohlajena.
Če želite preprečiti jutranjo mamico, morate vodko zavreti z maščobnimi vročimi jedmi, po možnosti z mesom. Marinirane gobe, sled, beluš, rdeč kaviar so dobre za vodko.
Obilna hrana bo zmanjšala hitrost absorpcije alkohola.
Konjak
Dišeči konjak je druga najbolj priljubljena močna alkoholna pijača za praznično pojedino. Ima specifičen prijeten okus in čudovito jantarno barvo. Postrežemo v širokih kozarcih s kratko nogo. Običajno je konjak rahlo segreti na dlaneh, tako da v celoti razkrije glavni okusni šopek.
Prigrizki konjak - slabe manire. Piti ga je treba v majhnih požirkih, uživati v občutkih.
Vseeno pa si prigrizek še vedno lahko postrežete. To so lahko sir, meso, sladko sadje, ostrige, mini sendviči.
Viski, burbon
Viski in njegova sorta burbona po moči spominjata na konjak, vendar se razlikujeta po aromi in okusu. Za malico tudi niso sprejeti, čeprav po želji lahko vzamete isti prigrizek kot za konjak.
Pogosto se viskiju doda led, vendar staljena voda naredi pijačo specifično. Zato lahko namesto ledu v kozarec postavite hladilni kamen. Kozarci za viski so različni, najbolj priljubljen je kozarec po debelostenskem kozarcu z masivnim dnom.
Prigrizki viskija niso sprejeti, v nekaterih primerih pa ga lahko razredčimo s kola ali drugo sodo.
Rum
Karakterističen okus ruma je za vse. Če so v družini taki ljudje ali pa si želite novoletno noč nekaj izvirnega, lahko kupite steklenico ruma. Je tri vrste: črna, jantarna in bela. Med seboj se razlikujejo po izpostavljenosti in pridihu okusa.
Beli rum se praviloma uporablja za pripravo koktajlov, jantarna in črna služijo kot ločene pijače z ledom in zrelim sadjem. Kozarec z rumom je videti kot kozarec za viski: ima debele stene in masivno dno.
Gin
Močan gin pa ima blag okus in velja za najbolj "žensko" alkoholno pijačo obstoječe visokokakovostne. Sestava gina vključuje brinove jagode, kar mu daje značilno aromo.
Lahko pijete gin ali ga dodate v koktajle. Pijačo strežejo v naravnem kozarcu z debelim dnom z dimljenim mesom in ribami, sladkim sadjem, sirom, limono ali pomarančami.
Žganje
Pijača ima svetlo grozdno noto in jo postrežemo v kozarčevih kozarcih, zoženih. Kot žganje je tudi žganje toplo na dlaneh, da začutite poln aromatičen šopek.
Žganje lahko razredčimo s tonikom, ledom ali drugim alkoholom kot del koktajla. Postrezite z mesnimi prigrizki in jedmi.
Likerji
Priljubljenost sladkih in gostih obogatenih vin, ki vključujejo različne alkoholne pijače, ostaja zelo velika. Če torej ne veste, kaj bi pili za novo leto, kupite steklenico likerja - smetane, čokolade, sadja. V kozarcu izgleda zelo lepo, ima čudovit sladek okus in je kombiniran s skoraj katerokoli prigrizek, odvisno od vrste.
Kaj piti za novo leto: počitniške koktajle
Če želite, na novoletni večer poskusite alkoholni koktajl. Lahko ga enostavno pripravimo sami. Pomembno pa je razumeti: en kozarec koktajla je dovolj za uživanje. Dva lahko vplivata na vaše zdravje, tri kozarce pa je presežek. Razlog za to je mešanje alkoholnih pijač različnih jakosti.
Granatni koktajl
• 75 ml ruma Bacardi;
• 150 ml naravnega granatnega soka;
• 2-3 kocke ledu;
• nekaj semen granatnega jabolka.
Na dno kozarca dajte granatno seme in kocke ledu, nalijte rum, na vrhu nežno vlijte sok. Rum in sok naj bosta hladna, zato pred mešanjem shranite steklenice v hladilniku.
Vodka koktajl
• 25 ml šnappsa (primerna je hruška ali breskev);
• 75 ml ananasovega soka;
• 75 ml brusničnega ali črnega ribeza;
• 25 ml vodke;
• zdrobljen led.
Kozarec do vrha napolnite z ledenimi kockami, nalijte vse sestavine, nežno premešajte in postrezite, okrasite z rezino pomaranče.
Šampanjec koktajl
• 300 ml ohlajenega šampanjca;
• 40 ml katere koli tekočine;
• 25 ml pomarančnega soka;
• 4-5 kock ledu.
V velik kozarec damo led, nalijemo tekočino in sok, premešamo. Nalijte šampanjec.
Koktajl z rumom
• 100 ml jantarjevega ruma;
• 40 ml ananasovega soka;
• 10 ml kokosovega mleka;
• 4 rezine ananasa;
• led (5-6 kock).
V mešalniku zmešajte vse sestavine, razen ananasa, nalijte v kozarce, okrasite z rezino ananasa.
Likerjev koktajl
• 40 ml kavne tekočine (na primer Kalua);
• 40 ml kremnega koktajla (na primer Baileys);
• 40 ml likerja Marnier (lahko ga nadomestite z drugim močnim 40-stopinjskim likerjem ali konjakom).
V takšno zaporedje vlijemo v kozarec vsako vrsto tekočine. V zamrzovalnik vlijemo tri žlice ohlajene, tako da jih obrnemo na hrbet. Se pravi, za vsak liker vzemite ločeno čisto žlico.
Whisky koktajl
• 160 ml viskija;
• pločevinka kondenziranega mleka;
• 100 ml maščobne smetane;
• 2 žlici. l čokoladni sirup;
• Črna instant kava iz čajne čolne.
Vse sestavine dobro premešamo in nalijemo v kozarce.
Kaj piti za novo leto: brezalkoholne pijače
Če iz nekega razloga ne morete niti šampanjca, niti katere koli druge alkoholne pijače ali preprosto ne želite zamazati glave z alkoholom, ne pozabite pripraviti okusno in lepo brezalkoholno pijačo za novoletno pojedino.
Simbol leta 2017 - Ognjeni petelin - preprosto obožuje vse svetlo in nenavadno.
Zato je bolje dati prednost pijačam s svetlo barvo in okusom.
Jagodni smoothie
• 600 ml mareličnega nektarja;
• kozarec zamrznjenih ali svežih jagod;
• 2 skodelici marelic v pločevinkah;
• četrt skodelice medu;
• dva kozarca kock ledu.
Združite led, marelice z nektarjem, med v mešalniku. Premažite do gladkega. Dodajte jagode in ponovno premagajte, tako da se v pijači ohranijo koščki jagod in sadja.
Izvirni šampanjec
To pijačo morate pripraviti vnaprej, približno dva tedna pred novoletno pojedino.
• liter vode;
• 150 gramov medu;
• 150 gramov sladkorja;
• lovorjev list;
• pol čajne žličke nageljnovih žbic, cimeta, muškatnega oreščka, ingverja, kardamoma.
Vročo vodo zavremo, damo vse sestavine, vremo 15 minut in ohladimo. Odcedimo, nalijemo v steklenico in hladimo dva tedna.
Novoletni udarec
• 100 gramov sladkorja;
• 4 vrečke črnega čaja;
• limona;
• jabolko;
• oranžna;
• pol čajne žličke ingverja in vaših najljubših začimb (meta, cimet itd.);
• 600 ml vode;
• 150 gramov svežih ali zamrznjenih jagod.
Iz jabolk narežemo jedro, narežemo na rezine. Citrusi narežite na rezine s olupkom. V večjo skodelico zložite jabolka in agrume, dodajte jagode, obložite s sladkorjem, premešajte in pustite, da vzhaja 40 minut.
Zavremo vodo, skuhamo čajne vrečke, dodamo ingver. Začimbe vlijemo v sadni in jagodni sok. Sadje prelijemo z kuhanim čajem in vse skupaj vztrajamo 1,5 ure. Odcedimo, ohladimo in nalijemo v kozarce.
Cimetov koktajl
• 25 ml katerega koli sirupa;
• ščepec cimeta;
• tri zelena jabolka;
• dve rezini apna.
Iz jabolk iztisnite sok, dodajte sirup, apno in cimet. Vse segrejte brez vrenja. Precedimo in postrežemo v kozarcu, okrasimo z metinim listom ali rezino jabolka.
Mojito
• dve rezini apna;
• vejica sveže mete;
• 30 ml jagodnega pireja;
• 20 ml metinega sirupa;
• 170 ml vode.
Meta z apnom. Združite vse komponente, dobro segrejte, vendar preprečite vretje. Odcedimo in postrežemo v kozarcu za koktajl, okrasimo ga z metinim listom.
Srečno novo leto!
