Če ni mogoče kuhati zeljnih zvitkov na štedilniku, peči v pečici ali preprosto nimate časa, potem lahko uporabite mikrovalovno pečico.
V njej je jed pripravljena preprosto, hitro, lahko uporabite katero koli omako in omako, prihranite čas in trud. Vse to se naredi veliko lažje, kot se morda zdi na prvi pogled.
Polnjeno zelje v mikrovalovni pečici - splošna načela priprave
Vse zelje zvitke lahko razdelimo na klasične in lene. V prvi različici je mesni nadev zavit v listje zelja. Pripravljeni so lahko tudi na poenostavljen način v mikrovalovni pečici, podroben recept je tik spodaj. Pri zeljnih zeljnih zvitkih se vse sestavine zmešajo, nastanejo kroglice ali podolgovati izdelki v obliki rezin. Ne glede na izbrani recept je treba zelje zvitke postaviti v jedi, namenjene za kuhanje v mikrovalovni pečici. Nato dodamo omako.
Kako lahko nalijem polnjeno zelje:
• kisla smetana;
• paradižnikov sok, testenine, sukan paradižnik;
• mešanica paradižnika in kisle smetane;
• smetana.
Poleg tega se doda česen, moka, različne začimbe, gobe, sir, zelišča, odvisno od uporabljenega recepta. Za razliko od klasične različice zeljnih zvitkov je tukaj dodano malo omake. Zvite zelje pod pokrov lahko daste brez omake, vendar ne bodo tako okusne in sočne. Čas kuhanja v mikrovalovni pečici se giblje od 15 do 20 minut, nastavljena je največja moč. Po potrebi lahko posodo v postopku vzamemo, zvitke zelja obrnemo na drugo stran, da se enakomerno namočijo v omaki.
Polnjeno zelje v mikrovalovni pečici v kislo smetano omako
Preprost recept za polnjeno zelje v mikrovalovni pečici. Zelje se nanje pripravi tudi poenostavljeno.
Sestavine
• 500 g mletega mesa;
• 120 g suhega riža;
• 1 glava zelja;
• 1 glava čebule;
• žlico moke;
• 5 žlic kisle smetane;
• par strokov česna;
• začimbe, lovor.
Kuhanje
1. Vzemi glavo zelja. Odstranimo zgornje neprimerne liste, z ostrim nožem smo izrezali panjev. Dajte v mikrovalovno pečico, segrevajte 5 minut. Vzamemo ven, odstranimo mehke liste. Nato spet pojdite ven do štedilnika. Segrevamo nekaj minut in tako naprej, dokler ne odstranimo vseh velikih listov. Velika žila je previdno odrezana z nožem.
2. Skuhajte suh riž. Vodo odstranimo.
3. Sesekljamo strok česna, sesekljamo čebulo. Zmešamo z mletim mesom, poprom in soljo.
4. Preostali strok kisle smetane združite s kislo smetano, poper, sol, dodajte 3-4 žlice vode. Vmešajte omako.
5. V pripravljene lističe zavijemo nadev. Oblikujemo zelje zvitke.
6. Podmažite posodo za kuhanje v mikrovalovni pečici. Širimo plast zeljnih zvitkov, vlijemo kislo smetano. Če še vedno obstajajo zvitki zelja, jih nato postavite na vrh, prelijte tudi omako.
7. Pokrijte, dajte v pečico. Kuhajte na največji moči 14 minut. Vzamemo ven, zvitke zelja obrnemo na drugo stran, kuhamo še 5-7 minut.
Polnjeno zelje v mikrovalovni pečici v paradižnikovi in kislo smetanovi omaki
Recept za zelo nežno zelje zvitki v kisli smetani in paradižnikovi omaki. Uporablja testenine, lahko pa vzamete tudi pire paradižnik.
Sestavine
• 500 g mletega mesa;
• 1 žlica. kuhan riž;
• čebula;
• par strokov česna;
• listi zelja;
• 150 g kisle smetane;
• 50 g testenin;
• 15 g olja;
• 80 ml vode.
Kuhanje
1. Kuhan riž združite s sesekljano čebulo in katerim koli mletim mesom, dodajte sol, poper, dobro premešajte.
2. Liste zelja skuhajte v mikrovalovni pečici ali kuhajte v vreli vodi na običajen način. Razširite nadev, zvite zelje z ovojnico.
3. Česen zmeljemo, dodamo pasto ali par naribanih paradižnikov, dodamo kislo smetano. Temeljito premešajte, dodajte malo vode. Če bi uporabili nariban paradižnik, potem omake ne morete razredčiti z vodo. Solni nadev.
4. Pekač v mikrovalovni pečici namažite s koščkom olja, razmažite zeljne zvitke, prelijte omako.
5. Pokrijte s posebnim pokrovom, dajte v pečico.
6. Kuhajte 17 minut pri največji moči. Pripravljenost preverjamo. Po potrebi lahko dodate še dodaten čas.
Zeljno zelje zvit v mikrovalovni pečici (recept brez riža)
Ta recept za polnjeno zelje v mikrovalovni pečici se razlikuje po tem, da vam ni treba kuhati riža ali kuhati zeljnih listov zanj. Jed je zelo preprosta, hitra.
Sestavine
• 350 g mletega mesa;
• 350 g zelja;
• 1 jajce;
• čebulna glava;
• 200 ml kisle smetane;
• 1 paradižnik;
• začimba za česen
Kuhanje
1. Belo zelje nasekljamo z majhnimi trakovi, ga z rokami podrgnemo, da odstranimo odvečen volumen, in zelenjavo naredimo priročno za uporabo.
2. Čebulo nasekljamo, prelijemo z zeljem, dodamo jajce in damo mleto meso. Temeljito zmešajte osnovo za polnjeno zelje, sol.
3. Oblikujte zelje v obliki okroglih ali podolgovatih rezin. Ni treba, da bi jih panikovali. Takoj dajte v obrazec za mikrovalovno pečico.
4. Paradižnik prerežite na pol. Vtrite kašo, zavrzite kožo. Paradižnik zmešamo s kislo smetano, začinimo s česnom in začimbami, dobro premešamo.
5. Zvite zelje prelijemo s pripravljeno omako, pokrijemo.
6. Dajte v mikrovalovno pečico. Kuhajte od 14 do 18 minut, odvisno od velikosti izdelka, pa tudi sorte zelja.
Polnjeno zelje v mikrovalovni pečici v kremni omaki z gobami
Recept za elegantne zeljne zvitke z gobami, ki jih zlahka skuhamo v mikrovalovni pečici. Majhni šampinjoni so najboljši za to jed.
Sestavine
• 700 g polnjenega zelja;
• 300 ml smetane;
• 2 žlici. l moka;
• 250 g šampinjonov;
• 25 g cl. olja;
• 50 g sira;
• pekoča paprika, sol, česen.
Kuhanje
1. Kuhane zelje skuhajte po katerem koli od receptov ali polizdelek izvlecite iz zamrzovalnika. V drugem primeru odmrzovanja ni potrebno.
2. Gobe sperite, posušite, razrežite na dva dela. Potresemo z moko, premešamo.
3. V ponvi segrejemo olje, dodamo gobe, pražimo minuto na močnem ognju.
4. Dajte v obliki zeljnih zvitkov, med njimi razporedite ocvrte gobe.
5. Dodajte poper v smetano, stisnite malo česna, dodajte sol. Dobro premešamo. Fino naribajte sir, dodajte v omako.
6. Zeljne zelje z gobami prelijte s pripravljeno omako, gladko plast.
7. Dajte v mikrovalovno pečico. Če so zeljni zvitki sveži, potem je 17 minut dovolj. Če so bili polizdelki zamrznjeni, nato povečajte čas za 2-3 minute.
Dietno zelje zvit v mikrovalovni pečici (s piščancem)
Piščančji file se uporablja za te zeljne zvitke, vendar se lahko uporabi puranje meso brez kože.
Sestavine
• 500 g piščanca;
• 10 zeljnih listov;
• 2 korenja;
• 2 glavi čebule;
• 600 ml paradižnikovega soka;
• začimbe, olje.
Kuhanje
1. Narežite čebulo, nastrgajte korenje, premešajte vse naenkrat. Dodajte žlico rastlinskega olja, premešajte.
2. Zelenjavo damo v posodo za mikrovalovno pečico, v kateri bomo kuhali zelje. Damo v pečico, kuhamo na največji moči 6 minut.
3. Polovico zelenjave razporedite v skledo, preostalo pa porazdelite po dnu posode.
4. Piščančji file, nasekljan na majhne koščke ali zvit, prekinite z žetvijo. Dodajte predhodno pripravljeno zelenjavo, sol, dodajte malo popra, tem zeljem lahko dodate sesekljano zelenico.
5. Prehranski nadev zavijte v predhodno pripravljene liste belega zelja. Položite na rastlinski sloj.
6. Napolnite s soljenim paradižnikovim sokom. Če morate dobiti debelejši grozd, potem lahko raztopite čajno žličko moke.
7. Polnjeno zelje pošljite v mikrovalovno pečico, kuhajte petnajst minut. Po potrebi povečajte čas.
V mikrovalovni pečici pustite polnjeno zelje
Recept za polnjeno zelje v mikrovalovni pečici, ki ga bodo cenili vegetarijanci. Jed je navadna, a okusna in zadovoljujoča.
Sestavine
• 150 g riža;
• 300 g gob;
• 120 g korenja;
• listi zelja;
• čebula;
• 200 g gob;
• 500 g paradižnika;
• 30 ml sojine omake;
• zelenice, česen.
Kuhanje
1. Operite suh riž, ga razvrstite, zavrite, nalijte v colander, pustite, da se ohladi.
2. Čebulo narežemo, damo v ponev, prepražimo v žlici olja, dodamo nariban korenček.
3. Čez minuto vržemo nasekljane gobe k zelenjavi, popečemo do polovice pripravljenosti, začinimo z začimbami, zelišči, ohladimo.
4. V riž dodajte gobe z zelenjavo, premešajte. Začnemo listje zelja, bolj natančno zložimo ovojnice.
5. Paradižnik zdrobimo paradižnik, zmešamo s sojino omako, vržemo česen in zelišča, zvitke z vodnim zeljem.
Dajte v mikrovalovno pečico. Listi polnjenega zelja zadostujejo 12-15 minut, da dosežemo pripravljenost. Ogledujemo listje zelja. Ko so mehke, lahko posodo odstranite iz mikrovalovne pečice.
Leno zelje se valja v mikrovalovni pečici pod sirom
Še en recept za preprosto, a zelo sočno in okusno polnjeno zelje. Izbrati morate sir, ki se dobro stopi.
Sestavine
• 300 g mletega mesa;
• 130 g kuhanega riža;
• 250 g zelja;
• 1 jajce;
• začimbe;
• 1 čebula;
• 2 žlici kisle smetane;
• 2 velika paradižnika;
• 120 g sira.
Kuhanje
1. Zmešamo nasekljano in pire zelje s sesekljano čebulo, dodamo riž in mleto meso, začimbe, oblikujemo okrogle kroglice. Z zvitke zelja zložite v razmazano obliko.
2. Paradižnik olupite. Razrežite na koščke, jih v obliki zmesi razvaljajte med zvitki zelja.
3. Naribajte sir, združite s kislo smetano (ali vzemite majonezo). Dobljeno maso enakomerno porazdelite po zeljnih zvitkih.
4. Dajte v mikrovalovno pečico za 15 minut.
Polnjeno zelje v mikrovalovni pečici - koristni nasveti in triki
• Če je bilo meso ujeto brez maščobe, mu lahko pri tvorjenju polnjenega zelja dodate malo zmehčanega masla ali dajte košček znotraj nadeva.
• V mikrovalovni pečici lahko v zeljnih listih kuhate ne samo klasične zeljne zvitke, temveč tudi dolme. V tem primeru je nadev zvit v nežne grozdne liste.
• V nadev za polnjeno zelje lahko daste ne le kuhan riž, ampak tudi ajdo, ječmen, jed bo iskrila z novimi okusi.
